L'approche de Notch en matière de comptes fournisseurs des restaurants

Jordan Huck [00:00:00] :

Fondamentalement, nous allons les aider à configurer facilement ce réseau, ce petit réseau de fournisseurs, pour être payés. C'est vrai. Et puis, au fur et à mesure qu'ils paieront, ils réduiront la douleur. Ils vont réduire les fraudes et les erreurs. Ils seront en mesure de planifier les paiements. Nous allons donc leur donner une visibilité sur l'ensemble de ce processus. Nous leur donnerons l'autorisation. Conçu pour les petites entreprises, nous pensons donc que c'est une combinaison parfaite.

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Jordan Huck [00:00:21] :

Vous faites très bien l'inventaire. Nous vivons et mourons chaque once. Ce devrait donc être un excellent partenariat.

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Angelo Esposito [00:00:29] :

Bienvenue sur Wisking It All avec votre hôte, Angelo Esposito, cofondateur de WISK.ai, une plateforme de renseignement sur les aliments et les boissons. Nous allons interroger des professionnels de l'hôtellerie du monde entier pour vraiment comprendre comment ils font ce qu'ils font. Bienvenue dans un nouvel épisode de Wisking It All. Nous sommes ici aujourd'hui avec Jordan Huck, PDG de Notch. Jordan, merci de vous joindre à nous.

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Jordan Huck [00:00:55] :

Merci de m'avoir invité, Angelo. Je suis très heureuse d'être ici.

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Angelo Esposito [00:00:58] :

Pareil ici. J'aimerais commencer par comprendre le contexte de votre histoire et comment vous vous êtes retrouvée dans le créneau. Mais avant d'entrer dans le vif du sujet, pouvez-vous simplement donner aux auditeurs un bref aperçu de ce qu'est Notch ?

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Jordan Huck [00:01:10] :

Sûr. Ouais. Merci beaucoup encore de m'avoir invitée. So Notch est une plateforme technologique que nous avons conçue spécifiquement pour la restauration. Et de manière unique, nous couvrons l'automatisation des comptes fournisseurs et l'automatisation des comptes clients. Donc, Angelo, comme vous le savez, vous travaillez dans la chaîne d'approvisionnement de la restauration car, vous savez, le début de cette chaîne d'approvisionnement se produit lorsqu'un restaurant ou une entreprise de restauration utilise peut-être WISK et qu'ils n'ont plus les matières premières dont ils ont besoin. J'espère qu'ils utilisent WISK, notre partenaire. Et à ce moment-là, ils vont se le procurer.

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Angelo Esposito [00:01:43] :

C'est vrai.

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Jordan Huck [00:01:43] :

Ils vont envoyer un bon de commande à la chaîne d'approvisionnement. Généralement, c'est à un distributeur. Les distributeurs exercent des activités d'entreposage. Tous les camions que voient tous les auditeurs, quelle que soit la ville où ils se trouvent, qui encombrent les rues, constituent un modèle économique appelé distribution. C'est vrai. Et ils entreposent et fournissent des services logistiques, comme le traitement du dernier kilomètre. Ensuite, ils achètent ces produits auprès de producteurs, de fabricants, de producteurs et d'agriculteurs. Ici à Toronto, vous voyez le terminal de restauration lorsque vous conduisez sur le jardinier, c'est vrai.

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Jordan Huck [00:02:16] :

C'est là que ces transactions ont lieu. Et ce secteur, Angelo, dans lequel vous et moi travaillons est si unique qu'il y a des restaurants qui proposent des paiements hors ligne. Certains distributeurs n'utilisent pas du tout la technologie pour les créances des restaurants, puis pour les paiements à leur producteur. C'est vrai. Leur fournisseur. Et puis vous avez cet agriculteur, ce distributeur, comme l'un de nos clients, est une entreprise appelée Hops Connect, n'est-ce pas ? Et ils vendent en fait de la levure crue et du houblon aux distributeurs. C'est vrai.

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Jordan Huck [00:02:47] :

Ainsi, un distributeur comme Ace Hill ou Nickelbrook utiliserait notre produit, ou même un orfèvre de Niagara and the Lake, n'est-ce pas, utiliserait notre produit pour les créances envers ses clients, les dettes à payer spécifiquement à ses producteurs. Ensuite, les restaurants peuvent utiliser notre produit pour automatiser les comptes fournisseurs.

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Angelo Esposito [00:03:05] :

J'adore ça. Oui, sans aucun doute. Comme vous le savez, je suis également passionné par cet espace. Et je sais que nos équipes ont discuté et nous parlerons plus en détail de ce partenariat, mais je suis enthousiasmé par le partenariat entre WISK et Notch. Et nous nous occupons assez bien de l'inventaire, entre autres choses, puis nous nous occupons de la dernière pièce, ce qui est très important, c'est-à-dire de payer ces fournisseurs, ce que vous faites vraiment bien. Je suis donc enthousiaste à ce sujet. Nous en reparlerons certainement davantage, mais pour entrer dans le vif du sujet, qu'est-ce qui vous a inspiré ? De toute évidence, le côté fournisseur est un gâchis. C'est chaotique.

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Angelo Esposito [00:03:35] :

Qu'est-ce qui vous a donné envie de résoudre ce problème ?

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Jordan Huck [00:03:37] :

Excellente question. J'ai donc grandi en travaillant dans des restaurants, j'ai grandi à Ottawa. J'ai donc toujours côtoyé l'espace dans une ancienne entreprise technologique avant cette entreprise de services technologiques. À l'origine, d'autres membres de l'équipe et moi-même envisagions ce problème différemment.

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Angelo Esposito [00:03:56] :

C'est vrai.

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Jordan Huck [00:03:56] :

En fait, nous essayions de créer une sorte de marché, n'est-ce pas, où les restaurants pourraient venir. Et Angelo, sans entrer dans le terrier du lapin, c'est en quelque sorte la différence entre le commerce B to C et le commerce B to b. Exact, là où les consommateurs s'attendent omniprésents. Bien sûr. Hein ? Comme si vous alliez en ligne et que vous pouviez acheter tout ce que vous pourriez souhaiter du point de vue du commerce électronique, grâce à Shopify. C'est vrai. Ils ont une quantité incroyable, ils ont donc démocratisé cette capacité à vendre tout ce que vous voulez. C'est donc ce à quoi nous nous attendons en tant que consommateurs.

