Angelo Esposito [00:00:12]:

Bienvenido a otro episodio de WisKing It All. Estamos aquí hoy con Christin Marvin, autora, entrenadora de restaurantes y podcaster. Christin, gracias por acompañarnos.

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Christina Marvin [00:00:22]:

Muchas gracias por invitarme.

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Angelo Esposito [00:00:23]:

Sí, me emociona charlar contigo. Tengo mucha experiencia en el sector de la hospitalidad, pero como siempre, me encanta entender por qué la gente hace lo que hace. Entonces, antes de entrar en todos los detalles esenciales, el alto nivel, ¿qué fue lo que te llevó a entrar en el mundo de la hospitalidad?

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Cristina Marvin [00:00:38]:

Sí, creo que mucha, como mucha gente. Empecé en la industria hotelera cuando tenía 15 años como cocinera de línea. Fue mi primer trabajo. Estaba en, ya sabes, restaurantes por calzoncillos, y empecé a trabajar en el restaurante mexicano favorito de mi familia. Dejé la hostelería, probé suerte en el comercio minorista, eso me aburrió rápidamente e inmediatamente volví a la industria. Así que me dediqué a ello durante 20 años. Ya sabes, me abrí camino sirviendo, camarera, gerente general, socio gerente, volví a gerente general, fui a gerente regional. Realmente me encantaba la industria y todos sus aspectos.

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Cristina Marvin [00:01:14]:

Pero hay, ya sabes, una de las cosas que me encantan de esta industria es que he tenido el placer de abrir 13 restaurantes diferentes. Hay mucho espacio divertido para jugar y ser creativo e innovador. Así que, cada cinco años, siempre había tenido esa conversación conmigo misma, como hace mucha gente. Voy a salir. Voy a salir de la industria. Voy a salir, ya sabes, como si fuéramos a escapar de la cárcel. Vale, vale. Y cuando empecé a pensar en otras cosas, no había nada que me gustara más que lo que hacía.

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Cristina Marvin [00:01:39]:

Así que he estado. Y me ha convertido en lo que soy. Estoy, y estoy agradecido, por convertirla en una profesión.

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Angelo Esposito [00:01:44]:

Eso es impresionante. No, es, es, es divertido. Es, es un hilo conductor que veo en mucha gente en este espacio: la pasión por la hospitalidad y ese tipo de idea de que, incluso cuando prueban sus cosas, se sienten atraídos por ella. Y creo que la hospitalidad en general es tan estimulante que, a veces, no quiero decirlo todo, pero muchas otras opciones terminan a la altura de ese mismo estímulo porque hay que hacer muchas cosas en el mundo de la hostelería de restaurantes. Correcto. Es como un emprendedor, pero un emprendedor con esteroides porque es, es un lugar físico, además es como el personal, además hay mano de obra, además hay cosas de back-end. Como si todo lo que necesitabas en los negocios fuera igual de difícil. Así que es como un negocio muy difícil.

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Angelo Esposito [00:02:25]:

Pero al mismo tiempo creo que eso es lo que lo hace tan estimulante, ¿verdad?

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Christina Marvin [00:02:28]:

Sí, absolutamente.

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Angelo Esposito [00:02:29]:

Eso es impresionante. Bueno, mira, me encantaría entender qué fue lo que te inspiró a hacer la transición de administrar restaurantes, dirigir restaurantes, sí, como abrir restaurantes, etc., a convertirte en consultora hotelera y una especie de puesto de entrenador.

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Christina Marvin [00:02:42]:

Sí, absolutamente. Es una gran pregunta. Al final de mi carrera, ocupé un puesto y, a medida que crecía, empecé a utilizar el mismo concepto una y otra vez en una empresa que se convirtió en una especie de empresa corporativa. Y eso era algo que nunca había querido hacer en mi carrera, que nunca había experimentado. Fue una especie de sorpresa. Un momento ajá. Cuando me contrataron, me agoté por completo. También estaba en una situación en la que no me sentía muy apoyada por el líder que era, con el que trabajaba.

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Christina Marvin [00:03:10]:

Y estuve en un ambiente que no me gustó durante unos tres años. Y lo que aprendí de eso, sí, es que elegí quedarme en ese entorno porque... es mucho tiempo.

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Angelo Esposito [00:03:19]:

Sí, es mucho tiempo. Sí.

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Christina Marvin [00:03:21]:

Pero en lugar de invertir en mí mismo, algo que siempre había hecho para llegar al nivel en el que estaba, empecé a confiar en la empresa y en todos los KPI y pensé que se trataba de un nuevo desarrollo, estar en esta posición de rápido crecimiento por primera vez y sin saber muy bien qué esperar. Así que, en lugar de manejarlo de una manera muy saludable, bebí mucho para encubrir el estrés y la infelicidad, y me agoté por completo haciéndolo. Así que tuve que dar un paso atrás. Yo había tenido un problema de salud, mi marido tenía dos. Vivíamos de forma muy peligrosa en lo que respecta a nuestra relación con el alcohol. Y empecé a trabajar con un entrenador porque levanté la mano y sabía que necesitaba ayuda. Y no sabía exactamente qué aspecto tenía. Así que a las tres o cuatro sesiones de entrenamiento, tuve un gran momento de perspicacia.

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Christina Marvin [00:04:12]:

Quiero decir, me puse manos a la obra, no sé qué es lo que quiero hacer a continuación. Tengo que salir de las operaciones. Quiero salir de las operaciones. Estoy locamente enamorado de esta industria y quiero volver a ser la persona que sabía que era antes. Y sabía que tenía energía, más energía, más capacidad y más creatividad para hacer algo más grande, diferente y mejor en mi mente. Por eso, trabajar con un entrenador me ayudó a tener ese momento de perspicacia. Y fue recordar que sentarme al otro lado de la mesa de alguien o sentado frente a Zoom Tener este momento a solas, como lo que estamos haciendo ahora, era mi parte favorita de hospitalidad. Por eso, durante mis 20 años en el negocio, sabía que había una enorme falta de recursos de desarrollo de liderazgo para este sector, específicamente para el sector de la restauración.

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Christina Marvin [00:04:59]:

Y Y ese momento de perspicacia encendió un fuego en mí, y dije: ¿sabes qué? Veo el punto débil. Sé que puedo ayudar. Yo mismo he pasado por esto. No quiero que la gente se agote. Sé la reputación que tiene esta industria y dedicaré el resto de mi carrera a proporcionar tantos recursos de desarrollo de liderazgo como sea posible. Y de ahí es de donde surgió el negocio. Y el podcast, el libro, los boletines informativos, el contenido y todo esto, es increíble.

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Cristina Marvin [00:05:25]:

Gran cantidad de trabajo el que tengo hoy.

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Angelo Esposito [00:05:27]:

Sí. Y definitivamente nos adentraremos en cada uno de ellos. Veo que tienes el libro detrás de ti, así que pasaremos a eso. Y quiero saber más sobre el podcast y todo lo demás. Y realmente, quiero destacarlo porque creo que dijiste un par de cosas interesantes. Una es la que realmente se quedó atascada. Y quiero, ya sabes, destacar que es la idea número uno de tomar conciencia de uno mismo, ¿verdad? Es algo muy importante que hacer y fuiste capaz de reconocer, vale, escucha, ahora tengo este problema. Sé que necesito ayuda.

