Christine Schindler [00:00:00] :

Notre produit phare qui figurait dans le magazine Time est le scanner manuel, un appareil qui se fixe au mur à côté des éviers pour le lavage des mains. Et juste après s'être lavé les mains, les gens peuvent les mettre en dessous, les retourner et voir instantanément s'ils ont un contaminant invisible sur les mains, qui pourrait rendre quelqu'un malade. Il apparaît directement à l'écran. Soit vert, tout va bien, vous pouvez aller travailler, soit rouge, vous devez vous laver à nouveau les mains et les scanner à nouveau pour éliminer toute contamination potentielle.

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Angelo Esposito [00:00:31] :

Bienvenue sur Wisking It All, en compagnie de votre hôte, Angelo Esposito, cofondateur de WISK.AI, une plateforme de renseignement sur les aliments et les boissons. Nous allons interroger des professionnels de l'hôtellerie du monde entier pour vraiment comprendre comment ils font ce qu'ils font. Bienvenue dans un nouvel épisode de Wisking It All. Nous sommes ici aujourd'hui avec Christine Schindler, cofondatrice et PDG de Pathspot. Christine, merci d'être venue.

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Christine Schindler [00:01:01] :

Merci de m'avoir invitée.

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Angelo Esposito [00:01:03] :

Bien sûr que je suis enthousiaste. Je pense qu'un bon point de départ est évidemment d'en apprendre un peu plus sur ce qu'est Pathspot. Mais peut-être pour commencer, pouvez-vous simplement raconter aux gens votre parcours, depuis vos études en génie biomédical et en santé mondiale à la Duke University jusqu'à la cofondation de Pathspot ?

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Christine Schindler [00:01:23] :

Oui, absolument. C'est toujours amusant de penser à la façon dont ces éléments de base en sont arrivés là où nous en sommes aujourd'hui. Et je pense que, pour ma part, je ne me suis jamais vu me retrouver dans le secteur de la restauration, de la santé et de l'hygiène, mais je ne l'échangerais pour rien au monde. Et je suis très heureuse de travailler dans cette industrie phénoménale. Comme vous l'avez mentionné, j'ai commencé ma carrière en génie biomédical et en santé mondiale. En fait, j'ai commencé dans le domaine de la recherche. Et j'ai passé du temps à vivre et à travailler dans le monde en développement, dans la région du Kilimandjaro, où je construisais des outils et des technologies médicaux à faible coût, évidemment pour des environnements où les ressources étaient très limitées. Une grande partie du travail a été consacrée à la manière de fabriquer des équipements médicaux qui pourraient fonctionner pour les réseaux de nos hôpitaux au niveau national, lorsqu'il n'y a pas d'alimentation constante, de wifi ou de plafond dans certaines situations.

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Christine Schindler [00:02:26] :

Et quand je suis rentré aux États-Unis, je travaillais à plein temps dans le secteur de la santé. Mais je viens de commencer à voir ces disparités en matière de santé publique ici au niveau national sous un angle totalement différent. J'ai eu l'impression qu'il était également possible d'apporter des outils de qualité médicale à faible coût. Malheureusement, nous avons accès à ces services dans la plupart de nos réseaux hospitaliers, mais dans la vie de tous les jours, lorsque des défis ou des opportunités se présentaient en matière de santé publique. Et l'un d'entre eux à l'époque était l'énorme problème des maladies d'origine alimentaire. Je veux dire, les gens tombaient incroyablement malades, étaient hospitalisés, voire mouraient à la suite de ces épidémies qui faisaient la une des journaux. À l'époque. Entre-temps, cela avait également un impact important sur les résultats financiers des entreprises.

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Christine Schindler [00:03:12] :

J'ai donc commencé à me pencher sur les causes réelles de ces maladies. Et lorsque nous assistons à ces épidémies d'E. Coli, de salmonelle, de neurovirus ou d'hépatite A, c'est souvent la laitue qui a été infectée ou les céréales. Mais en tant qu'ingénieur biomédical, je savais que la laitue ne provoquait pas de maladies. Alors, qu'est-ce qui en est réellement la cause ? Et surtout, que pouvons-nous faire pour y mettre fin ? Et c'est vraiment l'inspiration qui m'a fait me lancer dans Pathspot.

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Angelo Esposito [00:03:43] :

Waouh. Donc, pour ceux qui ne le savent pas, peux-tu leur donner l'introduction en deux phrases, par exemple, quel est le problème ? Je veux dire, eh bien, vous avez parlé du problème, mais à quoi sert Pathspot ?

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Christine Schindler [00:03:53] :

Pathspot est donc un système complet d'opérations de santé et de sécurité pour tout. Service de restauration, depuis les restaurants, les installations de conditionnement, les cafétérias, partout où les aliments sont manipulés, stockés ou servis. Et essentiellement, lorsque j'ai cherché à savoir pourquoi ces différentes choses se cachaient, elles étaient toutes liées à des éléments différents. Les températures ne sont pas maintenues aux niveaux appropriés, le lavage des mains n'est pas maintenu au bon nombre de fois ou pendant 20 secondes complètes dans un environnement de restauration très fréquenté. Gestion de l'étiquetage et de l'exploration, autres tâches et composants liés à la sécurité. Nous avons donc créé chez Pathspot un système numérique qui couvre tous ces différents composants, puis crée une méthode pour suivre, récompenser, inciter, encourager et garantir que toutes ces choses sont faites de manière appropriée, tout en faisant gagner du temps aux membres de l'équipe tout au long du processus.

