Commerce urbain et technologie : le point de vue de Curbivore

Angelo Esposito [00:00:02] :

Bienvenue sur Wisking it all avec votre hôte, Angelo Esposito, cofondateur de Wisk.AI, une plateforme de renseignement sur les aliments et les boissons. Nous allons interroger des professionnels de l'hôtellerie du monde entier pour vraiment comprendre comment ils font ce qu'ils font. Bienvenue dans un nouvel épisode de Wisking It All. Nous sommes ici aujourd'hui avec Jonah Bliss de Curbivore. Jonah, merci d'être ici avec nous aujourd'hui.

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Jonah Bliss [00:00:30] :

C'est un plaisir d'être ici.

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Angelo Esposito [00:00:31] :

Oui, j'ai hâte d'en savoir plus sur Curbivore. Donc, je veux dire, peut-être qu'un bon point de départ serait. Pouvez-vous partager l'histoire de la fondation de Curbivore et la signification de son nom ?

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Jonah Bliss [00:00:41] :

Oui, tout le monde demande le nom. Donc, tu sais, j'adore les bons jeux de mots. C'est ma meilleure compétence, mais en quelque sorte, vous savez, j'ai d'abord travaillé dans le domaine de la mobilité des transports. J'ai été un jeune entrepreneur, tu sais, j'en ai fondé quelques-unes. Certaines entreprises qui font des choses différentes pour inciter les gens à abandonner les voitures individuelles. C'est vrai. Qu'il s'agisse d'autopartage ou de vélos électriques, peu importe ce que c'est, vous savez, c'est mieux que le statu quo. Et donc, vous savez, dans ce genre de contexte, lorsque la pandémie a frappé, j'ai en quelque sorte vu un énorme point d'inflexion autour du trottoir.

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Jonah Bliss [00:01:18] :

C'est vrai. Cela impliquait donc des changements dans notre façon de nous déplacer, des changements dans la façon dont les choses se déplaçaient, qu'il s'agisse de la nourriture, du commerce électronique ou d'une forme de livraison rapide. Il s'agit également évidemment d'une sorte de modification des habitudes dans les villes. Les gens n'étaient plus au centre-ville, ce qui a créé ce genre de point d'inflexion énorme sur le trottoir, qu'il s'agisse d'un repas en plein air, d'une personne qui vient chercher ou déposer votre commande Doordash, ou simplement de quelqu'un qui descend d'un scooter, d'un Uber, peu importe, c'était comme une opportunité formidable, mais aussi une énorme confusion car tout cela ressemblait à une pandémie. Trouve-le, regarde ce qui se passe. Les entreprises étaient en difficulté. Les villes étaient en difficulté. Et donc, vous savez, j'avais des amis qui connaissaient aussi en quelque sorte la technologie des restaurants ou les nouvelles technologies de livraison.

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Jonah Bliss [00:02:00] :

Oui, nous venons tous de nous réunir, de faire le premier Curbivore uniquement sous forme de conférence en ligne. Vous savez, 2020, les jours sombres de la pandémie. Mais alors, oui, une fois. Une fois que le monde est revenu à un endroit plus sain où nous pourrions réellement nous rencontrer en personne, j'ai décidé d'emmener la conférence dans le monde réel, pour ainsi dire. Nous avons donc organisé un Curbivore en personne en 2022. C'était une sorte de divertissement, un beau succès, des conférenciers intéressants. Je l'ai fait à nouveau en mars dernier. Courbure, 2023.

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Jonah Bliss [00:02:30] :

Et, vous savez, tant que les gens continuent de venir profiter de la conversation et d'aider à trouver des solutions à ce problème auquel tout le monde est confronté collectivement. Nous allons continuer à le faire. Donc, vous savez, Curbivore 2024, en mars prochain.

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Angelo Esposito [00:02:41] :

En mars prochain.

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Jonah Bliss [00:02:42] :

OK.

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Angelo Esposito [00:02:42] :

Tu l'as entendu ici. Et pour ceux qui le souhaitent, vous savez, nous ferons probablement un commentaire à la fin, mais puisque nous en sommes au sujet, où peuvent-ils voir les détails de la conférence ?

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Jonah Bliss [00:02:49] :

Euh, Curbivore Co. Ce serait l'adresse.

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Angelo Esposito [00:02:53] :

OK. Et voilà. Curbivore Company OK. Et puis juste pour plonger dedans. C'est vrai. Je trouve que pour les entrepreneurs, c'est toujours, pas toujours, mais la plupart du temps, c'est, vous savez, que les choses commencent à partir d'un problème qu'ils ont identifié, puis cela se transforme en opportunité. J'adorerais donc peut-être approfondir un peu plus.

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Angelo Esposito [00:03:08] :

Quel type de problème avez-vous constaté ? Et est-ce que c'est pendant la période de pandémie que vous avez trouvé cette inspiration, ou avez-vous déjà eu cette idée ? J'adorerais entendre l'histoire originale de, genre, quoi. Qu'est-ce qui l'a fait cliquer.

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Jonah Bliss [00:03:20] :

Oui. Oui. Je veux dire, j'ai toujours, vous savez, je pense que, tant sur le plan personnel que sur le plan professionnel, j'ai toujours accordé de l'importance à la circulation des biens et des personnes. C'est vrai. Donc, vous savez, je pense que beaucoup de personnes présentes sur ce podcast d'écoute y viennent peut-être du côté de la nourriture, du restaurant, de la cuisine et des choses culinaires. Et, tu sais, j'adore les bons repas. Je suis, vous savez, un gourmand, faute d'un terme moins utilisé. Mais pour moi, la logistique de tout cela est ce qui m'empêche de dormir la nuit à y penser.

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Jonah Bliss [00:03:46] :

Donc, vous savez, je pense que j'ai toujours réfléchi à différentes questions dans ce domaine. C'est vrai. Mais la pandémie vient de créer un moment si tumultueux où toutes les hypothèses étaient à nouveau en jeu. C'est donc ce qui a vraiment incité Curbivore à se demander : et si nous réunissions les citadins, les restaurateurs, les petites entreprises et les épiciers dans la même pièce et que nous trouvions une meilleure solution qui fonctionne pour tout le monde ? Parce que si vous êtes tous en compétition pour la même petite tranche d'asphalte, tout le monde perd.

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Angelo Esposito [00:04:14] :

C'est intéressant. Ouais. En fait, le PDG de Ritual était là, et c'était drôle parce qu'il parlait de la façon dont, du moins à l'époque, quand ils ont lancé Ritual, c'était, vous savez, pour ceux qui ne le savent pas, c'est une application de collecte, donc. Et il disait qu'à cette époque, pour autant qu'il sache, c'était, je suppose, la première application de ramassage qui était en quelque sorte destinée aux gens. Parce qu'avant ça, il. Et il a rendu hommage à Starbucks, qui était la seule entreprise à vraiment prendre le ramassage au sérieux, où vous pouvez aller sur l'application, commander à l'avance, ou je suppose que commander des têtes de commande est un meilleur mot, mais commander à l'avance, aller chercher ce genre de choses. Et c'était une somme importante.

