David Nadezhdin parle de Quick Service POS pour les QSR

Angelo Esposito [00:00:02] :

Bienvenue sur Wisking It All avec votre hôte, Angelo Esposito, cofondateur de WISK.ai, une plateforme de renseignement sur les aliments et les boissons. Nous allons interroger des professionnels de l'hôtellerie du monde entier pour vraiment comprendre comment ils font ce qu'ils font. Bienvenue chez Wisking It All. Nous sommes ici aujourd'hui avec David. Je ne vais même pas essayer de prononcer son nom de famille, alors je vais le laisser faire. David de MYR POS. Également connu sous le nom de système Master Your Rush Point of Sale.

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Angelo Esposito [00:00:34] :

David, fondateur et PDG. Merci d'être ici aujourd'hui.

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David Nadejdin [00:00:37] :

Non, merci. Donc mon nom de famille est Nadezhdin. Il y a une touche russe, donc ce n'est pas toujours facile.

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Angelo Esposito [00:00:43] :

Et voilà. Et maintenant tu sais pourquoi je n'ai même pas essayé de le dire. Eh bien, merci d'être là, mon pote. C'est bon de te voir.

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David Nadejdin [00:00:49] :

Oui, c'est sûr, mec. Tu sais, c'est drôle de voir comment on s'y est pris. Comment nous sommes passés de différentes industries et de toutes les conversions à, par exemple, de. De la connaissance de l'hôtellerie au fait d'y travailler, en passant par la technologie, et, vous savez, ne pas essayer de le changer un peu. C'est donc assez intéressant.

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Angelo Esposito [00:01:04] :

Oui, c'est super sympa. Donc, pour ceux qui ne le savent pas, peut-être juste pour commencer, pouvez-vous simplement leur en dire un peu plus sur ce que c'est. Et comment voulez-vous que je fasse référence au MYR ? Maîtrisez votre précipitation ?

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David Nadejdin [00:01:14] :

MYR. Tout le monde dit Mir, et c'est drôle, mais Mir en russe signifie en fait le monde et. Et la paix, mais ce n'est pas ce qui se passe actuellement. Mais oui, c'est l'idée. Non, ça l'est. C'est MYR. À l'origine, It's Master Your Rush a été construit en tant que pic, puis il a reçu un nom comme Kumi. Mais maintenant, il y a une raison pour laquelle nous avons choisi l'acronyme MYR.

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David Nadejdin [00:01:34] :

Donc, oui, c'est plutôt génial.

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Angelo Esposito [00:01:36] :

Donc, pour ceux qui ne le savent pas, il est évident que les espaces des points de vente et des restaurants sont bondés, mais je pense que vous avez vraiment bien fait de trouver un créneau spécifique. Alors peut-être juste pour commencer, expliquez-leur à qui ou à quel type de restaurants MYR est destiné et, par exemple, ce que vous faites différemment.

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David Nadejdin [00:01:55] :

Eh bien, c'est drôle, c'était il y a environ 14 ans. Notre entreprise n'a donc pas 14 ans. Nous avons cinq ans. Mais il y a 14 ans, j'avais un studio de développement et Anthony Benda. Les gens peuvent rechercher à qui appartenait le Café Mariad, qui a été le premier café de la 3e vague, en gros, au Canada. À l'époque, il était le numéro. Il est le barista numéro un au Canada et numéro quatre au monde. Si vous pouvez croire qu'il existe de telles compétitions.

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David Nadejdin [00:02:18] :

Et il a entendu dire qu'il était juste à côté de l'université Concordia, au centre-ville de Montréal, donc il y avait beaucoup de monde tout le temps. Il m'a contacté et m'a dit : « Écoutez, j'ai entendu dire que vous créez des applications. Et j'ai dit, bien sûr, que voulez-vous construire ? Il va sur un point de vente. Je ne comprenais pas ce qu'était le POS à l'époque, mais je l'ai dit, mais j'ai entendu parler d'entreprises dont vous entendez parler. Et c'était comme Lightspeed Retailer, Square ou Shopify. Il a dit qu'ils ne résolvaient en aucune façon mon problème. C'est ce que j'étais, ce qui a attiré mon attention. Je me suis dit : « OK, qu'est-ce que tu veux dire ? Et il y va, il y va, j'en fais deux.

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David Nadejdin [00:02:53] :

Je réalise 90 % de mes ventes en deux heures. Et la différence entre le fait que je puisse vendre 200 cafés ou 300 cafés réside dans ma façon de saisir une commande, de prendre une commande, de la diffuser en quelque sorte sur tous les canaux, si vous voulez, et de transmettre ces informations de manière précise et appropriée aux différentes stations, au drips, à la station de café, à la station de barista, tout ça en temps réel pour le rendre, vous savez, léger. Tout le monde devrait être capable d'accéder à cette interface, de savoir comment l'utiliser, pas de la saisir, tout ça. Alors je lui ai demandé, j'ai dit : « Eh bien, alors, que voulez-vous ? Il y va, je veux un McDonald's. J'ai dit « super », mais ce n'est pas disponible pour tout le monde. Et il dit que c'est exactement ça. Il y va, c'est le but. Il y va, il doit être disponible pour tout le monde.

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David Nadejdin [00:03:38] :

Nous avons donc commencé à créer ce point de vente conçu de manière extrêmement précise et très spécifique à un flux de travail qui se demandait comment saisir les commandes de manière intuitive le plus rapidement et le plus efficacement possible avec le moins de points de contact possible, transmettre ces informations à différentes stations et à différentes informations afin de pouvoir faire avancer la file d'attente le plus rapidement possible. Nous avons donc fini par le construire. Et lentement mais sûrement, d'autres cafés ont commencé à nous appeler pour nous dire : « Hé, nous aimons vraiment ce que vous avez créé, comme cette fonctionnalité, cette fonctionnalité ». Puis, vous savez, cette idée de café de la troisième vague a finalement été transmise aux food trucks, aux bars à salades et aux magasins de tacos. Et maintenant, nous sommes dans ce monde où le QSR est absolument dominant. Nous avons donc intégré un point de vente très spécifique au flux de travail de ce qu'est le QSR aujourd'hui, et non par rapport à ce qui est, disons, un restaurant à service complet. Un restaurant à service complet ne gère pas le volume. Ils font affaire avec, ils sont pressés, mais ils le font quand même, tout est une question de vente incitative.

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David Nadejdin [00:04:41] :

Ainsi, le point de vente lui-même, la façon dont vous saisissez les informations, n'est pas tributaire de la vitesse à laquelle vous devez le faire. Alors qu'un restaurant à service complet a besoin de votre produit, le back office WISK comprend toute la préparation du service. Alors qu'un appareil comme un QSR a besoin non seulement de l'arrière de la maison, comme le fait WISK, mais aussi de l'entrée, c'est ainsi que je peux recevoir le plus de commandes possible pendant ma fenêtre d'opportunité. C'est vrai. C'est ce que nous avons fini par construire. Et donc parce que nous sommes tellement concentrés sur des créneaux, nous avons fini par chercher, sans essayer de nous cacher, en disant qu'un point de vente est un point de vente et qu'il fonctionne pour tout type d'entreprise. Disons, vous savez, qu'à la place, c'est un point de vente pour tout le monde. Et puis, d'accord, ne parlons pas de ça.

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David Nadejdin [00:05:33] :

Parlons simplement des restaurants, disons, eh bien, tous les restaurants sont pareils. Eh bien, non, ils ne le sont pas, non ? Ils ne sont absolument pas les mêmes. Nous avons donc fini par nous concentrer sur cette verticale. Et donc, cette verticale a pour seul objectif de générer des revenus. Comment puis-je saisir autant de commandes que possible ? Donc, comme nous nous sommes concentrés uniquement sur ce problème lorsque le monde de la consommation a dicté que les gens passaient leurs commandes par Uber Eats, Doordash et Grubhub, même si les restaurateurs détestent ça, nous avons été les premiers à pouvoir parler à ces entreprises et à leur dire que nous pouvions faire des intégrations bidirectionnelles directes avec vous. Donc, genre, nous ne le faisons pas. Il n'y a donc pas de livraison, il n'y a pas de Charlie avec nous. Il n'y a aucun ordre.

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David Nadejdin [00:06:18] :

C'est. Nous sommes directement connectés à toutes ces plateformes. Nous sommes directement connectés à notre propre application de commande anticipée. Donc, parce que nous contrôlons le nombre de commandes qui peuvent entrer dans notre système. Nous y pensons donc toujours, n'est-ce pas ?

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Angelo Esposito [00:06:32] :

C'est énorme. Donc, et juste pour mettre en contexte, vous savez, les personnes qui ne le savent peut-être pas, je suppose que le fait de ne pas avoir besoin de ces systèmes de commande tiers est probablement a plus efficace, mais b, il y a probablement des économies de coûts. Je suppose qu'il y a un coût pour ces agrégateurs tiers ou je ne sais même pas comment ils s'appellent, mais des systèmes de commande tiers ou.