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Jordan Huck [00:04:29] :

Et nous étions dans cette zone problématique. Et notre histoire d'origine n'est pas si différente de celle, je pense, de nombreuses grandes entreprises technologiques en phase de démarrage, n'est-ce pas ? Par exemple, beaucoup d'entreprises peuvent faire une erreur en créant quelque chose, puis en allant chercher des clients. Nous avons d'ailleurs rencontré l'un des plus grands distributeurs de l'Ontario. J'aimerais maintenant savoir qu'ils figurent sur notre tableau des capitalisations et que nous entretenons une très bonne relation avec eux. Et nous avons vraiment compris que nous voulions résoudre un problème de commerce électronique de la même manière que les consommateurs, n'est-ce pas, en leur permettant de passer des commandes plus facilement. Mais ce n'est pas le problème qu'ils voulaient résoudre. Et il existe de nombreuses raisons pour lesquelles b à c ne se traduit pas parfaitement par un commerce b à b. Mais ce qu'ils nous ont dit, c'est que, écoutez, 390 000 000 000$ par an sont dépensés pour que les entreprises de restauration achètent des produits de cette chaîne d'approvisionnement de distribution.

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Jordan Huck [00:05:21] :

Et puis il y a Cisco, Us Foods, GFS. Angelo, tu es probablement en train de corriger des dizaines de milliers de factures. OK, très bien. Mais la plus grande partie du marché est aussi compliquée, fragmentée et longue. C'est, comme ça, la plus grande partie du marché. Et ce que nous avons appris lors de notre histoire initiale, c'est que, hé, c'est un processus vraiment douloureux. Si je paie dans un restaurant, les piles de factures papier s'accumulent tout au long de la journée. Angelo, ton produit permet à tes clients d'utiliser ta technologie OCR pour mettre à jour leur inventaire, c'est vrai, pour leur indiquer le coût des marchandises vendues.

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Jordan Huck [00:05:58] :

Eh bien, ceux-ci doivent également être payés. Il y en a deux, ce que nous appelons des personnages, Angelo, mais il y a deux clients qui comptent, non ? Il y a le payeur du groupe de restaurants, puis le client des opérations. Bien, il s'agit de résoudre le problème WISK. Mais il y a là deux problèmes. Et puis, en ce qui concerne la distribution, j'appelle cela une proposition de valeur pour la viande et les pommes de terre. Et je pense que WISK a la même chose, non ? Par exemple, laissez-nous vous aider à comprendre vos rouages plus rapidement et à comprendre votre inventaire plus rapidement. Hein ? Faites en sorte qu'il soit plus facile de gagner de l'argent. Eh bien, c'est pareil pour Notch.

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Jordan Huck [00:06:33] :

Permettons-nous de réduire le temps et l'argent nécessaires pour payer une facture. Mais surtout, du côté de la distribution, pour réduire le temps qu'il vous faut pour collecter de l'argent. Quelle est la puissance de cette proposition de valeur ? Hein ? C'était donc le genre d'histoire d'origine pour nous, et tout a été construit autour de cela.

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Angelo Esposito [00:06:52] :

C'est génial. Donc, dès les premiers jours, je suis toujours intéressée, je dirais, à comprendre le parcours d'entrepreneur et à devenir moi-même entrepreneur. Comment procédez-vous pour tester ou comprendre les choses si tôt ? Je sais que vous avez mentionné que vous entreteniez peut-être de bonnes relations avec certains fournisseurs. Comment avez-vous commencé à vous y prendre pour vous dire : « C'est le problème que nous allons résoudre, et comment allons-nous construire un V One sans dépenser 2 millions de dollars ?

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Jordan Huck [00:07:17] :

Oui, c'est vraiment une bonne question. Et je peux aller plus loin, car je pense que l'un des problèmes de tous nos auditeurs qui tombent en panne, par exemple lorsque les entreprises doivent s'éloigner de l'une des choses les plus difficiles à faire, c'est la rapidité avec laquelle elles font tout ce qu'elles font une fois que le modèle économique fonctionne est un avantage. Hein ? C'est un énorme avantage. C'est un inconvénient lorsque vous essayez de changer les choses. Par exemple, tu dois aller au marché. C'est une voie à suivre. Mais ce que nous avons fini par faire, c'est vraiment arriver sur le marché avec un très petit. Nous avons toujours eu une vision de l'automatisation des comptes fournisseurs et des comptes clients.

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Jordan Huck [00:07:53] :

Et il existe des besoins en matière d'autorisations pour l'automatisation des comptes fournisseurs. Ensuite, il devrait y avoir délégation de pouvoirs. Je peux payer des factures supérieures ou inférieures à un certain montant. C'est vrai. Vous pouvez y créer des fonctionnalités pendant des années, et nous le ferons, mais vous n'arrivez pas sur le marché avec cela. Nous avons mis en ligne notre premier client pour l'automatisation des comptes clients, puis des comptes fournisseurs sans aucun produit. Cela se faisait en arrière-plan.

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Angelo Esposito [00:08:15] :

Oh, ouah. OK.

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Jordan Huck [00:08:16] :

Ensuite, nous sommes arrivés sur le marché avec un véritable minimum viable. Il s'agissait d'une solution sans code. C'est vrai. Nous l'avons hébergé sur une solution sans code. Et maintenant, Angelo, nous avons un produit dont nous sommes incroyablement fiers.

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Angelo Esposito [00:08:29] :

Hein ?

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Jordan Huck [00:08:29] :

Genre, magnifiquement conçu. Il devient de plus en plus riche en fonctionnalités chaque mois et chaque jour. Mais nous savons que nous allons dans la bonne direction. Nous avons donc opté pour le minimum viable pour démarrer, puis nous nous sommes ancrés dans cette optique.

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Angelo Esposito [00:08:46] :

J'adore ça. Donc, pour les personnes qui écoutent, à qui diriez-vous que Notch est parfait pour ? Évidemment, les restaurants en général. Mais y a-t-il un certain type de restaurant pour lequel il est idéal ?