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Angelo Esposito [00:04:48] :

C'est vraiment cool parce que je l'ai vu, et corrigez-moi si je me trompe, mais je crois que c'était le magazine Time 2019, quelque chose comme les 100 meilleures inventions de 2019. Et vous avez participé à cette invention. Je cherchais un peu, mais j'adorerais que tu me décrives, car de toute évidence, tu feras un meilleur travail. En quoi consiste exactement cette invention, je suppose ?

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Christine Schindler [00:05:09] :

Oui. Notre produit phare qui figurait dans le magazine Time est donc le scanner manuel, un appareil qui se fixe au mur à côté des éviers pour le lavage des mains. Et juste après s'être lavé les mains, les gens peuvent les mettre en dessous, les retourner et voir instantanément s'ils ont un contaminant invisible sur les mains, qui pourrait rendre quelqu'un malade. Il apparaît directement à l'écran. Qu'il soit vert, vous êtes en sécurité, vous pouvez aller au travail, soit rouge, vous devez vous laver les mains à nouveau et vous scanner à nouveau pour éliminer cette source de contamination potentielle.

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Angelo Esposito [00:05:40] :

Waouh.

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Christine Schindler [00:05:41] :

Ensuite, nous prenons toutes les données de ces scans et nous utilisons l'IA et le ML ainsi que certaines de ces fonctionnalités intéressantes dont on a souvent parlé dans les actualités ces derniers temps, pour être en mesure de créer et de comprendre les tendances en matière de lavage des mains. Comportement. Quels sont les problèmes les plus importants ? C'est peut-être pendant la période de pointe pour le déjeuner ou à l'heure. D'où vient la contamination ? Cela provient-il des sangles des tablettes ou des poignées de porte ? Quelles sont les zones à risque les plus importantes ? Et comment pouvons-nous mettre à jour les SOP pour avoir un impact significatif ? C'était donc vraiment notre première expansion dans l'espace. Depuis lors, nous avons ajouté de nombreux autres produits et inventions en plus du scanner manuel pour pouvoir prendre en charge d'autres aspects de la santé et de la sécurité, notamment la télédétection de la température dans les réfrigérateurs, ou pour l'étiquetage des aliments et le traitement automatique des stocks afin de garantir qu'ils répondent à la tâche d'exploration appropriée des composants et l'automatisation des audits pour garantir que ces composants sont pris en compte. Il s'agit en fait d'une combinaison de solutions matérielles et logicielles qui, une fois installées dans un établissement, garantissent que tous ces éléments essentiels au maintien de ce niveau de sécurité sont maintenus, gérés et gérés de manière appropriée.

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Angelo Esposito [00:06:57] :

Waouh, c'est super intéressant. Ainsi, lorsque vous avez commencé, j'aime toujours entendre le côté entrepreneurial. C'est vraiment cool de connaître votre parcours, puis de voir comment vous avez perçu un problème clair et avez évidemment proposé une solution vraiment innovante. Maintenant, pour ce qui est de l'aspect commercial, comment avez-vous commencé à vous lancer dans ce secteur, qu'il s'agisse de restaurants ou d'autres marchés ? Hein ? Un problème donc clair, une solution claire. Vous construisez ce truc avec une équipe et ainsi de suite, et maintenant vous vous demandez, d'accord, cool, comment pouvons-nous le mettre en place ? À quoi ça ressemble ?

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Christine Schindler [00:07:29] :

Oui, j'ai étudié le génie biomédical, donc je savais comment créer les premières versions du produit, mais je ne connaissais personne dans le secteur de la restauration. Donc honnêtement, à ces débuts, il suffisait de faire du porte-à-porte, de frapper aux portes des restaurants et de dire : « Hé, j'ai créé ce truc ». Et à l'époque, c'était littéralement un tas de fils de fer scotchés à une assiette. Je veux dire, les gens ont vraiment dû utiliser leur imagination pour savoir où cela pourrait mener.

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Angelo Esposito [00:07:56] :

Hein ?

