Grills & Growth : la stratégie d'expansion de Charlie Eblen

Charlie Eblen [00:00:00] :

Nous faisons de grandes choses. Nous sommes juste en train de mettre. Nous sommes bons. Nous sommes en train de télécharger et de mettre en ligne une plateforme de restauration complète du début à la fin. Ce n'est pas aussi détaillé que moi, comme je le voudrais vraiment, mais ça l'est. Si vous suivez ce que nous avons fait, vous vous en rapprocherez et pourrez créer votre propre entreprise de restauration si vous le souhaitez.

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Angelo Esposito [00:00:23] :

Bienvenue sur Wisking It All avec votre hôte, Angela Sposito, cofondatrice de WISK.ai, une plateforme de renseignement sur les aliments et les boissons. Nous allons interroger des professionnels de l'hôtellerie du monde entier pour vraiment comprendre comment ils font ce qu'ils font. Bienvenue dans un nouvel épisode de Wisking It All. Nous sommes ici aujourd'hui avec Charlie Eblen, fondateur et propriétaire de Singletree Barbecue. Charlie, merci d'être là, mec.

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Charlie Eblen [00:00:52] :

Merci de m'avoir invitée. J'apprécie. Angelo, je suis content d'être ici aujourd'hui.

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Angelo Esposito [00:00:55] :

Oui, je suis ravie de t'avoir parmi nous. Je sais que nous avons pas mal de liens mutuels que j'ai remarqués sur LinkedIn, et j'ai été un peu curieuse. J'ai donc commencé à consulter votre histoire et nous aborderons tout cela. Mais sachez qu'en tant que restaurateur, vous avez un podcast. Je suis du genre, OK, c'est super cool. Je dois choisir le cerveau de ce type, et il doit partager certaines de ses connaissances avec nos auditeurs, mais peut-être comme un point de départ pour préparer le terrain. Qu'est-ce qu'un barbecue à arbre unique ?

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Charlie Eblen [00:01:20] :

So Single Tree Barbecue est une entreprise que nous avons créée en plein milieu d'une pandémie. J'étais donc vice-président d'une chaîne de restaurants, et j'avais le sud-est, et il y en avait partout, du Missouri à la Floride en passant par la Virginie, partout. Ma femme est venue me voir au beau milieu de tout cela lorsque la pandémie a frappé, et j'ai perdu mon emploi et m'a presque dit que je devais arrêter de dépendre des autres et commencer à dépendre de moi-même. Nous avons donc décidé d'ouvrir une marque, une entreprise, un food truck, une entreprise de restauration, et nous l'avons baptisée Singletree simplement à cause de mon grand-père. Il était un vétéran de l'armée pendant 27 ans, avocat, juge fédéral, président du Four H Club, Shriner Mason, etc. L'homme était impliqué dans à peu près tout. Il a toujours voulu avoir un restaurant, il n'en a jamais ouvert. Je me suis donc dit : quelle meilleure façon d'honorer son héritage que de donner à notre entreprise le nom de qui il était, de ce qu'il défendait, de la ferme, et de l'endroit où je suis devenu moi.

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Charlie Eblen [00:02:45] :

C'est vrai. C'est génial. C'était tellement un arbre, et le reste est une sorte d'histoire que nous n'avons cessé de repartir depuis. Donc, ça fait presque trois ans maintenant.

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Angelo Esposito [00:02:57] :

C'est génial. Je dois vous demander, car évidemment, je suis sûr que nos auditeurs se demandent : qu'est-ce qui vous a encouragé ? Évidemment, perdre un emploi était probablement un encouragement, mais ouvrir un restaurant au milieu de 2020 en pleine COVID est probablement stressant. Ouvrir un restaurant à tout moment est stressant, mais je pense que le milieu de la COVID est encore plus stressant. Alors, qu'est-ce qui t'a donné cette confiance pour dire : « Hé, je fais ça ».

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Charlie Eblen [00:03:23] :

J'ai donc travaillé dans la restauration toute ma vie, sauf pendant cinq ans. J'étais dans l'armée. J'ai fait tout ce qu'il y avait à faire dans le secteur de la restauration, qu'il s'agisse de gérer des entreprises, de laver la vaisselle, de sortir les poubelles, de faire cuire les steaks et de fumer le barbecue, et tout le reste correctement. Donc, comme tous les autres cadres de l'industrie de la restauration, je n'étais personne de spécial. J'ai gravi les échelons pour essayer de continuer à en faire plus et d'avoir un plus grand impact. Et c'est vraiment tout ce que je sais d'un point de vue commercial. Je suis à l'aise dedans et je pensais en savoir beaucoup plus que moi. L'ouverture de votre propre marque de restaurant vous fera vraiment changer d'avis sur ce que vous savez et ce que vous ne savez pas.

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Charlie Eblen [00:04:10] :

Lorsque j'ai perdu mon emploi en octobre 2020 et que j'ai été autorisée à rester dans l'entreprise jusqu'à Thanksgiving, c'est en décembre de la même année que j'ai réalisé, écoutez, je n'allais pas le faire. C'était probablement plus tôt que cela. C'était probablement à la mi-novembre, mais je ne vais pas être en mesure de créer cette entreprise que j'envisage de créer et de tout faire sans avoir de travail. Un jour, je suis assise dans mon bureau, et ma femme entre et elle dit : alors, qu'allons-nous faire ? Et je suis du genre à ne pas savoir. J'appelle tous mes amis, tous mes amis cadres supérieurs, pour leur dire : qui a besoin d'un vice-président ? Qui a besoin d'un lave-vaisselle ? Qui en a besoin. De quoi avez-vous besoin ? Je suis là pour toi. Et j'ai reçu la même réponse de la part de tout le monde. C'était, hey, écoute, mec, on t'aime, mais on est en pleine pandémie.

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Angelo Esposito [00:05:06] :

Nous ne le sommes pas, non ?

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Charlie Eblen [00:05:09] :

Oui. Alors je vais le dire à ma femme un jour, et elle m'a dit : écoutez, pourquoi ne pas faire ce que nous voulons ? Pourquoi ne cessez-vous pas de dépendre des autres ? C'est ce que tu adores faire. C'est ce que tu as fait toute ta vie. Tu sais comment t'y prendre. Allons de l'avant et pourquoi ne pas démarrer un food truck ? Alors je me suis dit : « Chérie, tu sais combien ça coûte cher ? C'est dingue. Nous ne voulons pas dépenser tout ce que nous avons pour créer une entreprise. Le faisons-nous ? Bref, je navigue sur tous les sites Internet et je commence à regarder autour de moi, et j'ai trouvé un food truck que je pouvais acheter, une remorque que je pourrais acheter pour environ 20 000 dollars. Je ne savais pas qu'il n'y avait rien dedans, mais je pourrais acheter la remorque pour 20 000 dollars.