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Jordan Huck [00:08:56] :

Oui, je dirais que nous avons des clients de tous types. C'est vrai. Cela signifie que nous avons une sorte de franchise à dix succursales, comme un IHOP à Calgary, où ils ont du mal. Leur chaîne d'approvisionnement est fragmentée et ils ont du mal à intégrer la pile de factures papier dans un Quickbooks en ligne. À droite, ou dans une dynamique, une suite en ligne ou l'un de leurs systèmes comptables. Ce qui est donc très intéressant et précieux pour notre produit, c'est que nous allons leur permettre de cartographier. Et nous allons devenir des nerds en technologie comptable, Angelo, mais nous pouvons le faire, fais-le. Très bien, vous pouvez donc cartographier votre plan comptable, non ? Ainsi, lorsque vous établissez votre compte de résultat, vous avez de la nourriture, de l'alcool.

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Jordan Huck [00:09:43] :

Je veux dire, tu sais tout ça, Angelo. Ainsi, vous pouvez réellement mapper votre plan comptable, ce qui signifie que chaque fois que vous achetez à nouveau un SKU, il sera automatiquement mappé à ce code GL dans votre système de comptabilité. Donc, dans ce cas, les paiements ne posent pas beaucoup de problèmes. Dans une entreprise comme celle-ci, une grande partie de ses paiements sera probablement prise en charge par un Broadliner. Voici donc les nuances de notre espace. Donc, un Broadliner va tirer. Nous les aidons à faire le reste. C'est vrai.

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Jordan Huck [00:10:13] :

Comme la longue queue en termes de poussée. Ils peuvent planifier les paiements pour notre produit ou les envoyer. Nous avons tout, d'un emplacement unique à. Jusqu'à 75, 80 entreprises locales. Ouais.

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Angelo Esposito [00:10:26] :

C'est génial. Donc, quand vous dites long tail, je pense que c'est logique, parce que si vous avez affaire, disons, principalement à un grand GFS ou à Cisco, ce serait peut-être plus facile à gérer parce qu'il s'agit d'un seul fournisseur, mais de nombreux produits sont achetés auprès de fournisseurs peut-être plus petits. Diriez-vous en général, si quelqu'un en a beaucoup. Je pense qu'en général, s'ils ont beaucoup de fournisseurs, ils sont la solution idéale, car il est difficile de gérer autant de factures et de savoir qui a été payé et qui ne l'a pas été.

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Jordan Huck [00:10:56] :

Oui, absolument. Donc, oui, s'il y a beaucoup de fragmentation, mais nous ne nous contentons pas de servir la salle à manger à service complet. C'est vrai. Là où c'est le cas, nous avons toujours un service rapide avec du linge de maison, avec la facture de câble à payer. Il faut aussi penser aux rouages non alimentaires.

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Angelo Esposito [00:11:12] :

Intéressant Ouais. J'ai pensé, c'est bien que tu l'aies mentionné, parce que je pensais à des rouages, évidemment, WISK étant mon parti pris. Mais.

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Jordan Huck [00:11:19] :

Je sais, non ? Mais vous devez penser, hé, pour chaque fournisseur, comme pour chaque coût, je veux trouver une source fiable pour ces factures. C'est vrai. C'est donc aussi simple que de prendre des photos ou de nous les envoyer. Nous allons extraire les données par e-mail. Mais je sais que vous avez également un produit OCR. Même un centre de service rapide comptera toujours quatre, cinq ou six fournisseurs. Et le mode de fonctionnement de notre entreprise repose sur une tarification basée sur la consommation. Il s'adapte donc.

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Jordan Huck [00:11:51] :

Tu vois ce que je veux dire, Angelo ? Il est réduit à cette taille où vous pouvez faire en sorte que quelqu'un utilise le produit. Ils ne téléchargent pas des centaines de factures par mois. Il réduit de manière appropriée les prix, puis la saisonnalité, parce que nous vivons dans ce secteur, n'est-ce pas ? Nous voulons que notre prix baisse en février. J'allais le jurer sur ton podcast. OK. C'est un mois merdique, non, Angelo ? C'est un mois merdique pour nos clients. Vos clients, mes clients.

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Angelo Esposito [00:12:20] :

C'est vrai.

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Jordan Huck [00:12:21] :

Janvier, c'est vraiment dur. Boum. Nous constatons une baisse des volumes. C'est très dur. Vous constatez une baisse des volumes de 25 %. Tout le monde passe un mois de janvier sec.

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Angelo Esposito [00:12:30] :

Révision de la facture des fêtes de fin d'année. Correct.

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Jordan Huck [00:12:33] :

Ils reçoivent leurs factures pour les fêtes. Nos prix baissent donc pour tous nos clients pendant ces périodes.

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Angelo Esposito [00:12:39] :

C'est logique. C'est vraiment cool. Et puis l'une des choses que j'aime toujours faire, car de nombreux restaurateurs écoutent cela dans notre newsletter. Donc, j'aime toujours donner une sorte de visuel de, par exemple, à quoi ça ressemble ? Ils écoutent donc ça. OK. Notch, ils peuvent y jeter un œil. Financièrement, pas vrai ?

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Jordan Huck [00:12:54] :

Oui, c'est financier de premier ordre.

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Angelo Esposito [00:12:55] :

Parfait Cela semble donc très intéressant. Ils disent : « Hé, je pense que ça peut aider. À quoi ressemble le voyage réel ? Ils accèdent donc à votre site Web. Que se passe-t-il ? Comment sont-ils intégrés ? Juste pour avoir une idée de ce à quoi ça ressemble ?

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Jordan Huck [00:13:05] :

Nous espérons vivement qu'ils utiliseront l'un des systèmes comptables, l'un des neuf systèmes comptables différents auxquels nous avons consacré beaucoup de temps ces deux dernières années. Angelo, en l'intégrant à ces systèmes comptables. Je ne vais pas les énumérer, mais nous espérons qu'ils s'intégreront dans l'un de ces systèmes comptables et qu'ils constituent l'un des partenaires de gestion des stocks que nous soutenons. Et ils vont demander à parler à un membre de notre équipe, et nous allons leur expliquer. Nous pouvons littéralement leur faire une démonstration du produit en six minutes. Il est conçu avec une facilité d'utilisation de niveau grand public. Je pense que WISK est la même que nous voulons que nos clients fassent l'expérience des logiciels de la même manière que nous le faisons lorsque nous achetons des produits en tant que consommateurs. Et puis, littéralement, ils disposent de l'interface utilisateur de notre produit pour connecter leur système.

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Jordan Huck [00:13:55] :

Ils peuvent accepter de choisir Notch, et le lendemain, l'un de nos membres CS les rejoint. Littéralement, nous consacrons du temps, de l'argent et de l'énergie à l'architecture de notre produit. Angelo, je sais que tu penses au temps. Par exemple, nous voulons que les gens utilisent notre produit rapidement. Hein ?