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David Nadejdin [00:06:54] :

Oui, bien sûr. Je veux dire, écoutez, mettons-le dans son contexte, non ? C'est sympa de le faire. Et je ne vais pas les frapper, Kubos, livraison et mat. Ce sont d'excellents systèmes. Ce sont d'excellents systèmes lorsque vous ne l'êtes pas, lorsqu'il y a un certain seuil d'occupation. C'est vrai. Mais si vous atteignez un certain niveau, si vous dépassez ce certain niveau, là. Cela présente des failles fondamentales, car ce que vous faites, c'est adapter votre technologie horizontalement et horizontalement votre technologie.

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David Nadejdin [00:07:23] :

Il y a plusieurs choses. Eh bien, parlons d'abord du fait que vous payez une couche supplémentaire, donc vous payez pour un logiciel qui en est une. Vous. Vous êtes naturellement pressée, n'est-ce pas ? C'est pourquoi Coin Master, votre précipitation. Disons que c'est une heure de déjeuner pressée. Vous disposez d'une fenêtre de deux heures pour réaliser 90 % de vos ventes. Il y a un problème entre Uber Eats, Grubhub ou Doordash, l'intergiciel, et votre point de vente. Trouve-le.

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David Nadejdin [00:07:57] :

Vous êtes en attente avec le nombre de plateformes différentes, et maintenant elles s'accusent probablement les unes les autres, car c'est exactement la nature de la bête et votre course de deux heures est terminée. Vous venez de perdre une journée de ventes, et c'est tout. C'est vraiment nul pour toi, pas vrai, en tant que restaurant ou quoi que ce soit d'autre. Quand. Quand efficacité. Lorsque le volume et l'efficacité sont nécessaires, il faut travailler main dans la main. Je voulais juste dire. Je viens de le dire.

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David Nadejdin [00:08:29] :

Volume et efficacité. Ça fait deux couches. Pourquoi en ajouter un troisième ? Je veux une intégration verticale. Je veux savoir que cette technologie que j'utilise pour rationaliser mon flux de commandes comporte deux niveaux. Genre, c'est vertical, non ? Donc. Parce que s'il y a un problème, je sais déjà que le POS ou Ubereats savent qu'il y a un problème. Je n'ai pas besoin de savoir d'où vient le problème. Il y a un problème.

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David Nadejdin [00:08:56] :

L'un d'eux va savoir ce qui se passe. C'est vrai. Alors que si vous introduisez cette couche intergicielle maintenant, il y en a bien plus. Tellement d'autres pièces mobiles, et. Désolée, vas-y et.

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Angelo Esposito [00:09:09] :

Non, non, j'allais dire que c'était une bonne remarque. Et je pense que, pour la moyenne des restaurants, vous savez, avant qu'ils ne commencent à utiliser de la boue, j'imagine la configuration. De toute évidence, nous avons affaire à de nombreux restaurants, alors j'en ai vu certains sur tous ces écrans. Mais pouvez-vous peut-être brosser le tableau pour qu'ils obtiennent leur point de vente. Ils peuvent avoir plusieurs terminaux. Puis. S'agit-il d'un écran distinct par appareil de commande ? Donc, Uber est distinct. Par exemple, expliquez-moi ça, parce que je veux que nos auditeurs imaginent.

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David Nadejdin [00:09:35] :

Parfait

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Angelo Esposito [00:09:35] :

Quoi ?

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David Nadejdin [00:09:36] :

Ouais, ouais. Donc, si tu veux. En fait, le meilleur exemple que j'ai jamais vu, c'est que je ne le suis pas. Je ne qualifie pas leur nourriture. C'est un goût personnel. Mais je tiens à nuancer le fait qu'ils sont les meilleurs dans leur domaine. McDonald's est de loin le haut de gamme. Ces gars ont toujours été là grâce à eux.

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David Nadejdin [00:09:55] :

Parce qu'ils peuvent se le permettre. Je veux dire, c'est fondamentalement ce que c'est. Et si tu regardes. Si tu regardes. Si vous allez dans un McDonald's, allez simplement dans un McDonald's et regardez, vous verrez toutes les tablettes. Vous verrez toutes les tablettes Uber Eats Doordash, les tablettes Skip au Canada, Grubhub aux États-Unis. Vous verrez le. La tablette rituelle.

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David Nadejdin [00:10:13] :

S'ils se trouvent quelque part dans une zone métropolitaine cosmopolite, ces tablettes sont là pour une bonne raison. Ces tablettes ne sont pas là pour interagir avec elles. Ils sont là pour interagir avec vous quand vous en avez besoin. Par exemple, lorsque vous avez besoin de plus de temps avec les chauffeurs via Uber, Uber mange comme Uber mange Uber le chauffeur. Uber reste Uber. Une entreprise distincte, des technologies distinctes. Il y a un problème de confidentialité. Ils n'autorisent pas le point de vente à simplement se connecter à Uber et à commencer à s'amuser avec ça.

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David Nadejdin [00:10:43] :

Vous avez donc les tablettes quand. Quand tu en as besoin. Mais l'idée, c'est que tu es un QSR. Vous n'avez pas besoin de ces tablettes car vous êtes censé être capable de tout préparer en sept minutes ou moins. C'est le. C'est le rêve, non ? C'est comme si tu connaissais ton menu. Si vous avez trop de références, vous avez un problème, non ? Déterminez vos références. Et c'est la raison d'être de QSR.

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David Nadejdin [00:11:04] :

Soyez vraiment doué pour des choses très spécifiques et soyez capable de les produire. Par exemple, si tu es. Si vous êtes un restaurant de shawarma au poulet et que vous n'avez plus de poulet, vous avez des problèmes. Comme. Non, mais c'est vrai, non ? Genre, tu dois savoir ce que tu es en train de faire. Pendant que WISK intervient, vous savez ce que vous faites. Mais le fait est. Donc.

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David Nadejdin [00:11:18] :

Mais le problème est le suivant. Je modifie mon menu, je change le prix, je l'augmente d'un dollar. J'oublie. Moi oui. Je vais sur Uber Eats. Je vais sur Doordash. Et, tu sais, moi. Ou même pas, je vais sur Uber Eats.

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David Nadejdin [00:11:32] :

Je vais sur Grubhub, et j'oublie d'aller sur Doordash parce que peut-être que dans ma région, il y a moins de Doordash. J'ai oublié de faire ce changement. Tout d'un coup, je reçois cinq commandes. Il y a une différence en dollars. C'est 5$. Qui mange ça ? Vous l'êtes, en tant que restaurateur. Hein ? Vous avez donc besoin d'un endroit où vous pouvez simplement appuyer dessus. Donc, un MYR, vous accédez à notre panneau d'administration, vous définissez le prix, vous appuyez sur Synchroniser à tous les niveaux.

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David Nadejdin [00:11:54] :

C'est fait. Désormais, lorsqu'une commande arrive, elle est automatiquement enregistrée sur ces tablettes, puis elles sont renvoyées en MYR, ce qui signifie que je n'ai pas à prendre la commande et à la saisir à nouveau. Parlons maintenant de l'erreur humaine. Disons qu'en moyenne, vous avez 300 commandes par jour. Si vous êtes une entreprise vraiment prospère et que vous avez un employé ou vous-même, si vous tapez la mauvaise commande, qui mange à ce prix ? Alors fais le calcul. Il vous suffit de l'additionner. Vous dites, d'accord, disons simplement rétrécissement, c'est-à-dire erreur humaine. Rétrécissement.

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David Nadejdin [00:12:30] :

Trois commandes par semaine, mal reçues. Je dois donner quelque chose gratuitement. Fais le calcul. Faites-le chaque semaine. Fais-le pour n'importe quoi. Et pas seulement cela, oubliez simplement le coût. Le coût monétaire, pour tout le monde. Moi non.

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David Nadejdin [00:12:44] :

Et c'est ça qui est drôle. Moi aussi, en tant que consommateur, je commande quelque chose. Uber mange, arrive en retard, même s'il pleut et s'il est dans les embouteillages, c'est la faute du restaurant. Hein ? Et donc cette critique. Et cette critique finit par être dommageable. Il se compose. C'est comme si, alors, qu'est-ce que je veux ? Votre technologie. Votre technologie devrait au moins le faire.

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David Nadejdin [00:13:03] :

Votre technologie ne peut pas nécessairement résoudre toutes les erreurs humaines, mais elle pourrait certainement les minimiser.

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Angelo Esposito [00:13:10] :

Oui.