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Charlie Eblen [00:05:58] :

Environ une semaine s'est écoulée, j'avais posté sur Facebook et je me suis fait exploser par 9 milliards de personnes. Hé, tu dois créer cette entreprise, mec. C'est génial. Nous serions ravis de vous aider. Votre nourriture est excellente. OK, super. Eh bien, c'est super quand tes potes te disent ça, non ?

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Angelo Esposito [00:06:19] :

Mais.

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Charlie Eblen [00:06:22] :

Tu ne peux pas te retirer en écoutant ce que tes amis te disent.

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Angelo Esposito [00:06:26] :

Oui.

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Charlie Eblen [00:06:27] :

J'avais toujours des réserves, et un bon ami à moi m'a appelé pour me dire : « Tu es sérieux à ce sujet ? Je cherche à investir dans quelque chose et à faire quelque chose en parallèle. J'ai répondu : « Oui, je suis plutôt sérieux. Donc, une chose en a entraîné une autre. Nous avons eu des conversations commerciales assez sérieuses autour de l'ensemble du projet. Singletree est née en buvant quelques scotches et en essayant de comprendre comment nous allions y arriver. C'est génial. Et puis la prochaine chose que je sais, c'est que nous avons eu une roulotte de 30 pieds avec une terrasse d'observation et un gros fumeur à l'arrière, des télévisions et ceci, cela et l'autre. Et nous touchons le sol en courant, en oscillant et en roulant.

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Charlie Eblen [00:07:16] :

Nous l'avons donc trouvé. Génial Et je pense que c'est le 21 avril que la remorque du food truck tournait et tournait quatre ou cinq jours par semaine. Et puis, depuis, c'est devenu une fusée. À chaque coin de rue, il y a quelque chose de plus grand et de plus récent, d'excitant et d'amusant, et c'était génial.

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Angelo Esposito [00:07:40] :

C'est vraiment cool. Et pour les personnes qui écoutent, nous avons de nombreux restaurateurs qui écoutent. Je voudrais donc simplement partager certaines de ces expériences. Donc, en partant de zéro, je suis sûr que nous allons acquérir beaucoup d'expérience uniquement sur le plan opérationnel. Et en tant que vice-président, vous avez beaucoup de choses à partager. Mais pour ce qui est d'ouvrir quelque chose à partir de zéro, pouvez-vous nous expliquer à quoi cela ressemblait ? Alors vous avez eu l'idée, vous avez trouvé le nom, qui est inspiré de la ferme de votre grand-père, et une histoire vraiment cool derrière ce barbecue, vous savez. À quoi ressemblent donc les étapes ? Première étape, tu es du genre « OK, cool ». Je pense avoir trouvé cet investisseur.

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Angelo Esposito [00:08:14] :

Il est là, je suis partante. Commençons.

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Charlie Eblen [00:08:17] :

À quoi cela ressemble-t-il quand la réalité touche le fan ? Juste au moment où tu pars, mec, j'ai une super idée, non ? À l'exécution, à, d'accord, maintenant on y va. Le monde change, non ? Le plus dur pour moi, c'est que j'étais vice-présidente des opérations pour le sud-est. Donc, mon niveau de systèmes, de processus, de fonctionnalité de fonctionnement, les heures d'ouverture et de fermeture et tout le reste, toutes les choses procédurales étaient comme, oh, oui, je peux écrire ça en dix minutes environ. Ce n'est pas grave, non ? Tu veux dire que j'en ai 144 à m'inquiéter maintenant.

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Angelo Esposito [00:09:09] :

Bien.

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Charlie Eblen [00:09:10] :

Ce n'est pas un bâtiment de 10 000, 15 000 ou 20 000 pieds carrés. OK, super. J'en ai 144. Génial. Mon partenaire commercial écrivait une performance pour la première année et nous essayions de réduire les prévisions de ventes. C'est l'une des premières choses que nous avons examinées, c'était : d'accord, que pensons-nous pouvoir faire ? Nous devons vraiment planifier la première, la deuxième, la troisième et la cinquième année, pour voir où nous allons. Et je lui ai dit, il a dit, eh bien, combien d'événements par semaine penses-tu pouvoir organiser ? Et j'y suis allée, je sortirai tous les jours. Je vais prendre congé le dimanche.

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Charlie Eblen [00:09:49] :

C'est pas grave, mec. Tu apprends très vite. C'est difficile à faire. Quand vous êtes le gars qui prépare, quand vous êtes le gars qui cuisine, quand vous êtes le gars qui vend, quand vous êtes le gars qui fait le ménage et que vous êtes le gars qui traîne la remorque, la gare, la nettoie, la monte et range tout. Donc, pour moi, nous avons appris beaucoup de choses dès le départ en matière de permis, de taxes, de toutes les assurances, de tout ce que vous devez avoir et de la façon d'être couvert. Et certains endroits ont besoin de cette assurance, d'autres en ont besoin. Il a été difficile d'essayer de régler tout cela, car je n'avais jamais travaillé dans ce domaine auparavant. J'ai toujours eu un département qui s'occupait de tout cela.

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Charlie Eblen [00:10:42] :

Nous avions une équipe d'ouverture qui s'est occupée de tout cela. Apprendre tout cela était donc parfois amusant et stimulant parce que nous faisions les choses à l'envers, n'est-ce pas ? Nous sommes allés obtenir ce permis avant d'obtenir le permis dont nous avions besoin pour obtenir le prochain permis. Il fallait donc parfois tourner en rond pour le comprendre, mais on s'en sort. Mais l'une des choses les plus difficiles à apprendre pour moi, c'est que j'ai toujours pensé que j'étais l'une des personnes les plus travailleuses de la salle. J'ai toujours pensé que je travaillais très dur. Je n'ai jamais hésité à travailler dur. Donc ça ne me dérange pas de travailler dur, non ? Mais quand il s'agit de 100 % de votre argent et de votre argent, vous ne vous rendez pas compte à quel point vous allez travailler dur. Vous ne vous rendez pas compte que si vous devez payer votre facture d'éclairage et qu'aucun événement n'est prévu, vous réalisez à quel point vous allez travailler dur pour que ces événements payent la facture d'éclairage.

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Charlie Eblen [00:11:40] :

C'est vrai. C'est juste un état d'esprit totalement différent. Ces dernières semaines, nous avons beaucoup parlé de burn-out avec les gens. Beaucoup de gens m'ont posé des questions sur l'intérieur du restaurant, entre les quatre murs qui viennent me voir, peu importe ce que c'est, par le biais d'un podcast, d'appels téléphoniques, etc. Comment prévenir le burn-out ? Eh bien, pour moi, il n'y a pas de plan B. Le burn-out n'est pas une option.

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Angelo Esposito [00:12:07] :

C'est vrai.

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Charlie Eblen [00:12:07] :

C'est ainsi que je l'empêche. Il n'y a tout simplement aucune option. C'est vrai. Ce n'est pas une option d'être fatigué. Ce n'est pas une option pour dormir. C'est vrai. C'est ce que tu fais. C'est donc un monde différent.