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Angelo Esposito [00:14:13] :

Temps nécessaire pour obtenir une valeur de 100 %.

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Jordan Huck [00:14:14] :

Exactement Et donc littéralement, le lendemain, ils pourront connecter leur système et nous allons extraire ce que l'on appelle leur plan comptable. C'est vrai. La liste déroulante de leurs codes GL figurera dans le système. Ils effectuent un mappage initial pour configurer les SKU, puis ils commencent littéralement à télécharger les factures. Ils peuvent le faire le lendemain. Ils commencent à prendre des photos ou à les transmettre à l'encoche. Des personnes ont vécu le même jour, du début de la matinée jusqu'à.

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Angelo Esposito [00:14:43] :

C'est énorme. Non, j'allais dire, je pense que dans ce domaine, comme beaucoup de technologies de restauration en général et certaines technologies de restauration, ce n'est pas de leur faute. Vous n'allez pas créer une publication en un jour. Mais je pense que les restaurants ont l'habitude de mettre en place la plupart des technologies de restauration en un mois ou en deux mois. Donc c'est vraiment cool. Je pense que votre délai d'évaluation pourrait être de 24 heures et qu'ils sont opérationnels. Je pense donc que c'est énorme.

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Jordan Huck [00:15:05] :

Oui, c'est possible, car généralement la plupart de nos clients. C'est vrai, et je ne connais pas aussi bien le produit WISK, mais la première étape avec notre produit est de commencer à utiliser la fonction de facturation.

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Angelo Esposito [00:15:20] :

C'est vrai.

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Jordan Huck [00:15:20] :

Par exemple, commençons par obtenir. Ensuite, nous avons configuré leurs fournisseurs pour qu'ils soient payés.

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Angelo Esposito [00:15:27] :

C'est vrai.

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Jordan Huck [00:15:27] :

Idéalement, ils sont déjà connectés au réseau où ils peuvent accepter les paiements. C'est vrai. Mais s'il s'agit d'un nouveau vendeur, c'est un promeneur de chiens. Ils veulent payer si ce n'est pas sur le réseau. Notre équipe suit ce que l'on appelle le processus KYC KyB, où nous. Et nous sommes une entreprise de services monétaires agréée, d'ailleurs, Angelo, en termes, je sais, avec une équipe de conformité. En termes. Absolument.

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Jordan Huck [00:15:50] :

Genre, nous l'avons fait. Il y a un important obstacle en matière de conformité et de réglementation pour entrer dans ce domaine. C'est vrai. C'est beaucoup de paiements. Oui, ça l'est. Mais c'est toujours dans cette direction que nous avons prise. Nous avons donc notre équipe chargée de la conformité et des mouvements de fonds qui recrute en toute sécurité leurs fournisseurs pour qu'ils soient payés, puis nous transférons l'argent en leur nom. Après avoir transféré l'argent, nous nous débarrassons de cette situation vraiment douloureuse.

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Jordan Huck [00:16:14] :

Tant de personnes se sont probablement demandé au cours de leur vie ce qu'est un commis aux comptes fournisseurs. Peut-être que tu n'y as jamais pensé, mais j'y pensais avant. Que fait un commis aux comptes fournisseurs ? Ou qu'est-ce qu'un commis aux comptes clients ? Eh bien, ce qu'ils font généralement pour une entreprise comme un o et un B, c'est qu'une fois ces paiements effectués, ils doivent effectuer le rapprochement manuellement. Nous automatisons donc tout cela. C'est vrai. Nous avons créé les intégrations dans lesquelles nous allons entrer et marquer ces fournisseurs comme payants afin qu'ils n'aient pas à le faire.

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Angelo Esposito [00:16:38] :

C'est énorme. Alors j'adore ça. Donc, juste pour se faire une idée, il semble assez facile de voir une démo pour commencer. Notch, quelles sont les réussites que vous pourriez partager qui vous viennent à l'esprit ? Je sais qu'il y en a probablement beaucoup, et que vous avez affaire à de nombreux clients, mais tout ce qui vous vient à l'esprit est le suivant : « Hé, nous avons traité avec ce client et nous avons fait des économies de temps ou d'argent » ou tout ce que vous pouvez souligner qui vous vient à l'esprit.

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Jordan Huck [00:17:00] :

Oui, j'adore notre histoire avec O B. Nous entretenons une relation très étroite. Je viens d'organiser un lancement, d'installer un accessoire, et ils nous ont écrit et m'ont dit de nous en envoyer un. Il y a donc une très, très bonne relation là-bas. Ils ont donc pu l'utiliser, et ils ont toujours commencé par : « Débarrassons-nous de ce problème de facturation ».

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Angelo Esposito [00:17:20] :

Hein ?

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Jordan Huck [00:17:20] :

Donc des piles de factures papier qui s'accumulent. Donc, à mesure que vous augmentez la taille de l'entreprise. C'est vrai. Donc, par exemple, il y a une personne chargée de s'assurer que les données de facturation mettent à jour correctement leurs systèmes de gestion des stocks et entrent également dans leurs systèmes comptables.

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Angelo Esposito [00:17:40] :

C'est vrai.

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Jordan Huck [00:17:41] :

Et cela leur indique leur rentabilité. Donc, le décalage, Angelo. Et je vous le dis, votre proposition de valeur. Tu le sais. Mais ce retard en termes de comptage et de mise à jour de mes coûts, car pour tous ceux qui ne travaillent pas dans la restauration, un bon de commande ne correspond pas à une facture. Ils sont différents. C'est vrai. Une facture va donc revenir, mais ce n'est pas le cas la plupart du temps, surtout s'il s'agit de n'importe quel type de produit protéiné.

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Jordan Huck [00:18:03] :

Il y a un hic. Réglage du poids

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Angelo Esposito [00:18:05] :

C'est vrai.

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Jordan Huck [00:18:05] :

Vous ne savez donc pas combien vous avez dépensé. Et donc, une facture déposée à Halifax lorsque vous êtes la propriété d'une entreprise, n'est-ce pas ? Si vous êtes franchisé, vous êtes propriétaire de votre propre capital. Mais si vous êtes une entreprise, une facture restée à Halifax pendant une semaine ne vous indique pas combien vous avez dépensé en protéines cette semaine-là. Nous avons donc été en mesure d'augmenter considérablement de 15 % à 20 % la vitesse à laquelle ils comprennent ces données, ce qui a permis à tous les chefs et cuisiniers de ligne d'économiser. Par exemple, qui serait chargé de faire ce travail ? Ils n'en ont plus besoin. Ils se contentent littéralement de transmettre les milliers de factures que nous recevons d'eux tous les mois.