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David Nadejdin [00:13:10] :

C'est vrai. Et donc Et c'est ce que cela signifie. Et c'est ce que c'est. Donc, quelque chose comme MYR, vous pouvez modifier vous-même votre menu dans votre système. Il le publiera dans toutes les applications, et lorsque la commande sera passée, il sera automatiquement enregistré dans mon dossier. Il n'y a aucun problème, parce que maintenant. À présent, vous ne comptez plus sur l'intervention humaine qui consiste à oublier de faire quelque chose ou à saisir à nouveau quelque chose de mal.

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Angelo Esposito [00:13:34] :

C'est vrai, c'est vrai. Et c'est tout à fait logique. Évidemment, vous en savez un peu plus sur WISK, mais en arrière-plan, c'est exactement la même chose en matière de saisie de données. Les personnes saisissent manuellement leurs commandes ou saisissent manuellement leurs factures auprès de leur fournisseur. Et une virgule, il en manque une. Dans ce cas, votre coût est réduit, toutes vos recettes sont annulées. Genre, c'est un tel effet de ruissellement. Ou simplement le comptage des stocks.

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David Nadejdin [00:13:56] :

Hein ?

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Angelo Esposito [00:13:56] :

Genre, j'ai compté ? Vous savez, par exemple, le nombre de fois où, un chiffre de plus, vous tapez dans Excel, vous bloquez tout, et puis vous passez juste du temps à vous demander si j'ai même réussi. Est-ce que. Les données sont-elles exactes ? Et c'est ce que je dis parfois aux gens. Même si c'était un pour un, en général, nous gagnons environ 70 % de temps. Mais même si cela a pris exactement le même temps, certains peuvent faire valoir que, d'un côté, vous pouvez vous fier aux données. D'un autre côté, vous vous demandez toujours si c'est exact. Il y a toujours ce doute de soi.

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David Nadejdin [00:14:24] :

100 %. Tu sais, c'est ce que je dis, tu sais, je ne le sais pas. Je n'aime pas beaucoup ce terme. Mégadonnées. Je me soucie des données pertinentes, car les déchets entrent, les déchets sortent. Donc, si vous pouvez au moins minimiser les déchets, entre guillemets, entre guillemets, qui entrent, alors vous. Au moins tu l'es. Tu es.

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David Nadejdin [00:14:40] :

Vous garantissez que les déchets qui sortent sont également les mêmes. Ce n'est pas comme : pourquoi est-ce différent ? Genre, je n'en ai aucune idée. Et puis, puis, vous pouvez provoquer encore plus d'erreurs, car vous avez maintenant l'erreur de panique humaine. C'est ce qu'on appelle des problèmes cumulatifs. C'est 100 %. C'est comme si c'était dans notre système. Par exemple, je vais vous donner un exemple. Si vous considérez un point de vente à service complet, si les gens le regardent, nous dirons : eh bien, pourquoi ne puis-je pas utiliser un point de vente à service complet pour mon QSR ? Eh bien, regardons simplement ce qui s'est passé avec McDonald's sur le plan historique.

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David Nadejdin [00:15:10] :

Je veux dire, McDonald's. Je suis assez vieux. Tu es assez âgé pour te souvenir de l'époque où les caisses enregistreuses étaient électroniques. Ils l'avaient fait. Ils avaient, genre, trois couleurs : des boutons blancs, bleus, rouges et jaunes. Et puis quand McDonald's a décidé d'aller chez Pos et qu'ils étaient assis sur NCR, et ils. Ils ont leur propre point de vente situé au-dessus du matériel, mais ils ont examiné tous les systèmes existants. Je ne parle pas de la génération iPad, vous savez, Lightspeed, Toast, Touch Bistros et tout le reste, qui utilise du métal lourd et moins lourd que des systèmes tels que les micros NCR, vous savez, et Matri D.

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David Nadejdin [00:15:43] :

Mais que faisait McDonald's à l'époque ? Ils ont examiné ces systèmes et ils ont dit : « OK, eh bien, ce sont des points de vente ». Mais les ont-ils utilisés ? Non, ils ont dit qu'ils ne fonctionnaient pas pour notre flux de travail, alors ils l'ont reconstruit à partir de zéro, en réfléchissant à leur logique et à la leur. Et leur structure. Donc, l'idée est que, vous savez, j'utilise une analogie, tout ça, j'utilise cette énergie tout le temps, mais cela fait ressortir le point. Une BMW X7 et un Range Rover, ce sont tous deux des voitures au même prix, ou quoi que ce soit d'autre. Lequel allez-vous prendre en dehors de la route ? Eh bien, c'est exactement ça, parce que le Range Rover a été construit à partir de zéro, du point de vue de l'ingénierie, je n'y pense que maintenant. Ils pensent au luxe et à tout ça. Mais il est plus facile de passer d'une route cahoteuse à une navigation facile que de passer d'une situation fluide et de trouver comment faire en sorte qu'elle subisse le traumatisme que le moteur doit subir.

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David Nadejdin [00:16:41] :

C'est donc le même principe que ce qu'est un point de vente pour QSR, non ? Ce n'est donc pas évident lorsque vous n'avez pas un certain seuil et nous le savons. C'est vrai. C'est comme si nous avions ce problème. Par exemple, les PME appelleront, je suis sûr que vous avez le même problème, et les PME appelleront pour vous dire, eh bien, et je passe d'une caisse enregistreuse à, quelle est la différence entre vous et Toast ? Et peu importe la plateforme, elle n'a aucune importance. Vous dites, eh bien, vous dites, combien ? Combien ? Tu sais combien de commandes tu passes par jour ? Je ne sais pas, 20 commandes. Eh bien, cela n'a pas vraiment d'importance. Vous vous en tenez à votre caisse enregistreuse électronique. Non, mais je veux quelque chose basé sur le cloud pour pouvoir le faire à la maison et calculer les choses à la maison à la fin de la journée.

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David Nadejdin [00:17:22] :

OK, eh bien, c'est cool et c'est génial. Mais là où cela commence vraiment à avoir du sens, c'est que dès que vous entrez dans un QSR, vous commencez à penser à multiplier les succursales, à vous lancer dans le franchisage, etc. C'est notre position. C'est là que nous finissons par y penser. Parce que lorsque vous faites affaire avec un restaurant à service complet, normalement, à moins que vous ne soyez déjà une chaîne comme Houston's ou Texas Grill ou autre, vous pensez à votre seul établissement et vous voulez qu'il devienne un incontournable, n'est-ce pas ? Vous ne voulez pas qu'il ferme ses portes après 25 ans. Nous en avons vu de nombreuses fois à Montréal, non ? Vous ne pensez donc pas à plusieurs sites, vous ne pensez pas à ces problèmes. Ainsi, le Pos qui s'adresse à ce créneau ne pensera pas aux problèmes qui se produiront par la suite. Mais quand vous, quand nous avons commencé en tant que QSR, tout à coup, nos QSR appellent et disent : « Hé, j'ai cinq succursales maintenant, et je veux être en mesure de les gérer sous un même toit, je veux un seul identifiant.

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David Nadejdin [00:18:20] :

Je veux avoir tous les rapports en temps réel. Je souhaite une gestion granulaire des menus. Et nous nous disons : « Eh bien, oui, évidemment, parce que c'est notre pain et notre beurre et que c'est notre créneau ». Nous avons donc commencé à créer des panels de franchises et à créer une gestion multi-sites et une gestion granulaire, des rapports en temps réel et tout ça, parce que tout à coup, nous n'avions plus de conversations uniquement avec le site QSR individuel, n'est-ce pas ? Nous avions des conversations simultanées avec le siège social du franchiseur. Nous sommes donc en train de résoudre les problèmes à deux endroits, en même temps. Et c'est ce qui nous rend très collants. Comme la plupart de ce que j'ai vu avec WISK, maintenant que vous abordez le QSR, vous vous rendez compte qu'il existe un tout autre monde de problèmes.

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Angelo Esposito [00:18:57] :

Oui, c'est un tout autre monde. Et honnêtement, nous nous intéressons de plus en plus à la restauration rapide depuis que nous avons lancé Food. Mais en général, même si nous ne regardons que les groupes ou les franchises. Oui, c'est pareil. Comme vous l'avez dit, cela résout ce problème initial. Mais une fois qu'ils sont sur dix ou 15 sites, ils veulent créer les recettes une seule fois et les diffuser sur tous les sites, ou ils veulent avoir les mêmes articles d'inventaire afin de pouvoir comparer le poulet d'un endroit a à un endroit b. Donc, le même biais. Vous commencez donc à en arriver à la même chose précise.

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Angelo Esposito [00:19:24] :

Une seule connexion, et vous serez surpris. Certains de nos concurrents. Je ne le savais même pas avant que ces groupes ne viennent nous voir, et ils disent : « Ah, j'en ai assez de me connecter et de me déconnecter de mon compte ». Genre, qu'est-ce que tu veux dire ? Vous avez dix identifiants ? Oui, vous avez un identifiant pour. Donc, des choses que nous tenons pour acquises parce que, comme vous l'avez dit, vous l'avez construit à partir de zéro. Vous vous rendez compte que de nombreuses autres entreprises ont cette dette technique qu'il est difficile de changer une fois que vous avez fait, vous savez, 100 %.