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Angelo Esposito [00:05:54]:

Esto es lo que necesito. Así que ser vulnerable y, ya sabes, el número uno, entender dónde estás es algo muy importante para la gente. Escuchando. Definitivamente, creo que lo más destacado es como: no tengas miedo de pedir ayuda. Como la mayoría de nosotros podemos. Todos pueden. Puede beneficiarse de un entrenador, ¿verdad? No importa en qué etapa de la vida te encuentres, lo cual para mí siempre fue así, para darte un rápido paralelismo, cuando era más joven, siempre pensé que los entrenadores en general eran como, oh, es para personas que no saben lo que están haciendo o que no lo son, ya sabes, es porque no son lo suficientemente buenos. Tú eres entrenador.

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Angelo Esposito [00:06:23]:

Pero luego, a medida que crecí, me di cuenta de que, espera, no, algunas de las mejores personas del mundo tienen código. Por ejemplo, todo el mundo tiene un entrenador que quiere trabajar a un alto nivel. Piensa, no sé, en los atletas olímpicos, que tienen un. Es como, ¿por qué no puedes tener un entrenador de vida? ¿Por qué no puedes tener un entrenador de negocios? ¿Por qué no puedes tener un entrenador para cualquier, ya sabes, profesión o profesión en la que te encuentres? Y esa es una. No sé. Creo que ahora no es tan tabú, pero parecía casi algo negativo en el pasado, cuando decía: «Oh, ellos». Necesita un entrenador. Donde ahora es como una fortaleza.

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Angelo Esposito [00:06:47]:

Es como, oh, bonito. Es lo suficientemente sabia como para darse cuenta de que quiero aprender, quiero crecer más rápido. Déjame encontrar a alguien que esté unos pasos por delante de donde he estado y adonde quiero ir, y eso podría mostrarme el camino para llegar allí. Y casi ahora es como un claro punto a favor, en el que siento que en el pasado hubo una fase o hubo un momento en el que tal vez se miraba de otra manera.

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Christina Marvin [00:07:06]:

Es tan cierto. Es la mejor parte de lo que hago. Es decir, puedo ser un socio estratégico para los operadores de restaurantes independientes que no tienen los fondos para tener un equipo de personas a su alrededor con las que elaborar estrategias, intercambiar ideas y ser vulnerables. Y puedo animarlos y puedo validarlos, mostrarles un espejo y ver todas las cosas geniales que están haciendo. Pero tenemos que ir más despacio, ¿verdad? ¿Cuál?. Lo que los propietarios de restaurantes independientes no hacen muy a menudo es ir más despacio, echar un vistazo al panorama general y articular con claridad el camino a seguir y asegurarse de que se mantienen fieles a lo que quieren y a la razón por la que se metieron en este negocio en primer lugar. Porque es fácil olvidarlo, sí.

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Angelo Esposito [00:07:42]:

A lo grande, es divertido WISK. Y repito, no se trata en absoluto de WisKing, porque el podcast trata sobre los huéspedes, pero solo para darles un rápido paralelismo es como nuestro por qué es para devolverles el tiempo a los restauradores y así poder centrarse en su pasión. Y la idea es que la mayoría de la prensa dedicada a las giras entra en el negocio por, en general, su pasión por el sector de la hostelería. Y eso podría ser una mezcla de muchas cosas. Podría ser el lado culinario, tal vez el lado de la coctelería, podría ser la arquitectura, el diseño, lo que sea. Pero lo hacen por este tipo de amor y pasión, y siento que rápidamente se dejan llevar por sorpresa ante la realidad de que, carajo, esto es un negocio de verdad. Pero es que no es un negocio fácil. No es que vayas a abrir, no sé, un lavadero de autos o algo así.

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Angelo Esposito [00:08:22]:

Es como si fuera pesado desde el punto de vista operativo. Por lo general, abres casi todos los días. Tienes mucho personal. Requiere mucha mano de obra. El costo de los productos es complicado porque son artículos perecederos. Es como si se tratara de un negocio, pero en todas las áreas del negocio es como si fuera fácil a difícil, es más difícil. Así que es como un negocio muy difícil. Y es como si nuestro por qué fuera como, tío, si al menos podemos ayudar con el coste del lado bueno.

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Angelo Esposito [00:08:43]:

Porque es como tantos. I. Casi me duele. Es como si vieras su pasión por este espacio y luego entran y dicen: tío, no me había dado cuenta de que tenía que hacer esto y esto y aquello y es tan doloroso. Así que me encanta saber cómo estás tú. Y podríamos entrar en más detalles, pero ¿cuáles son algunas de las cosas a las que suelen enfrentarse los restaurantes independientes? Así que ya sabes, tenemos muchos oyentes que están escuchando. Son cosas que, por lo general, cuando vas a un restaurante piensas: escucha, si estuve aquí el primer día, por supuesto, es caso por caso.

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Angelo Esposito [00:09:09]:

Por supuesto, tienes que auditarlos y ver si les vendría bien la ayuda. Pero tal vez cuáles son algunos problemas comunes, digamos, y las soluciones que se pueden ver en general.

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Christina Marvin [00:09:17]:

Sí.

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Angelo Esposito [00:09:18]:

¿Sabes lo que quiero decir? Como si hubiera un oyente común que ayudara.

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Christina Marvin [00:09:21]:

Totalmente. Y me encanta lo que has dicho, ya sabes, a principios de esta época, los restaurantes siempre han sido un desafío. Y sé que tienes esta experiencia en la que, ya sabes, tu padre estaba en el supermercado y sabía todos los diferentes departamentos y todas las cosas. ¿Verdad?. Los restaurantes nunca han sido tan desafiantes. Tienes que tener al menos, tienes que tener tu tecnología, tienes que tener los 10 canales que estás viendo, ¿verdad? Y tratar de ser bueno en todo eso es muy difícil. Así que creo que gran parte de lo que hago con los clientes es recordar que no tienen que ser excelentes y expertos en cada una de ellas, y proporcionarles recursos y la tranquilidad de que te has metido en esto por una razón.

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Christina Marvin [00:09:58]:

Eres apasionada. Hablemos de lo que quieres hacer, cuál quieres que sea tu función y luego hablaremos de lo que quieres hacer. No doy las respuestas a la gente. Les daré algunos de los recursos que desean. Pero creo que todos son creativos, ingeniosos y completos, y conocen su negocio por dentro y por fuera. No estoy ahí para decirles cómo administrar sus negocios. Así que les daré un par de ejemplos. Tengo un cliente que trabaja solo.

