Finies les conjectures : résoudre les problèmes d'inventaire chez Stillife
Difficultés
Objectifs
Le problème
Avant WISK, Stillife à Montréal était aux prises avec de graves problèmes d'efficacité dans ses opérations quotidiennes. L'équipe s'est appuyée sur un stylo et du papier, ainsi que sur des feuilles de calcul Excel, pour gérer ses stocks et ses ventes, des méthodes chronophages qui laissaient beaucoup de place à l'erreur. Jason Stock, le directeur général, a décrit ce cycle comme un cycle frustrant : ils essayaient une application, elle ne fonctionnait pas, et ils se retrouvaient dans Excel, tournant en rond.
Cette approche a rendu difficile le suivi précis des stocks. Des bouteilles disparaissaient ou se retrouvaient avec trop de choses, et il n'était pas facile de détecter ces écarts en temps réel. Le manque de visibilité signifiait également qu'ils n'étaient pas en mesure de suivre efficacement la rentabilité ou de détecter les tendances de leurs données de vente avant qu'il ne soit trop tard.
Le partage des dossiers avec le personnel était un autre casse-tête. Les documents papier pouvaient facilement être perdus ou endommagés, et tout organiser de manière à ce que tout soit accessible à tous n'était pas aussi simple qu'il aurait dû l'être. Ces processus manuels les ralentissaient, leur causaient un stress inutile et, en fin de compte, empêchaient la barre de fonctionner au mieux de ses capacités.
The Solution
WISK a fourni à Stillife une solution simple et rationalisée qui a complètement transformé ses opérations, menant à un succès significatif. Au lieu de jongler entre un stylo et du papier, Excel et des applications peu fiables, ils ont pu configurer l'ensemble de leur système d'inventaire en quelques heures seulement avec un téléphone et une balance Bluetooth.
La véritable valeur réside dans la possibilité d'accéder à des données précises en temps réel. En tant que puissant logiciel d'inventaire pour bars et restaurants, WISK leur a permis de suivre les stocks, de surveiller les ventes et de détecter immédiatement les écarts, éliminant ainsi le vieux jeu d'attente qui consistait à découvrir les bouteilles manquantes ou surstockées quelques jours plus tard. Les factures n'étaient plus une tâche manuelle : il leur suffisait de prendre une photo et celle-ci était automatiquement téléchargée dans le système, ce qui leur faisait gagner un temps précieux.
Grâce à la visibilité accrue fournie par WISK, Jason a pu accéder aux rapports sur les ventes et les écarts tous les jours, au lieu d'attendre une semaine pour voir comment les choses se passaient. Cet accès instantané aux données lui a permis de prendre des décisions plus intelligentes et plus rapides. En conséquence, Stillife est non seulement devenue plus efficace, mais s'est également positionnée pour croître et réussir en opérant de manière plus stratégique et plus confiante.
Finies les conjectures : résoudre les problèmes d'inventaire chez Stillife
Jason explique à quel point le processus de configuration de WISK a été rapide et facile : « J'ai pu configurer mon premier inventaire en quelques heures. Tout ce dont nous avions besoin, c'était de notre téléphone portable et d'une balance Bluetooth, et nous avons terminé en une heure environ. » Ce processus de configuration rapide a fait toute la différence pour Stillife, en lui permettant de démarrer sans les tracas habituels liés à des systèmes complexes. C'était simple et efficace, réduisant ce qui serait normalement une tâche fastidieuse à une tâche rapide et gérable.
Jason apprécie beaucoup la visibilité en temps réel qu'offre WISK. « Je suis en mesure de suivre notre rentabilité et de voir si les bouteilles sont en rupture de stock ou si elles sont en rupture de stock », explique-t-il. Ce suivi en temps réel lui permet de repérer rapidement les problèmes avant qu'ils ne s'aggravent. En cas de perte d'une bouteille ou en cas de surstock, il peut la récupérer immédiatement, ce qui lui permet d'agir plus facilement et sans délai.
La capacité de suivre et de gérer efficacement les stocks a complètement changé le mode de fonctionnement de Stillife. Au lieu d'attendre des jours pour corriger les écarts d'inventaire, Jason a désormais les informations dont il a besoin à portée de main. Cette visibilité lui donne une idée plus précise de la performance de l'entreprise et l'aide à rester au fait des détails quotidiens essentiels à la gestion d'un bar prospère.
Avec WISK, cela nous a beaucoup facilité les choses, car nous n'avions besoin que d'une balance et d'un téléphone.
« J'adore le fait de pouvoir obtenir le rapport sur les écarts tous les jours », explique-t-il, en soulignant qu'il n'est plus nécessaire d'attendre une semaine pour évaluer la rentabilité. Au lieu de cela, il peut évaluer rapidement les performances de chaque nuit, à la fois en termes de ventes et de variance. Cette information immédiate lui permet de prendre des décisions plus rapides et plus éclairées concernant les activités du barreau.