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David Nadejdin [00:19:48] :

100 %. C'est comme, tu sais, si tu. J'utilise. Je prends l'exemple du monde médical. C'est comme s'il y avait une raison pour laquelle l'Apple Watch n'est pas considérée comme un appareil médical, considérée comme un appareil médical. Et sur leur site web, ils diront quelque chose comme « nous ». Nous mesurons quelque chose comme un ECG. Parce que s'ils disaient que s'ils n'avaient pas le mot « comme », ils devraient obtenir la certification ISO 1345, ce qui signifie qu'ils devraient revenir en arrière et reconstruire.

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David Nadejdin [00:20:09] :

Il n'est donc pas évident qu'ils attirent beaucoup de monde. Tu sais, je me pose cette question tout le temps. Eh bien, toi. Tu sais, quand j'avais un studio web, je me demandais combien il fallait pour créer Facebook, ou combien de temps ? Je me demande : « Eh bien, depuis combien de temps existent-ils ? Ça fait aussi longtemps qu'ils existent, non ? C'est comme si on ne pouvait pas le construire du jour au lendemain. C'est. C'est. C'est fascinant. C'est difficile, parce que je pense que dans le domaine de la technologie, c'est très important.

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David Nadejdin [00:20:32] :

C'est très difficile. Les personnes qui ne sont pas dans le domaine de la technologie n'apprécient pas. Comme ils l'ont dit, ce n'est qu'un bouton. Pourquoi ? Et, tu sais, c'est comme si ce n'était pas juste un bouton. C'est comme si vous pensiez à Google. Oui, c'est juste une barre de recherche, mais tout le monde peut comprendre le niveau de complexité de cette déclaration. C'est comme si vous vouliez construire une maison, vous êtes du genre, d'accord, construisez une maison, tout le monde. Et je vous garantis que je ne veux que les toilettes du côté droit de la maison.

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David Nadejdin [00:20:55] :

Et puis quand ils sont en train de faire le ménage et qu'ils sont, ils sont déjà en train de nettoyer les sols, et tu te dis, tu sais quoi ? Je veux une salle de bain sur le côté gauche de la maison. Par exemple, tu imagines ce qu'ils auraient à faire ? Ils doivent tout démonter, faire fonctionner les canalisations, puis reconstruire. C'est le même principe pour le code. C'est juste que vous ne le voyez pas, donc c'est difficile à comprendre. C'est vrai. C'est comme si nous faisions face à notre objectif fondamental, c'est comme si nous nous concentrions tellement sur les QSR que lorsque le paysage change, ce qui est le cas, et que cela est dicté en fonction de quatre facteurs, les prix de l'immobilier augmentent, le coût des denrées alimentaires augmente, les coûts salariaux augmentent, et les consommateurs deviennent soit plus paresseux, soit ils veulent plus vite, moins cher, mieux.

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Angelo Esposito [00:21:46] :

Oui.

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David Nadejdin [00:21:47] :

C'est vrai. Selon vous, quelle technologie sera capable de s'adapter plus rapidement ou d'être plus agile ? Celui qui a été construit, spécialement conçu pour cet état d'esprit, ou celui qui va se coller tout seul. Et ensuite, que se passe-t-il lorsque le ruban adhésif se colle tout seul ? Vous allez envoyer une fusée dans l'espace avec du ruban adhésif, puis vous allez atteindre la stratosphère, n'est-ce pas ? C'est comme s'il allait s'effondrer et.

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Angelo Esposito [00:22:13] :

Oui, pour être clair, genre, oui, WISK a une dette technique. Tout le monde a une dette technique, mais jusqu'où peut-on aller ? Et je pense qu'avec WISK, une chose que je dois à Chip, mon cofondateur et directeur technique, j'adore Chip, c'est qu'il pense toujours à l'avenir et fait des choses maintenant que nous n'avons pas vraiment besoin de faire maintenant, et nous pouvons les réinvestir. Mais il fait cet investissement maintenant parce qu'il voit ce qui va se passer dans un an ou dans deux ans. Donc, pour prendre de l'avance, je pense, vous savez, que la mentalité des anciens élèves était peut-être celle des clients, des clients. Mais alors, la technologie devient un peu obsolète. C'est une barre oblique très dure, impossible à construire dessus. C'est presque comme si vous deviez recommencer à zéro.

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David Nadejdin [00:22:51] :

Hein ? Eh bien, soit vous redémarrez, soit vous redémarrez, soit vous engagez votre personnel avec des contrats très lourds.

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Angelo Esposito [00:22:57] :

Ou quoi que ce soit d'autre.

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David Nadejdin [00:22:58] :

Mais, mais les temps changent. Et les gens le sont, vous savez, ce n'est pas pour nier, ce n'est pas pour nier les systèmes basés sur l'entreprise. Il y a une raison pour laquelle ils étaient là, vous savez, mais encore une fois, ils ont été conçus à une époque où le flux de travail permettait de construire comme ça aujourd'hui. Je veux dire, tu sais, pas le cloud. Il n'est plus dans le cloud. C'est comme si, vous savez, nous avions, nous avions, vous savez, un logiciel en tant que service. Maintenant, vous avez des sites Web en tant que service, maintenant vous avez l'hébergement en tant que service. Tout est proposé en tant que service.

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David Nadejdin [00:23:31] :

Tout est basé sur ce dont vous avez besoin, au moment où vous en avez besoin, et non sur. Je dois être lié à ce contrat pendant trois ans et c'est tout. C'est comme si, non, j'avais besoin d'un programme de fidélité en ce moment.

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Angelo Esposito [00:23:43] :

C'est vrai.

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David Nadejdin [00:23:43] :

Je n'aime pas, pourquoi n'est-ce pas, pourquoi, pourquoi ne l'ai-je pas ? J'en ai besoin maintenant.

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Angelo Esposito [00:23:47] :

Oui.

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David Nadejdin [00:23:48] :

C'est vrai. Et ainsi de suite, et c'est la réalité. C'est comme si, eh bien, tu n'en voulais pas ? Fantastique Eh bien, j'ai ce post, c'est tout. Cela peut simplement se connecter à un autre. Et, tu sais, c'est, c'est un monde tellement différent.

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Angelo Esposito [00:23:59] :

Oui.

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David Nadejdin [00:24:00] :

Donc, vous savez, c'est pour dire que c'est formidable pour nous parce que. Et tant mieux pour vous aussi, car c'est comme si nous faisions partie d'une nouvelle génération de penseurs. Je pense que c'est important de construire et de réfléchir à la façon dont vous allez vous développer. Mais il est également très difficile de savoir quand il ne faut pas simplement commencer à coder. Parce qu'il est très facile de commencer à coder. Alors, il suffit de le coder. Mais ça l'est. Vous avez passé trois mois, puis c'est comme si vous travailliez vers une tendance, pas vers un véritable changement.

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David Nadejdin [00:24:33] :

Hein ? Et regardez, nous l'avons tous vu. Le meilleur exemple que je puisse penser est celui du dimanche et de la Doordash pendant la pandémie. Oh, mon Dieu, les ventes sont si faciles parce que c'est une tendance. Tout à coup, c'est comme si tout avait rouvert et que tout le monde avait recommencé à manger dans des restaurants à service complet. Tout d'un coup, c'est tombé. Je ne veux pas, je ne veux pas avoir à scanner un code QR pour payer ma facture. Je veux qu'un serveur vienne, tu sais, et dise : « Bonjour, comment s'est passé ton repas ? Genre, c'est de ça qu'il s'agit, non ? Ça ne l'est pas. C'est donc très, très difficile à faire.

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David Nadejdin [00:25:03] :

Tu dois faire très attention à ce que tu fais. Et donc, vous savez, ce sont des exemples. C'est comme si nous avions ça. Nous avons, par exemple, des franchises qui viennent nous voir et nous disent : « Eh bien, nous en avons besoin ». Et nous l'examinerions, l'analyserions et nous dirions que ce n'est pas le cas, cela ne semble pas correct. Ça ne sonne pas bien. Nous ne voyons pas, disons, donner une anecdote. Nous avions un programme de fidélité, qui n'était pas désuet, mais un programme de fidélité à l'ancienne, un programme de grande envergure.

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David Nadejdin [00:25:27] :

Dites, d'accord, nous voulons nous intégrer à vous. Et ils disent : « Nous voulons nous en assurer ». Et ils ont dit à la franchise que nous voulions que les gens puissent s'inscrire via l'application. Et je suis du genre « super ». Et au point de vente, je me demande : que voulez-vous dire par « au point de vente » ? Ils sont comme au cash. Je lui demande : tu es déjà allée dans l'un d'entre eux ? L'un des sites ? Ils disent : « Non ». Je dis qu'ils ont des files d'attente devant la porte. Alors ils s'en vont.