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Angelo Esposito [00:04:51] :

Ils faisaient des reportages à ce sujet, sur leur type de situation financière. Il est donc intéressant de voir comment cela a évolué. Et puis ce que j'ai vu personnellement, et vous l'avez probablement vu aussi, c'est que, vous savez, quand la COVID est arrivée, tout le monde a évidemment commencé à faire une tonne de commandes en ligne. Et c'est exactement ce que vous voulez dire, j'ai vu beaucoup de personnes se disputer la même part parce que les entreprises de point de vente disaient : « Hé, nous le faisons maintenant ». Tu peux t'en servir. Et puis il y avait, par exemple, des entreprises de type commerce électronique proposant des commandes en ligne, et il y avait des entreprises autonomes de commande en ligne qui le proposaient. Vous aviez donc en quelque sorte ceci, vous savez, juste un ensemble de services différents, et c'est probablement devenu un peu confus. J'adore avoir votre avis, par exemple, qui sont les types de personnes qui, vous savez, devraient assister à Curb Avort ? Alors, tu sais, dans mon cerveau, ça va comme, tu sais, des applications de commande à l'avance, des applications de livraison, peut-être, tu sais, un ramassage en bordure de rue.

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Angelo Esposito [00:05:35] :

Mais oui, quoi, tu sais, peut-être de la robotique. Mais j'adorerais savoir quels sont les principaux types de personnes qui devraient ou voudraient y assister ?

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Jonah Bliss [00:05:43] :

Je pense que ce qui rend cet événement si spécial est en partie la diversité des personnes présentes, n'est-ce pas ? Vous assistez à des conférences et c'est amusant. Tu vois tous tes amis, mais c'est comme si j'avais vu les six derniers salons, non ? Et donc je pense que dans ce sens, vous savez, vous savez, vous déterminez qui vient, mais c'est assez large. Donc, oui, nous avons certainement des personnes qui travaillent sur les sites de livraison tiers, les Ubers, les Doordashes, les grubhubs du monde entier. Nous avons les instacarts, mais nous avons aussi les fournisseurs, qu'il s'agisse d'un petit restaurant familial ou d'un millier de chaînes d'épiceries. Nous avons des employés des services, des cocos, des vaisseaux spatiaux, des robots de livraison du monde entier. Mais pour moi, je pense qu'une partie absente de la conversation concerne souvent les décideurs politiques, n'est-ce pas ? Par exemple, les gens élaborent les règles, qu'il s'agisse d'un plafonnement des frais de livraison ou de ce que vous pouvez faire de l'espace devant votre restaurant. Nous sommes donc vraiment fiers des points. Santé publique, un an avec le maire de Los Angeles comme conférencier.

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Jonah Bliss [00:06:36] :

Donc, en quelque sorte, je pense, les personnes qui établissent les règles et qui peuvent, avec le genre de signature d'un stylo, faire ou défaire votre entreprise dans les conversations qu'elles peuvent réellement voir. Oh, genre, maintenant que tu m'as montré à quoi ressemble une bonne salle à manger en plein air, je peux comprendre que c'est vraiment une bonne chose pour le quartier ou, tu sais, d'avoir des gens des trois services de police et, tu sais, ils entretiennent à la fois une relation d'amour et de haine avec des restaurants dans la même pièce et les laisser discuter. Donc, je pense qu'en élargissant en quelque sorte le gâteau, cela rend la conversation plus fructueuse.

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Angelo Esposito [00:07:06] :

C'est logique. Et, vous savez, quand vous en parlez, c'est comme si une idée vous venait à l'esprit. En fait, j'ai grandi à Montréal, et à Montréal, nous avions, vous savez, je dis toujours que c'est une ville géniale en été, en dehors de l'été, c'est un peu difficile, mais en été, c'est vraiment une ville cool. Il y a beaucoup d'étudiants, beaucoup d'étudiants, et c'est comme si c'était une influence européenne. Allez à la scène du restaurant, à la scène du bar. Il y a donc beaucoup à faire. Vous savez, nous avons un festival de jazz, tout ce que vous voulez. C'est tellement cool.

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Angelo Esposito [00:07:29] :

Mais l'une des choses dont beaucoup de restaurants sont fiers ou pas, mais qui, vous savez, profitent vraiment de leur année parce que les mois d'été sont très fréquentés par le tourisme, ce sont les patios extérieurs ou les terrasses, comme on dit là-bas, mais les patios extérieurs, pour ce que vous dites, cela m'a fait penser. C'est tout à fait logique. Vous n'y pensez pas, mais ces décideurs politiques peuvent faire ou défaire votre activité lorsque vous ne pouvez pas obtenir cette licence ou pour une raison quelconque, vous la renouvelez et ils ne vous le permettent pas. Il y a beaucoup de monde parce que, surtout dans une ville comme Montréal où l'été est court ou dans n'importe quelle ville où, vous savez, les hivers sont rigoureux et, vous savez, les étés chauds, la saison des terrasses est un élément clé. J'aimerais donc peut-être en parler un peu plus. Alors, qu'est-ce que tu vois ? Comme partout, je suppose qu'à travers l'Amérique du Nord, je verrais principalement aux États-Unis. Par exemple, que voyez-vous en ce qui concerne les décideurs politiques ? Comme à quelle profondeur s'enfonce-t-il et à quel point il est difficile de s'y retrouver. Ce genre de réglementation, tu sais, je suppose ?

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Jonah Bliss [00:08:18] :

Oui. Oui. Je veux dire, tu sais, donc chacun sous-définit son propre petit monde, non ? Donc, si nous parlons de repas en plein air, je pense que c'est là que le plus grand changement s'est produit, n'est-ce pas ? Comme la plupart des villes, malheureusement, étaient très strictes, avant la pandémie, je ne pouvais pas imaginer comment vous pouviez utiliser ce parking ou ce trottoir pour autre chose que simplement vous déplacer, mais alors, vous savez, en quelque sorte né de l'urgence. C'est vrai. Il y a tout d'un coup cette véritable libéralisation des règles où c'est comme si, d'accord, vous savez, c'était votre espace, découvrez-le, faites-en ce que vous voulez. Et donc, oui, cela a permis à de nombreuses grandes entreprises de fonctionner. Ils n'y seraient pas parvenus autrement. Et puis, oui, un peu naturellement, alors que l'urgence se calmait, différentes villes ont essayé de réguler le nouvel ordre ou de revenir à l'ancien ordre.

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Jonah Bliss [00:09:06] :

Et il y a vraiment cette sorte de bifurcation en termes de : « Oui, dans lequel des mondes voulons-nous nous en tenir ? C'est vrai. Et donc, vous savez, dans certaines villes, si vous vous promenez maintenant, il n'y a pratiquement plus de restaurants en plein air, ce qui est une tragédie. Je sais. À Dallas, je pense qu'il y a des statistiques choquantes. Il n'y a qu'une dizaine de restaurants qui l'utilisent pour le moment.

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Angelo Esposito [00:09:24] :

Vraiment.