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Christina Marvin [00:10:21]:

Tiene tres ubicaciones, quiere mudarse a Nueva Zelanda durante un año y que su negocio sea totalmente sostenible mientras él no esté. Por eso, ahora mismo estamos en el proceso de identificar a los jugadores clave de su equipo. Nos espera alrededor de un año. Estamos asignándoles funciones y responsabilidades. Los estamos desarrollando, capacitándolos y brindándoles apoyo para que sepan cómo hacerlo de una manera realmente eficaz, poniendo en marcha sistemas y cosas por el estilo. Tengo otro cliente que sí. Tiene un éxito rotundo y está intentando averiguar cómo servir de enlace entre los inversores y el equipo operativo y cómo gestionar las expectativas de ambas partes y comunicarse de forma realmente eficaz y clara, porque hay ocasiones en las que el equipo directivo no está rindiendo al nivel que esperaba, no porque esté haciendo un mal trabajo, sino porque las expectativas no se han comunicado claramente al equipo. Tengo otro cliente que tiene siete conceptos diferentes y varias ubicaciones de cada uno y se acercó a mí y me dijo: No sé qué carajo soy.

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Christina Marvin [00:11:27]:

No sé si puedo decir groserías, pero no sé. No sé lo que soy. Está bien. Ya no sé qué carajo hago. Estoy completamente agotada y no estoy en el papel que quiero ser. Quiero liderar mi equipo. Quiero desarrollar a las personas. Quiero elaborar estrategias.

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Christina Marvin [00:11:38]:

Quiero ser el director ejecutivo. Es como: vale, hablemos de la visión. Hablemos de lo que quieres, adónde quieres ir. Luego construimos un camino para llegar allí y luego comenzamos a eliminar esos obstáculos. Y eso lleva a veces seis meses. A veces lleva de 12 a 18 meses.

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Angelo Esposito [00:11:52]:

Me lo puedo imaginar. Es. Es curioso porque lo que acabas de mencionar sobre la última pregunta me hizo pensar en algo que es como que, a menudo, son restauradores, y es irónico, pero a menudo propietarios de restaurantes y bares, etc. Solo hospitalidad en general. Abren su negocio diciendo: «Quiero ser mi propio jefe». Y luego se convierte rápidamente en: Trabajo 24 horas al día, 7 días a la semana. Y habría tenido más libertad siendo un empleado de 9 a 5 años. ¿Qué hice? Así que es como si no lo haces.

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Angelo Esposito [00:12:21]:

Y esta es la razón por la que, ya sabes, entrenar, asesorar, tener un camino claro, todo lo que dices, la capacitación en liderazgo, todas estas cosas son tan importantes porque si no sigues ese camino, terminas en una posición en la que, tío, no tengo fines de semana libres. No recuerdo la última vez que fui de vacaciones en familia. La verdad es que no me pagan mucho porque tengo que asegurarme de pagar la nómina de todos los demás. Y es como que, ya sabes, casi gira. Y es como que, tío, abrí esto para ser mi propio jefe, y ahora es como: espera, ¿qué estoy haciendo? Y por eso creo que has dado en el clavo. Pero es como intentar que la gente vuelva a la razón por la que hicieron esto y mostrarles el camino para lograrlo, lo que a veces es difícil cuando estás metido en ello. Es difícil ver el panorama completo. ¿Verdad?

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Christina Marvin [00:12:59]:

Sí. Y lo es. Para muchos de ellos, es aprender a establecer límites. ¿Verdad?. Como dijiste, te metes en el negocio porque quieres ser tu propio jefe. Y tú y yo lo sabemos por ser emprendedores.

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Angelo Esposito [00:13:09]:

Sí.

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Christina Marvin [00:13:09]:

Tú eres. Siempre estás activo porque siempre piensas en el negocio. Siempre ves oportunidades para el negocio. Siempre estás, ya sabes, no importa si estás de vacaciones o no. Tu. Tu mente lo es. Una vez que comiences, crea esos jugos creativos. ¿Verdad?

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Angelo Esposito [00:13:21]:

Vas a ir, sí.

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Christina Marvin [00:13:22]:

Así que es para algunos de los, ya sabes, algunos de mis clientes, es como, cómo. ¿Cómo puedo apagar esto? ¿Cómo puedo, ya sabes? Sí, quiero estar ahí todo el tiempo. Me encanta lo que hago, pero sí, ¿cómo puedo estar presente para mi familia? ¿Cómo puedo estar presente para mis amigos? ¿Y cómo disfruto realmente de mi tiempo libre? ¿O dar un paseo en bicicleta durante una hora y apagar mi teléfono? Y tengo que ayudarlos a que se sientan muy incómodos y decir: te voy a desafiar a que apagues tu maldito teléfono durante una hora. ¿Puedes hacerlo y volver a ver qué pasa? Ya sabes, y luego ven lo que pasa y dicen: está bien, está bien, puedo hacerlo. Y yo digo: sigue haciendo eso. Se necesita. Se necesita tiempo para cambiar esos hábitos.

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Angelo Esposito [00:13:57]:

Sí, sé que lo es. No es fácil. Y llegar a, ya sabes, quiero llegar a todas las cosas en las que estás trabajando ahora, obviamente, a la empresa, así que. Así que su empresa de consultoría es Solutions by Kristin. Me encanta entender cuál era la visión cuando la empezaste y la mencionas, y tal vez cómo ha crecido la visión y hacia dónde quieres ir cuando se trata de, ya sabes, soluciones.

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Christina Marvin [00:14:15]:

Por Christin Sí, quiero decir, mi objetivo número uno y en lo que me encanta pasar la mayor parte de mi tiempo es ser un entrenador influyente para propietarios y operadores de restaurantes en el espacio independiente. Me encanta trabajar con la gente uno a uno. También hago talleres de desarrollo de liderazgo. Por otra parte, como he dicho, estoy creando esta colección de trabajo en LinkedIn donde puedes conseguir una publicación en las redes sociales sobre el liderazgo de los líderes antes de ir a trabajar antes del turno. Puedes leer un artículo de dos minutos si quieres algo de inspiración o trabajar en el desarrollo de tu liderazgo. Puedes escuchar el podcast. Ya puedes comprar el libro. Así que estoy intentando crear un negocio en el que cualquiera pueda encontrar estos recursos, ya sea de forma gratuita o si quiere gastar 15 dólares en algo, si quiere un artículo más caro para su equipo de liderazgo o si quiere un entrenamiento personalizado e individual.

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Christina Marvin [00:15:04]:

Por eso también hago consultorías porque muchas veces es una combinación. El coaching y la consultoría son una combinación. No voy a ser la persona que vaya a trabajar en tus engranajes. Por eso me alegra tener conexiones increíbles como tú y recursos especializados en esto. Quiero ir a la raíz de cuál es el mayor desafío en los negocios de una persona. Por lo general, el desafío al que creen que se enfrentan no es el que es. Hay algo debajo de eso. Así que juntamos las capas.

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Christina Marvin [00:15:33]:

Por lo tanto, se trata de construir esa relación, brindar ese apoyo, desafiarlos a que se sientan muy, muy incómodos, cambiar su forma de pensar y su perspectiva sobre la forma en que resuelven los problemas de su negocio y, luego, ver realmente cada desafío que se les presenta como una oportunidad para mejorar cada vez más.

