Gérez facilement les recettes et contrôlez les coûts alimentaires grâce à des outils conçus pour les bars et les restaurants. Planifiez les menus sans effort, calculez le coût précis des ingrédients et assurez-vous que chaque plat contribue à vos résultats financiers. Grâce à des mises à jour en temps réel et à des intégrations fluides au point de vente, vos recettes restent précises, cohérentes et parfaitement adaptées à vos objectifs.
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Une fois que vous avez créé vos recettes, vous pouvez les suivre en tant qu'articles d'inventaire. Cela vous permet de contrôler la quantité restante, la quantité consommée et même d'intégrer les ingrédients dans d'autres recettes, en vous assurant que vos coûts sont calculés au centime près.
Stockage centralisé des recettes : Un hub unique pour toutes vos recettes garantit un accès rapide et une organisation fluide.
Calcul dynamique des coûts : Les mises à jour en temps réel garantissent la précision des coûts de vos ingrédients et la rentabilité de vos recettes.
Visibilité des bénéfices : Examinez en profondeur vos marges bénéficiaires pour chaque plat afin d'optimiser votre menu.
Cohérence à tous les niveaux : Le contrôle des portions garantit que chaque assiette répond à vos normes.
Recettes unifiées sur tous les sites : La synchronisation multi-sites permet de garder tous les points de vente sur la même longueur d'onde.
Mise à l'échelle simplifiée : Adaptez facilement les recettes à des événements ou à des menus de saison avec précision.
Grâce à de puissants outils disponibles à la fois sur mobile et sur ordinateur, la gestion de plusieurs restaurants n'a jamais été aussi simple, le tout à partir d'une seule plateforme centralisée.
Regardons les choses en face : le prix des boissons alcoolisées peut devenir incontrôlable plus rapidement qu'un barman ne peut préparer un cocktail. Et si chaque coulée était plus précise et que vos coûts étaient maîtrisés ? Avec WISK, vous verserez plus intelligemment et économiserez de grosses quantités, une boisson parfaitement dosée à la fois.
Gérez facilement vos recettes et vos lots, en garantissant un contrôle précis des coûts et des mises à jour en temps réel pour toutes vos créations de cocktails :
Créez la boisson parfaite à chaque fois en concevant et en contrôlant facilement les recettes pour une qualité constante.
Préparez facilement vos cocktails, de sorte que vous en serviez un ou cent, vos boissons sont toujours à la hauteur.
Effectuez des ajustements de dernière minute en toute simplicité et tenez votre équipe au courant des dernières modifications apportées aux recettes.
Contrôlez vos coûts en suivant l'utilisation des ingrédients en temps réel, ce qui vous permet d'ajuster les portions et les prix pour une rentabilité maximale.
Le calcul précis des coûts alimentaires de WISK garantit qu'aucun détail n'est négligé. Il simplifie le processus en suivant les pourcentages de rendement, les déchets et les conversions d'ingrédients.
Grâce à des informations en temps réel sur les pertes de fabrication et le contrôle des portions, vous pouvez prendre des décisions plus intelligentes et maîtriser les coûts.
Ajoutez des coûts en quelques minutes à l'aide d'outils Web ou mobiles.
Maintenez les coûts à jour grâce à des mises à jour automatiques à partir des factures.
Utilisez la dernière facture ou le prix moyen pondéré, c'est à vous de choisir.
Améliorez vos capacités et élargissez votre offre grâce à la plateforme de gestion des stocks de restaurants tout-en-un de WISK. Intégrez de manière fluide les technologies de pointe auxquelles vos clients font confiance.
« J'ai essayé quatre systèmes d'inventaire différents, mais rien à voir avec WISK. Cela a réduit de plus de moitié notre temps d'inventaire, et les rapports sont incroyables : cela change la donne. »
« WISK a rationalisé notre inventaire chaotique, ce qui nous a permis de gagner du temps, de réduire les coûts de main-d'œuvre et de prévenir les vols. C'est facile à gérer pour mon personnel et nous avons réalisé d'importantes économies. »
Une part importante de votre budget est consacrée aux achats alimentaires, d'où la nécessité d'une bonne gestion des stocks. Améliorez le contrôle et la visibilité pour augmenter considérablement les revenus de votre restaurant.