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Jonah Bliss [00:09:25] :

D'autres villes, vous savez, ont en quelque sorte essayé de durcir un peu les règles et la communauté s'y est opposée. Ici à Los Angeles, par exemple, ils ont essayé de ne pas revenir aussi loin qu'en 2019, mais de resserrer un peu les règles. Et la communauté a en quelque sorte fait marche arrière et la ville a écouté. Ensuite, ils ont en quelque sorte remanié les règles de manière à créer, je pense, un équilibre plus sain. Nous assistons clairement à une lutte dans les villes où il fait froid. Je sais donc que New York a en quelque sorte élaboré des règles qui sont censées être assez ouvertes en été, mais qui obligent les gens à toutes les enfreindre chaque hiver. Donc ça va être un problème si tu dois, par exemple, créer quelque chose de sympa chaque année. Toronto, je crois, a un peu écarté cette semaine et a adopté de nouvelles règles qui permettaient en quelque sorte de garder les choses assez ouvertes pour les affaires.

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Jonah Bliss [00:10:13] :

Il a donc vraiment couvert tout le spectre. C'est vrai. Et vous savez, j'aime bien dîner en plein air, donc il est difficile d'imaginer quel est le reproche, mais.

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Angelo Esposito [00:10:21] :

C'est vrai, c'est vrai.

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Jonah Bliss [00:10:22] :

Il y a toujours une critique quelque part.

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Angelo Esposito [00:10:24] :

Ouais, ouais. Il y a toujours quelqu'un qui, il y a toujours une personne négative, c'est sûr. Et j'adorerais entendre votre histoire sur, vous savez, le premier événement. C'est vrai. Je suis donc toujours fascinée de parler à des entrepreneurs, à des fondateurs, de comprendre, vous savez, prendre ce risque, faire acte de foi, essayer de construire quelque chose à partir de rien. Donc, le premier événement que vous avez organisé. C'est vrai. Par exemple, évidemment, vous prenez de l'ampleur en deuxième année, en troisième année, vous savez, en quatrième année.

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Angelo Esposito [00:10:48] :

C'est vrai. Il y a donc cet effet de réseau. Mais comment procédez-vous pour vous organiser cette année ? Un an ? Premièrement, j'adorerais savoir, oui, comment vous y prenez-vous, par exemple, nous allons lancer l'événement. Comment allons-nous inviter des gens ? Comment allons-nous les convaincre de venir ? Tu sais, j'adore juste en entendre parler un peu.

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Jonah Bliss [00:11:02] :

Ouais, ouais. Je veux dire, cela semble macabre, mais d'une certaine manière, la pandémie a été utile, non ? Le premier événement était donc un événement en ligne entièrement virtuel de deux jours. OK. Donc, vous savez, j'ai eu une certaine expérience en tant que spécialiste du marketing en organisant d'autres événements, et, vous savez, nous sommes tous devenus des experts Zoom cette année-là. C'est vrai. Et donc je pense, vous savez, qu'entre, vous savez, en savoir assez sur les rouages, avoir de l'expérience et connaître d'autres personnes dans le monde de la restauration, de la livraison et du travail sur scène, je les ai en quelque sorte convaincus de mon idée folle selon laquelle ils pourraient en quelque sorte les aider et, vous savez, aussi inviter leurs réseaux. Nous avons donc fait le premier, purement par passion, vous savez. Nous n'avons facturé rien à personne.

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Jonah Bliss [00:11:46] :

Et puis ça a aussi aidé le fait que tout le monde s'ennuyait à la maison aussi. Hein ? Vous pourriez inviter le Premier ministre du Japon, et il dirait : « Oh, genre, je ne ferai rien ce jour-là. Je vais te montrer. Ouais. Je pense donc que cette véritable légitimité nous a légitimés et nous a permis de croître beaucoup plus rapidement que nous n'aurions pu le faire autrement. Hein ? Et, vous savez, même si nous n'avons pas gagné d'argent, nous n'en avons pas non plus dépensé beaucoup d'argent. Vous savez, j'ai payé pour certaines licences de webinaires, j'ai fait de l'image de marque, yada, yada. Mais cela nous a créés, nous a permis de créer une marque qui, une fois que c'était dit et fait, je pouvais parler aux gens et leur dire, oh, tu sais, j'étais vraiment désolée d'avoir raté Curbivore, tu sais, le mois dernier, mais, tu sais, j'ai gagné il y a quelques années, et c'était génial.

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Jonah Bliss [00:12:22] :

Et j'adore le fait qu'on puisse créer une marque dont les gens ont l'impression qu'elle existe depuis des décennies simplement grâce au pouvoir d'une bonne image de marque, au choix du bon sujet et, vous savez, en en sachant juste assez pour avoir l'air intelligent.

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Angelo Esposito [00:12:35] :

C'est vrai. C'est drôle quand tu parles de gens qui s'ennuient à la maison. Je viens d'avoir un flash-back. Je suis en train de m'évanouir en ce moment. Qu'est-ce que. C'était quoi ça ? Portable. Je veux dire, c'est toujours populaire maintenant, mais ça a vraiment marché. Audio uniquement.

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Jonah Bliss [00:12:45] :

Clubhouse.

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Angelo Esposito [00:12:46] :

Clubhouse, oui. Je me souviens qu'à un moment donné, ça a juste explosé parce que c'était comme si, oui, je m'en étais sortie et c'était vraiment une bonne cause. Et la situation actuelle est intéressante, mais cela m'y a juste fait penser. C'est vrai C'était une époque intéressante où les gens, je pense, s'ennuyaient vraiment d'un côté. Je veux dire, c'est très dur, mais je m'ennuie vraiment. Mais ça l'est. Comment trouvez-vous.

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Angelo Esposito [00:13:04] :

C'est en quelque sorte en train de changer maintenant. Trouvez-vous que les gens apprécient encore aujourd'hui, je veux dire, les événements virtuels, ou est-ce que vous voyez un changement ? Par exemple, les gens sont prêts, ils ont hâte d'être en personne. Genre, qu'en penses-tu ?

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Jonah Bliss [00:13:16] :

Oui, je dirais que 95 % d'entre nous sont contents d'être en personne. Je suppose que 5 % des joueurs jouent encore. Quel était ce jeu où vous êtes comme le petit astronaute qui navigue dans le.

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Angelo Esposito [00:13:29] :

Ouais, ouais.

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Jonah Bliss [00:13:31] :

Mais non, je veux dire, nous organisons encore des webinaires et des événements en ligne de temps en temps. C'est vrai. Et donc ceux-là, c'est certainement plus difficile de préparer une maison ces derniers temps qu'il y a encore un an. Il faut vraiment avoir un bon sujet et de bonnes personnes. Et même dans ce cas, il est difficile de dialoguer avec quelqu'un alors qu'il peut simplement être dehors au soleil. Mais oui, nous sommes également passés à, vous savez, nous avons un tas de newsletters qui sortent. Les gens adorent toujours lire les newsletters, il suffit donc de rencontrer le public là où il se trouve. Et puis je pense que c'est pour cela qu'il est si amusant d'organiser un événement physique, surtout à l'ère du télétravail, n'est-ce pas ? Par exemple, les gens ne sont peut-être pas coincés chez eux, mais ils ne font pas les mêmes choses qu'en 2019.