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David Nadejdin [00:25:47] :

Alors j'ai dit, d'accord. Alors j'ai dit, allons-y. Bonjour, bienvenue sur telle ou telle marque.

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Angelo Esposito [00:25:52] :

Oui.

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David Nadejdin [00:25:53] :

Vous souhaitez vous inscrire au programme de fidélité ? Qu'est-ce que la loyauté ? Que voulez-vous dire, monsieur ? Qu'est-ce que tu veux dire par loyauté ? Donnez-moi simplement votre nom, votre numéro de téléphone, votre nom, votre numéro de téléphone et votre e-mail. Nous allons vous inscrire. Pourquoi voulez-vous cette information ? Et je demande : voulez-vous que je continue avec l'anecdote ? J'ai une file d'attente derrière la porte.

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Angelo Esposito [00:26:10] :

Exactement

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David Nadejdin [00:26:10] :

Tu veux que je fasse ça ? Ou voulez-vous simplement que je vous dise de scanner ce code QR, de vous inscrire et de revenir plus tard ?

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Angelo Esposito [00:26:16] :

Oui. Oui, ça l'est. Oui, c'est vrai. Quand le caoutchouc entre en contact avec la route, je crois que du côté ouest, les gens disent parfois : « Oh, oui », mais cet autre système fait toutes ces choses. Ou parfois même, oh, Bobby. Pos fait l'inventaire. Et c'est comme s'il y avait une raison pour laquelle cela existe et s'intègre à ces poses, et c'est une fois que vous êtes dedans et que vous faites l'inventaire, toutes les nuances comptent. C'est comme si l'application ne fonctionnait pas hors ligne, et je suis au sous-sol ou dans un frigo, ou du genre, oups, je suis dix personnes à le faire.

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Angelo Esposito [00:26:46] :

Ou, oh, mon téléphone est mort. Est-ce que je viens de perdre toutes mes données ? Donc, au fur et à mesure, vous apprenez le vrai genre de choses auxquelles vous ne pensez pas sur le papier, mais quand vous êtes sur le terrain avec ces restaurateurs, vous vous dites, oh, mec, c'est vrai. Je n'arrive pas à croire que nous n'ayons pas pensé à ceci ou à cela. Et vous commencez à vous améliorer, à vous améliorer, à vous améliorer. Et puis des années plus tard, les gens disent : « Oh, c'est génial. Eh bien, tu sais, je ne peux pas m'attribuer tout le mérite. C'est formidable grâce aux commentaires des clients que nous n'avons cessé de nous améliorer et, eh bien, exactement.

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David Nadejdin [00:27:12] :

Et vos commentaires étaient très précis. Vous avez pu vous adapter à cela. C'est pourquoi, oui, nous l'avons fait. Nous avons un module d'inventaire dans notre système, mais c'est comme si c'était pour maman et papa, c'est comme si je n'avais pas les moyens de me payer le WISK. C'est comme si nous ne perdions pas l'entreprise, mais pour franchiser, c'est comme si nous utilisions votre inventaire. Il suffit de le construire davantage. Et je lui dis : « Alors tu veux que je fasse ce que j'ai fait ces cinq dernières années ? Tu veux que je le construise pour toi en trois mois ? Oui, pas de problème. Je t'ai compris, genre, non, non, toi.

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David Nadejdin [00:27:38] :

Il est préférable d'avoir une intégration groupée afin de savoir que l'arrière de la maison sera si solide et si bien pensé. C'est comme si, tu sais, je continuais à utiliser les analogies avec les voitures, mais c'est comme si, écoutes, tout le monde. Je ne sais pas ce qui s'est passé, mais c'est comme si tous les constructeurs automobiles avaient décidé de créer, par exemple, le milieu, la ligne médiane, le x trois s et le. Le x un s et x deux s. Et puis, tu sais, la Mercedes. En attendant, vous avez Hyundai. C'est comme si nous allions avoir nos modèles. Puis ils ont sorti la Genesis et, genre, elle rivalise avec la Bentley parce qu'ils ont compris leur processus de fabrication.

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David Nadejdin [00:28:08] :

Ils ont découvert comment effectuer des opérations ponctuelles lorsque vous passez la commande. Ils ont découvert le créneau de ce que c'est, ce qui fait la différence dans une voiture. Je me demande pourquoi la Genesis peut se vendre à 80 000 dollars canadiens, soit 50 000 dollars pour ceux qui sont cotés aux États-Unis, mais c'est vrai. C'est comme s'il y avait une raison, parce qu'ils se rendent compte qu'ils sont du luxe, du luxe. Si nous n'arrivons pas à trouver comment fabriquer des pièces uniques sans les produits fabriqués à la main comme Bentley, personne ne pourra jamais y arriver. Et il va donc y avoir cet écart. Entre-temps, vous avez tous les autres constructeurs automobiles qui se demandent comment faire pour être le moins cher possible ? Et puis on se demande : qui s'en soucie ? Oui, ils en ont dépensé une douzaine. Et c'est le même principe.

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David Nadejdin [00:28:46] :

C'est comme, tu sais, lequel. Lequel vas-tu prendre en dehors de la route ? Et donc, c'est comme si c'était le même principe pour la technologie. Et je pense que ce n'est pas le cas des gens. Qui ne comprend pas nécessairement la technologie ou qui ne veulent pas prendre le temps d'apprécier la technologie parce que je n'ai pas compris que c'est le moment d'apprécier ce qu'il faut pour créer une technologie appropriée. C'est comme s'il y avait une raison pour laquelle, même si vous êtes à risque, vous ne planifiez pas les horaires à un niveau plus précis parce que sept équipes, c'est très bien.

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Angelo Esposito [00:29:15] :

C'est vrai, c'est vrai.

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David Nadejdin [00:29:16] :

Et si vous êtes une franchise, vous savez, dans la même ville, disons, dans le même centre-ville, et que vous avez 30 succursales et que vous avez 250 employés, qu'ils font de la pollinisation croisée entre les magasins, et que vous recevez un SMS de planification. Eh bien, tu sais combien de travail il va falloir pour construire sept navires ? Je l'ai fait. Alors pourquoi ne pas les utiliser ? Oui, parce qu'on ne peut pas toujours comparer. Tu ne peux pas juste dire : « Eh bien, c'est comme ça ». Mais c'est difficile parce que les budgets le sont. Les budgets sont un problème. C'est vrai. Mais je pense que si des entreprises comme la nôtre, qui travaillent avec les franchises que nous avons, peuvent créer des études de cas appropriées, comme une économie unitaire.

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Angelo Esposito [00:30:01] :

Oui.

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David Nadejdin [00:30:02] :

Comme, montrer correctement, vous savez, juste l'exemple de l'intégration directe. Pourquoi ne pas Pourquoi m'intéresserais-je à l'intégration directe avec Uber Eats et tout ça ? J'en ai, tu sais, d'autres, les intergiciels. OK. Combien d'erreurs peuvent se produire ? Trois. Quel était le montant moyen de vos billets ? 20. Très bien, donc c'est rentable. C'est vrai.

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David Nadejdin [00:30:21] :

C'est donc le cas. C'est difficile. Il n'est pas toujours facile de transmettre ce message. Oui, c'est ce que je pense. Je pense que ceux-là. Cela. Je pense qu'il est beaucoup plus difficile d'expliquer cela aux PME.

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Angelo Esposito [00:30:37] :

Oui.

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David Nadejdin [00:30:38] :

Les franchises sont les nouvelles franchises, pas les anciennes, pas celles qui sont établies avec des systèmes d'entreprise qui doivent, par exemple, échanger des équipements. C'est. Ce n'est pas une tâche facile. C'est vrai. Mais les plus prometteurs sont les meilleurs. À qui parler parce que, tu sais, s'ils le sont. Leur activité consiste à vendre des franchises de la même manière qu'ils vont vendre des franchises, de la même manière que nous allons leur montrer que nos technologies les aident à gagner plus d'argent et à économiser de l'argent, car c'est fondamentalement ainsi qu'ils vendent des franchises.

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Angelo Esposito [00:31:06] :

Oui.

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David Nadejdin [00:31:06] :

Inscrivez-vous avec nous, pas avec eux. C'est vrai, c'est vrai.

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Angelo Esposito [00:31:08] :

C'est logique. Et c'est drôle parce que, du côté des restaurants, j'ai presque l'impression qu'il existe, et je suppose que la plupart des entreprises, mais d'après ce que j'ai vu, c'est qu'en général, les restaurants, il est beaucoup plus facile de vendre, vous savez, une solution génératrice de revenus qu'une solution économique. C'est vrai. C'est. C'est. Je pourrais le dire à quelqu'un, je vais vous faire économiser 5 000 dollars par mois. Ils sont comme si c'était quelqu'un d'intéressant. Ensuite, un promoteur peut venir et dire : « Je vais vous trouver 20 clients par jour ».