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Charlie Eblen [00:12:25] :

Je n'en avais jamais fait l'expérience lorsque je travaillais dans le secteur corporatif, et c'était l'une des choses les plus difficiles. Comment fonctionnez-vous lorsque vous êtes épuisé et que vous n'avez pas le choix ?

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Angelo Esposito [00:12:36] :

Bien dit.

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Charlie Eblen [00:12:36] :

C'est vrai.

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Angelo Esposito [00:12:37] :

C'est différent. Et c'est drôle parce que je suis évidemment entrepreneur, Bob et moi sommes derrière un WISK. Mais même avant WISK, j'avais d'autres entreprises liées à la technologie dans le secteur de l'hôtellerie. Et je me souviens qu'autrefois, quand j'avais une vingtaine d'années, j'avais des amis qui venaient d'obtenir leur premier emploi en entreprise, et ils disaient tous des choses similaires, comme « oh, tu as tellement de chance ». Tu as tellement de chance de pouvoir créer tes propres horaires. Et dans ma tête, je me dis que vous ne comprenez pas. Vous avez tellement de chance. Vous avez un horaire de neuf à cinq heures parce que c'est comme si vos propres horaires signifiaient simplement sept jours par semaine tant que vous pouvez rester éveillé.

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Angelo Esposito [00:13:10] :

C'était drôle, mais c'est un état d'esprit.

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Charlie Eblen [00:13:12] :

Oui. Je suis arrivée au restaurant hier, et je ne suis arrivée que lorsque je pense qu'il était environ 130 ans. Et j'ai une petite fille à l'arrière, Emma, qui travaille pour moi, et elle travaille pour moi depuis que nous avons ouvert le restaurant. Et j'adore Emma à en mourir. Et elle était juste en train de jouer. Mais c'était drôle de voir comment elle m'a regardée et elle m'a dit : « Oh, tu dors chez toi aujourd'hui ». C'est ce que j'ai fait. J'ai dormi.

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Charlie Eblen [00:13:44] :

Oubliez les 6 dernières heures d'appels téléphoniques. Je suis resté en ligne sans arrêt. Ne t'inquiète pas pour ça. Je suis allongée dans un lit. C'est ce que je veux dire.

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Angelo Esposito [00:13:53] :

Oui. C'est marrant. C'est génial.

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Charlie Eblen [00:13:55] :

C'est un autre monde.

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Angelo Esposito [00:13:56] :

Oui, je t'entends. Tu l'as dit le mieux. C'est un état d'esprit totalement différent de travailler pour quelqu'un, même si vous êtes un travailleur acharné. Mais une fois que c'est votre propre bébé, c'est un état d'esprit différent. Et j'adorerais avoir de tes nouvelles. Hein ? Trouve ce nom génial. Vous avez de l'expérience dans le secteur. Vous avez de l'expérience dans le monde du barbecue.

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Angelo Esposito [00:14:14] :

Alors, que faites-vous pour commencer à attirer des clients ? Hein ? Vous avez donc le nom, vous comprenez l'aspect opérationnel. Vous approchez maintenant de l'heure d'ouverture. Que faites-vous pour vous demander, d'accord, comment allons-nous faire passer le message, faire connaître la marque ? Par exemple, je suis curieuse de connaître certaines tactiques ou astuces que vous pourriez avoir.

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Charlie Eblen [00:14:33] :

C'est vraiment une histoire drôle. Nous organisions probablement quatre ou cinq événements par semaine, en nous baladant, en organisant tous les événements dont personne d'autre ne voulait parce que nous étions les nouveaux venus, n'est-ce pas ?

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Angelo Esposito [00:14:46] :

C'est vrai.

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Charlie Eblen [00:14:47] :

Nous ne facturions pas de minimums, donc j'allais n'importe où, je m'en fichais.

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Angelo Esposito [00:14:53] :

C'est vrai.

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Charlie Eblen [00:14:54] :

Et je n'arrêtais pas de me poser la question, eh bien, quelles sont les ventes minimales que vous devez réaliser ? 50$ pour payer le carburant nécessaire pour m'y rendre ? Nous allons bien, non ? Et je ne le savais tout simplement pas. Nous commençons à organiser tous ces événements et je pense que nous sommes en train de tout tuer. Et puis je commence enfin à participer à certains de ces événements. Et la chose la plus importante que j'ai faite dès le premier jour, c'est de dire que je n'allais rien vendre d'autre que la parfaite assiette de barbecue. Et je suis allée à un événement, et je ne l'oublierai jamais. Je suis allée à un événement avec mon partenaire commercial, nous sommes arrivés et je crois que j'ai mangé environ six ou sept poitrines. Nous avons mangé tout un tas de porc et de côtes levées et tout le reste. Mais je crois que j'ai mangé six ou sept poitrines.

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Charlie Eblen [00:15:46] :

Et je les ai retirés du fumoir ce matin-là, je les ai mis dans la chaufferie, je les ai laissés reposer. L'événement a eu lieu vers quatre heures ou cinq heures ce soir-là. Et je sors toutes les poitrines, je passe à la première. Nous avons déjà vendu l'assiette que nous allons utiliser. Je ne l'ai pas encore regardé. Et j'ouvre la poitrine et c'est de la foutaise. C'est juste de la foutaise. Je ne sais pas ce qui s'est passé.

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Charlie Eblen [00:16:19] :

Je ne sais pas si le fumeur a eu chaud pendant la nuit et s'est contenté de les brûler, peu importe ce que c'était, mais c'était une poubelle. Alors je l'ai dit à mon partenaire, j'ai dit, mec, je ne peux pas utiliser celui-ci. Alors je l'ai jeté, je suis allé en chercher un autre. Même chose. Je suis allé en chercher un autre, pareil. Je passe à la dernière poitrine et c'est bon. Et la façon dont je les avais empilés dans le fumoir, c'était tout en haut de tous. Il y avait donc un fumeur d'armoire dans mon food truck à l'époque.

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Charlie Eblen [00:16:53] :

Vous les avez donc tous empilés et tous les autres ont pris toute la chaleur sauf le dessus.

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Angelo Esposito [00:16:59] :

C'est vrai.

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Charlie Eblen [00:16:59] :

Et ils ont cuisiné.

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Angelo Esposito [00:17:00] :

Oh, mon Dieu.

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Charlie Eblen [00:17:00] :

J'ai donc mangé une poitrine pour tout l'événement, mais je les ai toutes jetées. Je les ai tous jetés sauf un. J'ai vendu cette assiette. Je le lui ai dit, j'ai dit, écoutez, nous avons probablement dix assiettes de poitrine. 15 assiettes de poitrine, c'est à peu près tout ce que nous avons. Et j'arrive à la toute dernière, j'ai dû toutes les jeter, aller jusqu'à la toute dernière, et c'est la seule qui va bien parce que toutes les autres ont supporté toute la chaleur.