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Jonah Bliss [00:14:10] :

Donc, si vous organisez un événement intéressant, ils peuvent rencontrer des personnes qu'ils veulent voir. Certaines entreprises les considèrent même comme des sortes de retraites, n'est-ce pas, où vous appelez des personnes de tous les bureaux, de toutes les situations de télétravail, pour leur dire : « Hé, nous allons tous à l'événement X le trimestre prochain ». Non seulement vous aurez l'occasion d'organiser une conférence sympa, mais nous aurons également l'occasion de rencontrer vos collègues, de faire une petite retraite, peut-être que nous réserverons une salle de conférence et déterminerons quelques objectifs pour l'année prochaine. Vous savez, c'est un monde différent, et si vous vous y intéressez, je pense que vous pouvez en tirer beaucoup.

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Angelo Esposito [00:14:41] :

C'est intéressant, et j'aimerais savoir comment vous en êtes venus, vous savez, alors nous venons d'aborder, disons, cet événement virtuel de première année. Mais quels ont peut-être été les défis auxquels vous avez dû faire face lorsque vous êtes passée du virtuel au mode présentiel, ce genre de transition en première année ?

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Jonah Bliss [00:14:56] :

Ouais, ouais, ouais. Les enjeux sont bien plus élevés, non ? Vous savez, si un événement virtuel est mauvais, vous vous désactivez en quelque sorte. L'événement physique est mauvais. Tu sais, tu ne veux pas avoir une fête de feu entre les mains. Et, vous savez, le fait que nous ne le fassions pas sur une île isolée nous a aidés. C'est vrai, c'est vrai. Mais, tu sais, ça l'est.

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Jonah Bliss [00:15:16] :

Je dirais que les événements sont l'un de ces exemples où vous construisez en quelque sorte l'avion pendant que vous le pilotez. C'est vrai. Parce que vous ne savez pas exactement, surtout quand c'est nouveau, combien de personnes vont y assister, combien de sponsors vous allez avoir, combien. Alors, je me demande de quelle quantité de nourriture ai-je besoin ? De combien de salles de bain ai-je besoin ? De combien d'étapes ai-je besoin ? De combien de chaises ai-je besoin ? Donc, vous êtes en quelque sorte toujours, vous savez, en train de déplacer ces choses de manière synchronisée, et, vous savez, l'une augmente un peu, les autres doivent augmenter en nature. Et donc, vous savez, le dernier mois, c'est juste beaucoup de nuits blanches, car vous êtes en quelque sorte en train de pousser la balle en haut de la colline. Mais, tu sais, ça l'est. C'est comme n'importe quoi d'autre, non ? Par exemple, la personne qui porte a la vision la plus sombre des choses, n'est-ce pas ? Vous voyez tout ce qui ne va pas, mais la personne dans le public dit que c'est génial.

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Jonah Bliss [00:15:58] :

Genre, ouah. Oui. Donc, vous devez juste garder ce genre de point de vue selon lequel, d'accord, personne d'autre ne remarque que la bannière est tordue et simplement, vous savez, passez à autre chose.

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Angelo Esposito [00:16:05] :

C'est vrai, c'est vrai. Vous êtes généralement votre critique la plus dure, je pense, c'est une leçon à tirer. Et c'est drôle que tu aies mentionné cette analogie à propos de l'avion parce que c'est le cas. Je pense que c'est quelque chose dont parlent tous les fondateurs d'une manière ou d'une autre, comme sauter d'une montagne pendant que vous êtes en train de trouver comment ouvrir votre parachute, vous savez, quelque chose comme ça. Donc c'est juste. C'est. C'est prendre le risque, et la seule façon d'apprendre, vous savez, c'est qu'il y a une limite à ce que vous pouvez apprendre de la théorie. Bien sûr, il est logique de se préparer, mais une fois que tu as touché le sol, tu te dis : « ah, bordel ».

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Angelo Esposito [00:16:32] :

Je suis sûr que vous avez appris beaucoup de choses cette première année et que vous avez ensuite pu vous adapter. Et peut-être pour les personnes qui réfléchissent à la manière de créer, vous savez, une communauté ou des événements, par exemple, quelles sont les choses que vous pouvez partager, d'un point de vue, en particulier la première année ou, je suppose, la deuxième année parce que c'était en personne ? Par exemple, vous savez, il y a un peu cet aspect du marché selon lequel j'ai besoin de sponsors, mais j'ai besoin de personnes. Mais moi, vous savez, les gens viendront s'ils sont conférenciers, mais les conférenciers sont intéressés s'il y a plus de monde. Et, vous savez, comment vous y prenez-vous, comme, oui, avec un œuf de poule. Comment vous y prenez-vous, par exemple, pour trouver un équilibre entre cela et j'adorerais avoir votre opinion à ce sujet parce que vous faites clairement du bon travail et que ce n'est pas facile.

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Jonah Bliss [00:17:07] :

Ouais, ouais. J'aurais aimé qu'il y ait une solution miracle pour déchiffrer le code. C'est vrai. Je pense que la vérité, c'est que vous devez choisir un sujet qui vous passionne vraiment et que vous connaissez beaucoup de choses et, vous savez, les gens dans ce domaine, pour pouvoir en quelque sorte faire appel à votre propre réseau local comme une sorte de couche de base, n'est-ce pas ? Ensuite, vous pouvez construire à partir de là. Donc, si je devais simplement choisir un sujet dont je ne connais rien, non seulement il serait difficile de créer une émission intéressante, mais, vous savez, j'aurais du mal à trouver la personne la plus intéressée. Et alors, vous savez, vous commencez à un niveau de référence tellement bas, n'est-ce pas ? Et la vérité, c'est que personne ne s'en souciera autant que toi, non ? Donc, même si vous engagez quelqu'un qui est un expert pour eux, ce n'est qu'un travail.

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Jonah Bliss [00:17:46] :

Je pense donc que, surtout au cours des deux premières années, il s'agit simplement de serrer les dents, vous savez, je n'essaie pas de faire ça, comme une sorte de bousculade.

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Angelo Esposito [00:17:55] :

Genre, non, mais tu as raison, tu sais.

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Jonah Bliss [00:17:57] :

Motif, mais oui, tu dois être prêt à travailler plus dur que les autres parce que c'est le cas. C'est ton bébé et, tu sais, tu dois demander des faveurs et, tu sais, taper tous les tambours, les casseroles et faire le plus de bruit possible. Vous savez, je pense que le fait de vraiment s'intéresser au contenu est un moyen non seulement de montrer une sorte d'expertise dans le domaine, mais aussi de créer un public auquel vous pouvez ensuite faire appel pour dire, oh, j'ai vraiment aimé, vous savez, vous entendre écrire sur tel ou tel sujet. Peut-être que je viendrai te voir parler, ou peut-être que je verrai qui tu as invité à prendre la parole. C'est génial. Donc oui, ça l'est. C'est comme si vous construisiez votre propre petit univers et que vous l'étendiez lentement.