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Angelo Esposito [00:18:44] :

Oui. Beaucoup de travail manuel est désormais automatisé, ce qui, à mon avis, est énorme. Je connais l'un des vôtres. Vous avez une philosophie en matière de culture, la stratégie de Trump. J'aimerais donc comprendre comment on cultive la culture.

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Jordan Huck [00:18:57] :

Chez Notch, ma philosophie et moi avons travaillé au sein de cette incroyable équipe pendant 13 ans avant Notch, et je fais partie d'une équipe incroyable aujourd'hui. Chez Notch, le plus important pour nous, c'est d'essayer d'embaucher les meilleures personnes possibles. Et pour ce faire, vous n'avez pas besoin de nombreuses politiques et procédures. Et dans le monde et l'environnement d'aujourd'hui, les gens sont très autonomes. Ils s'autogèrent physiquement. Ils ne sont même pas situés avec toi.

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Angelo Esposito [00:19:26] :

C'est vrai.

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Jordan Huck [00:19:26] :

Alors, Angelo, j'ai mal agi chez Notch. Hein ? Comme si nous avions pivoté. Je n'ai jamais pivoté auparavant. Tirez. Oh, j'aurais aimé faire les choses différemment et j'aurais aimé avoir une liste, Angelo, des choses que j'aurais faites. Tout est clair. Avec le recul, nous disons en quelque sorte que Notch n'est pas pour tout le monde. Angelo, vous dites probablement que WISK n'est pas pour tout le monde.

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Jordan Huck [00:19:49] :

Les petites compagnies en phase de démarrage ne conviennent pas à tout le monde. Ils ne le sont tout simplement pas. Nous travaillons donc d'arrache-pied pour essayer d'expliquer ce que ce sera réellement de travailler ici, où nous avons beaucoup de personnes passionnées par ce que nous faisons, et je suis vraiment passionnée par le fait d'essayer de créer de grandes entreprises canadiennes. Angelo. Et j'espère que WISK deviendra l'une de ces idées, mec, nous avons beaucoup de bonnes idées, mais nous ne les commercialisons pas encore incroyablement bien au Canada. Cela me passionne. En train de changer. C'est une mission personnelle pour moi.

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Jordan Huck [00:20:19] :

C'est vrai. Et puis je suis passionnée par cet espace, j'adore l'équipe avec laquelle je travaille et j'adore notre création d'amour. Donc, d'un point de vue culturel, nous essayons vraiment d'expliquer, et je ne fais pas toujours du bon travail. Crois-moi. Tu peux continuer. Il y a des gens qui disent que je n'ai pas aimé la culture là-bas. Mais nous essayons vraiment de communiquer. Voici exactement ce que nous faisons.

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Jordan Huck [00:20:41] :

Voici exactement où nous allons, et nous essayons de trouver des personnes partageant les mêmes idées. Ange. Cela ne veut pas dire que nous essayons de payer. Tout doit être là, non ? Où les gens reçoivent les choses appropriées, une indemnisation. Tout cela doit être là, bien sûr, également. Mais ensuite, nous voulons des personnes qui veulent construire.

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Angelo Esposito [00:20:57] :

C'est une autre mentalité.

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Jordan Huck [00:20:59] :

Un autre esprit, une autre mentalité, mec. Une mentalité différente, c'est vrai. Quelqu'un entre et demande : « Quelle est la politique à cet égard ? » Nous n'en avons pas. Genre, l'inventer ? Tu vois ce que je veux dire ?

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Angelo Esposito [00:21:10] :

Je sais exactement quoi.

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Jordan Huck [00:21:12] :

Donc. Mais je serais viré dans une grande entreprise. Tu vois ce que je veux dire ? Ils n'auraient pas voulu m'avoir. C'est donc un peu ce que j'aime faire. Mais cela n'a pas été facile. Un pivot, Covid. Je veux dire, Angelo, tu es passé par là. C'est difficile.

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Jordan Huck [00:21:26] :

C'est dur pour nous tous, mec.

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Angelo Esposito [00:21:28] :

Oui. N'importe quel restaurant ou entreprise de technologie de restauration, je pense. Ou du moins la majorité, je suppose que certains en ont profité, mais je dirais que la grande majorité a vraiment souffert, et nous n'avons pas fait exception. Nous avons perdu une tonne de revenus parce que, surtout à l'époque de la COVID, je dirais que nous étions définitivement plus du côté des bars. Nous avons fini par libérer la partie nourriture, aussi, pour devenir, en quelque sorte, un service complet. Que vous soyez un restaurant à service complet ou simplement un restaurant de restauration rapide ou un restaurant à service rapide, nous pouvons faire les deux côtés. Mais WISK ne l'était pas historiquement. Historiquement.

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Angelo Esposito [00:21:58] :

Nous avons juste commencé par le côté bar des choses. À cause de cela, grâce à un service rapide, les restaurants étaient toujours ouverts pour les plats à emporter et ainsi de suite. Mais la plupart de nos clients étaient des bars ou des bars à service complet. Et ceux-là étaient fermés à 100 %. Donc, pour nous, c'était comme si tous ces abonnements étaient suspendus, et nous nous sommes dit, d'accord, ce n'est pas une bonne chose.

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Jordan Huck [00:22:18] :

C'est super dur.

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Angelo Esposito [00:22:19] :

Je veux dire, c'était difficile pour ces restaurants aussi. Mais c'était difficile parce que, oui, c'était juste pour essayer de garder les lumières allumées. Mais heureusement, l'après-Covid a connu un certain rebond, et cela s'est également accéléré, je dirais, sur le plan de la nourriture, parce que nous y travaillions, mais quand cela s'est produit, c'était comme si, d'accord, nous avions vraiment dû travailler sur ce côté alimentaire. Au final, je pense que cela a conduit à de bonnes améliorations et modifications des produits. Mais, mec, je suis d'accord avec toi. Ce n'était pas facile, à dire.