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Angelo Esposito [00:17:23] :

C'est vrai.

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Charlie Eblen [00:17:23] :

Il ne l'a donc pas brûlé. Si je les vends maintenant, je perdrai des milliers de dollars plus tard. Et ça ne m'en coûte que quelques centaines maintenant.

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Angelo Esposito [00:17:31] :

Hein ?

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Charlie Eblen [00:17:31] :

Et c'était quelque chose. Qui, mon partenaire commercial, n'a jamais travaillé dans la restauration de sa vie. J'y suis toujours allé, je n'ai jamais travaillé dans un restaurant, je n'ai jamais fait la vaisselle, je n'ai jamais rien fait dans le secteur de la restauration. Et c'était très difficile à comprendre pour lui. Mais ce qui s'est passé en faisant de telles choses, c'est que nous avons commencé à nous forger une réputation très rapidement en ne mangeant jamais une mauvaise assiette de nourriture. Je reçois toujours. Notre exécution a été extrêmement élevée car notre menu était très simple. Je voulais être en mesure de voir si vous allez dans 100 food trucks, sur ces 100 food trucks, 90 ou 95 d'entre eux proposeront de la nourriture incroyable.

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Charlie Eblen [00:18:23] :

Ils auront derrière eux des chefs qui sauront vraiment cuisiner. C'est vrai, 100 d'entre eux. Il vous faudra 20 minutes pour vous procurer à manger. Ça prend une éternité. Je ne suis jamais allée dans un food truck, et cela prend une éternité. Il n'a pas fallu une éternité pour bien faire les choses.

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Angelo Esposito [00:18:40] :

Oui.

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Charlie Eblen [00:18:41] :

Et ça me rend dingue. Vous avez tellement de personnes talentueuses à la tête de ces incroyables camions, qui ont beaucoup d'expérience en tant que chefs et beaucoup d'expérience dans le secteur de l'hôtellerie, et elles disent simplement : « Oui, vous l'aurez quand vous l'aurez ». Et je me demande simplement : qu'est-ce qui se passe ? Ça me rend dingue. J'ai donc voulu installer le nôtre là où nous nous sommes fait connaître pour notre hospitalité indéniable et notre assiette de barbecue parfaite. Hein ? C'est ce que je voulais. Je voulais, en fin de compte, quand tu as prononcé le mot barbecue dans un seul arbre, c'est ce que tu pensais de Holy Cow. Est-ce que ces gens sont gentils ? Et bon sang, quelle est la qualité de cette nourriture ? Ce sont les deux choses qui m'intéressaient, et ce sont les deux choses qui me tiennent vraiment à cœur aujourd'hui. Nous nous sommes fait un nom là-dessus et tout à coup, les gens ont commencé à m'appeler et bon sang, j'ai organisé un événement. Il va y avoir environ 1 000 personnes.

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Charlie Eblen [00:19:42] :

Cela vous intéresserait ? Oui, j'adorerais venir. Sûr. Salut mec, j'ai un événement. Il va y avoir 1 500 personnes. Cela vous intéresserait ? Ouais. Donc, au lieu d'avoir à faire 8 910 événements par semaine, je pourrais en faire cinq tout en gardant un peu de santé mentale.

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Angelo Esposito [00:20:04] :

Oui.

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Charlie Eblen [00:20:05] :

Nous avons donc commencé à le faire et nous avons simplement continué et continué. Et puis j'ai lentement commencé à ajouter des choses au menu, lentement à ajouter nos plats, comme donner vraiment notre touche au barbecue. Il m'a essentiellement écrit mon menu physique, qui m'a permis de disposer de l'essentiel de notre menu complet en 24 heures lorsque nous l'avons ouvert. Il s'agissait de resserrer certaines choses et de tordre certaines choses ici et là, du point de vue de la taille des portions et de ce à quoi cela ressemblerait dans une assiette par rapport à une boîte à emporter.

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Angelo Esposito [00:20:47] :

C'est vrai.

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Charlie Eblen [00:20:48] :

Mais je veux dire, c'était super simple à faire et les gens s'y attendaient. Je pensais que nous étions ouverts comme des briques et du mortier et que nous gagnerions 3 000$ par semaine, 4 000$ par semaine. Fermé uniquement le lundi, une demi-journée le dimanche. J'ai pensé que nous allions participer jusqu'à ce que les gens apprennent à nous connaître et nous avons ouvert presque avec 20 000$ par semaine la première semaine. C'était incroyable pour moi et pour deux autres employés et ma femme a été opérée.

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Angelo Esposito [00:21:23] :

C'est génial.

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Charlie Eblen [00:21:24] :

C'était donc assez fou, mais j'ai vraiment commencé, nous en sommes arrivés là et j'ai en quelque sorte sauté dessus. J'ai fini par rencontrer un homme du nom de Sean Walshf. Sean est propriétaire de Cali Barbecue Media à San Diego, vous savez, et c'est un gars absolument incroyable. Il joue un rôle important dans la narration, il est un fervent promoteur des réseaux sociaux. Racontez votre histoire parce que personne ne viendra la raconter à votre place. Et j'ai la quarantaine, mec. J'avais un compte Facebook, Myspace. D'accord, nous publierons.

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Charlie Eblen [00:22:11] :

Nous restons en contact avec nos amis et notre famille là-bas et tous les enfants sont sur TikTok et Snapchat et toutes ces autres choses. Et il y a quelques années, je suis allée sur Twitter et je l'ai aimé pendant un petit moment, puis je me suis effondrée. Sean passe un jour sur Instagram en direct avec moi. Nous avions prévu un appel Zoom et il m'a envoyé un texto juste avant pour me dire, allons-y sur Instagram. Nous passerons en direct sur Instagram et discuterons. Et j'ai répondu : « D'accord, bien sûr, d'accord, peu importe. Je vais sur Instagram et nous discutons et je me sens vraiment mal à l'aise d'avoir cette conversation avec un gars qui parle d'affaires. Il dit, mec, tu peux me poser toutes les questions que tu veux.

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Charlie Eblen [00:23:10] :

Qu'est-ce que tu as ? Je sais que tu es en train de construire un restaurant de grillades et toutes ces choses, genre, que fais-tu ? Raconte-moi ton histoire. Nous avons donc eu une conversation complète de 30 minutes, et j'ai demandé : eh bien, selon vous, qu'est-ce qui a fait la différence pour vous ? Et il m'a dit qu'il m'avait essentiellement dit qu'il s'était remis de lui-même et qu'il avait commencé à faire des vidéos et à les diffuser sur les réseaux sociaux. Et je me suis dit : « Oh, d'accord. Et je ne m'en rendais pas compte à l'époque, à quel point je me sentais vraiment mal à l'aise quand je tenais mon téléphone devant moi et que j'essayais de m'enregistrer. Je savais que c'était bizarre, mais je n'y ai pas vraiment pensé. Mais plus je le faisais, plus je me sentais à l'aise, meilleur était mon contenu, plus j'obtenais de contenu et plus nous créions de followers. Et j'ai commencé à recevoir des messages de gens, à faire plus de podcasts, à suivre les actualités locales, à créer mon propre podcast, ce qui était fou au départ, pour commencer. Mais j'ai vraiment vu comment la technologie, les réseaux sociaux et tout cela se mêlent réellement à l'industrie hôtelière et comment nous pouvons faire les choses et utiliser la technologie qui nous entoure non seulement pour offrir l'hospitalité, mais aussi pour améliorer notre hospitalité et vraiment utiliser les outils pour améliorer encore l'expérience de nos clients.