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Angelo Esposito [00:18:33] :

C'est logique. Et j'adorerais aborder rapidement le contenu simplement parce que c'est un thème qui revient plusieurs fois. Shawn Walchef était dans l'émission. C'était un gars super cool, qui parlait de contenu et qui prenait des risques. Nous avons redoublé d'efforts en ce qui concerne le contenu, en proposant ce podcast et d'autres activités sur les réseaux sociaux. Et, vous savez, je pense que les gens seront peut-être plus inspirés et essaieront, vous savez, j'adore cette citation. Je pense qu'il dit quelque chose comme « ne soyez pas une publicité, soyez une émission », et j'adore ce concept. Et la plupart des gens essaient de comprendre comment créer cette belle application, mais c'est comme si c'était le contenu.

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Angelo Esposito [00:19:02] :

Par exemple, filmez ce que vous êtes en train de faire, partagez-le et racontez votre histoire. J'adorerais juste entendre parler de vous de votre côté. Par exemple, que pensez-vous du contenu et quelles mesures avez-vous prises pour créer du contenu de votre côté ?

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Jonah Bliss [00:19:15] :

Ouais, ouais, ouais. C'est, je veux dire, sans trop exagérer, que j'ai toujours eu une drôle de relation avec le contenu, faute de meilleur mot. Plus tôt dans ma carrière, j'ai travaillé en quelque sorte pour un site d'information. Je ne me qualifierais pas vraiment de journaliste, mais peut-être de blogueuse quand c'était encore un terme.

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Angelo Esposito [00:19:30] :

Un écrivain. Oui.

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Jonah Bliss [00:19:32] :

J'ai également dirigé le marketing d'une plateforme de marketing de contenu, ce qui était un travail très méta, mais je sais comment gérer le contenu. J'ai compris. Mais oui, je veux dire, vous savez, j'avais l'impression que le marketing de contenu était un mot à la mode, vous savez, il y a huit ans ou quelque chose comme ça, et qu'il s'est perdu parmi tout le reste et qu'il est redevenu du marketing. C'est vrai. D'une certaine manière, ce n'était pas nouveau. C'est comme si les gens produisaient des produits depuis toujours, qu'ils aient l'air biologiques ou non ou qu'il faille les mettre dans la gorge du consommateur. Et donc, oui, il y a tellement de mauvais contenus, non ? Juste ennuyeux, ennuyeux, inintéressant, dérivé. Et c'est vrai pour les publicités, c'est vrai pour le marketing de contenu, c'est vrai pour les évaluations pures.

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Jonah Bliss [00:20:17] :

Donc, je ne veux pas que quelqu'un commence une sous-pile parce que tout le monde a une pile de stub, non ? Comme vous le ferez, vous conduirez vous-même et vous direz, et vous aurez dix lecteurs et ils détesteront ça aussi. Donc, ne le faites que si c'est le cas, si c'est pur et que vous avez quelque chose de différent à dire et que vous sentez que vous devez le dire parce qu'il existe des millions d'autres chaînes que vous pouvez diffuser et qu'à ce stade, vous savez, vous êtes en concurrence avec un robot de discussion qui peut également produire du mauvais contenu.

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Angelo Esposito [00:20:43] :

C'est très vrai. Non, tu as tout à fait raison. Comme vous en avez besoin, vous devez être passionné ou du moins, vous savez, vous intéresser beaucoup à ce que vous faites parce que sinon, tout d'abord, c'est difficile, mais deuxièmement, c'est comme si vous n'alliez pas être inspiré pour simplement cracher du contenu aléatoire, n'est-ce pas ? Comme s'il y avait, tu sais, des tendances du genre « sans visage ». Créez une chaîne YouTube anonyme et gagnez, vous savez, 100 000 dollars par mois. Comme vous le savez, il y aura beaucoup de choses de ce genre, mais c'est tellement facile. Oui, exactement. C'est si facile. Donc, vraiment, je pense que la leçon est comme si vous deviez parler d'un sujet, soit qui vous intéresse beaucoup, soit montrer ce que vous apprenez au fur et à mesure, soit d'un sujet dans lequel vous êtes potentiellement un expert ou un peu un vétéran, et, vous savez, une sorte de partage.

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Angelo Esposito [00:21:21] :

Donc pour nous, au risque, c'était comme si nous étions évidemment plutôt bons du côté des restaurants, en particulier en ce qui concerne, vous savez, le coût des produits vendus. C'est comme si c'était notre expertise. Mais en dehors de ça, on se dit : « Hé, nous avons un large public de restaurants. Par exemple, faisons participer les gens à ce domaine, qu'il s'agisse de la technologie des restaurants, des opérations de restauration ou simplement du marketing des restaurants. Et donc c'est en quelque sorte agrandi. Et je suppose qu'en parlant de technologie, genre, un. Une chose que j'aimerais savoir de votre part, c'est si vous pouvez partager ? Parce que moi. Nous avions un gars de.

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Angelo Esposito [00:21:50] :

Eh bien, mec, le PDG de Tiny Mile, une société de robotique super cool, et c'était cool parce que j'habite à Miami maintenant, et je les ai vus au centre-ville ou à Brickell, et je me suis dit : « Oh, ils sont géniaux ». Et puis, quoi qu'il en soit, nous avons été présentés. Bref, je l'ai fait participer à l'émission. Un concept super intéressant, et je suis sûr qu'il y a d'autres personnes qui le font, mais tout cela pour dire que c'était une très longue façon de dire, j'adorerais savoir quelles sont les technologies intéressantes que vous avez vues en particulier, peut-être que les personnes présentes, vous savez, votre. Votre événement. Par exemple, pouvez-vous partager une technologie intéressante en quelque sorte. Oui. Stands.

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Jonah Bliss [00:22:19] :

Oui. Mais aussi, oui, crie, j'adore Tiny Mile. J'adore. J'ai l'impression que, parmi tous les fondateurs, il a une humilité incroyable. C'est vrai.

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Angelo Esposito [00:22:26] :

Une sorte de découverte.

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Jonah Bliss [00:22:28] :

À propos d'Uber etgs. Cela nous rappelle qu'il y a des conséquences dans le monde réel. Donc, oui, je veux dire, je pense que nous étions un peu tôt dans le PDD, la tendance des robots autonomes. La première année, nous en avons donc eu un peu virtuellement. Et puis chaque année depuis, nous avons cette jolie petite armada de robots de différentes couleurs qui courent sur le terrain, ce qui est amusant, et ils interagissent en quelque sorte les uns avec les autres. Tout cela est amical. Vous savez, l'ensemble de l'industrie est en quelque sorte en phase de croissance en ce moment, donc ce n'est pas comme si nous avions un robot de service et du coco. Dénigrement de robots.

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Angelo Esposito [00:23:03] :

C'est vrai, c'est vrai.

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Jonah Bliss [00:23:04] :

Ce serait du bon contenu, les gars.