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Angelo Esposito [00:31:27] :

Et ils disent : « J'adore ça ». Je suis partante. Et ça l'est. C'est drôle comme ça fonctionne, mais je pense que oui, le seul changement que nous avons constaté au moins est, vous savez, l'ère post-COVID, du moins, donc. C'est tellement bizarre de dire ça. Mais après la COVID, nous avons constaté que de nombreux restaurants sont devenus plus attentifs aux coûts et se sont rendu compte que lorsqu'ils devaient fermer leurs portes ou fonctionner à une capacité minimale, ils prenaient ces choses plus au sérieux. Je veux dire, beaucoup l'ont fait, mais juste un plus grand pourcentage a commencé à prendre en compte le coût des marchandises et à prendre en compte les coûts des commandes et des fournisseurs, le coût des recettes et l'inventaire, toutes ces choses sont devenues plus importantes. C'est donc une chose que nous avons réellement constatée.

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Angelo Esposito [00:32:03] :

Et je pense que maintenant les gens pensent de manière plus holistique et qu'ils se rendent compte que ce n'est pas seulement comment augmenter mon chiffre d'affaires, qui en fait partie, mais aussi comment augmenter ces marges, vous savez ?

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David Nadejdin [00:32:12] :

Eh bien, à 100 %. Et non. Et puis. Et pas seulement ça. Je pense que c'est derrière une maison. Et je pense que le plus important est. C'est exactement ça. C'est comme si tu en avais besoin.

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David Nadejdin [00:32:22] :

Il ne s'agit pas simplement d'avoir un système qui vous donne les meilleurs revenus et, par exemple, le nôtre ou d'avoir un système comme le vôtre qui m'aidera à calculer mes coûts. C'est. Il s'agit de permettre à des entreprises comme nous deux de se regrouper. Et puis, comme vous le savez, nous avons discuté au fil du temps, par exemple, de commencer à transmettre les informations de l'avant vers l'arrière, de l'arrière vers l'avant, pour commencer à comprendre quels sont les meilleurs choix à faire afin de maximiser le front to house et back house. Genre, super. Vous économisez sur un plat que vous ne vendez même pas beaucoup, n'est-ce pas ? Ou vous ne savez pas comment en faire autant la promotion. Alors à quoi ça sert ?

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Angelo Esposito [00:33:00] :

Hein ?

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David Nadejdin [00:33:01] :

À quoi ça sert de faire ça ? Ne le ferait-il pas ? Tu sais, c'est tellement drôle de voir des franchises se copier les unes les autres. C'est tellement drôle. On le voit tous les jours, mais c'est comme si on revenait à l'essentiel. Comme, tu sais, quand on y est. Quand il y en a. Quand il y a une étoile Michelin. Et d'ailleurs, c'est vrai. Tout le monde peut le rechercher sur Google s'il le souhaite.

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David Nadejdin [00:33:19] :

Il existe un food truck étoilé au guide Michelin à Singapour. Le repas coûte 2 dollars canadiens, soit dix cents pour nous parce qu'ils ne font qu'une chose et qu'ils ont une étoile Michelin. Comment y remédier ? Comment y remédier ?

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Angelo Esposito [00:33:34] :

C'est bon pour l'inventaire. C'est bon pour le.

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David Nadejdin [00:33:37] :

Tu vois ce que je veux dire ? Tu en as besoin. Vous avez besoin d'un iPhone 11 et d'une calculatrice et vous êtes prêt à partir. Hein ? C'est génial. Mais, tu sais, c'est comme si tu le devais. Donc. Mais sachant que le fait de pouvoir disposer d'outils frontaux capables de détecter et de suggérer, sur la base des ventes de première ligne, ce que vous devriez essayer de faire, en même temps, interroger votre back-end et dire, c'est ceci. Est-ce vraiment l'objet que je veux mettre en avant ? Même si Même si j'en vends dix de plus, quelles seront mes marges au final ? Ou si je comprends.

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David Nadejdin [00:34:16] :

Si je faisais plus de marges là-dessus, sur le steak Weigu que je propose pour faire de bons hamburgers ? Mais je n'en vends que deux. C'est vrai, mais si vous ne disposez pas des bons systèmes qui peuvent vous indiquer avec précision l'arrière de la maison et la réception qui fonctionnent ensemble, comme nous le faisons actuellement, vous devrez toujours trouver une feuille de calcul Excel et vous demander, d'accord, que se passe-t-il ici ? Oui, c'est vrai.

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Angelo Esposito [00:34:39] :

Non, c'est juste.

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David Nadejdin [00:34:39] :

Et c'est là que la technologie devient intéressante.

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Angelo Esposito [00:34:42] :

Oui, non, je suis d'accord. Et vous savez, nous avons parlé de certaines de ces choses, mais, oui, de façon futuriste, vous savez, nous pensons à la prédiction et peut-être à l'élasticité des prix et, vous savez, à certaines marges sur certains plats et sur la base des factures scannées, vous savez, provenant de fournisseurs de l'ouest, ajustant le prix du côté MYR. Il y a donc tout ce concept qui consiste simplement à offrir une expérience qui n'existe même pas encore. C'est vrai, c'est vrai.

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David Nadejdin [00:35:05] :

Non, ce n'est pas le cas. Ce n'est pas le cas. Je veux dire, nous parlions encore une fois de, tu sais, j'ai hâte de parler de, genre, je déteste les mots à la mode, mais, genre, vrai bi. Parce que, tu sais, ce que nous avons, le vôtre. Les données que vous avez sont de type b à b, mais elles proviennent par exemple du fournisseur. Donc b à b. Oui, nous avons b à b à c, c'est-à-dire que nous connaissions leurs clients et leur destination finale. Vous savez, alors c'est là que nous voulons aller en tant qu'entreprise, c'est être en mesure de le faire, et je suis sûr que WISK dit également que vous devriez augmenter le prix de vos lattes de 0,25$ pour ne pas assister à une baisse des ventes.

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David Nadejdin [00:35:43] :

C'est vrai. Et être capable de suggérer ce genre d'informations.

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Angelo Esposito [00:35:48] :

Oui.

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David Nadejdin [00:35:48] :

Et sachant cela, vous savez, en fonction du coût de certains produits, vous le pouvez. Tu devrais. Vous devez maintenir votre prix bas. Ne le soulevez pas. Ne le soulevez pas. En fait, même si le lait à l'arrière a augmenté. Ne l'augmentez pas parce que tous vos concurrents ou quoi que ce soit d'autre l'ont augmenté, et maintenant ils enregistrent des baisses. Il y a tellement de valeur.

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Angelo Esposito [00:36:07] :

Oui, d'accord. D'accord. Et j'adorerais entendre pour les gens qui écoutent. Hein ? Peut-être. Nous organisons de nombreuses visites de restaurants qui écoutent. Pouvez-vous nous présenter quelques études de cas ? Vous n'êtes pas obligé de nommer le client, mais simplement de brosser un tableau afin d'intéresser une franchise. Ils disent : « OK, wow, ça a l'air génial. Un post qui peut vraiment m'aider pour ma configuration multi-sites. Et tu sais, j'en ai besoin.

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Angelo Esposito [00:36:27] :

Cette vitesse. J'ai besoin de toutes ces choses. Cool, cool, cool. À quoi, je veux dire, tout d'abord, à quoi ressemble l'intégration ? À quoi ressemble la configuration ? Et ensuite, quelles sont les sortes de victoires que vous avez constatées auprès de certains de ces clients et que vous souhaitez simplement partager avec nos auditeurs ?

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David Nadejdin [00:36:39] :

Oui, eh bien, c'est simple. Nous. Tout d'abord, vous savez, ce que nous faisons, c'est que nous allons évidemment comprendre à quoi nous avons affaire en tant que menu. Alors, vous savez, quoi, est-ce que c'est un vrai QSR, n'est-ce pas ? QSR est un fast casual, un food truck, peu importe. Nous commençons à comprendre, nous commençons à examiner leurs opérations actuelles et à nous demander, par exemple, où pouvons-nous travailler ? Vous savez, nous allons faire une analyse du site et voir où nous pouvons nous raser. Cela ne coûte pas nécessairement, mais disons du temps.

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Angelo Esposito [00:37:03] :

Oui.

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David Nadejdin [00:37:04] :

Par exemple, tu es. Vous êtes une pizzeria et vous ne commencez à préparer le repas qu'après avoir été payé. Mais un vendredi, tu as 400. 400 commandes. C'est vrai. Donc, une fois que tu auras été payé. Donc, à partir du moment où vous dites que ce sera 1699 en moyenne, cela pourrait prendre jusqu'à une minute. OK, eh bien, pourquoi ne pas l'envoyer comme le fait McDonald's ? Dès que vous confirmez la commande pendant que la personne paie.