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Christine Schindler [00:07:57] :

Alors que je m'adressais à tous ceux que je pouvais dans le secteur, qu'il s'agisse de faire du porte-à-porte ou d'envoyer des courriels en masse à mes amis et à ma famille, qui connaît quelqu'un dans le secteur de la restauration qu'ils peuvent me présenter. J'ai découvert que de plus en plus de personnes me disaient que j'ai attendu dix ans pour que quelque chose comme ça existe. C'est ce qui m'a vraiment incité à me lancer à fond, à vraiment trouver et à continuer à intégrer cette technologie dans l'industrie. Et les gens ont vraiment commencé à y croire. Je pense que dès que certaines personnes ont pu comprendre en quoi cela consistait et quel en serait l'impact, elles ont commencé à nous orienter vers d'autres acteurs de l'industrie. L'une des choses que je préfère quand je fais partie de ce groupe remarquable de personnes qui travaillent dans le secteur de la restauration et qui ont consacré leur vie à cet aspect essentiel de notre quotidien en tant qu'individus, c'est que tout le monde est si ouvert à l'idée de s'entraider. Donc, même s'il s'agissait de concurrents, ils les appellent et leur disent : « Hé, tu dois regarder ce truc ». C'est vraiment incroyable.

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Christine Schindler [00:08:58] :

Cela nous aide vraiment à assurer la sécurité de notre équipe, de nos employés et de nos clients. J'ai donc découvert que c'était une façon vraiment naturelle de développer l'entreprise. Et pour moi, il s'agit toujours de savoir comment résoudre un problème important. Et je pense que dans le monde de l'entrepreneuriat en général, c'est la clé. Et quand c'est au cœur de tout, le reste commence à se débrouiller tout seul, non ?

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Angelo Esposito [00:09:21] :

Non Et c'est bien dit. De toute évidence, dans n'importe quel secteur, les recommandations sont excellentes. Mais je trouve, pour reprendre votre point de vue, que dans le secteur de la restauration, parce que c'est une communauté très soudée, cela fait beaucoup de chemin. Ainsi, lorsque les gens aiment un produit ou un service, c'est comme s'ils n'hésitaient pas à en parler. Et je pense qu'il y a aussi beaucoup de personnel qui évolue naturellement et qui passe peut-être d'un site à l'autre. Vous avez donc en quelque sorte cette croissance naturelle qui se produit également lorsque vous avez un bon produit, un bon service. Et cela seul crée ce type d'effet de réseau où les gens sont plus qu'heureux de vous recommander, ce qui est, à mon avis, une excellente façon de vous développer.

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Angelo Esposito [00:09:58] :

Ce que j'aimerais savoir de votre part, c'est que de nombreux entrepreneurs participent à l'émission et qu'ils parlent de problèmes typiques tels que les problèmes de croissance, etc. Il semblerait donc que pour vous, au début, lorsque vous frappiez aux portes, que vous arriviez, à quoi ressemblait cette évolution ? Avez-vous ensuite levé des capitaux ? À quoi ressemblait le fait de passer de l'idée à la création, puis d'obtenir ces premiers clients ? Mais à quoi ressemblait peut-être la prochaine étape importante de la part d'une poignée de clients pour en faire une entreprise à plein temps ?

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Christine Schindler [00:10:28] :

Disons que c'était un véritable tourbillon et ça l'est toujours. Hein ? Chaque étape de l'entreprise et la création de quelque chose à partir de zéro constituent un véritable tourbillon. Et c'est amusant de revenir sur ces étapes où régnait tant d'incertitude. Comment vais-je y parvenir ? Et pour nous, nous savions que, parce que nous construisions un produit physique, nous devions être en mesure de lever des capitaux afin de pouvoir le soutenir à grande échelle et mettre en place la fabrication. Et ces premiers utilisateurs, je fabriquais moi-même les produits à la main avec une imprimante 3D et de la colle. Mais nous nous sommes vite rendu compte que, compte tenu de l'élan que nous prenions sur le marché, nous devions être en mesure de mettre en place une chaîne d'approvisionnement, et le capital allait certainement y participer. Et nous avons décidé de lever des fonds à la fois auprès de fonds de capital-risque et auprès de personnes du secteur qui utilisaient le produit. Beaucoup de nos premiers investisseurs étaient des clients, des fondateurs de chaînes de restaurants, des personnes travaillant dans le secteur de l'alimentation, des personnes confrontées elles-mêmes au problème et souhaitant investir dans une solution et participer à cette solution, ce qui a eu un impact considérable et a également soutenu le travail que nous faisions avec les sociétés de capital-risque. Ils comprenaient parfaitement l'adhésion de personnes qui choisissaient d'investir du capital dans quelque chose parce qu'elles y croyaient tellement, qu'elles étaient de véritables utilisateurs finaux du produit.

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Christine Schindler [00:11:56] :

C'est ainsi que nous avons obtenu notre première tranche de capital, puis nous nous sommes vraiment concentrés sur la manière de construire une chaîne d'approvisionnement évolutive et durable, et sur la manière d'accéder à la composante de données qui peut nous aider à construire ces différentes phases et éléments d'expansion. Ensuite, chaque phase de croissance est réellement née de la demande et de la demande des clients. J'essaie toujours de prendre le temps de m'entretenir avec les personnes qui utilisent le produit à tous les niveaux d'une organisation, qu'il s'agisse de personnes en ligne et qui l'utilisent dans l'environnement lui-même, d'un cadre qui est touché de différentes manières par ces défis ou de propriétaires de franchisés et d'exploitants de systèmes de ce type. Et donc vraiment écouter et comprendre comment le produit fonctionne pour vous ? Comment pourrait-elle avoir plus d'impact ? Qu'est-ce que tu aurais aimé qu'il fasse ? Qu'aimerais-tu qu'il y ait avec ? C'est ainsi que nous avons choisi de nous développer, de répondre aux problèmes et aux défis auxquels ces personnes sont confrontées.