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Angelo Esposito [00:15:49]:

Por lo que has visto, claro, tratas con muchas personas diferentes con tu entrenamiento y consultoría. Sé que obviamente el liderazgo es un tema importante. Entonces, ¿en qué aspectos crees que los restaurantes suelen fallar desde el punto de vista del liderazgo? Por ejemplo, qué tipo de cosas están haciendo mal o qué cosas pueden mejorar con respecto a las tuyas.

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Christina Marvin [00:16:05]:

En perspectiva, lo que escucho ahora mismo es que los equipos de liderazgo son completamente nuevos, están siendo promovidos internamente y no hay una estructura en la empresa que los apoye desde una perspectiva de capacitación, desde una perspectiva de desarrollo. Por eso sabemos que muchas personas abandonaron la industria durante la pandemia. Sabemos que muchas personas han regresado a la industria, pero esas personas son diferentes. Por lo tanto, tienen menos experiencia. ¿Verdad?. Y lo que significa que tardan más en ponerse al día. Necesitas una formación más formalizada. Es necesario establecer expectativas claras desde el proceso de entrevista hasta el proceso de formación y los primeros 90 días, y asegurarse de que esas personas tengan mucho éxito y mantener una comunicación directa y constante, creando un entorno cultural en el que puedan triunfar.

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Christina Marvin [00:16:48]:

Así que de nuevo con los propietarios de restaurantes independientes, si es que. Si alguno de ellos tiene dos o tres locales, ya que normalmente trabaja con personas en esos espacios de uno a cinco, está intentando averiguar cuál es la mejor manera de apoyar a su gente con su tiempo y recursos tan limitados. Por eso quieren que esos sistemas estén en funcionamiento, quieren esa estructura. Pero también tienen problemas para mantener la confianza porque muchos de ellos se criaron en la misma industria. Correcto. Que entonces no había mucho desarrollo de liderazgo. Así que se cuestionan a sí mismos. Así que vuelvo a señalar.

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Christina Marvin [00:17:21]:

Hablemos de toda la experiencia y los recursos de los que dispones, recuperemos tu confianza y, a continuación, identifiquemos cómo vas a poder enseñárselo y entrenarlo a tu equipo. Así que realmente estoy convirtiendo a estos restauradores en entrenadores.

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Angelo Esposito [00:17:34]:

Vaya, eso es muy poderoso. Y tienes alguna. Es decir, obviamente sí, pero ¿tienes alguna historia de éxito con algún cliente que puedas compartir? Y específicamente tú puedes. Quizá si. Sé que a veces es difícil cuando preguntas sobre una historia de éxito, es como si me contaras un chiste gracioso. Es difícil pensar en uno sobre el terreno. Pero si se te ocurre alguna, me encantaría centrarme en cómo puedes haberlos ayudado. De una transformación.

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Angelo Esposito [00:18:01]:

Transformación del liderazgo. Ya sabes, estilo. Como entrar y decir: oye, teníamos un cliente que, ya sabes, en realidad solo quería pintar el cuadro para que la gente nos escuchara. Diré: está bien, sé que estamos luchando con el liderazgo. Sé que estamos luchando con este tipo de cosas. Pero me encantaría escuchar alguna anécdota de Christin en adelante, por ejemplo, su forma de ser. Ha ayudado a un restaurante y lo que ha parecido desde una perspectiva transformadora.

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Christina Marvin [00:18:23]:

Sí, absolutamente. Tengo un cliente que tiene varios conceptos, de 7 a 10. Tengo que dejar algunas cosas a un lado por motivos de confidencialidad. ¿Verdad?

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Angelo Esposito [00:18:31]:

Sí, sí

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Cristina Marvin [00:18:32]:

Cuando empezamos a trabajar juntos. ¿Verdad?. Así que estás hablando de siete a 10 conceptos diferentes. No todos son diferentes. Hay. Hay grupos dentro de esos. Pero cuando empezamos a trabajar juntos, esta persona estaba tan metida en su negocio que trabajaba al menos siete turnos al mes. ¿Verdad?.

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Christina Marvin [00:18:48]:

Y eso. Ya veo, como la expresión de tu cara ahora mismo. Eso es. Sí, tuve que esconderlo. ¿Enano?. Ante la cámara.

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Angelo Esposito [00:18:54]:

Correcto.

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Cristina Marvin [00:18:54]:

Estoy como, oh, carajo, estamos en problemas. Porque esta persona sentía que tenía que ser el punto de contacto y rescate de emergencia para los equipos.

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Angelo Esposito [00:19:08]:

El 30% del mes, un número bastante alto.

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Christina Marvin [00:19:11]:

Así que realmente tuvimos que retirarnos. De nuevo, hablemos de cuál es tu rol, de cuál quieres que sea, no de lo que crees que debería ser. Creo que muchos operadores piensan que, una vez más, como he dicho antes, piensan que tienen que ser todo para todos en todo momento. No lo tienen. Así que hablamos sobre la pasión y el impulso y hacia dónde quería ir esta persona. Y de nuevo empezamos a decir: bueno, tenemos que empezar por establecer algunos límites. Entonces, ¿qué conversaciones quieres tener con tu equipo directivo? ¿Y qué estructura necesitas establecer para que no te llamen para trabajar por turnos cuando alguien se enferma o alguien llama? ¿Verdad?. Así que hablamos en esos conceptos similares, ¿cómo pueden apoyarse el uno en el otro? ¿Cómo podemos establecer la expectativa de que, cuando te enfermes o pase algo en el restaurante, otra persona tenga que cubrir tu turno? No puedo ser yo desde el punto de vista de la sostenibilidad.

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Christina Marvin [00:20:04]:

¿Verdad? Así que fue una conversación muy difícil de mantener. Y, por otra parte, ¿qué apoyo necesitamos? ¿Cómo podemos crear un grupo de talentos que, en el equipo, estén listos para dar el siguiente paso y quieran más responsabilidades? Muchas veces los propietarios dirán: «Oh, no hay nadie, no hay nadie». Los desafío a que regresen y mantengan esas conversaciones con la gente.

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Angelo Esposito [00:20:24]:

¿Verdad?

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Christina Marvin [00:20:24]:

Porque se sorprenderán. Totalmente, totalmente. Y luego dicen: «Está bien, hemos identificado a una persona». Fantástico. Luego empezamos a trabajar en un plan de desarrollo para esa persona específica. ¿Verdad?. O contratar externamente. Así que esa es una.

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Christina Marvin [00:20:39]:

Así que empezar a hacer que retrocedan un poco y otra vez, simplemente establezca esos límites, libere su tiempo y su energía, descubra cómo gastar ese tiempo en esa energía, porque es realmente incómodo. Y luego comienzan a sentirse culpables y perezosos, ¿verdad? Porque no están trabajando en su negocio. Y luego comienzan a sentirse desconectados. Entonces, ¿cómo configuramos los formularios de comunicación? ¿Verdad?. O vuelve a hablar con los directivos para que puedan entrenar y descubrir las cosas, mantener esa comunicación fluida con ellos y ayudar a los equipos a resolver mejor los problemas y a desarrollarse. Así que nos ha llevado más de un año alejarnos de verdad, y ha sido algo extraordinario.