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David Nadejdin [00:37:26] :

Cela commence déjà dans la cuisine. Pourquoi ferais-je ça ? Et si la personne ne me paie pas et qu'elle part ? Combien de fois cela se produit-il par an ? Nous allons payer pour cela. OK. Parce que la différence, c'est qu'une minute supplémentaire correspond à 400 commandes. Eh bien, cela fait 400 minutes. Vous venez de vous épargner pour d'autres commandes. Nous faisons donc une analyse du site. Nous allons certainement lancer un projet pilote.

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David Nadejdin [00:37:43] :

Nous faisons donc un projet pilote. Nous ferons un projet pilote, au moins dans un, deux ou trois sites, afin que non seulement le point de vente local comprenne le point de vente lui-même, mais aussi que le franchiseur puisse voir ce qu'il peut contrôler de manière granulaire et les économies de temps réelles liées à la production de rapports et à tout cela. C'est très important parce que, vous savez, donnez un contexte à cela. L'un de nos restaurateurs franchisés, Bustan, est célèbre au Québec. Ils sont actuellement en expansion au Canada. Ils. Ils l'étaient littéralement. Ils étaient littéralement en train de le fabriquer.

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David Nadejdin [00:38:15] :

Quand ils disposaient de 35 sites chez nous, ils y passaient 5 heures par semaine. Leur contrôleur passait 5 heures par semaine à traiter nos rapports, à calculer les redevances et à publier les factures et leurs logiciels de comptabilité. Ils sont actuellement répartis sur 65 sites. Vous pouvez donc imaginer le temps que cela leur prendrait si nous n'en faisions pas l'automatisation.

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Angelo Esposito [00:38:33] :

Waouh.

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David Nadejdin [00:38:34] :

Donc, l'automatique. Donc, juste leurs économies. De leur personnel comptable, les erreurs humaines qui se sont produites avec eux. Oui, c'était une chose. Juste. Juste en étant capable de sortir. Sortir un iPad à tout moment lorsqu'il y a une file d'attente, et nous l'appelons rover. C'est donc comme une cache où vous pouvez au moins faire la queue.

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Angelo Esposito [00:38:56] :

OK.

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David Nadejdin [00:38:56] :

Et prenez simplement un iPad pour ne pas avoir à nous appeler. Il vous suffit de prendre un iPad, de télécharger notre application, de saisir votre clé d'activation, vous vous inscrivez dans la file d'attente et vous commencez à prendre des commandes plus tard. Et le barista passe toujours les commandes. Dispatch Coffee a donc connu une augmentation de 30 % dès le départ. 30 % des ventes. Parce que. Parce qu'après la porte, chaque personne derrière cette porte avait le syndrome du regard et de la sortie. Publicités.

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David Nadejdin [00:39:20] :

Occupé. Je vais y aller. Cela se produit deux fois. Personne ne reviendra jamais. C'est la mémoire musculaire. C'est donc le cas. C'est le genre de choses que. Le fait de ne pas commettre d'erreur sur les commandes, les économies réalisées, la capacité de tourner et de contrôler.

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David Nadejdin [00:39:38] :

Et contrôlez les prix de manière granulaire, augmentez les ventes. Je ne mentionnerai donc pas le nom du. De la franchise, mais c'est une grande chaîne de hamburgers qui est entrée au Canada, en provenance des États-Unis. Ils nous ont préférés à NCR, ce qui est une belle victoire pour nous. Mais parce que leurs sites sont si dispersés dans le Grand Canada.

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Angelo Esposito [00:40:01] :

Oui.

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David Nadejdin [00:40:01] :

Ils sont en mesure d'avoir des prix très précis. Donc, à cet endroit, ce sera 0,10$ de plus que celui-là, etc. S'ils sont tous dans la même ville, évidemment, ils ne peuvent pas le faire, parce que les gens vont se dire : « C'est quoi ce bordel ?

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Angelo Esposito [00:40:13] :

Pourquoi ?

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David Nadejdin [00:40:14] :

Mais ils ne le peuvent pas. Mais ils peuvent le faire. Quand c'est dispersé, et qu'ils le font depuis leur téléphone portable, ils n'ont pas besoin de nous appeler. Trouve-le. Ils ajoutent simplement une nouvelle règle. Cette dislocation des prix. Cliquez, cliquez, cliquez, enregistrez. C'est fait.

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David Nadejdin [00:40:27] :

Ce genre de. Ce genre de réactivité, ce genre de... Ce genre de truc. Et pas seulement de manière granulaire, disons que si c'est le genre de choses, vu la façon dont c'est configuré. OK, eh bien, j'ai une face avant. J'ai un magasin donnant sur la rue. J'ai besoin de deux caches, d'une cuisine, de télécharger des iPad et c'est parti. Configurez-le pour cet emplacement.

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David Nadejdin [00:40:47] :

J'ai un food truck, pas de cuisine. OK, cliquez. Je ne veux pas que mes articles frappés en espèces soient liés à un enfant à cet endroit. Je veux avoir un rover parce que je suis à un festival près du food truck, et je veux que les gens le fassent. Je veux qu'un gars se promène et prenne les commandes là-bas. Parfait pour cet endroit. C'est la configuration. Tu ne m'as pas appelé.

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David Nadejdin [00:41:07] :

Tu n'as pas appelé notre support. C'est fait. Ces choses permettent donc de gagner du temps, d'économiser de l'argent, de précieuses capacités d'adaptation et de détermination de la façon de maximiser la superficie en pieds carrés, c'est ce que c'est.

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Angelo Esposito [00:41:19] :

Tout sur QSR Big Time. Et selon vous, quel est votre point idéal ? Je veux dire, je sais qu'il semble que vous êtes en train de devenir de plus en plus nombreux. Êtes-vous en train de trouver un point idéal en termes de nombre de sites ou êtes-vous plutôt flexible de ce côté ?

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David Nadejdin [00:41:30] :

Nous sommes donc assez flexibles. Par exemple, on va jusqu'à. Nous en avons maintenant un à 135, mais passer de quatre à 20 est une évidence pour nous. Au-delà de cela, il y a généralement déjà un système établi sur lequel nous devrons, par exemple, travailler et, vous savez, convaincre, pas convaincu par l'analyse, expliquer pourquoi ils devraient passer à nous et. Et le travail qu'il faut pour y parvenir, qu'il s'agisse d'options de financement, que ce soit parce que, vous savez, vous avez 60 sites, vous devez acheter, vous savez, 60 imprimantes Epson. Pas bon marché. Oui, ça s'additionne. Et ce ne sont que des imprimantes.

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David Nadejdin [00:42:07] :

Je ne parle pas d'iPad et de tout ça. C'est vrai. Donc. Il y a donc ces démarches. Mais. Mais récemment, tu sais quoi. Ce qui est fascinant, c'est que nous avons fait du QSR, et maintenant nous en sommes si proches. J'espère que nous serons bientôt en mesure de publier un communiqué de presse.

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David Nadejdin [00:42:23] :

Mais nous sommes sur le point de convertir une énorme franchise de vente au détail au Québec qu'ils ont mis nos QSR à la légère pour faire honte au volume de transactions que ces gars-là effectuent. Et donc. Mais parce que nous nous sommes connectés à un lecteur de codes-barres, les gens disent : eh bien, pourquoi le QSR ? Eh bien, nous nous sommes connectés à un lecteur de codes-barres parce que beaucoup de gens ont commencé à vendre du vin pendant la COVID, les confinements et le café, et ils avaient donc besoin d'un scanner. Nous l'avons donc fait tout d'un coup, parce que nous avons un panel de franchises. Nous disposons d'un contrôle granulaire. Nous disposons d'un point de vente très simple et intuitif. Nous disposons de toutes les intégrations dont les utilisateurs auraient besoin en cas de retour d'inventaire. Quoi qu'il en soit, tout à coup, cette marque de détail devient comme si nous étions QSR.

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David Nadejdin [00:43:09] :

Nous nous disons : qu'est-ce que tu veux dire ? Ils disent que nous sommes des détaillants à service rapide. Vous avez donc besoin de quelque chose de simple, stupide, rapide et facile à manipuler. Oui Parfait. Et maintenant, vous savez, nous sommes intéressants. Donc, c'est bien parce que, encore une fois, c'est comme le noyau. C'est comme si, vous savez, je disais toujours l'intégration horizontale par opposition à l'intégration verticale. Apple est horizontal.

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David Nadejdin [00:43:30] :

Ils essaient d'être verticaux, leur icloud et ceci et cela. Mais techniquement, si quelqu'un fabriquait un meilleur téléphone que l'iPhone, si quelqu'un fabriquait de meilleurs Airpods que les Airpods, si quelqu'un fabriquait un meilleur ordinateur portable que l'ordinateur portable, ceux-ci disparaîtraient tout simplement. Donc, horizontalement, vous commencez simplement à tomber. Comment détruire Google ? Vous voulez détruire l'essence même de la recherche, l'essence même de l'information intégrée verticalement. Je ne sais pas Ça va être difficile à faire. Hein ?