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Angelo Esposito [00:12:56] :

C'est vraiment cool. Et je sais pour moi du moins, et je pense que pour de nombreux entrepreneurs, au début, vous êtes un peu moins strict en ce qui concerne le type de clients que vous prenez, parce que vous essayez simplement de trouver les bons clients. Tu n'es pas aussi pointilleux. Puis, au fil du temps, vous commencez à affiner votre profil client idéal et vous vous rendez compte que ce sont les meilleurs types de clients que nous pouvons vraiment aider. Donc, juste pour les gens qui écoutent, n'est-ce pas, nous avons beaucoup de restaurateurs qui écoutent. Quel est le meilleur type de client ? Hein ? Par exemple, les gens écoutent et cela peut trouver un écho et donner l'impression que c'est vraiment quelque chose avec lequel j'ai du mal. Je cherche une solution. Oui, j'adorerais que tu partages ton ICP.

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Christine Schindler [00:13:30] :

En gros, oui. C'est une excellente question, sur laquelle nous nous concentrons beaucoup, car, comme vous pouvez l'imaginer, ce type d'outil est vraiment nécessaire dans l'industrie. Notre clientèle est donc assez large. Tout va des installations de fabrication de produits alimentaires aux grands hôtels cinq étoiles, en passant par les restaurants à service rapide entièrement gérés par des franchisés, les restaurants assis et les restaurants de différentes tailles et tailles d'exploitation dans cette façade ou les cafétérias, tant dans les universités que dans les bureaux. Et c'est vraiment quelque chose dont nous constatons l'impact dans de nombreuses facettes différentes de l'industrie. Et je trouve cela incroyablement motivant, car la sécurité est quelque chose que nous pouvons tous soutenir, en fait, tout au long de la chaîne de valeur. C'est d'une importance capitale, car s'il n'est pas respecté à chaque étape, cela représente un risque pour l'ensemble du secteur et pour la confiance des consommateurs dans cet objectif final. Nous trouvons donc que c'est quelque chose que tout le monde peut vraiment soutenir si nous soutenons tout le monde, du fabricant de produits alimentaires lui-même à l'épicerie du point de vente au détail ou aux restaurants où les aliments sont destinés.

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Christine Schindler [00:14:47] :

Cela dit, à l'heure actuelle, nous nous concentrons vraiment sur le secteur de la restauration. Comme vous pouvez l'imaginer, nous recevons en permanence des demandes d'hôpitaux ou de maisons de retraite, d'aéroports, de particuliers pour un usage à domicile, disant : « J'ai besoin de cet outil ». Nous l'avons vraiment optimisé pour qu'il soit spécialisé dans la prise en charge des maladies et des épidémies et des composants opérationnels du monde de la restauration. C'est donc sur cela que nous concentrons notre temps en ce moment, même si nous avons certainement des projets passionnants pour notre future expansion.

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Angelo Esposito [00:15:17] :

J'ai compris. J'adorerais en savoir plus à ce sujet pour les personnes qui écoutent. C'est vrai. Ils sont intéressés. Il semblerait que ce soit quelque chose qu'ils pourraient utiliser. Quel est le meilleur moyen ? À quoi ressemble le parcours client ? Ils aiment ce qu'ils entendent. Peut-être leur expliquer un parcours client type sur la façon dont ils découvrent Pathspot et à quoi ressemblent les étapes typiques.

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Christine Schindler [00:15:36] :

Eh bien, j'espère qu'ils en entendront parler sur ce podcast.

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Angelo Esposito [00:15:39] :

Oui, exactement.

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Christine Schindler [00:15:40] :

Ils peuvent évidemment nous contacter via notre site Web, pathspot.com, où toutes nos informations de contact s'y trouvent, mais plus encore une fois que quelqu'un entre en contact avec nous. Je pense que la sécurité et les opérations sont très personnelles dans une organisation similaire aux ressources humaines et au recrutement. C'est l'épine dorsale d'une grande partie de ce qui se passe dans l'industrie. Nous nous concentrons donc vraiment sur le fait de discuter avec un client potentiel et de comprendre ce qui se passe actuellement dans ses opérations, quel est son débit, ce qui prend le plus de temps, comment pouvons-nous favoriser les économies de main-d'œuvre ou d'autres éléments de cet espace ? Je pense que lorsqu'on considère un environnement de restauration, en fin de compte, il doit y avoir un retour sur investissement important pour pouvoir investir dans quelque chose, car il y a tellement de composants différents dans les assiettes individuelles. Nous essayons donc vraiment de nous concentrer sur les défis auxquels vous êtes confrontés ? À quoi cela ressemble-t-il au quotidien en tant qu'opérateur, et comment nos solutions peuvent-elles s'intégrer à cette composante ? Et nous proposons réellement nos services sous la forme d'une configuration modulaire. Donc, si un domaine est le principal défi auquel vous êtes confronté, nous pouvons commencer par là. Certains groupes viennent dire qu'en fait, nous construisons à partir de zéro et que nous voulons mettre en place un système de sécurité complet en une seule fois.