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Angelo Esposito [00:21:18]:

Eso es impresionante. No, está bien dicho. Es curioso porque veo muchos paralelismos como los que he aprendido en mi negocio, y hay similitudes. Evidentemente, es diferente porque, dado que somos una empresa de tecnología del sector de la hostelería, tenemos la ventaja de no tener una ubicación física en la que tengamos que abrir todos los días, cerrar, limpiar y comprobar. Pero hay muchas cosas que tú dices que me dicen que, tío, incluso yo mismo como líder, las aprendí por las malas. Por eso sonreía cuando hablabas, porque esa sensación de que, a medida que delegas más eficientemente y vas mejorando, piensas: oh, tengo tiempo libre, y ahora no te sientes tan valioso. Y creo que es algo que muchos emprendedores hacen al principio hasta que maduran y luego se dan cuenta de que, bueno, no tiene por qué ser así, pero al principio es casi como si obtuvieras cierto nivel de autoestima por estar totalmente ocupado. Y luego, con el tiempo, te das cuenta de que no se trata solo de estar ocupado, sino de trabajar en las cosas correctas.

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Angelo Esposito [00:22:09]:

Y si tengo que hacer dos o tres cosas buenas al día, probablemente sea más poderoso que estar muy ocupado y ocupar el turno de alguien. Pero tal vez eso no sea tan impactante. Y es algo así como que, ya sabes, hay mucho aprendizaje y crecimiento. Pero me encanta que difundas ese mensaje y lo hagas de muchas maneras diferentes, como dijiste, desde contenido gratuito en LinkedIn hasta tu libro, pasando por consultorías y cosas caras. Así que quizás me encantaría hablar de algunos de esos para que la gente pueda averiguar dónde pueden conseguirlos. Así que, ¿por qué no empezamos con el libro? Porque lo veo para la gente que está viendo la versión en vídeo de esto justo encima de la cabeza de Christin. Ahí veo un libro que se llama La hoja de ruta de los líderes hoteleros. Así que hablemos de eso.

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Angelo Esposito [00:22:47]:

En primer lugar, ¿de qué trata el libro? Tengo una idea basada en el título y en una conversación. ¿De qué trata el libro? ¿Qué te inspiró a escribirlo? Y luego, ya sabes, ¿dónde puede encontrarlo la gente?

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Christina Marvin [00:22:54]:

Sí. El libro trata sobre mis 20 años de lecciones de liderazgo aprendidas. Según mi experiencia, hay más de 30 lecciones en el libro. Creé capítulos muy, muy pequeños. También hay seis episodios de podcasts destacados allí. A un lado en los capítulos, puedes profundizar en ellos. Sí, no es una idea original. Sí, hay, ya sabes, lo robé todo.

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Christina Marvin [00:23:14]:

Aún lo robo todo. Y, ya sabes, cuando hablamos antes sobre mi agotamiento y mi trayectoria en la industria, nunca se me dio bien ser vulnerable, y siempre fui el líder que sentía que tenía que tener la piel muy gruesa, presentarme, ser fuerte para el equipo. No dejes que lo vea. Totalmente. No dejes que vean ni un sudar, nunca lloren. Nunca consigues, ya sabes, lo que sea. Verían mi pasión. Pero yo.

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Christina Marvin [00:23:40]:

Pero nunca quise mostrar ninguna debilidad o lo que era debilidad en ese momento, que era una emoción negativa o falta de energía o dificultades. De todos modos, este libro es todo lo contrario de eso. Esta es una oportunidad para desafiarme a mí misma, crecer y volverme realmente vulnerable. Por lo tanto, es una descripción bastante cruda de la industria, los éxitos y los desafíos. Hay algunas historias divertidas sobre cómo Anthony Bourdain vino a uno de nuestros restaurantes y grabó, lo cual es genial y genial. Sí, muy divertido. Y lo que preparamos para él, no lo revelaré todo, pero hay algo, hay algunos animales vivos involucrados.

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Angelo Esposito [00:24:15]:

Sí, tampoco quiero regalarlo, pero digo que quiero saber esta historia.

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Christina Marvin [00:24:18]:

Sí. Así que es muy divertido.

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Angelo Esposito [00:24:19]:

Eso es impresionante.

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Christina Marvin [00:24:20]:

Así que, lo que me encanta del libro es que puedes retomarlo varias veces sin importar en qué etapa de tu carrera te encuentres. Si eres un cocinero automático, estás pensando en cómo podría ser la industria para ti, cómo desarrollarte, si eres socio gerente regional de la AGM de GM, todo está ahí para ti. El libro está disponible como libro electrónico, impreso y audiolibro si quieres oírme hablar durante tres horas y media. Y está disponible en. ¿Sí?. Libro de ChristinMarvin.com o Amazon.

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Angelo Esposito [00:24:50]:

Eso es increíble. Así que la hoja de ruta de Hospitality Leaders. Y es, es curioso, porque incluso la idea de una hoja de ruta en la industria es obvia en otras industrias. Pero sí creo que cuando se trata de hostilidad, cada vez es más evidente. Pero parece que está muy atrás. Y lo que quiero decir con eso es que si, no sé, vas a convertirte en contador, es como un camino muy claro. Y vas a la escuela y lo haces. Y ya sabes, lo entiendes.

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Angelo Esposito [00:25:12]:

Dependiendo de dónde vivas, obtienes tu licencia y comienzas, ya sabes, una pasantía y haces X cantidad de horas. Horas. Y es muy estructurado. Pero la hospitalidad durante mucho tiempo consistía en trabajar duro y tal vez algún día serías gerente. Y eso, ese es el alcance de, ya sabes, la hoja de ruta de la hospitalidad. Es como trabajar duro y ser gerente como si no hubiera nada más. Pero creo que es una parte muy emocionante, es entender, como dijiste, si eres un cocinero de línea, si estás empezando como ayudante de camarero, lo que sea, en realidad hay diferentes caminos. Y creo que, en general, la hospitalidad finalmente está empezando a recibir el respeto que se merece porque, ya sabes, durante mucho tiempo, creo que la hospitalidad fue vista como el trabajo anterior al trabajo, ya sabes, como, oh, estoy haciendo esto por ahora mientras busco un trabajo de verdad, ya sabes, pero un trabajo real entre comillas.

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Angelo Esposito [00:25:53]:

Pero ahora la gente, creo que en los últimos años, ha cambiado para darse cuenta de que, espera, la hospitalidad es un verdadero trabajo y podría haber una hoja de ruta. Por eso, para todos los que estén enumerando la hoja de ruta de los líderes hoteleros, la enlazaremos aquí. Vamos a incluir los enlaces que has mencionado. Así que tu sitio web, el Amazon. Así que estará aquí en las notas del podcast para que la gente lo compre.

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Christina Marvin [00:26:14]:

Impresionante. Gracias, lo agradezco.

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Angelo Esposito [00:26:16]:

No, seguro, seguro. Así que ese es un medio. Así que eso me encanta. Sé que tienes un podcast. Así que. Así que para las personas que obviamente quieren aprender sobre el liderazgo en el sector de la hospitalidad, tienen su libro como una opción. Bueno, tienen múltiples opciones. La opción número dos, por lo que he oído, es el podcast.