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Jordan Huck [00:22:43] :

Du moins à ce moment-là. Lorsque Covid est arrivé, nous étions toujours dans ce modèle commercial basé sur les transactions avant le changement, et nous sommes donc passés à zéro. Waouh, c'est dur. Jésus. Transaction, non ? Il n'y a donc pas de pause. Il passe à zéro pendant un certain temps.

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Angelo Esposito [00:23:01] :

Oui, ça fait longtemps.

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Jordan Huck [00:23:03] :

Quoi qu'il en soit, ce sont nos clients, vous et moi, qui ont connu une situation pire que nous. Bref, ce n'est pas un moment amusant. Ce n'est certainement pas le sujet de ce podcast.

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Angelo Esposito [00:23:15] :

C'est pas marrant.

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Jordan Huck [00:23:19] :

Et puis j'espère juste que notre industrie, Angelo, a été ouvertement pénalisée, juste pour la nature des êtres humains. Et mes amis de Ritual, une excellente entreprise de Ritual, ont également été injustement pénalisés par cela.

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Angelo Esposito [00:23:33] :

Oui, non, j'ai entendu dire que c'était le seul point positif. Je veux dire, il n'y en a pas vraiment beaucoup, mais la seule chose que j'ai remarquée, c'est que je suis curieuse de savoir si vous l'avez remarqué aussi, dans votre monde, mais je pense que les restaurants sont devenus plus conscients, du moins de notre côté, nous pensons aux rouages, donc du côté des coûts et du côté des fournisseurs et en réalisant que les prix changent constamment. Et je ne veux pas dire qu'ils ne l'étaient pas, mais je pense que c'est comme si de plus en plus de restaurants en avaient pris conscience. Avant, c'était comme ceux qui comprennent le PNLS et tout ce qui en était conscient. Mais maintenant, je pense que lorsque les choses étaient fermées, les gens se demandaient un peu plus : qu'est-ce que j'ai en stock ? Et oh, tout ça va se gâter. Et ils ont commencé à y prêter plus d'attention. Donc, le seul point positif, pour nous, c'est qu'après la pandémie de Covid, nous n'avions pas eu à en apprendre autant sur les raisons pour lesquelles les rouages sont importants. C'était comme si les gens l'avaient compris.

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Angelo Esposito [00:24:17] :

Ils disent que oui, les prix sont en train de changer. J'ai besoin de me tenir au courant. J'ai besoin de comprendre cela.

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Jordan Huck [00:24:21] :

Bien, car il y avait aussi les contraintes de la chaîne d'approvisionnement après la pandémie de Covid, non ? Vous aviez donc tout ce qu'il fallait. Oui, je suis tout à fait d'accord. Il est donc évident que vous avez eu beaucoup d'entreprises qui n'ont pas réussi. Et puis ça, je l'ai entendu s'appeler, comme le replatforming, c'est vrai, où tous ces gens investissent à nouveau dans la technologie, d'accord, pour ouvrir le nouveau. Et il n'y a aucune raison pour que notre secteur n'utilise pas la technologie pour comprendre les rouages, payer les factures plus rapidement et obtenir de l'argent plus rapidement. Je ne pourrais donc pas être plus d'accord.

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Angelo Esposito [00:24:54] :

Je suis curieuse de savoir ce que vous pensez, tout comme vous, je pense que chaque entrepreneur a une longue liste de choses qu'il aurait faites différemment. Mais avec le recul, vous pouvez relier les points. Je pense que vous l'avez bien dit et je me rappelle avoir entendu cela, avoir entendu quelque chose de similaire, comme dans une conférence de Steve Jobs. Mais c'était génial. Mais c'est logique, tout comme avec le recul, il est beaucoup plus facile de relier tous les points qu'il n'y en a à regarder. Vous savez, l'une des choses que j'aime partager, c'est que même si nous avons beaucoup de restaurateurs et d'auditeurs, beaucoup d'entre eux sont des restaurateurs, c'est-à-dire des entrepreneurs. J'aime donc toujours partager les leçons ou les erreurs commises. Sûr.

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Angelo Esposito [00:25:25] :

Alors, quelles sont celles qui vous ressortent le plus quand vous regardez en arrière ? Comme les choses, tu dis, Dave, que ce sont des choses qui ont été faites différemment.

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Jordan Huck [00:25:33] :

Ma mémoire musculaire, tout ce que j'avais fait, c'était évoluer, c'est-à-dire développer quelque chose pendant 13 ans, alors que nous n'avions pas vraiment passé autant de temps ces sept, huit ou neuf dernières années à réfléchir au produit et au modèle. Nous pensons toujours au produit et au service. Mais franchement, ma mémoire musculaire était très similaire à celle de développer ce truc avant qu'il ne se forme, avant que nous ne sachions ce que c'était. Et donc, mon ange, c'est là que tu as le seau qui fuit, non ? Par exemple, si vous essayiez de promouvoir votre nourriture, votre produit d'OCR alimentaire avant qu'il ne soit créé, que vous preniez de l'ampleur, que vous alliez sur le marché au lieu d'écouter les clients, n'est-ce pas ? Et l'analogie fonctionne dans n'importe quel espace. Je lance un concept de 100 emplacements avant de savoir que celui-ci va être un succès, non ? Donc, si je pouvais changer, d'ailleurs, c'est ce qu'ils enseignent et vous pouvez lire à ce sujet, mais quand on y est, il est difficile d'en voir beaucoup, surtout auprès des investisseurs.

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Angelo Esposito [00:26:30] :

De la pression en faveur de la croissance.

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Jordan Huck [00:26:32] :

Pression. Tu dois grandir, tu dois grandir, tu dois grandir. J'ai donc essayé par erreur de déplacer la roue de croissance et c'était ce qui était confortable pour moi. Mais ce qu'il fallait, c'était adopter un véritable état d'esprit de débutant et se dire : « Comprenons ce problème pour de vrai ».

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Angelo Esposito [00:26:48] :

C'est logique. Oui, c'est logique. Ouais. Il y a aussi une longue liste de mon côté. C'est difficile de s'en souvenir sur le moment, mais parfois, quand les gens abordent des sujets, je me dis : « Oh, mec, oui, j'ai tout gâché ». Ou du genre, oh, c'en était un autre gros. Comme une simple liste d'erreurs qui, encore une fois, semblent évidentes quand on y repense. Une question qui me vient à l'esprit, et c'est un peu aléatoire.