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Angelo Esposito [00:23:06] :

Oui. Eh bien, il y a eu cette émission. C'était quoi cette émission ? La guerre des robots ou quelque chose comme ça ? Tu te souviens de ce Battle Bounce ? Ouais, ouais, ouais.

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Jonah Bliss [00:23:11] :

Attachons simplement une scie à bille au vaisseau. Je veux dire, oui, il y a toujours une technologie vraiment amusante, non ? Par exemple, en mars dernier, il y avait un camion à pizza robotisé où tout était en quelque sorte fabriqué automatiquement à l'intérieur du camion. Waouh, c'était marrant. Nous avons des types de voitures autonomes, à la fois pour le passager, mais certaines d'entre elles envisagent également la livraison. Nous avons juste eu ce type en quelque sorte, je me souviens de lui. Je pense qu'il vient d'acheter un billet normal, mais il est juste comme s'il avait ce genre de bras robotique cool qu'il avait construit et qu'il transportait simplement avec lui. Donc, vous savez, nous attirons les nerds les plus adorables. Mais je pense, vous savez, qu'il y a toujours cette question à savoir à qui sert la technologie, n'est-ce pas ? Et je pense que c'est vrai dans tous les secteurs, mais surtout dans le secteur alimentaire, nous avons vu de nombreuses startups arriver et repartir avec des idées géniales, et c'est fascinant que vous puissiez le faire, mais en avez-vous besoin ? Est-ce que quelqu'un veut ça ? Donc, qu'il s'agisse des zooms du monde, d'un zoom sur le U, pas sur les deux O, mais nous avons vu beaucoup d'argent être jeté par les fenêtres, puis, d'accord, vous avez créé un produit encore pire.

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Jonah Bliss [00:24:23] :

Et c'est techniquement intéressant, mais, oui, vous savez, je pense que nous voyons également, à ce stade, beaucoup de grandes entreprises s'y intéresser. C'est vrai. Donc, qu'il s'agisse de Sweet Green ou de Chipotle, investir réellement dans des chaînes de fabrication automatisées, vous savez, je peux le comprendre. L'analyse de rentabilisation est là, c'est vrai. Le marché du travail est tendu.

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Angelo Esposito [00:24:40] :

Oui.

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Jonah Bliss [00:24:40] :

Si vous passez une commande de livraison, vous n'avez pas besoin de voir la personne qui mélange les céréales et la laitue. Je pense donc que nous verrons cela devenir un peu plus complémentaire. Hein ? Où ce sont en quelque sorte des humains qui travaillent sur une machine qui accélère les choses. Mais au-delà du facteur nouveauté, j'ai du mal à imaginer que nous ayons juste besoin d'un restaurant entièrement robotique maintenant où se trouvent, vous savez, des dizaines de bras à six axes qui se déplacent. C'est marrant de faire entrer des gens. Parce qu'ils disent : « Oh, c'est comme les Jetsons ». Mais si le robot ne prépare pas la nourriture, vous savez, meilleure ou bien moins chère, vous n'aurez pas de visite répétée.

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Angelo Esposito [00:25:16] :

C'est vrai. C'est logique. Et c'est drôle parce que vous voyez, vous voyez, je pense qu'il y a un parallèle, je pense qu'il se passe en ce moment dans le monde des non-restaurants, où tout le monde se demande si je vais prendre un travail ou ne pas en prendre ? Mais c'est comme si, au moins pour l'instant, nous allions voir ce qui se passera dans le futur. Mais je pense que les meilleures personnes l'utilisent très gratuitement. Ils disent : « D'accord, comment est-ce possible ? » Je pourrais toujours écrire, mais comment puis-je mieux écrire ? Ils ne se contentent pas de tout écrire, ils l'utilisent à leur avantage. C'est comme essayer de tirer parti de ce que vous faites, tout en étant plus productif ou en laissant libre cours à votre créativité. Et je pense que voir la même chose dans l'espace du restaurant où l'on se demande, d'accord, il y a une pénurie de main-d'œuvre, comment pouvons-nous l'utiliser gratuitement ? Pas juste comme, tu sais, essuyer.

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Angelo Esposito [00:25:57] :

Éliminez, vous savez, tout aspect humain. Hein ?

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Jonah Bliss [00:25:59] :

Oui.

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Angelo Esposito [00:26:00] :

Ce qui est cool.

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Jonah Bliss [00:26:01] :

J'aime, je veux dire, un, j'aime bien ça.

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Angelo Esposito [00:26:02] :

Oui.

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Jonah Bliss [00:26:02] :

Le monde l'est. Il y a deux mondes, non ? Il y a le monde de la restauration et le monde non gastronomique, ce sont les deux domaines. Mais non, je pense, tu sais, que les gens doivent prendre du recul. Et les restaurants, c'est une industrie hôtelière, non ? Par exemple, les gens s'y rendent pour interagir avec les gens, pour avoir une conversation, pour se sentir à l'aise. Cela ne veut pas dire qu'il existe différents degrés, n'est-ce pas ? Par exemple, un restaurant gastronomique est différent d'un McDonald's. Mais en même temps, si nous examinons d'autres domaines, vous savez, regardez les supermarchés et la façon dont Amazon a eu du mal à faire fonctionner leur type de solution « just walk out » à grande échelle. Donc, si Bezos et sa compagnie sont en difficulté, vous savez, ce n'est pas nécessairement la solution la plus simple. Il ne suffit pas de le brancher et.

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Angelo Esposito [00:26:39] :

Allez-y, ouais, c'est drôle. Caisses automatiques pour les épiceries. Connaissez-vous le comédien Sebastian Maniscalco ? C'est italien pour moi. Non. Il a un bon sketch là-dessus. Mais à peu près comme la façon dont ils te font travailler. Vous savez, je vais là-bas pour acheter un produit, et je travaille aussi. Je suis en train de partir.

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Angelo Esposito [00:26:54] :

Oui. Ce qui est un peu drôle, très drôle.

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Jonah Bliss [00:26:55] :

Je veux dire, c'est ça. Vous savez, une grande partie de la technologie relève de l'arbitrage du travail, n'est-ce pas ? Nous transférons des tâches qui se faisaient auparavant d'un côté de la transaction à l'autre. Pense comme si c'était magique. Maintenant. Maintenant, je suis en train de le scanner moi-même, mais c'est comme si, tu sais, ton temps en valait la peine.

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Angelo Esposito [00:27:12] :

Oui, c'est vrai. C'est vrai Je n'y ai jamais pensé comme ça. Lorsque vous peignez ce tableau, cela le rend en fait plus évident. C'est génial. Je suppose que la prochaine question pour vous est vraiment de savoir à quoi les gens peuvent s'attendre, vous savez ? Nous avons donc un public assez important dans les restaurants, et nous en parlerons également dans notre newsletter. Donc, pour les personnes qui entendent cela, Curbivore semble très intéressant. L'événement semble permettre de développer des technologies intéressantes, des décideurs politiques intéressants, un peu de tout.

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Angelo Esposito [00:27:36] :

De très bons haut-parleurs. Que dites-vous à la population de ce à quoi elle peut s'attendre lors du prochain avortement en 2024 ?