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Angelo Esposito [00:26:32]:

Así que hablemos un poco sobre eso. Háblame de tu podcast. Cuéntame de qué se trata dónde la gente puede encontrarlo.

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Cristina Marvin [00:26:37]:

Sí, absolutamente. Así que se llama Sin vacilaciones. Es una especie de oda a Anthony Bourdain, en la que interpretaba ese título sin reservas. Es un restaurante. Sí, es un podcast sobre liderazgo en restaurantes. Así que realmente enseña a los restauradores cómo ser operadores de clase mundial. Hago la combinación de tres estilos diferentes de episodios. Hago entrevistas y con, ya sabes, y vamos a hacer entrevistas justo después de esto para ofrecer recursos y formas de pensar de forma innovadora o desafiar la antigua forma de hacer las cosas.

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Christina Marvin [00:27:04]:

Hago entrevistas con restauradores exitosos que hablan sobre sus desafíos y cómo han podido construir a lo largo de los años y sus estructuras con la administración y sus desafíos de liderazgo. Y luego hago episodios de coaching para que las personas puedan ver en tiempo real qué es el coaching y obtener sus propios momentos de conocimiento al ver a otra persona recibir entrenamiento. Además, también incluyo algunos episodios de desarrollo del liderazgo, que son pequeñas conclusiones breves, dulces y rápidas que puedes escuchar. Cuando empecé, no sé si esto es cierto para ti, pero cuando empecé a hacer podcasts, pensé: «Me odio a mí misma en los vídeos y odio mi voz». Y ya sabes, Gary Vee dice: sal, hazlo. No tiene que ser perfecto. Día, día, día, día. Llevamos unos 60 episodios.

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Angelo Esposito [00:27:45]:

Increíble.

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Christina Marvin [00:27:46]:

Agradecido por ello. Y me desafía a salir al frente y sentirme incómoda y a tomar algo de inmediato. Un punto débil que me dicen los clientes o en conversaciones como las que mantengo contigo en la industria y digo: «Oh, aquí hay algo de valor». Déjame sacar esto a la luz. Así que me encanta lo fácil que es. Me encanta que ofrezca algo realmente íntimo para las personas. Si no quieren ser jactanciosos o no quieren dar a conocer que buscan desarrollar su liderazgo, pueden, ya sabes, simplemente puedo estar escuchándolos en el auto. Correcto.

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Christina Marvin [00:28:21]:

Y no tiene por qué ser algo adicional o que vaya más allá de su apretada agenda. Realmente puede adaptarse perfectamente a su estilo de vida, lo cual me encanta.

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Angelo Esposito [00:28:28]:

Sí, eso me encanta. Me encanta. Y, como he dicho, creo que lo más interesante de la hostelería es que, en general, siempre ha sido algo así como, ya sabes, tarde para adoptar cosas. Y es cierto para la tecnología, como los sistemas, el inventario, los puntos de venta y los sistemas de reservas. Claro. Pero también es cierto para cosas como esta, como el liderazgo y el crecimiento y tener una hoja de ruta. Y es gracioso porque es una industria muy antigua, pero también es lenta en adoptarla. Así que, siempre bromeo diciendo que cuando piensas en el aspecto tecnológico, es como el más guay.

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Angelo Esposito [00:29:02]:

Ha cambiado un poco en los últimos años porque, después del Covid, siento que las cosas se aceleraron. Pero, en general, si lo piensas bien, es como si la tecnología más genial que hubiera llegado a los restaurantes fuera la de los sistemas de reservas. Era como: guau. Y después de eso, fueron como iPads. El hecho de que puedas usarlo, quiero decir, no tiene por qué ser un iPad, sino el hecho de que puedas usar sistemas POS en la nube, es como, guau. Ya sabes, es como. Pero. Y siempre me pareció gracioso que, ya sabes, estemos como 10 años por detrás de cualquier otra industria.

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Angelo Esposito [00:29:25]:

Siento que en los últimos años, las cosas se han vuelto locas y tal vez, ya sabes, ahora hay sistemas de pedidos y esto y aquello y quioscos y cosas en realidad, como si todo acabara de explotar. Pero, en general, descubrí que los restaurantes y la hostelería en general eran los últimos en llegar. Por eso es genial que por fin estén recibiendo la atención y el cariño que se merecen, especialmente en lo que respecta a las vías de liderazgo y crecimiento en la industria, lo cual me parece muy, muy bueno. Eso es impresionante. Así que, haz un podcast, sé que mencionaste el boletín. Así que, ya que estamos hablando del tema. Bien podría hacer un enchufe rápido ahí mismo. En cuanto a los boletines informativos, ¿cómo pueden las personas suscribirse al boletín y qué tipo de contenido continuo pueden esperar del boletín?

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Christina Marvin [00:30:03]:

Sí, así que una vez a la semana publico el boletín en LinkedIn. Si quieres seguirme en Christin Marvin o puedes encontrar el mismo blog en mi blog de website@kristinmarvin.com, es lo mismo. Rápido y sencillo. Intenta que no supere las 500 palabras. Una lectura de uno a dos minutos, a veces tres. Te lo dirá, ya sabes, diferencia. Destaco diferentes temas de liderazgo. Hablo mucho sobre la aptitud mental y la inteligencia positiva.

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Christina Marvin [00:30:25]:

Una vez más, cómo gestionar tus pensamientos negativos, aliviar el estrés, reducir la ansiedad, la frustración y pensar de manera diferente acerca de lo que estás haciendo. Y también hay mucho contenido sobre las próximas promociones que tengo, ya sea un taller de liderazgo o el libro que saldrá a la venta o también hay episodios del podcast. Así que se trata de un conjunto de recursos realmente interesante. Una vez más, depende de cómo las personas quieran aprender y en qué dirección quieran ir.

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Angelo Esposito [00:30:51]:

Me encanta, me encanta que sea diferente, creo que los canales y los medios dan a las personas la oportunidad de, ya sabes, ingerirlo de la manera que quieren. Lo cual es, lo cual es increíble. Es como cambiar de marcha. Siempre me gusta entender, ¿cuál es tu perspectiva sobre, ya sabes, hacia dónde se dirige la industria? Bueno, ya sabes, es una pregunta un poco exagerada, pero ¿qué tendencias hoteleras estás viendo actualmente en lo que respecta a, ya sabes, la industria de los restaurantes? Como cualquier cosa a la que quieras llamar la atención.

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Christina Marvin [00:31:17]:

Estuve en Denver. Tengo una comunidad maravillosa de personas en LinkedIn con las que empecé a conectarme hace dos años para construir el negocio porque tenía mucho miedo de que, al empezar un negocio en el sector de la hostelería sin trabajar en la industria, tenía mucho miedo de cómo iba a mantenerme conectada. Y esta comunidad a través de LinkedIn ha sido estupenda. Obviamente, LinkedIn te proporciona un montón de contenido diario. Acabo de leer que las ventas de Starbucks han bajado durante tres trimestres seguidos y lo que McDonald's está pasando ahora mismo. Y anoche le dije a mi esposo que Starbucks está en problemas. Las cosas se están poniendo serias ahora mismo. Las cosas se están haciendo reales.