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Charlie Eblen [00:24:59] :

J'étais l'un des seuls food trucks à vraiment penser à l'entreprise de cette façon. Il n'y avait pas beaucoup de food trucks qui pensent vraiment à leur hospitalité. Ils se demandent comment ils peuvent faire sortir la nourriture plus rapidement, n'est-ce pas ? Et ils ne pensent pas vraiment à « OK, eh bien, oui, ces gens ont eu leur nourriture ». Eh bien, que faites-vous après ça ? Est-ce que tu leur parles ? Est-ce que tu vérifies leur nourriture ? Ou tu les as simplement laissés partir ? Et je sors de mon food truck une fois qu'on se sera dit : hé, mec, qu'est-ce que tu as aimé ton sandwich à la poitrine de bœuf ? C'était génial. Qu'avez-vous aimé ce taco redneck ? Oh, c'est super. Eh bien, merci. J'apprécie vraiment que vous soyez venus nous voir. Et les coordinateurs de l'événement m'ont demandé pourquoi je n'étais pas dans mon food truck.

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Charlie Eblen [00:25:50] :

Et j'ai dit : « Eh bien, je vais voir l'invité ».

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Angelo Esposito [00:25:52] :

Oui.

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Charlie Eblen [00:25:53] :

Et ils partiraient, que voulez-vous dire ? Le propriétaire d'une brasserie m'a dit que je n'avais pas à venir l'aider à acheter des tables. J'ai dit, eh bien, c'est ma nourriture.

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Angelo Esposito [00:26:03] :

Oui.

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Charlie Eblen [00:26:04] :

Il y va, c'est drôle. Personne ne l'a jamais fait auparavant. J'ai dit : « Eh bien, oui, mais ces invités si. Oui, ils sont venus te voir, bien sûr, mais certains sont venus me voir. Tu dois juste être un avantage. C'était vraiment intéressant. L'une de mes toutes premières employées a pensé que j'étais complètement folle quand je lui ai dit qu'elle devait sortir du food truck et aller casser les tables à l'intérieur de la brasserie. Elle pensait que j'étais fou.

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Angelo Esposito [00:26:31] :

C'est marrant. Je l'adore parce qu'il y a des pépites géniales. Donc, juste pour récapituler, pour les personnes qui écoutent, une bonne pépite à retenir est certainement l'idée de contourner la réputation. J'adore cette histoire de toi et l'histoire selon laquelle tu ne veux pas vendre des produits qui étaient probablement passables, mais ce n'est pas la réputation que tu essaies de te forger. Et les pertes que vous alliez subir en termes de coût des marchandises ne l'étaient probablement pas. Ce n'était probablement pas tant que réputation. C'est donc, je pense, une énorme pépite. Et puis l'autre, que j'adore, c'est l'appel à Sean Walshev et l'idée de raconter votre histoire.

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Angelo Esposito [00:27:04] :

Et je pense que pour les personnes qui écoutent, nous pourrions probablement approfondir un peu la question, mais je pense que c'est très important. Et j'adore le fait que tu sois comme tu disais, à l'ancienne, tu avais peut-être un compte Facebook. C'est à peu près tout. Parce que j'espère que cela pourra inspirer les gens qui écoutent, car c'est comme si vous n'aviez pas besoin d'être la personne la plus douée en technologie, il vous suffisait de commencer. Et c'était drôle parce que tu parles de tenir le téléphone et de te sentir mal à l'aise. J'ai fait le même parcours et je suis plutôt féru de technologie, mais je détestais être en public. Et tu penses toujours que tout le monde te regarde, mais c'est comme si tout le monde s'en fichait. Mais je grinçais des dents quand je décrochais mon téléphone et que j'enregistrais.

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Angelo Esposito [00:27:39] :

Et c'est l'une de ces choses où, pour les personnes qui écoutent, je conseille qu'il ne s'agisse que de représentants. Plus vous le faites, cela devient un peu moins gênant et de moins en moins gênant. Et puis tu finis par te dire : « OK, c'est faisable maintenant, mais c'est comme si tu devais juste le faire. Tu n'as qu'à commencer.

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Charlie Eblen [00:27:53] :

Ce que je dis à tous les entrepreneurs que je rencontre et que je rencontre, c'est que les gens aiment que tu sois maladroite. Ils le font, parce qu'ils comprennent à quel point c'est gênant. Vous pouvez passer dans mon restaurant un vendredi soir et je suis debout au milieu de la salle à manger à tenir mon téléphone en l'air, comme si je prenais un selfie, non ? C'est tellement drôle parce que je l'ai fait il y a quelques mois. Je ne sais pas, je crois que j'ai supprimé la photo par accident. Mais nous étions bondés. J'avais environ 20 à 30 personnes devant la porte d'entrée. Et mon restaurant n'est pas grand. J'ai 67 sièges.

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Charlie Eblen [00:28:37] :

Nous mesurons 1 700 et 1 800 pieds carrés. L'endroit n'est pas très grand. Donc, lorsque vous commencez à vous entasser devant la porte d'entrée, il y a vraiment beaucoup de monde.

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Angelo Esposito [00:28:46] :

C'est vrai, c'est vrai.

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Charlie Eblen [00:28:50] :

Je suis un peu en retrait près du bar, et je prends un selfie juste pour publier mes articles et dire, vous feriez mieux de vous dépêcher et de venir ici. Nous sommes sur le point de manquer, et les gens à la porte d'entrée me pointent du doigt en riant. Littéralement, ils me pointent du doigt et se moquent de moi pendant que je le fais. Et je pensais que c'était le cas. Je ne m'en suis rendu compte qu'après l'avoir posté dans les neuf mètres, mais c'était hilarant pour moi.

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Angelo Esposito [00:29:18] :

Oui.

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Charlie Eblen [00:29:18] :

Et vous surmontez ça, et ce qui m'a vraiment permis de le surmonter, c'est probablement l'année dernière. C'était la dernière ? Ouais. L'année dernière, mon fils a été sélectionné pour un tournoi de baseball à Pigeon Forge, dans le Tennessee. Nous y sommes donc allés, et c'était vraiment le premier week-end que j'ai vraiment quitté le magasin sans y être allée. J'étais donc très nerveuse et très stressée tout le week-end, et c'était super de pouvoir voir mon fils jouer au ballon dans ce très gros tournoi de baseball, mais je suis très stressée. Mais le dimanche matin, avant le début du tournoi, nous entrons dans le restaurant où ils souhaitaient prendre le petit-déjeuner ce jour-là, et c'est un buffet. Et je monte, je fouille le buffet et je choisis ce que je veux, et je regarde par-dessus mon épaule, et ce type est juste en train de me regarder un trou.