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Christine Schindler [00:16:54] :

Nous sommes également heureux de le mettre en œuvre de cette manière. D'autres proposent une solution qui fonctionne dans un domaine et qui a besoin d'aide dans un autre. Il s'agit donc en grande partie d'écouter, de comprendre les objectifs ultimes, puis de créer une plateforme assez personnalisée à l'aide des outils que nous avons créés.

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Angelo Esposito [00:17:09] :

Génial Et j'aime toujours partager des anecdotes ou des histoires, ce qui peut être difficile pour vous de vous en souvenir, mais toutes les réussites qui vous viennent à l'esprit, celle-ci m'a toujours marqué ou ce client l'a fait, x et y, comme un avant et un après. Y a-t-il quelque chose que vous pouvez partager à ce sujet ?

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Christine Schindler [00:17:26] :

Je veux dire, c'est toujours ce que je ressens pour chaque client. Même maintenant. Nous sommes présents sur 10 000 sites à travers le monde. Et lorsqu'un nouveau client arrive, c'est tellement stimulant. L'une des choses que notre équipe adore faire, parce que tout est axé sur la nourriture, est de commander la nourriture d'un client qui a rejoint l'organisation.

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Angelo Esposito [00:17:50] :

C'est cool.

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Christine Schindler [00:17:51] :

Et pour vraiment célébrer en découvrant également leur produit, et continuer sur cette lancée tout au long de nos journées, qu'il s'agisse de séjourner dans une chaîne d'hôtels qui a récemment commencé à travailler avec nous ou de commander des plats à emporter auprès d'une organisation. C'est donc une chose qui est vraiment amusante. Mais je pense qu'à chaque étape, cela a également été dû à la croissance de notre équipe. Et donc, l'enthousiasme suscité par le fait de pouvoir recruter et travailler avec des talents incroyables dans l'industrie, que j'ai respectés et admirés, a ensuite décidé : « J'adorerais vraiment travailler au sein de votre organisation ». Cela a également été un élément tellement gratifiant. Et puis de savoir, être là-dessus. C'est vrai, c'est l'un de ces moments où tu te dis : « Oh, je parle à Angelo, j'ai réussi. Génial

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Angelo Esposito [00:18:41] :

Non, c'est bon. Écoutez, j'ai entendu votre histoire. J'ai vu que vous l'étiez aussi, corrigez-moi mal, mais je crois que Forbes 30 under 30, je regardais toute la presse autour de ce que vous faites, et je l'ai trouvé vraiment cool. Tu es en train de résoudre un vrai problème. Vous avez l'air d'être un entrepreneur vraiment solide. Tu sais ce que tu fais. Vous venez de mentionner 10 000 sites. Alors j'adore ça.

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Angelo Esposito [00:19:01] :

J'adore voir les entrepreneurs prospérer parce que je sais à quel point la bataille est ardue. Donc pour moi au moins, passer de rien à quelque chose est tellement excitant. Par exemple, l'idée de quelque chose de tangible, puis de voir cette chose tangible être réellement utilisée et profiter aux gens, c'est encore plus excitant. Donc, non, merci de vous joindre à nous. Et j'adore entendre ton histoire. Et puis je pense qu'une question qui me vient à l'esprit est la suivante : quelles sont les victoires ? Comme un client typique d'un restaurant, prenons un instant les restaurants ou les hôtels-restaurants. Mais un client de la restauration peut recevoir tellement d'amour, évidemment, tout ce qui concerne la sécurité, la machine à main et toutes ces choses folles. Mais quand ils y repensent, je ne sais pas, quelques mois plus tard, quels sont les gains ou les KPI typiques qu'ils peuvent obtenir en se disant : « Depuis que nous avons mis en place le passeport, nous avons réussi à x, Y et Z.

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Christine Schindler [00:19:55] :

C'est une excellente question. Et honnêtement, c'est très important parce que, bien sûr, il s'agit d'optimiser la sécurité et de créer un environnement de travail sain qui est important pour tous. Mais quoi d'autre est bénéfique ? Et comment commencer à voir ces composants de retour sur investissement instantanément après l'installation de la solution ? C'est quelque chose sur lequel nous nous concentrons vraiment, car nous savons que c'est également d'une importance cruciale pour l'environnement d'un restaurant. Je pense donc que l'un des principaux éléments est certainement l'optimisation de la main-d'œuvre. Lorsque je suis dans ces endroits, le nombre de formulaires qu'ils doivent remplir au cours d'une journée pour respecter les exigences de sécurité ou les listes de contrôle opérationnelles est souvent si grand, n'est-ce pas ? Ces cartables sont dingues. En collaboration avec certaines organisations, nous parcourons un établissement ou un restaurant plus grand, jusqu'à 8 heures par jour, pour remplir tout cela. C'est du temps qui peut être consacré à l'expérience culinaire ou à l'expérience client, ou à passer du temps avec d'autres membres de l'équipe. Il y a tellement de choses qui sont si importantes.