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Christina Marvin [00:31:54]:

Fuimos a Denver la semana pasada para presentar el libro y he tenido muchas conversaciones. Tengo muchos clientes en Denver y en todo el país. Pero fui al centro de la ciudad, estaba paseando y visité algunos de los restaurantes que había abierto en 2007 y 2012 y vi que el tráfico acababa de bajar. La gente simplemente no está en los restaurantes. El lunes por la tarde, a las 12 en punto, cuando el centro de la ciudad estaba en auge y el tráfico para comer era enorme y los restaurantes estaban a un cuarto o un tercio del camino llenos y con todo el servicio y la energía, ya sabes, especialmente dentro de Union Station, que también siempre estaba llena de gente, estaba estancada. Y así fue. Como yo. Leer sobre ello y tener conversaciones al respecto es una cosa, pero sentirlo, oh, Dios mío, fue muy emotivo.

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Christina Marvin [00:32:44]:

Tengo clientes a los que les va muy bien desde el punto de vista del servicio integral en el mundo de los helados, en los comedores, en los espacios donde se prioriza la comodidad y lo rápido para llevar está ahí, y los pedidos en línea están ahí y el marketing está ahí desde el punto de vista de las redes sociales y el enfoque comunitario está ahí. Si no lo haces todos estos días, si no eres intencional con tu. La forma en que ejecutas cada aspecto de tu negocio y si no cuidas a tu gente en este momento, es muy poco probable que tengas éxito. Conozco personas que se encuentran en buenas áreas y que están cerrando sus puertas porque no pueden conseguir que la gente entre en el negocio. Creo que los clientes son muy cuidadosos a la hora de gastar su dinero. Y estaba pensando en esto esta mañana. Mi esposo y yo salíamos a comer cuatro o cinco noches a la semana cuando él vendía vino y yo estaba en el restaurante y teníamos ingresos constantes. Ahora tal vez hagamos comida para llevar una vez a la semana.

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Angelo Esposito [00:33:50]:

Guau.

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Cristina Marvin [00:33:50]:

Vale, entonces. Y lo es. Es financiero. Es. Es realmente financiero. Ya sabes, cuando estoy en un restaurante, me preocupo por la limpieza, por el servicio. Estoy viendo si hay algún tipo de conexión u hospitalidad allí. Y la calidad de la comida para mí es la última.

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Christina Marvin [00:34:05]:

Quiero que toda esa experiencia, cosas interesantes y experienciales estén ahí. Siempre he creído que el servicio es más importante que la comida. Volveré si alguien está intentando establecer una conexión conmigo, incluso si se trata de una tienda de conveniencia, tienes la oportunidad de usar mi nombre porque tienes mi tarjeta de crédito o estoy usando la aplicación o lo que sea. Lo que sea. Si no aprovechas esa oportunidad, tienes una oportunidad conmigo. Y creo que mucha gente es así hoy en día.

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Angelo Esposito [00:34:28]:

Sí, es justo. Es curioso, yo también soy fan de los servicios, en el sentido de que he vuelto a restaurantes que se estropeaban y la comida estaba un poco fría porque el servicio era muy bueno y fueron justos al respecto y se disculparon e hicieron las cosas bien. Es como: «Oh, sí, volveré». Lo entiendo. Suceden cosas. Está bien. También admito que soy culpable, que si hay, ya sabes, algo parecido a, no sé si ves Cycle Seinfeld pero, ya sabes, episodio de Soup Kitchen o no, por ejemplo, si encuentro un spa como ese o si voy solo por la comida o, volveré, volveré allí también.

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Angelo Esposito [00:34:59]:

Pero sé lo que quieres decir, en general, con seguridad. Services King y yo queremos destacar lo que dijiste sobre las zonas concurridas, especialmente, ya sabes, muchos de los centros de la ciudad. Vivo en Miami. Y así ha sido Miami, quiero decir que Miami tiene diferentes problemas y los veranos aquí no es temporada baja. Es como si la gente muriera y cerrara restaurantes en verano y demás. Y luego las cosas suben desde octubre hasta, no sé, quizás marzo. Pero aparte de eso, en realidad crecí en Montreal y pasé un par de años en Toronto. E incluso, ya sabes, si pienso en esos núcleos urbanos durante la COVID y luego publico Covid sobre tu punto de vista, me haré eco de ello, nunca regresó.

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Angelo Esposito [00:35:35]:

Y hasta el día de hoy, muchos profesionales siguen trabajando desde casa y tienes amigos en la industria que solían depender del bufete de abogados y, ya sabes, que trabajan en torres y patios de comidas. Y ahora es como si no pudieran justificar el alquiler y esto y aquello porque, como usted ha dicho, tienen un 25% de capacidad, un 30% de capacidad ahora. Por eso es interesante ver lo que va a pasar con estos núcleos urbanos que, por lo general, tenían un gran volumen, un servicio rápido, etcétera. Y tengo curiosidad por saber tu opinión. ¿Hacia dónde crees que va esto? ¿Crees que habrá algún tipo de cambio en los centros de la ciudad o crees que será más bien un cambio en la industria en general y habrá más restaurantes de los suburbios que abrirán y ganarán? Por ejemplo, ¿hacia dónde crees que van las cosas?

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Christina Marvin [00:36:15]:

Sí, es interesante en Denver específicamente, el aeropuerto está explotando ahora mismo, ahora con restaurantes independientes. Hay muchas obras en construcción y hay un operador de restaurantes que fue allí hace unos 10 años y están aplastados. Y estoy muy contenta de ver a DIA homenajear a Independent. Así que la gente espera de dos a cinco años para entrar al restaurante porque es justo. Y mucha gente está viajando ahora mismo.

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Angelo Esposito [00:36:39]:

Correcto.

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Cristina Marvin [00:36:39]:

Así que es un cambio muy interesante y espero que otros aeropuertos tomen nota de ello y ayuden a los restaurantes a entrar en ese espacio.

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Angelo Esposito [00:36:46]:

Eso mola.

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Christina Marvin [00:36:47]:

No sé si el centro de la ciudad se recuperará durante bastante tiempo. Sabes, tenemos suerte si a un equipo deportivo le va muy bien. Y de nuevo, sigue siendo estacional, ¿verdad? Todo es estacional. Siempre lo será. No importa si estás en Denver o en Tucson o en Miami. La gente tiene que ser muy buena en la operación de negocios de temporada. Creo que los comedores y los espacios de entretenimiento siguen explotando. Tengo un amigo que tiene un simulador de golf en un bar y ahora mismo lo están haciendo muy mal.

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Christina Marvin [00:37:13]:

De nuevo, saliendo de la temporada de golf. Creo que los barrios van a seguir teniendo mucho, mucho éxito. La gente no quiere conducir tan lejos como pueda. Les encantan las pequeñas comunidades que han construido. Creo que sus estilos de vida también han cambiado mucho debido a que trabajan desde casa. ¿Verdad?. Salir es una experiencia muy diferente ahora y muy especial. Por eso creo que a las áreas que realmente, en las ciudades, que realmente siguen invirtiendo en sus vecindarios y apoyando a los restaurantes les va a ir bien.