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Charlie Eblen [00:30:29] :

Je veux dire, un véritable trou en moi. Et je lui dis : « OK, d'accord ». Alors je fais demi-tour, je finis de récupérer mes affaires, et je recommence à marcher vers ma table, et je m'éloigne à environ 10 pieds de ma table, et il répond : « N'es-tu pas Charlie ? Oui, monsieur. Je suis à 3 heures de chez moi, non ? Et j'ai quelqu'un qui m'appelle au milieu d'un restaurant, et il dit, mon pote, je dois te dire que tu as la meilleure poitrine de poitrine que j'ai jamais mangée de ma vie.

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Angelo Esposito [00:30:57] :

Waouh.

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Charlie Eblen [00:30:58] :

À 3 heures de route, j'ai été un peu époustouflée. Quelqu'un qui disait qu'il adorait ma nourriture. C'est vrai. Cela m'a fait très plaisir.

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Angelo Esposito [00:31:08] :

C'est vrai.

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Charlie Eblen [00:31:09] :

Mais d'autant plus que je n'ai rien obtenu. Un seul arbre allumé. Je suis habillé de tout l'équipement de baseball, prêt à aller à un tournoi de baseball. Et ce type a reconnu qui j'étais et a pris le temps de te remercier pour ce que je fais, d'accord ? Donc, cela ne fait que réaffirmer. Il a dit, mec, qu'on avait parlé pendant quelques minutes. C'est un gars super sympa. Mais oui, il a dit : « J'adore regarder ce que tu fais, la croissance de ta marque.

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Charlie Eblen [00:31:35] :

Je vous suis depuis que vous avez votre food truck et tout ce que vous avez fait et l'impact que vous avez eu sur la communauté des anciens combattants et sur notre communauté en général, c'est incroyable. Nous vous remercions. C'est trop cool. Tout cela s'explique par le fait qu'il nous regarde sur Instagram, Facebook et TikTok et tout le reste, et il voit tout ce que nous faisons jour après jour. Et il soutient non seulement mon alimentation, mais aussi la marque, ses valeurs et la façon dont nous essayons d'avoir un impact et de rendre le monde meilleur chaque jour. Hein ?

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Angelo Esposito [00:32:13] :

C'est génial.

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Charlie Eblen [00:32:14] :

C'est incroyable.

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Angelo Esposito [00:32:16] :

Oui. Et c'est vraiment cool parce que je pense que pour les gens qui écoutent, je pense qu'il y a là une leçon à tirer. Ce n'est pas juste comme si vous aviez créé un peu de contenu ou quoi que ce soit d'autre. C'est comme si, non, cela faisait partie intégrante de ta stratégie. Tu as commencé à raconter ton histoire. Et ce n'est pas seulement que vous avez un barbecue incroyable et que vous avez votre propre podcast, mais je regardais en ligne. Je sais que vous réalisez également des ventes incroyables, mais que vous vous faites également connaître sur des plateformes comme entrepreneur.com, ce qui, pour les personnes qui écoutent, ne va pas de soi. Il y a ce gars du barbecue que je suis en train d'interviewer et qui s'en sortait bien.

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Angelo Esposito [00:32:46] :

C'est comme si, non, c'était parti d'un camion pour devenir une vraie brique et un mortier.

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Charlie Eblen [00:32:53] :

Je suis partie de novembre 2020, en achetant un petit fumoir pour mon jardin et en fumant des dindes pour les fêtes, en essayant de comprendre comment j'allais payer mes factures, jusqu'à maintenant j'ai un food truck, un magasin physique et un podcast. Je viens d'être sélectionnée pour être membre du conseil consultatif des clients de Toast. Système Pos génial. Je suis l'un des deux gars du barbecue qui ont été sélectionnés pour faire partie du conseil d'administration d'une société cotée en bourse. C'est vrai. Nous sommes allés sur entrepreneur.com. Je suis passé plusieurs fois sur toutes les chaînes d'information locales. J'étais sur la deuxième chaîne il y a quelques semaines.

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Charlie Eblen [00:33:37] :

Hein ? Nous avons notre propre podcast. Oui, c'est génial et j'adore ça, mais c'est pour raconter des histoires et mettre en valeur d'autres personnes tout autant que c'est ma marque. Mon co-hôte est un professeur de lycée local qui enseigne la construction au lycée dont nous avons obtenu notre diplôme. Un gars super génial a des choses incroyables et un impact très important sur la vie des gens. Et écoute, en fin de compte, tout dépend de ma capacité à raconter mon histoire. Si je ne m'en remettais pas vraiment et ne racontais pas mon histoire, nous n'en serions pas là, et les gens que nous connaissons ne sauraient pas où nous sommes, qui nous sommes, ce que nous essayons de savoir. Je dis tout le temps aux gens que j'essaie de devenir la nièce du barbecue. Si vous savez quoi que ce soit à propos de Phil Knight, il n'avait pas l'intention de fabriquer des chaussures de course.

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Charlie Eblen [00:34:40] :

Il voulait être le lampadaire des gars qui couraient la nuit. C'est vrai. Il voulait fabriquer de meilleurs équipements afin que les gens puissent s'entraîner plus dur et plus longtemps. Il n'essayait pas de créer cette marque de plusieurs milliards de dollars qui a vu le jour après l'arrivée de Michael Jordan. Cela n'avait vraiment rien à voir avec Phil Knight. Tu sais quoi ? C'est. Il essayait d'avoir un impact sur sa communauté, et il l'a fait, et maintenant il est en mesure d'avoir un impact sur sa communauté, c'est-à-dire le monde entier. Et tout cela vient du fait de pouvoir raconter comment cet enfant a rejoint son entreprise et l'a aidé à développer une marque qui a du sens.

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Angelo Esposito [00:35:26] :

Et je sais que la communauté occupe une place importante dans votre mission. Je le vois sur votre site. Je le vois partout. Tu en parles aujourd'hui. J'aimerais donc savoir de quelles manières vous et votre équipe de Singletree Barbecue pourriez soutenir votre communauté.

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Charlie Eblen [00:35:41] :

De toutes les manières possibles. J'essaie donc de faire, au moins une fois par an, un chauffeur de canettes pour un groupe appelé le programme Atlas. Il y a plus de 900 enfants sans abri dans le comté de Rutherford.

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Angelo Esposito [00:35:57] :

Oh, ouah.