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Angelo Esposito [00:27:07] :

Mais au début, je ne voulais pas dire « bon marché », mais j'étais plutôt frugale. Nous venons de lever un peu de capital. Je ne voulais pas manquer de capital. J'ai donc toujours été d'accord avec le recrutement. Et ce que j'ai réalisé, c'est qu'il y avait un juste milieu, non ? D'un côté, c'est comme l'erreur d'embaucher quelqu'un qui avait trop d'ancienneté mais qui n'avait pas cette expérience pour vraiment être sur le terrain. Donc je ne sais pas. Cadre supérieur, grande entreprise, mais qui a l'habitude d'avoir une équipe de 40 personnes à sa disposition, donc ils ne savent pas vraiment comment s'y prendre. C'est une erreur.

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Angelo Esposito [00:27:41] :

Oui, celui-ci était comme si c'était évident avec le recul. Mais le revers de la médaille, c'est qu'il m'a fallu plus de temps pour me rendre compte du revers de la médaille, à savoir embaucher quelqu'un d'un peu trop junior, mais qui était impatient. Mais parfois, c'est bien. Mais ce que j'ai réalisé, c'est qu'en le faisant maintenant, je recrute simplement quelqu'un qui a dépassé un peu ce que vous vouliez être, n'est-ce pas ? Ils l'ont donc fait. Donc, si vous êtes à 5 millions d'ARR, je ne sais pas, vous pouvez trouver quelqu'un qui a travaillé dans une entreprise qui en comptait trois, et qui est passé à dix par exemple. Et ce genre de choses, il n'est pas nécessaire que ce soit simplement de l'ARR, mais je me suis rendu compte que ce genre de choses peut aller très loin. Et puis la leçon que j'ai apprise, c'est que parfois, disons, je ne sais pas, je ne sais pas, je ne sais pas, je ne sais pas, je dois dépenser 30 % de plus sur le salaire de cette personne.

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Angelo Esposito [00:28:21] :

Et j'ai l'impression que le coût de cette personne en vaut la peine, car vous pouvez doubler ou tripler votre productivité et trouver la solution qui vous convient, mais vous dépensez 30 %. Je le considère donc maintenant comme une aubaine. Alors que quand j'ai commencé il y a quelques temps, je me disais : « Je ne sais pas ». Mais il y a cette autre personne qui ne coûte que X. Donc je ne sais pas. Ce ne sont que deux choses qui me viennent à l'esprit. Je tiens simplement à dire à nos auditeurs qu'il est parfois logique de payer pour les bons talents, mais qu'il ne faut pas payer trop cher non plus.

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Jordan Huck [00:28:47] :

Non, ce sont vraiment de bons apprentissages, mec. Je suis tout à fait d'accord. Et puis j'ajouterais simplement, Angelo, la seule chose dont vous avez besoin pour votre entreprise et pour tous les entrepreneurs, c'est d'avoir l'énergie nécessaire pour ne jamais s'arrêter. Tant que vous ne vous arrêtez jamais, le risque sera important. C'est comme si vous ne travailliez pas, lorsque vous embauchez des personnes formidables, elles vous remplissent le réservoir d'énergie. Lorsque vous allez dans l'autre sens, ce n'est pas le cas. C'est donc formidable d'apprendre, mec. Je suis tout à fait d'accord.

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Angelo Esposito [00:29:19] :

Bien dit. Bien dit. Ensuite, il y a une chose dont je voudrais parler et qui me passionne évidemment, c'est le partenariat. Donc, pour les auditeurs qui ne le savent pas, WISK et Notch forment un partenariat, et je pense que je vais vous dire mes deux cents là-dessus, mais j'adorerais que vous en discutiez également un peu. Mais vraiment à un niveau élevé. Pour les auditeurs qui ne le savent pas, WISK aide vraiment à gérer tous les aspects de l'inventaire, à commander et à numériser les factures, à calculer le coût des recettes et tout ça. Mais l'un des domaines que nous n'abordons pas et que beaucoup de clients souhaitent toujours aborder est celui des comptes fournisseurs. C'est donc un peu comme une allumette parfaite.

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Angelo Esposito [00:29:54] :

Nous vous avons rencontrés et vous vous dites : « Hé, nous le faisons vraiment bien. Comment pouvons-nous travailler ensemble ? Je sais donc que nous travaillons sur des communiqués de presse et sur des sujets de partenariat, donc je suis très enthousiaste à ce sujet. Mais en réalité, l'idée est de donner à nos clients le meilleur des deux mondes, en leur permettant de gérer leur inventaire, leurs opérations quotidiennes et leur facturation du point de vue des rouages et des coûts. Mais aussi ce côté AP, qui se demande : comment allons-nous nous débrouiller ? Je suis donc enthousiaste à l'idée, mais j'aimerais savoir ce que vous en pensez et comment envisagez-vous ce type de partenariat ?

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Jordan Huck [00:30:23] :

On ne pourrait pas être plus excités. Le marché nous dit tellement de bonnes choses à propos de WISK. Nous pensons que c'est une combinaison parfaite. Angelo, je pense que le design, l'esthétique et la convivialité de votre logiciel présentent de nombreuses similitudes, non ? Par exemple, je pense que nos clients vont bénéficier ensemble d'une expérience formidable en utilisant le produit. C'est certainement ce que nous entendons à propos de WISK et nous obtenons ces commentaires en utilisant Notch. Ce sera donc génial, non ? Parce que WISK propose évidemment un excellent produit OCR pour intégrer toutes les factures, n'est-ce pas ? Et ceux-ci sont intégrés au système comptable, leur système comptable d'enregistrement, ce qui est excellent. S'il y a des rouages non alimentaires, ils pourraient utiliser notre produit pour cela. Mais ensuite, fondamentalement, nous allons les aider à mettre en place facilement ce réseau, ce petit réseau de fournisseurs payants, n'est-ce pas ? Ensuite, au fur et à mesure qu'ils paieront, ils réduiront les difficultés, les fraudes et les erreurs.

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Jordan Huck [00:31:21] :

Ils seront en mesure de planifier les paiements, par exemple, je veux m'assurer que je fais parvenir ce paiement à ce fournisseur à ce moment-là. Nous allons donc leur donner une visibilité sur l'ensemble de ce processus. Nous leur donnerons l'autorisation. C'est peut-être le propriétaire qui doit approuver, qui veut approuver quelque chose à envoyer. C'est donc conçu pour les petites entreprises, n'est-ce pas ? Il est conçu pour les petites et moyennes entreprises. Vous bénéficiez donc de la même technologie que les grandes entreprises, les grandes entreprises, mais vous l'obtenez soit pour un seul établissement, soit même pour un restaurant de type QSR. Nous pensons donc que c'est un mariage parfait. Vous faites très bien l'inventaire.