Avec le guide complet de contrôle des coûts pour les restaurants et les bars™, vous pouvez réaliser des contrôles d'inventaire plus rapides et plus efficaces, jetant ainsi les bases d'un meilleur contrôle et d'une rentabilité accrue.
Maurice, directeur adjoint @ Flyjin
« Avant d'utiliser WISK, nous avions des hésitations en raison d'expériences infructueuses passées avec d'autres systèmes. Nous sommes souvent revenus au stylo et au papier, ce qui nécessitait de transférer les données vers Excel, ce qui rendait le processus très long. Nous avons commencé à tout scanner, à faire l'inventaire, tout s'est très bien passé, donc j'ai été très agréablement surprise. »
Massimo, directeur général de Lucille's
« Lorsque j'ai rejoint WISK pour la première fois, ma première réaction a été que la transition s'est déroulée en douceur. Il a fallu beaucoup moins de temps pour faire participer tout le monde. Ils étaient tous ouverts parce que c'est une application. Ils pourraient utiliser leur téléphone.
Vous savez, sur simple pression de nos téléphones, nous avons tout ce dont vous avez besoin. «
Loyd, propriétaire de L'infâme Tittle Tattle et La Gargamelle à Montréal
« C'est très convivial, c'est la première chose à laquelle j'ai pensé. C'est juste cette application sur leur téléphone, donc ils l'ont toujours dans leur poche. Donc, avec Excel, cela nous prenait environ une ou deux heures par semaine. Deux fois par semaine en fait, ce n'était pas très précis avec notre feuille Excel, mais maintenant cela nous prend environ 20 minutes et c'est terminé. Alors oui, j'ai été un peu surprise d'être si facile à utiliser. »
Comment WISK aide-t-il à gérer les recettes ?
WISK vous permet de créer, de stocker et de gérer des recettes dans un système centralisé. Vous pouvez ajouter des ingrédients, des quantités et des étapes de préparation, afin de garantir la cohérence et la précision de votre menu.
Oui, WISK calcule automatiquement le coût de chaque recette en extrayant des données de tarification en temps réel de votre inventaire, ce qui vous permet de comprendre vos marges bénéficiaires et le coût des marchandises vendues (COGS).
WISK met à jour dynamiquement les coûts des recettes chaque fois que le prix des ingrédients change dans votre inventaire, garantissant ainsi l'exactitude de vos calculs de coûts.
Oui, WISK prend en charge les recettes par lots, vous permettant de saisir les éléments de préparation et leurs quantités. Ces lots sont ensuite liés aux éléments de menu finaux pour un suivi précis des coûts.
WISK calcule et affiche le pourcentage du coût des aliments pour chaque recette, vous aidant ainsi à évaluer la rentabilité et à fixer des prix de menu compétitifs.
En fournissant une ventilation détaillée des coûts et des informations sur la rentabilité pour chaque recette, WISK vous permet de prendre des décisions de tarification éclairées qui maximisent vos revenus.
Oui, WISK vous permet d'enregistrer les déchets et d'ajuster les niveaux d'inventaire en conséquence. Cela garantit que les coûts des recettes reflètent l'utilisation réelle et permet d'identifier les domaines à améliorer.
Oui, WISK fournit des outils pour analyser la rentabilité et la popularité de vos plats de menu, vous permettant d'ajuster les recettes ou les prix pour des performances optimales.
Oui, vous pouvez inclure des listes d'ingrédients détaillées dans vos recettes, ce qui vous permet de générer des rapports sur les allergènes ou les préférences alimentaires afin de mieux servir vos invités.
WISK associe les recettes à votre inventaire, déduisant automatiquement les quantités d'ingrédients lorsqu'un article de menu est vendu. Cette intégration garantit la précision de l'inventaire en temps réel et rationalise les opérations.
Faites l'inventaire des aliments et des boissons 5 fois plus rapidement
Scannez les factures et mettez à jour le COGS instantanément
Gagnez du temps et réduisez le gaspillage lors de la commande et de la réception
Créez un menu rentable grâce à la gestion des recettes