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Charlie Eblen [00:35:58] :

Tous les sans-abri de notre système scolaire. Nous essayons donc de collecter de l'argent et de récolter des canettes et tout ce que nous pouvons pour donner à cette organisation, car les enfants n'ont pas le choix. Et, écoutez, parfois ce n'est pas la faute des parents non plus. Les circonstances se produisent. Les choses arrivent, il faut s'adapter et surmonter, et ils n'ont pas de chance pendant un certain temps. Nous essayons donc de vous aider dans la mesure du possible. Je suis également membre du conseil d'administration d'une organisation à but non lucratif appelée Minutes Wisely. Minutes Wisely est une organisation qui contribue à la prévention du suicide chez les anciens combattants.

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Charlie Eblen [00:36:33] :

Je ne pense pas qu'il y ait assez de personnes dans ce monde qui prennent le temps de simplement dire : « Hé, mec, tout va bien ? Je peux faire quelque chose pour toi ? En tant qu'ancien combattant, je sais qu'il est très difficile pour nous de lever la main et de dire : « J'ai besoin d'aide ». Que vous soyez allé au combat ou non, cela ne fait aucune différence. La différence entre le monde militaire et le monde civil est très importante, et il est parfois difficile de revenir et de s'adapter parce que vous êtes tellement habitué à certaines disciplines et à certaines structures que vous n'avez tout simplement pas dans le monde civil. C'est donc une grande partie de qui je suis. Chaque année, nous organisons un grand événement appelé le Veteran Barbecue Bash en septembre. J'essaie de le faire pendant et autour du 11 septembre pour me souvenir de toutes les personnes qui sont mortes pour nos libertés. Nous faisons donc tout notre possible pour collecter des fonds pour les anciens combattants locaux pour cet événement spécifique. Nous sommes très impliqués dans le sport pour les jeunes.

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Charlie Eblen [00:37:41] :

Je pense que les enfants font du sport. Avoir les bons entraîneurs, les bonnes personnes et les bonnes disciplines dans votre vie d'enfant vous aidera à devenir une meilleure personne et à avoir un impact positif sur la vie des autres. C'est vrai. J'ai donc choisi quelques entraîneurs ici en ville qui me passionnent vraiment par leur qualité d'entraîneur, par leurs disciplines et par leurs priorités. Mes priorités. Je ne peux probablement pas me permettre de dépenser l'argent que je consacre à ces personnes dans ces organisations. Mais tu sais quoi ? Je n'ai qu'une vie et je vais avoir le plus grand impact possible sur les gens qui m'entourent au quotidien. Mec.

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Angelo Esposito [00:38:25] :

J'adore ça.

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Charlie Eblen [00:38:26] :

Je suis propriétaire d'une entreprise et je pense que ce n'est pas une bonne chose à faire. C'est une responsabilité d'améliorer la communauté qui m'entoure. Hein ? J'adore ça. Il faut un village pour élever un enfant et il faut une communauté pour créer une entreprise. Et si je n'aide pas la communauté autant que possible, comment oserais-je leur demander de venir dépenser leur argent avec moi ?

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Angelo Esposito [00:38:49] :

Waouh. Bien dit. Bien dit. Non, écoute, ça fait du bien d'entendre tout ce que tu fais. C'est vraiment incroyable. Ce n'est donc pas simplement un slogan qui dit « oui, nous nous soucions de la communauté », c'est comme si vous le faisiez réellement. Et je trouve ça génial. C'est vraiment cool de savoir comment vous êtes passée de cette vie d'entreprise à partir de rien pour la construire.

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Angelo Esposito [00:39:09] :

Et puis je pense que c'est une histoire vraiment inspirante pour les personnes qui écoutent. Tout type de conseil juste pour leur donner un petit coup de pouce dans la bonne direction pour commencer à raconter leur histoire. Auriez-vous des conseils tactiques à leur donner pour commencer ? Ils disent : « Je ne sais pas quoi filmer ». Je ne sais pas par où commencer. Des conseils initiaux ?

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Charlie Eblen [00:39:28] :

Cela va donc sembler générique, mais je dois vous dire ceci, c'est à peu près la chose la plus vraie que vous puissiez dire à qui que ce soit. Tout ce que tu fais est content. Tout, qu'il s'agisse d'un appel téléphonique, d'un texto, d'une photo, d'une vidéo, d'un bonnet, d'un mouchoir, d'accord. Balayer le sol, faire cuire la poitrine de bœuf, quoi que vous fassiez, tout ce que vous faites est content. Et ce que je vais vous dire, c'est que la question est toujours la même. Eh bien, que dois-je filmer ? La réponse est oui. C'est la réponse, non ? Oui, vidéo. Et tu sais quoi ? Ça va probablement être nul.

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Charlie Eblen [00:40:18] :

Et ce n'est pas grave. C'est bon Je le fais depuis des années maintenant, et mes vidéos sont toujours nulles régulièrement. Ils le font. Mais tu vas apprendre. Il existe des applications que vous pouvez utiliser. Vous pouvez obtenir une casquette, une vidéo, un canva, vous pouvez obtenir toutes ces choses que vous pouvez utiliser pour vous donner un modèle pour le créer. Je suis nul pour le montage de vidéos.

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Charlie Eblen [00:40:41] :

J'ai un enfant de dix ans qui passe quatre ou cinq jours à monter une vidéo pour la mettre sur TikTok, et elle a l'air incroyable. Et je lui dis tout le temps : pourquoi ne m'aides-tu pas ?

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Angelo Esposito [00:40:52] :

Oui, exactement.

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Charlie Eblen [00:40:54] :

Fais le mien. Et il a dit : « Eh bien, envoie-moi simplement les vidéos, papa. Je vais le faire pour toi. OK, super. Vous allez avoir une charge de travail. Je vais commencer à les envoyer. Mais en fin de compte, mec, pour te faire connaître, raconter une histoire, te lever le matin et prendre une photo avant de te peigner les cheveux et de dire : « Je n'avais pas envie de m'entraîner aujourd'hui ». Je n'avais pas envie d'aller travailler aujourd'hui.

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Charlie Eblen [00:41:19] :

Je me suis réveillée ce matin, je n'avais pas envie d'aller à la salle de sport. Je n'avais pas envie de venir travailler. Je voulais rester à la maison. Je voulais passer du temps avec ma femme, peut-être déjeuner, câliner le chien sur le canapé. Je ne voulais pas le faire, mais je me suis forcée à le faire. Je me suis levée. J'ai eu la discipline nécessaire pour me lever, me lancer et réaliser les vidéos, les publier et faire les choses qui préoccupent tout le monde. OK, eh bien, je dois faire ces vidéos pour mon entreprise.