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Christine Schindler [00:20:56] :

Et nous savons que les membres de l'équipe à l'arrière de la maison ne sont que très occupés, n'est-ce pas ? Il est donc essentiel de pouvoir leur alléger une partie de cette tâche et de s'assurer que tout est fait correctement. Et puis vous commencez à en voir les effets en aval. Non seulement en termes de débit opérationnel et d'augmentation des revenus entrants, mais également sous d'autres aspects. Parce que quand c'est quelque chose qui prend beaucoup de temps, souvent, franchement, cela n'a pas été fait correctement. Par exemple, fouetter un crayon est une réalité parce qu'il y a une ligne qui fait six fois le tour de votre bâtiment et que vous devez passer cette ligne et vous n'avez pas le temps de faire vos vérifications. Alors on se dit, d'accord, ouah. En automatisant certains de ces différents composants, nous constatons une réduction des déchets, car nous ne sommes pas confrontés à des situations où la température est dépassée ou où une porte est accidentellement laissée ouverte et vous entrez le matin et toute votre crème glacée est fondue et vous vous rendez compte que vous êtes dans une position vraiment difficile. Donc, réduction du gaspillage, réduction de la détérioration des aliments, optimisation de la capacité à envoyer les bonnes équipes opérationnelles sur le terrain dans les bons restaurants et magasins au bon moment.

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Christine Schindler [00:22:01] :

Comme nous collectons toutes ces données, l'une des choses que nous avions l'habitude de voir, c'est que les membres de l'équipe disaient : « D'accord, eh bien, je vais vérifier chaque magasin chaque semaine ». Pourquoi chaque semaine ? Eh bien, je viens juste m'enregistrer, pour m'assurer que tout va bien. En utilisant réellement les données, ils peuvent voir, d'accord, que le magasin se porte bien. Toutes leurs pièces sont en bon état, tout leur équipement fonctionne correctement. Je vais leur envoyer un petit e-mail pour leur dire « super travail », et je vais me rendre deux fois dans cet autre endroit qui a du mal à suivre le rythme ou qui a peut-être besoin de formations supplémentaires. Et les formations sont une autre question importante. Nous sommes conscients de la fréquence et de la nécessité des formations pour être bien plus efficaces lorsque vous utilisez des données. Je peux donc aller dans un magasin jusqu'à ce que j'aie le visage bleu et dire, lavez-vous les mains une fois par heure pendant 20 secondes et tout le monde va hocher la tête et passer à autre chose.

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Christine Schindler [00:22:43] :

Mais si je vais dans un magasin et que je dis « bonjour, équipe », la semaine dernière, j'ai vérifié vos données sur le lavage des mains. Écoutez, il nous manque des produits de lavage des mains à 10 h, nous devons nous assurer que nous atteignons cette heure-là et qu'ils ressemblent à des anneaux, ils sont à l'origine de contaminants. Nous devons nous assurer d'enlever nos bagues ou de nous laver les doigts autour de nos annulaires. OK, tout le monde, que voyez-vous la semaine prochaine ? Le taux de lavage des mains augmente. Dix heures, c'est l'heure. Nous pouvons créer des composants exploitables à partir de ces données et informations. Nous voyons donc vraiment que tout cela a un impact énorme. Et l'une de mes choses préférées que nous sommes en mesure de présenter, c'est que je pourrais en parler indéfiniment.

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Christine Schindler [00:23:12] :

Je vais donc terminer.

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Angelo Esposito [00:23:13] :

C'est génial.

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Christine Schindler [00:23:14] :

J'adore le fait que les membres de l'équipe se sentent vraiment valorisés par cette solution. Lorsque vous constatez que la satisfaction des clients, mais aussi des employés, est affectée par l'installation de quelque chose comme ça, en particulier dans un environnement de gestion, ils disent souvent : « C'est mon co-directeur ». Je n'ai pas le temps de suivre tout ça. C'était très stressant pour moi de suivre le rythme. Je veux travailler ici parce que je suis investie dans ou du point de vue d'un membre de l'équipe. Je suis reconnaissante que cette marque prenne en compte ma santé et ma sécurité, que je me sente en sécurité au travail, que je sais que je suis protégée par ces différents composants, ainsi que de protéger les personnes à qui je sers. Il s'agit d'un environnement à haut risque et les gens sont plus que jamais sensibilisés aux effets en aval et à notre responsabilité personnelle en matière de santé et de bien-être. Voir cet impact est donc l'une des choses les plus marquantes pour moi.