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Jonah Bliss [00:27:45] :

Ouais, ouais. J'apprécie le coup de gueule. Et je vais m'assurer que nous obtenons, par exemple, un code promotionnel spécial que nous pouvons inclure dans la vidéo afin que les gens puissent s'inscrire pour une place spéciale. Mais oui, je veux dire, donc je dirais que nous construisons, comme une petite ville en bordure de rue dans la ville. C'est vrai. C'est donc à Los Angeles, c'est fin mars, donc c'est très intérieur et extérieur. Je veux donc avoir l'impression d'avoir la meilleure conversion possible d'un parking que vous ayez jamais vue. C'est vrai.

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Jonah Bliss [00:28:07] :

Donc, vous pouvez en quelque sorte voir à quoi ça ressemble. Mais vous rencontrez également des personnes fascinantes, qu'il s'agisse de cadres d'Uber et de Doordash ou de personnes qui dirigent les entreprises de robots de livraison qui peuvent leur poser des questions sur la manière dont cela s'intègre à vos processus. Nous avons des gens du monde des points de vente. Nous avons des personnes de tous les secteurs de la technologie, n'est-ce pas ? Et puis, oui, il y a des marques de restaurants très cool impliquées. Nous avons mangé Sweet Fin l'année dernière. Nous nous sommes posé des questions. Je pense donc que c'est l'occasion d'apprendre de certains de vos pairs qui font des choses intéressantes, de discuter avec eux et d'adapter leurs tendances à votre propre entreprise et à votre marché.

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Jonah Bliss [00:28:46] :

Et encore une fois, cela fait partie de cette conversation plus large autour du trottoir. Vous pouvez donc parler au responsable de la ville que vous avez toujours essayé de comprendre, hé, que signifie cette règle ? Ou vous pouvez parler à quelqu'un qui a mis des trottinettes dans votre rue et lui dire, oh, en fait, je comprends maintenant. C'est de la circulation piétonnière. En fait, c'est aussi un client qui a faim. Ça ne l'est pas. Ce n'est pas parce qu'il a supprimé une place de parking que je perds des clients. C'est donc comme si vous faisiez partie d'une vaste conversation et je pense que si vous êtes prêt à élargir votre vision du monde, c'est vraiment utile. Si vous souhaitez simplement assister à dix séminaires sur la manière d'augmenter les ventes de 3 %, ce n'est pas l'événement pour cela.

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Jonah Bliss [00:29:20] :

Mais si vous voulez avoir un aperçu plus large de l'avenir, venez chez Curbivore, c'est génial.

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Angelo Esposito [00:29:27] :

Et puis j'adore cette idée. Donc, pour les personnes qui écoutent, au moment de la sortie de l'épisode, nous aurons certainement un type de code et trouverons comment le partager avec vous. Donc pour les gens qui. Ceux qui veulent y assister seront au moins un petit incitatif ou un petit incitatif supplémentaire. Ensuite, j'aimerais savoir si vous pouvez partager des réussites que vous venez de voir ou des points clés à retenir de l'un des événements précédents. C'est vrai. Donc, que ce soit en 2023 ou même avant, je suis sûr qu'il y a une tonne de micro-réussites, mais quelque chose qui vous tient à cœur, par exemple, quelque chose que vous voulez partager ?

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Jonah Bliss [00:29:56] :

Oui. Oui. Je veux dire, je dirais que les meilleurs succès sont probablement ceux dont je n'entends même pas parler. C'est vrai. Parce que c'est comme, tu sais, une conférence où tu rencontres quelqu'un que tu n'aurais jamais rencontré. Avant de commencer à discuter, tu te dis : « Oh, tu fais x, je fais y ». Par exemple, parlons-en lors d'un verre après l'événement. Et même si j'aimerais que toutes ces personnes m'envoient un e-mail pour me dire, hé, tu ne croiras jamais quoi.

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Angelo Esposito [00:30:14] :

Merci.

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Jonah Bliss [00:30:14] :

Ouais, ouais. Donc, oui, il y a toutes ces réussites silencieuses, mais pour ce qui est de la bonne presse, vous savez, nous avons toujours une bonne présence dans les médias. Donc, dans Curb War 2022, nous avons vu une sorte de société de robots de livraison appelée Tortoise qui a fait une transition très intéressante vers des types de magasins intelligents mobiles où les magasins sont devenus, ou les robots sont devenus presque des distributeurs automatiques sur roues, et ils entretenaient, genre, une file d'attente. Donc, si vous aviez un restaurant très populaire et que les gens n'attendaient que 20 personnes, vous pourriez lancer ce restaurant et acheter des boissons ou des pâtisseries. C'était donc un lancement amusant. La machine a en quelque sorte roulé dans l'allée. Et puis en mars dernier, vous savez, des cadres d'Uber sont montés sur scène et ils ont fait de grandes annonces de produits. Et donc, vous savez, dans un sens, si vous êtes Uber, vous le pouvez.

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Jonah Bliss [00:31:00] :

Vous pouvez diffuser l'annonce et elle attirera l'attention n'importe où. Mais je pense que le fait qu'ils aient décidé de le faire à partir de nos spectacles, vous savez, faute d'un monde meilleur, qu'il y a des gens intéressants dans le mix, qu'il y a de la presse intéressante dans le mix, qu'il y a des offres à conclure. Et donc, si vous avez quelque chose de cool à lancer dans Q One, n'hésitez pas à le faire chez Curbivore.

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Angelo Esposito [00:31:20] :

Et voilà. Et si les gens veulent vous contacter, parce que je suis sûr qu'ils le sont. Ils veulent peut-être en savoir plus sur toi. Quel est le meilleur moyen ? Vous savez, vous souhaitez y assister ou peut-être parrainer, peut-être prendre la parole ? S'ils veulent vous joindre, se rendent-ils simplement sur le site Web et le formulaire de contact ou quelle est la meilleure façon de le faire ?

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Jonah Bliss [00:31:35] :

Oui, soit allez sur le site web, soit curb a voir co. Tu sais lire. Lisez le sous-titre hebdomadaire qu'ils publient sur les tendances technologiques, à savoir Curbivore.com, ou envoyez-moi un e-mail directement, vous savez, j o n a h B. Jonah B. At Curbivore Co. Tu sais, suis-moi sur Twitter avant qu'Elon ne le ferme. Il y a donc de nombreuses façons de me trouver. Si tu as quelque chose à dire.

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Jonah Bliss [00:31:55] :

Je vais écouter. Donc.

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Angelo Esposito [00:31:57] :

Je l'adore. Je l'adore. OK. Génial, mec. Et puis. Et pour terminer, tous les conseils que vous pourriez donner aux entreprises en ce moment lorsqu'il s'agit de s'adapter à l'évolution du paysage, ne serait-ce que du commerce urbain, je suppose.