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Charlie Eblen [00:41:55] :

Eh bien, vous allez sur le site Web de Singletree Barbecue. Mes chiens sont là-dedans. Vous allez sur notre Instagram ou Facebook ou TikToks ou n'importe lequel d'entre eux. Il y a des photos et des vidéos de baseball là-dessus, non ? Il y a des photos de nous en train de boire du bourbon et de fumer des cigares sur le porche arrière alors qu'il n'y a que moi et ma famille qui traînons. Pour moi, c'est ma vie. Ce n'est pas une entreprise commerciale. L'un des facteurs qui m'ont motivé ces trois dernières années est qu'un de mes amis, entre guillemets, nous a regardés, ma femme et moi, et m'a demandé comment se portait cette petite entreprise de food trucks pour vous ? Ma vie se porte plutôt bien. Merci

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Charlie Eblen [00:42:43] :

Je t'apprécie. Nous nous en sortons bien. Nous nous sommes réveillés ce matin, nous sommes allés faire un événement, et maintenant nous sommes en train de passer du temps avec toi. C'est drôle de changer de mentalité et d'actionner l'interrupteur en disant que ce n'est pas un travail, c'est une vie. Je passe moins de temps de qualité avec ma famille aujourd'hui que jamais, mais ce temps de qualité que je passe maintenant est dix fois meilleur qu'il ne l'a jamais été parce que c'est nous. Hein ? C'est génial. Nous étions sur mon podcast hier soir, et mon co-animateur m'a en quelque sorte posé des questions à la ronde parce que je ne suis plus trop interviewée. Mais il a demandé, en fin de compte, qu'attendez-vous de tout cela ? Et en fin de compte, je veux que ma femme et mes enfants soient fiers de moi.

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Charlie Eblen [00:43:44] :

C'est tout ce que je veux. Je n'ai pas besoin d'argent. Je n'ai pas besoin de célébrité. Je n'ai pas besoin d'une voiture de luxe. Je n'ai pas besoin de vêtements chics. Ces chemises que je porte tout le temps proviennent de la marque Poncho. Elles sont magnifiques et je les adore. Et ils se sont associés à nous, et je reçois des tonnes de chemises qui, je veux dire, sont magnifiques.

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Angelo Esposito [00:44:05] :

C'est génial.

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Charlie Eblen [00:44:06] :

Ils sont bien trop beaux pour moi, mais ils croient en nous et je crois en eux. Nous les portons et j'essaie de les crier chaque fois que j'en ai l'occasion. Même chose pour le pain grillé, non ? C'est une entreprise formidable. Mais en fin de compte, je n'ai pas besoin des nouvelles bottes, des nouveaux Jordans ou du nouvel iPhone. J'ai juste besoin que ma femme et mes enfants m'aiment et soient fiers de ce que je fais chaque jour.

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Angelo Esposito [00:44:30] :

Bien dit.

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Charlie Eblen [00:44:31] :

Et si je peux le faire, je suis la personne la plus prospère au monde.

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Angelo Esposito [00:44:35] :

Bien dit. J'adore, j'adore ça. C'est moi. Et pour les gens, je veux terminer en vous permettant de brancher tous les réseaux sociaux, tout le reste. Donc, pour que les gens puissent savoir où vous en êtes, quels sont, je suppose, certains sites Web, peut-être certains des réseaux sociaux sur lesquels vous êtes très actif.

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Charlie Eblen [00:44:53] :

Oui. Le site web est donc we dot singletreebbq.com. Si vous êtes local, il y a des boutons Commander maintenant. Il existe des arbres de liens vers tous nos réseaux sociaux et tout ce qui s'y trouve également. Mes comptes sociaux sur toutes les plateformes se trouvent sur Singletree BBQ. Ils sont tous identiques, à l'exception de Twitter. C'était mon compte Twitter personnel. C'est exactement de cela qu'il s'agit, Charlie ? Mais si vous tapez Singletree, vous pouvez aussi me trouver de cette façon.

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Charlie Eblen [00:45:28] :

Nous avons un podcast. Notre podcast s'appelle Singletree Nation. Nous sommes sur Spotify, nous sommes sur Apple, nous sommes sur toutes les plateformes où vous souhaitez écouter votre podcast. Et puis nous sommes également sur YouTube où se trouvent toutes les vidéos longues. Sors-le en une seconde. Tout y sera également publié. Si vous aimez regarder mon moche mug quand nous parlons de toutes sortes de choses amusantes, nous avons de bonnes choses à faire. Nous sommes en train de télécharger et de mettre en ligne une plateforme de restauration complète du début à la fin.

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Charlie Eblen [00:46:08] :

Comment créer et développer une plateforme de restauration du début à la fin. Ce n'est pas aussi détaillé que je le voudrais vraiment, mais si vous suivez ce que nous avons fait, vous vous en rapprocherez et pourrez créer votre propre entreprise de restauration si vous le souhaitez.

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Angelo Esposito [00:46:27] :

Waouh.

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Charlie Eblen [00:46:28] :

Nous faisons de notre mieux pour attirer l'attention du public et aider tout le monde autour de nous.

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Angelo Esposito [00:46:32] :

C'est super bien.

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Charlie Eblen [00:46:33] :

Il faut joindre le geste à la parole.

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Angelo Esposito [00:46:34] :

J'adore ça. J'adore ça. Et de mon côté, je voulais aussi crier fort, parce que je sais que vous avez parlé de pain grillé une ou deux fois, et nous adorons le pain grillé. Nous travaillons également en partenariat avec Toast. En fait, nous intégrons à Toast, et nous l'intégrons, je crois, depuis environ cinq ans maintenant. Mais récemment, il y a quelques mois, nous nous sommes refamiliarisés avec le marketing, sur la façon de regrouper certaines choses, parce que nous nous débrouillons bien avec Wist, nous nous débrouillons bien avec les restaurants et les bars à service complet. Nous venons donc de reprendre connaissance de cet aspect des choses. Et maintenant, nous faisons quelques trucs de co-marketing.

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Angelo Esposito [00:47:04] :

Donc tout ça pour dire « toast », d'après ce que j'ai vu, c'est génial. Et les clients que nous avons en commun semblent vraiment satisfaits. C'est donc vraiment cool de discuter avec quelqu'un qui fait partie de son conseil consultatif de clients et qui est vraiment content d'avoir partagé ce moment avec vous. Je vais mettre tous ces liens, pareil. Cela se passe sur Spotify, Apple, YouTube, etc. Nous relierons tous vos liens afin que les gens puissent vous suivre et suivre votre parcours. Cela dit, je pense que tu as une histoire géniale. Du monde de l'entreprise au redémarrage, de vos modestes débuts à la croissance de ce que vous faisiez aujourd'hui, en passant par le fait d'être sur entrepreneur.com, des choses vraiment cool.

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Angelo Esposito [00:47:37] :

Alors, Charlie, Evelyn, merci d'être ici aujourd'hui. Le fondateur de Singletree Barbecue, c'était génial d'entendre votre histoire.

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Charlie Eblen [00:47:46] :

J'apprécie. Angelo, merci de m'avoir invité. Et quand j'adorerais revenir et si tu t'ennuies et que tu veux venir passer du temps avec nous sur Singletree Nation, dis-le-moi, d'accord ?

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Angelo Esposito [00:47:54] :

J'adorerais ça. J'adorerais ça.

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