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Angelo Esposito [00:24:09] :

C'est vraiment cool. Et c'est drôle parce que je me disais dans ma tête que si vous pouvez voir toutes ces données, vous devez être capable de hiérarchiser les endroits où vous voulez manger, non ? Tu as une liste de restaurants géniaux. Vous pouvez voir qui est vraiment catégorique, et en plus du lavage des mains et tout ça. Vous pouvez donc presque commander vos sorties au restaurant, vos sorties personnelles au restaurant sur ces notes élevées, ce qui est super chouette. C'est génial. J'aimerais donc savoir quelle sera, selon vous, la prochaine destination de Pathspot ? Il semblerait que nous ayons en quelque sorte suivi votre formation en génie biomédical pour résoudre ce type de problème. En commençant par ce scanner manuel, puis en passant à un logiciel complet et à différents types de matériel. Atteindre 10 000 sites, ce n'est pas une mince affaire.

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Angelo Esposito [00:24:58] :

Quelle est la prochaine étape pour vous ?

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Christine Schindler [00:25:01] :

À l'heure actuelle, notre objectif est vraiment de savoir comment répondre à ces besoins en constante évolution du monde de la restauration et comment continuer à développer nos produits et nos cas d'utilisation afin de pouvoir prendre en charge ces environnements à un moment vraiment critique. Donc, pour l'instant, nous sommes plutôt perplexes là-dessus. Comme vous le savez, il y a bien plus de 10 000 sites dans le monde que nous pouvons aborder. Et nous nous développons également très fréquemment à l'international en ce moment, ainsi que sur différents marchés, en travaillant avec différentes organisations avec lesquelles nous avions travaillé aux États-Unis dans ces domaines, et en élargissant notre équipe là-bas également. Et puis je pense qu'il existe un monde réel, comme vous l'avez en quelque sorte mentionné, avec les données que nous sommes en mesure de voir. Comment pouvons-nous également donner aux consommateurs et aux employés les moyens de prendre des décisions à partir de ces données, et comment les utiliser en conjonction avec d'autres réglementations et composants industriels ou gouvernementaux pour aider à soutenir et à renforcer la puissance des données à grande échelle ? Je pense que tout le monde parle de l'impact de l'IA et de ces différentes fonctionnalités que tout le monde commence à comprendre en ce moment. C'est donc également un domaine d'intérêt important pour nous. Et puis je pense qu'il existe une multitude d'industries différentes qui peuvent également bénéficier de solutions à faible coût comme celle-ci.

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Christine Schindler [00:26:21] :

Si nous ne pouvons pas détecter, nous ne pouvons pas prévenir. Ainsi, en étant en mesure d'utiliser tous ces différents capteurs et plateformes pour détecter les situations avant qu'elles ne surviennent, nous ne sommes plus réactifs en tant que monde. Mais nous sommes proactifs. Nous prenons de l'avance sur ces différentes pièces. Nous savons ce qui va nous arriver avant que cela n'arrive. Cela s'applique donc évidemment au travail que nous continuons à faire dans le secteur de la restauration ainsi que dans les autres secteurs dans lesquels nous espérons nous développer dans les années à venir.

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Angelo Esposito [00:26:47] :

C'est vraiment cool. Et en tant qu'entrepreneur, je pense que parfois, avec le recul, vous pouvez identifier des domaines dans lesquels vous auriez fait les choses différemment. J'aime donc toujours partager une petite pépite ou demander à l'invité de partager une petite pépite, car nous avons également beaucoup, comme je l'ai dit, d'auditeurs entrepreneurs, des restaurateurs. Alors, qu'est-ce qu'une erreur ou un apprentissage ? Je suis sûr qu'il y en a beaucoup, mais quelque chose me vient à l'esprit quand on regarde en arrière et que l'on se dit : « Je l'aurais dit à mon plus jeune âge en commençant ce XYZ », quelque chose qui me vient à l'esprit, oh, mon dieu.

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Christine Schindler [00:27:20] :

Bon sang, j'ai l'impression d'en avoir un nouveau chaque jour. Hein ?

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Angelo Esposito [00:27:23] :

Oui.

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Christine Schindler [00:27:24] :

Entrepreneuriat ou entrepreneuriat, c'est apprendre en permanence et créer quelque chose de tout nouveau. C'est vrai. Je dis à notre équipe que chaque membre de notre équipe est un inventeur. Chacun d'entre eux. Parce que nous inventons, ce ne sont pas seulement les inventeurs qui travaillent sur le plan de l'ingénierie, qui créent différentes plateformes, mais nous inventons également la manière de fournir un support client à un scanner manuel. Nous sommes en train d'inventer comment installer un scanner manuel. Nous inventons comment créer et utiliser ces données de manière efficace. Nous sommes en train d'inventer le cycle de vente de ces différentes pièces.

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Christine Schindler [00:27:52] :

Quel que soit le rôle que vous occupez, chaque jour est une création. Il y a donc beaucoup de choses que nous avons apprises. Mais je pense que l'élément le plus important auquel je reviens toujours et que je partage également avec d'autres entrepreneurs est de m'assurer que vous êtes vraiment en contact avec le client et de m'assurer que vous l'êtes vraiment. Chaque fois que nous faisons une erreur, c'est parce que nous avons essayé de la comprendre par nous-mêmes. Et n'importe qui peut entrer dans une boîte noire et créer le produit de ses rêves, mais il ne fonctionnera pas s'il ne fonctionne pas. Et même si j'ai l'impression qu'il est trop tôt pour installer quelque chose, essayer quelque chose ou obtenir des commentaires sur quelque chose, j'ai constaté que ce n'est presque jamais le cas. Le plus tôt vous le distribuez, même s'il s'agit d'une assiette recouverte de fils de fer. Et plus tôt vous pourrez commencer à recevoir des commentaires, mieux vous serez en mesure de résoudre un problème réel.