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Jonah Bliss [00:32:14] :

Ouais, ouais, ouais. Je veux dire, je pense que les petites entreprises en particulier sont fondamentalement conservatrices. Et je veux dire ça en minuscules, au sens non politique du terme. Mais tout comme, vous savez, vos marges sont faibles, votre épargne est faible. C'est comme votre projet de passion, qu'il soit réussi ou non. Et donc, vous savez, quand vous voyez que la ville, c'est comme si vous aménagiez une piste cyclable dans la rue, vous êtes naturellement réactive, non ? Oh, non, comme ce changement. Peut-être que les choses vont mieux, mais si elles sont pires, c'est fini. Hein ? Il en va de même pour tout autre changement, qu'il s'agisse de passer à la livraison ou d'utiliser un robot de livraison ou, vous savez, de transformer votre parking en salle à manger en plein air.

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Jonah Bliss [00:32:53] :

Je comprends donc parfaitement cette attitude défensive. Hein ? C'est effrayant. C'est du changement. C'est. Cela peut être dangereux, mais.

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Angelo Esposito [00:33:00] :

C'est vrai.

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Jonah Bliss [00:33:00] :

Cela se produit depuis des années, des décennies maintenant. Et les données indiquent toutes qu'il s'agit de changements globalement positifs. Et donc, si tu es prête à surmonter cette bosse, n'est-ce pas ? Par exemple, vous savez, peut-être que si vous regardez le travail, vous adaptez quelque chose à ce nouveau public, mais cela vous améliorera la vie. Cela améliorera votre quartier. Cela améliorera votre entreprise. Et donc, ne le faites pas. Ne vous opposez pas au changement. Acceptez le changement.

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Angelo Esposito [00:33:21] :

Génial Et ensuite, que diriez-vous, vous voyez, et je dois vous poser cette question parce que vous avez un point de vue unique, parce que vous êtes le fondateur de Curbivores et que vous avez accès à toutes ces différentes entreprises et conférenciers, et cetera, et cetera, et cetera, comment envisagez-vous l'avenir, je suppose, de la scène des restaurants ? Où voyez-vous cela évoluer dans les trois ou cinq prochaines années ?

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Jonah Bliss [00:33:45] :

Oui. Combien de temps nous reste-t-il ?

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Angelo Esposito [00:33:49] :

Nous avons un peu de temps. J'adorerais savoir si tu as raison. Ce sera un bon court-métrage dans quelques années.

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Jonah Bliss [00:33:54] :

Oui. Investissons un peu d'argent là-dessus et revoyons-y en 2028. Non, je veux dire, bon sang, je pense que nous vivons dans un monde très bifurqué, et ça ne fait que le devenir. Et c'est vrai pour toutes sortes de choses. C'est vrai. Mais je pense qu'en termes de restaurants, c'est vrai. Si vous dirigez une entreprise axée sur les déjeuners au centre-ville, je ne sais pas si cette activité reviendra un jour comme elle était avant la pandémie, simplement parce que la circulation piétonnière n'est pas là et qu'elle n'est pas aussi constante. Et même si c'est le cas, leurs propres habitudes ont changé.

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Jonah Bliss [00:34:29] :

Peut-être ont-ils envie d'ouvrir un nouveau restaurant maintenant ou se rendent-ils compte qu'ils peuvent se faire livrer n'importe où, pas au centre-ville. Je pense donc que ce type d'entreprises, ce type de propriétaires immobiliers et ce type de conseils de quartier et de villes doivent vraiment réfléchir en profondeur à ce que vous faites de cet espace. Et nous devons le réutiliser. Vous savez, pouvons-nous créer plus de types de jardins extérieurs et de patios et simplement les créer. Faites du centre-ville l'endroit où vous voulez aller pour toutes sortes de raisons, et ne vous contentez pas d'espérer que les clients de neuf à cinq heures du déjeuner reviendront si vous les y obligez. Et puis. Oui, je pense aussi, vous savez, que nous avons assisté à une sorte de suburbanisation continue dans le pays, et beaucoup de gens ont déménagé dans les quartiers boonies. Donc, vous savez, nous n'avons pas besoin de répéter les modèles de développement des 60 dernières années où il n'y avait que, vous savez, de larges autoroutes, sans trottoirs ni chaînes de portes.

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Jonah Bliss [00:35:19] :

C'est vrai. Je pense qu'il est possible de créer un véritable sentiment d'appartenance dans bon nombre de ces domaines. C'est donc, encore une fois, comme une conversation entre urbanistes et petites entreprises sur la manière de créer de nouveaux quartiers qui valent le détour et qui valent la peine d'être parcourus à pied ? Et oui, même si cela ne veut pas dire que tout aura, vous savez, des transports en commun et, vous savez, des pistes cyclables parfaites partout. Nous pouvons au moins leur faire aimer les endroits où vous voulez aller et pas simplement, vous savez, copier-coller un McDonald's et un Burger King, vous savez, d'ici jusqu'à l'autoroute.

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Angelo Esposito [00:35:48] :

C'est vrai. C'est tout à fait logique. Et je suppose que pour terminer, quel message aimeriez-vous partager avec, vous savez, les futurs participants ou même les anciens participants de Curbivore ? Qu'est-ce que vous voudriez partager, un message que vous voudriez partager avec eux, vous savez, concernant, juste, je suppose, votre mission ?

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Jonah Bliss [00:36:05] :

Oui, c'est une bonne question. Oui, je pense que le monde ne cesse de changer, non ? Donc, si vous y êtes déjà allé, je pense qu'il y aura quelque chose de nouveau pour vous cette année. Et évidemment, je suis partial en disant cela, mais même en ce qui concerne la technologie qui était en plein essor, je pense qu'en 2022, nous avons demandé à une entreprise de livraison ultrarapide de donner l'une des conférences, Joker pour ne pas la distinguer, mais ils ont collecté des milliards de dollars, et le monde entier était en train de gagner en 15 minutes pour la livraison de tout, n'est-ce pas ? Et puis ce monde s'est pratiquement effondré. Il existe à peine aux États-Unis. C'est toujours un peu partout en Europe, un peu en Amérique latine.

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Angelo Esposito [00:36:46] :

Hein ?

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Jonah Bliss [00:36:47] :

Mais, vous savez, ce qui semblait inévitable un jour peut être l'actualité d'hier en un clin d'œil. Je pense donc que, surtout dans un espace comme celui-ci, il y a toujours quelque chose à apprendre, quelqu'un de nouveau à rencontrer. Alors, tu sais, viens nous apporter quelque chose de cool. Et je pense, vous savez, que c'est ce dont le monde a besoin.

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Angelo Esposito [00:37:06] :

C'est génial. Eh bien, Jonah, merci d'être là. Encore une fois, tout le monde. Nous avons Jonah Bliss de Curbivore.co. L'événement Curbivore a lieu chaque année, je crois, en mars de cette année. C'est à venir. Mars 2024 à Los Angeles, non ?

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Jonah Bliss [00:37:20] :

Oui, Los Angeles, du 20 au 29 mars. On se voit là-bas.

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Angelo Esposito [00:37:24] :

Incroyable. Merci d'être venu sur le podcast Wisking It all. Ce fut un plaisir de vous avoir parmi nous. N'hésitez pas à consulter WISK.AI pour plus de ressources et à planifier une démonstration avec l'un de nos spécialistes des produits pour en savoir plus.

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