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Christina Marvin [00:37:41]:

Pero creo que también depende de dónde vivas. Ya sabes, el salario mínimo de Denver subirá a 19 por hora en enero.

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Angelo Esposito [00:37:47]:

Guau.

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Christina Marvin [00:37:48]:

Y la gente empieza a salir de allí e ir a lugares mucho más baratos. Así que. Sí, cada mercado es muy diferente. ¿Sí?.

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Angelo Esposito [00:37:57]:

Eso es duro. Sí, eso es muy duro. Oh, tío. Es como. Como hablamos al principio del episodio, ¿verdad? Es. Es una industria muy dura. Es por eso que le tengo tanto respeto. Para los restauradores, porque muchas cosas tienen que salir bien.

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Angelo Esposito [00:38:10]:

Literalmente, es así. Es un. Es una clase magistral sobre cómo administrar un negocio porque tienes que hacer todo lo que un negocio tiene que hacer. Pero como he dicho, desde la escala más fácil a la más difícil, todo es difícil. En realidad es como hacer marketing, pero es más difícil que la media porque hay que conseguir que la gente entre y compre. Es inventario, pero el inventario es más difícil porque se trata de productos perecederos. Y todo se vuelve difícil. Incluso.

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Angelo Esposito [00:38:28]:

Incluso la formación y el personal. Es más difícil, como usted ha dicho, por los salarios mínimos, pero también por el hecho de que hay tanta rotación de personal. ¿Verdad?. O sea, así es. Se reinicia cada vez.

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Christina Marvin [00:38:37]:

Hora. ¿Sí?.

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Angelo Esposito [00:38:37]:

¿Qué es lo siguiente para ti? Ya sabes, para terminar, me encantaría entender que, obviamente, sacaste el libro, tienes tu podcast, tienes el boletín informativo, estás captando clientes, estás ayudando a la industria, lo cual me encanta. Entrenamiento y conferencias magistrales sobre liderazgo y en el ámbito de la hospitalidad. Cualquier cosa que queráis destacar, quiero daros la palabra, solo una oportunidad para cerrar cualquier cosa que tal vez hayamos pasado por alto y, realmente, solo para destacar lo que viene a continuación. Para ti y para, ya sabes, soluciones como, ya sabes.

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Christina Marvin [00:39:03]:

Sí.

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Angelo Esposito [00:39:04]:

Soluciones de Christin.

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Christina Marvin [00:39:05]:

Discúlpeme. Está bien. Hay 10 variaciones de mi nombre, así que estoy acostumbrado. Sabes, el año que viene para mí realmente va a ser redoblar mi apuesta por todo lo que he construido. He pasado los últimos dos años en modo construcción y. Vale, como un restaurador, tengo que averiguar, con todas estas fuentes de ingresos que he creado ahora, cómo seguir cultivándolas para no tener que esforzarme demasiado como emprendedor en solitario. Sí, el año que viene se dedicará a promocionar el libro y a dar algunos discursos y talleres sobre liderazgo laboral y, como ya sabes, siempre estás en fase de desarrollo empresarial. Y para mí, en este negocio, eso significa cultivar relaciones muy sólidas con la gente y, sobre todo, en persona.

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Christina Marvin [00:39:48]:

Ya sabes, Zoom ha sido una de las cosas más increíbles que surgieron de la pandemia. Y tengo mucha suerte de poder trabajar con personas a nivel nacional e internacional. Pero cultivar esas relaciones y ofrecer ese apoyo continuo y ayudar a esta industria a ser sostenible es realmente de lo que se trata para mí. Así que tengo que averiguar cómo puedo seguir ofreciendo el mejor valor posible a las personas de la industria.

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Angelo Esposito [00:40:16]:

Como decías, todas estas cosas. Una cosa que se me ocurrió es que tenemos un boletín que publicamos, así que sin duda te ayudaremos a promocionar el libro. Y creo que lo interesante es que, ya sabes, me apasiona, ya sabes, ayudar a los restaurantes en general, aunque no esté, ya sabes, relacionado con el costo de los productos. Esta es, en parte, la razón por la que hacemos el podcast, para tratar de dar ideas de diferentes líderes como vosotros. Ya se trate de temas de liderazgo o, no sé, de marketing, en realidad cualquier cosa. Pero creo que una cosa que quería empezar a hacer era, incluso, organizar un seminario web mensual en el que fuera un poco más táctico y tuviéramos, ya sabes, a un experto en la materia. Así que hablaremos más sobre eso. Así que, para los oyentes, estad atentos.

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Angelo Esposito [00:40:54]:

Pero una cosa en la que pensamos sobre el sitio web es, básicamente, digamos que organizamos un seminario web sobre liderazgo. Descubriremos qué aspecto tiene eso. Y es como si fueras ese invitado especial, o ni siquiera el invitado, sino el experto en el tema y son como 30 o 40 minutos de, ya sabes, ponerte delante de nuestra audiencia y simplemente ayudarlos con consejos de liderazgo. Y, por supuesto, habrá oportunidades para vender más y cosas así, pero la idea es dar valor pase lo que pase y, si un porcentaje quiere ir más allá, genial. Pero si no, por ejemplo, la gente sigue contenta de haber asistido. Y creo que una de las cosas que definitivamente quiero hacer en 2025 es intentar dedicarme a temas mensuales y muy diferentes que no tengan nada que ver con el Wisc. Por lo tanto, podría ser liderazgo, podría ser marketing, podría ser cualquier cosa. Cualquier cosa que les ayude a dirigir un mejor negocio, punto.

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Cristina Marvin [00:41:33]:

Me encanta Estoy aquí por ello.

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Angelo Esposito [00:41:35]:

Así que estad atentos. Sí, ya se nos ocurrirá algo. Así que, ya sabes, Chris dijo: «Gracias». Gracias por acompañarnos. Honestamente, fue genial. Creo, creo que la gente pondrá todos los enlaces de los que hablamos. Así que tu sitio web, tu LinkedIn, sé que tienes el boletín de LinkedIn que, ya sabes, tarda dos minutos en leerlo. Tienes la hoja de ruta para líderes hoteleros, tu nuevo libro que acaba de salir.

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Ángel Esposito [00:41:53]:

Creo que tienes recursos más que suficientes para ayudar a la gente. Así que para nuestros oyentes, si estáis buscando mejorar la gestión del liderazgo en vuestro restaurante y simplemente crecer y tal vez os sintáis estancados, pensad que Christin ha estado ahí, habéis escuchado su historia y ahora está desapegada. Así que no dudes en comunicarte con nosotros. Vamos a poner todos los enlaces ahí abajo. Así que, Christin, dicho esto, una vez más, quiero darte las gracias por estar en el podcast WisKing it all. Agradecemos que se haya tomado el tiempo de compartir su historia.

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Christina Marvin [00:42:19]:

Muchas gracias por invitarme. Hablaré contigo muy pronto.

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Angelo Esposito [00:42:22]:

Si quieres obtener más información sobre wisk, dirígete a WISK AI y reserva una demostración.

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