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Christine Schindler [00:28:40] :

Et c'est essentiel pour l'évolutivité.

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Angelo Esposito [00:28:43] :

J'adore ça. J'adore ça. Bien dit. Je pense que plus la boucle de rétroaction est courte, c'est tout à fait logique et nous l'avons vu également. Mais plus la boucle de rétroaction est courte, mieux c'est. Le mieux que tu peux. Il y a une analogie, par exemple si vous êtes au milieu de l'océan, vous êtes perdu et vous vérifiez votre boussole ou quoi que ce soit d'autre, peut-être une fois par mois au lieu de la vérifier une fois par heure. Hein ? Qui est le plus susceptible d'atteindre la cible et de se retrouver à la bonne destination ? Et c'est un peu comme si ce que vous disiez, c'est que plus vous pouvez obtenir de boucles de feedback, mieux c'est.

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Angelo Esposito [00:29:15] :

Il y a donc certainement une leçon à tirer. Enfin, je suppose que votre voyage est-il intéressant ? Je pense que ce qui est particulièrement intéressant chez vous, c'est que vous venez du monde médical. Donc, n'importe quel conseil, peut-être le fait de résumer lentement un conseil destiné aux personnes qui travaillent dans le domaine médical et de se lancer dans l'entrepreneuriat, pourrait être un peu effrayant. C'est vraiment comme deux mondes différents. Alors, y a-t-il de la lumière que vous voudriez y apporter ?

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Christine Schindler [00:29:47] :

Je veux dire, c'est terrifiant. C'est absolument terrifiant. C'est terrifiant chaque jour, mais c'est aussi le plus exaltant de voir l'impact que l'on est capable d'avoir. Sincèrement, je donne ce conseil à la fois aux personnes qui souhaitent démarrer une carrière d'entrepreneur ou qui souhaitent rejoindre une toute petite entreprise passionnée, car je pense que cela peut aussi être vraiment terrifiant. Et il est également essentiel de faire le saut pour devenir l'un des dix ou vingt premiers employés d'une petite entreprise. Mais je pense que mon avis est vraiment le suivant : si vous avez cette envie et que vous pouvez le faire, je vous recommande d'essayer, car vous pouvez également constater l'impact insensé que vous pouvez avoir en tant qu'individu en tant qu'individu, en tant qu'individu, pour vous aider à vous soutenir et à vous motiver. Chaque personne qui a rejoint notre équipe et qui l'a fait à ses débuts a fait une énorme différence. Je pense donc que le monde a besoin de personnes qui ont des idées ou qui sont enthousiastes à l'idée de soutenir les premières idées, de les lancer et de les créer.

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Christine Schindler [00:30:50] :

De nombreux défis nous attendent. Et je pense que ce qui est positif pour moi quand je pense aux défis que nous avons rencontrés ces dernières années, aux défis que nous allons relever, c'est d'examiner ce que font les gens, ce qu'ils créent, comment les gens répondent à ces défis. Et je pense que cette nature innovante va nous propulser vers l'avant. Et donc ma recommandation est de le faire, d'aimer.

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Angelo Esposito [00:31:16] :

Enfin et surtout, j'aime toujours donner une chance à nos clients, en quelque sorte en branchant leurs réseaux sociaux ou leurs sources. Je sais donc que vous avez mentionné le site web pathspot.com. Quels autres plugins souhaitez-vous attribuer à vos identifiants de réseaux sociaux ? Y a-t-il d'autres médias que vous souhaitez partager ? Comme si la parole était à toi ?

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Christine Schindler [00:31:36] :

Absolument. Cherchez-nous, s'il vous plaît. Vous pouvez effectuer une recherche sur Pathspot et notre identifiant se trouve sur Pathspot pour nous trouver, nous suivre, nous poser une question, partager vos commentaires sur ce que vous avez entendu aujourd'hui. Nous voulons apprendre de tous ceux qui écoutent ce podcast. Donc, toute personne qui a des idées ou qui souhaite se lancer et démarrer quelque chose ou qui souhaite rejoindre notre équipe, n'hésitez pas à nous contacter.

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Angelo Esposito [00:32:01] :

J'adore ça. Eh bien, vous l'avez entendu ici, les gars. Christine Schindler, cofondatrice et PDG de Pathspot sur le podcast Wisking It All, merci d'être venue aujourd'hui.

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Christine Schindler [00:32:11] :

Merci. À bientôt.

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Angelo Esposito [00:32:13] :

N'hésitez pas à consulter WISK.AI pour plus de ressources et à planifier une démonstration avec l'un de nos spécialistes des produits pour voir s'il convient à.

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