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Jordan Huck [00:31:59] :

Nous vivons et mourons. Comptes créditeurs. Ce devrait être un excellent partenariat.

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Angelo Esposito [00:32:03] :

Oui, ça m'excite. Nous allons certainement faire quelques sorties. Je sais que nous allons le souligner dans notre prochaine newsletter. Je vais certainement l'ajouter sur notre site Web. Et puis pour les personnes qui écoutent maintenant, je veux dire, nous publions ceci sur YouTube, nous le publions sur Spotify, Apple Music et plein d'autres sources. Je vais donc m'assurer que nous y créerons un type d'URL partenaire. Donc, dans la description destinée aux personnes qui écoutent et veulent savoir utiliser Notch et elles le peuvent, elles pourront en quelque sorte s'inscrire et en savoir plus sur la façon dont cela fonctionne. Donc, de mon côté, je suis enthousiaste.

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Angelo Esposito [00:32:29] :

J'aime toujours donner des bouchons. Donc, pour ceux qui veulent juste terminer pour ceux qui veulent trouver Notch. Je sais que vous avez mentionné le site Web, mais c'est votre chance. Tout ce que tu voudras dire. De plus, où peuvent-ils te trouver ? Site Web, réseaux sociaux, LinkedIn, etc.

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Jordan Huck [00:32:43] :

Sûr.

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Angelo Esposito [00:32:43] :

J'adorerais que tu te débranches.

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Jordan Huck [00:32:45] :

Nous pensons à interagir avec ce secteur qui nous tient tant à cœur en créant autant de contenus utiles, les meilleures pratiques en matière de comptabilité, des guides sur la rentabilité des restaurants pour les distributeurs, des conseils sur la manière de collecter de l'argent pour que vous puissiez nous retrouver sur tout le monde, Instagram, LinkedIn et notre site Web. Je pense que ce que je dirais, c'est que pendant une longue période depuis notre création, Angelo, il y a toujours eu un certain temps, probablement avec votre produit, où vous souhaitiez qu'il soit meilleur. Ça, je veux dire, allez, on est tous comme ça. Nous voulons que ce soit mieux ainsi, mieux ainsi. Et nous avons toujours pensé que notre mantra chez Notch était le suivant : « Eh bien, personne ne va nous surpasser en matière de service, n'est-ce pas ? Personne n'aimera, nous avons réussi à faire en sorte que les clients n'utilisent même pas un produit au départ parce qu'ils savent que lorsqu'ils contactent Notch, beaucoup de clients ont le mien, je reçois de nombreux textos de trop, parfois même là où c'est le niveau d'amour, pour être franc, que nous pouvons offrir à cette communauté en tant qu'entreprise obsédée par la création de quelque chose de substantiel qui redonne et qui ait un impact sur le secteur que nous servons, puis par la création d'une plateforme formidable pour faire de grandes choses pour tous ceux qui travaillent ici.

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Angelo Esposito [00:34:01] :

C'est vrai.

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Jordan Huck [00:34:01] :

Je pense donc que pour les personnes qui réfléchissent à ce problème ou qui souhaitent en savoir plus sur ce problème, lorsque vous travaillez avec Notch, et je pense vraiment que lorsque vous travaillez avec un WISK, vous allez comprendre. Par exemple, vous avez un groupe de personnes qui sont plutôt obsédées par le fait de s'assurer que l'on prend soin de vous. Il y aura des problèmes, Angelo, il y aura toujours des problèmes, des défis.

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Angelo Esposito [00:34:21] :

C'est vrai.

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Jordan Huck [00:34:21] :

Mais il s'agit de savoir dans quelle mesure y réagissons-nous ? Et nous sommes fiers de dire, d'accord, que personne ne surpassera les clients qui choisissent de travailler avec nous. C'est ainsi que nous le pensons.

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Angelo Esposito [00:34:31] :

J'adore ça. Je pense que c'est là que nous sommes vraiment bien alignés. C'est ce qui nous tient à cœur. Tout comme nos temps de chat, nous avons un temps de réponse inférieur à cinq minutes. Mais c'est comme si je donnais du fil à retordre à mes e-mails. Je me demande : comment pouvons-nous faire ça en moins de deux minutes ? Oui, exactement. Je veux dire, avec l'interphone, ils ont trouvé Fin. Maintenant, cela aide, mais nous essayons vraiment d'en être fiers.

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Angelo Esposito [00:34:53] :

Donc, non, je suis d'accord avec toi et je suis très heureuse. Je pense que nous trouverons plus de choses sur la manière de donner de la valeur à ces restaurants, à la fois en les écoutant et en les présentant. Et je pense même que l'une des choses que nous ferons, si nous n'en avons pas déjà parlé, c'est peut-être que nos équipes en ont parlé, mais qu'il s'agit d'un webinaire. Je pense que nous pourrions certainement organiser un webinaire.

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Jordan Huck [00:35:10] :

J'adorerais ça.

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Angelo Esposito [00:35:11] :

Les meilleures pratiques en matière d'inventaire, puis en ce qui concerne les comptes fournisseurs.

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Jordan Huck [00:35:19] :

Absolument.

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Angelo Esposito [00:35:19] :

Oui. Je pense que nous faisons quelque chose de vraiment cool et précieux pour les restaurateurs. Nous allons donc le configurer. Donc, pour tous ceux qui écoutent, nous mettrons des liens vers une sorte de page de partenariat. Nous inclurons la date du webinaire. Je pense que ça va être marrant. Mais c'est génial. Tout cela pour dire, Jordan, merci d'avoir pris le temps aujourd'hui de rejoindre à nouveau le podcast Wisking It All, Jordan Huck, PDG de Notch.

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Angelo Esposito [00:35:40] :

Vous pouvez les consulter sur Notch Financial. Merci d'être là.

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Jordan Huck [00:35:44] :

Merci, Angelo. Merci beaucoup.

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Angelo Esposito [00:35:46] :

N'hésitez pas à consulter WISK.AI pour plus de ressources et à planifier une démonstration avec l'un de nos spécialistes des produits pour voir s'il vous convient. Fermer.

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