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Angelo Esposito [00:43:52] :

Oui, c'est normal. C'est dingue. C'est dingue. Du côté de la vente au détail, vous trouverez les mêmes types de points de vente, les mêmes concurrents, etc. Ou est-ce totalement différent quand vous regardez le commerce de détail par rapport à, parce que je suis plus familier du côté des restaurants, n'est-ce pas ? Je ne sais pas

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David Nadejdin [00:44:10] :

Oui. C'est sûr. Non, quand je vais dans un espace de vente au détail. Donc, ce que nous avons vu jusqu'à présent, c'est que nous allons être en concurrence avec tous ceux qui utilisent, comme la couverture, toutes sortes de magasins de détail. Donc, tu sais, je ne le suis pas, je ne nie pas, d'ailleurs, j'adore Square. Je pense que l'entreprise est phénoménale. Mais oui, la place Pos essaie d'être recouverte comme si c'était bon pour tout le monde. Et c'est très bien.

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David Nadejdin [00:44:29] :

C'est formidable parce qu'ils ne sont même pas un point de vente, c'est leur société de paiement. C'est ce qu'ils sont. C'est comme si tout le monde pensait que Clover était un postier. Non, ça ne l'est pas. Clover est une société de paiement détenue par First Data, détenue par Pfizer. Et le trèfle n'est qu'un produit. C'est un mal nécessaire pour franchir la porte. Donc, mais c'est une sorte de système général.

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David Nadejdin [00:44:45] :

Donc, maintenant que nous le voyons, lorsque nous nous lançons dans le commerce de détail et qu'ils utilisent une sorte de système global, nous commençons à être compétitifs. Nous n'entrerions jamais dans une baie d'Hudson ou dans un sac comme ça. Non, c'est comme si c'était un tout autre animal. Ensuite, nous connaissons notre place en tant qu'entreprise.

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Angelo Esposito [00:45:04] :

C'est logique.

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David Nadejdin [00:45:05] :

Cool.

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Angelo Esposito [00:45:05] :

Alors laissez-moi vous poser cette question, vous savez, juste pour terminer les choses. J'aimerais savoir, tout d'abord, où pensez-vous que ce miroir va évoluer dans le futur ? On dirait que vous êtes en train de tout détruire. Avec la croissance des franchises, de plus en plus de groupes de plus en plus grands s'attaquent réellement à ces obstacles et à leur aspect opérationnel et les aident à les surmonter. Quelle est la prochaine étape pour moi.

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David Nadejdin [00:45:24] :

Je pense que c'est une bonne question. Je pense que, idéalement, ce que nous essayons de réaliser en tant qu'entreprise est de créer un, c'est de créer un. Je ne veux pas avoir l'air bon marché quand je dis cela, mais créer une solution similaire à une solution d'entreprise à un prix basé sur le cloud. C'est vrai. Et c'est comme si vous n'aviez pas besoin d'une interface frontale pour être lourde, mais d'avoir besoin de sauvegarde et d'être lourde, comme dans le cas des intégrations ERP. Et nous n'essayons jamais de dire : « Oh, nous allons nous en prendre à Oracle et c'est que, non, ils sont là pour une bonne raison, mais nous pouvons nous y associer. Mais face à l'avant, vous n'avez pas besoin de matériel lourd, vous n'avez pas besoin de matériel lourd. Vous n'avez pas besoin de choses sur lesquelles les gens ont besoin de suivre une formation pendant trois jours.

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David Nadejdin [00:46:08] :

Vous avez besoin de simplicité, de stupidité, de légèreté, de simplicité, d'omnicanal, d'automatisation et d'automatisation. Quand on regarde la véritable automatisation, cela ressemble toujours à un ballet. C'est toujours fluide, car derrière la simplicité se cache beaucoup de complexité.

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Angelo Esposito [00:46:26] :

D'accord.

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David Nadejdin [00:46:27] :

C'est vrai. Mais si quelque chose semble simple mais compliqué, c'est parce que c'est vraiment mal fait. Et nous connaissons ces systèmes, et pas seulement dans nos logiciels, mais aussi dans la plupart des logiciels, des plateformes d'entreprise, car elles n'offraient pas le luxe que vous et moi avons aujourd'hui, à savoir que nous n'avons pas à penser aux serveurs. Nous n'avons pas besoin de penser un peu aux serveurs. Nous devons dire : d'accord, nous avons besoin d'un bureau, de cages et d'électricité. Et c'est comme si, non, il suffisait d'aller sur AWS et de cliquer, cliquer, cliquer. Et c'est, tu sais, c'est comme si c'était une bête différente. Nous pouvons nous concentrer sur des choses très spécifiques.

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Angelo Esposito [00:47:00] :

Oui.

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David Nadejdin [00:47:00] :

Je pense donc que c'est là, je pense que c'est là que se dirige MYR, c'est que notre objectif est de ne pas battre NCR, mais j'adorerais que notre entreprise soit candidate. Nous nous disons : « OK, tu sais, allons-nous opter pour ça ? Nous allons y aller avec ça. J'adorerais m'asseoir à la table avec ces grandes entreprises et leur dire que nous y sommes arrivés parce que nous ne pouvons pas nécessairement faire ce qu'elles font au niveau de la franchise. Et Os permet à d'autres entreprises de se connecter, mais au moins d'être une option pour certaines d'entre elles qui ne le peuvent pas nécessairement, qui ne veulent pas nécessairement suivre cette voie. Je veux dire, je pense que ça pourrait être un bon endroit.

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Angelo Esposito [00:47:44] :

C'est génial. Et je veux dire, tu sais, nous avons discuté un peu. Et il y a une chose que j'adorerais brancher ici. Il y a une chose que j'adore voir, alors, vous savez, pour les restaurateurs, les franchises et les groupes d'écoute, les QSR qui peuvent vraiment bénéficier du haut de gamme, de la réception, de ce que vous avez entendu ici, d'accord, en termes d'intégration opérationnelle à vos systèmes de commande, ce qui facilite la tâche de Master Your Rush. Et puis d'un autre côté, en cherchant cette maison arrière, David et moi avons discuté. Nous allons trouver un forfait pour ce type de clientèle afin qu'ils puissent vraiment obtenir quelque chose qui offre le meilleur des deux mondes. Il y aura une sorte de tarification groupée spéciale pour cela. Donc, pour l'instant, je pense que nous allons trouver comment l'ouvrir à ces franchises et vraiment faire ce à quoi vous avez fait allusion, David, à savoir des études de cas, comprendre leurs besoins, combien de sites, quels sont leurs problèmes, et voir comment nous pouvons en faire un très, très bon groupe de forfaits.

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Angelo Esposito [00:48:36] :

C'est donc une évidence pour eux.

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David Nadejdin [00:48:37] :

Oui, je veux dire, écoutez, nous y sommes, nous y sommes entrés. Nous y sommes entrés parce que nous l'avons vu, nous y sommes entrés parce que nous l'avons vu. Comme tu l'as dit au tout début, espace bondé. C'est un espace bondé. Pourquoi diable faisons-nous ça ? Nous ne sommes pas, nous ne sommes pas, nous ne sommes pas des kamikazes parce que nous voyons clairement qu'il existe, qu'il y a un besoin auquel on ne répond pas et, et nous le faisons. Et c'est ce que je pense. Et c'est pourquoi, tu sais, merci de m'avoir invitée parce que WISK l'est, depuis le jour où je l'ai vu, je me suis dit : « mec, ça, ces gars, ces gars-là ont compris ». Ils comprennent.

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David Nadejdin [00:49:04] :

Ils arrivent là où ils veulent. Et c'est, et c'est aussi un excellent point. C'est comme si vous vouliez vous lancer dans le secteur de la technologie, voulez-vous avoir une entreprise technologique qui prête attention et travaille en permanence sur sa technologie ou une entreprise qui dit que c'est tout ce dont vous avez besoin ? Ne t'en fais pas. C'est comme si, eh bien, je ne le savais pas. Si ce secteur n'évolue pas en permanence, je veux également une technologie qui évolue en permanence.

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Angelo Esposito [00:49:32] :

D'accord. Incroyable Eh bien, David, merci d'être venu aujourd'hui. Une fois de plus, le PDG et fondateur de MYR, Master Your Rush, reste à l'affût de l'offre groupée. Entre WISK et MYR, nous allons faire quelque chose de vraiment cool pour les franchises et les groupes.

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David Nadejdin [00:49:47] :

D'accord. Merci beaucoup.

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Angelo Esposito [00:49:49] :

N'hésitez pas à consulter WISK.ai pour plus de ressources et à planifier une démonstration avec l'un de nos spécialistes des produits pour voir s'il convient à.

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