Il souligne également le rôle que joue la technologie pour rendre la tenue des dossiers plus fiable et plus accessible. Avec WISK, tous les dossiers sont stockés électroniquement, ce qui facilite grandement le partage d'informations critiques avec les partenaires, les barmen et les responsables. « Nous pouvons l'envoyer bien plus facilement que sur papier », explique Jason. Contrairement aux dossiers physiques, qui peuvent être perdus ou endommagés, les dossiers électroniques sont sécurisés et toujours accessibles. Ce passage à la documentation numérique a permis de préserver chaque détail pour référence future.
La simplicité de WISK est un autre facteur clé que Jason apprécie. « Tout ce dont nous avions besoin, c'était d'une balance et d'un téléphone », raconte-t-il, soulignant que le système permet d'éviter toute complexité inutile. C'est cette combinaison de convivialité et de fonctionnalités puissantes qui a fait de WISK un outil indispensable pour Stillife, l'aidant à fonctionner de manière plus efficiente et efficace.
Je recommande WISK à tous ceux qui ont un restaurant ou un bar et qui souhaitent leur faciliter la vie.
Jason Stock - Directeur général de Stillife MTL
Directeur général - Stillife MTL
La mise en œuvre du logiciel d'inventaire des bars et restaurants de WISK a transformé les opérations de Stillife, ce qui lui a permis de gagner un temps considérable, d'améliorer la précision des données et d'améliorer la rentabilité. Jason Stock et son équipe peuvent désormais suivre les stocks et les ventes en temps réel, identifier rapidement les écarts et conserver des dossiers numériques sécurisés et facilement accessibles.
Les processus rationalisés et la nouvelle visibilité ont non seulement permis de résoudre des problèmes de longue date, mais ont également contribué au succès continu de Stillife, qui en fait un bar à cocktails florissant dans le Vieux-Montréal. La recommandation enthousiaste de Jason souligne la valeur que WISK apporte aux propriétaires de bars et de restaurants qui cherchent à simplifier leurs opérations et à maximiser leur efficacité.
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Stillife MTL
Le Stillife MTL de Montréal est un bar-salon à cocktails unique situé dans le Vieux-Montréal, connu pour son ambiance speakeasy et son design industriel chic. Caché dans une ruelle de la rue Saint-Paul Ouest, le Stillife propose un décor maussade en demi-sous-sol, décoré par Alain Carle Architecte. L'intérieur présente des éléments tels que des murs en pierre brute, des poutres en acier et des plafonds voûtés en briques, qui, ensemble, créent un espace intime et raffiné pouvant accueillir jusqu'à 125 personnes. L'aménagement du bar est délibérément conçu avec des espaces divisés et des cloisons en miroir, offrant aux groupes de l'intimité et un sentiment d'exclusivité dans chaque section.
Spécialisé dans les cocktails de haute qualité préparés à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés, le personnel du bar Stillife privilégie une expérience de mixologie qui correspond à l'atmosphère des bars clandestins. La carte des boissons comprend également des vins naturels et des bières locales. Vous pourrez déguster de la charcuterie et des plateaux de fromages pour accompagner vos boissons. Cette approche a fait de Stillife un endroit populaire pour les amateurs de cocktails, ainsi qu'un lieu pour des événements de groupe, des rendez-vous et des happy hours décontractés.
Maurice, directeur adjoint @ Flyjin
« Avant d'utiliser WISK, nous avions des hésitations en raison d'expériences infructueuses passées avec d'autres systèmes. Nous sommes souvent revenus au stylo et au papier, ce qui nécessitait de transférer les données vers Excel, ce qui rendait le processus très long. Nous avons commencé à tout scanner, à faire l'inventaire, tout s'est très bien passé, donc j'ai été très agréablement surprise. »
Massimo, directeur général de Lucille's
« Il a fallu beaucoup moins de temps pour faire participer tout le monde. Ils étaient tous ouverts parce que c'est une application. Ils pourraient utiliser leur téléphone. Vous savez, au toucher de nos téléphones, tout est disponible. Nous scannons simplement l'article, nous le parcourons dans une séquence. C'est donc très bien organisé, tout est bien compté, et je pense que cela facilite vraiment la gestion du temps. »
Loyd, propriétaire de L'infâme Tittle Tattle et La Gargamelle à Montréal
Avant WISK, honnêtement, l'inventaire était un véritable frein. Nous avions cette énorme feuille Excel, nous avons plus d'une centaine de produits ici, il est donc assez difficile de simplement faire des inventaires. Auparavant, cela nous prenait environ une ou deux heures par semaine. Deux fois par semaine en fait, ce n'était pas très précis avec notre feuille Excel, mais maintenant cela nous prend environ 20 minutes et c'est terminé. Et j'ai été un peu surprise qu'il soit si convivial.