Les secrets de l'hospitalité numérique de Shawn P. Walchef

Angelo Esposito [00:00:02] :

Bienvenue sur Wisking It All avec votre hôte, Angelo Esposito, cofondateur de WISK.ai, une plateforme de renseignement sur les aliments et les boissons. Nous allons interroger des professionnels de l'hôtellerie du monde entier pour vraiment comprendre comment ils font ce qu'ils font. Bienvenue chez Wisking It All. Nous sommes ici aujourd'hui avec Shawn Walchef.

‍

Angelo Esposito [00:00:25] :

Shawn est le fondateur et PDG de Cali BBQ. Cali BBQ Media anime, je crois, cinq émissions, mais je vais lui laisser le nom des émissions. Je ne me souviens même pas de tous, mais un gars vraiment très intelligent en sait beaucoup sur l'espace hôtelier et l'espace médiatique. Alors, Shawn, bienvenue sur Wisking It All.

‍

Shawn Walchef [00:00:41] :

Merci, Angelo, merci de m'avoir invité. J'espère que les auditeurs, quelle que soit la personne qui les écoute, seront incités à transformer leur activité en leur propre activité médiatique. Nous pensons que personne ne vient raconter votre histoire, et il n'y a jamais eu de meilleur moment pour apprendre à raconter votre histoire sur Internet. Les entrepreneurs et les propriétaires d'entreprise étaient vraiment bons dans la vraie vie. Vous ne pouvez pas être chef d'entreprise si vous ne pouvez pas convaincre un autre être humain de votre idée folle. Ce que nous ne savons pas faire, c'est parler de cette idée folle et la publier sur Internet sous une forme moderne. J'espère donc que nous pourrons nous mettre mal à l'aise et partager certains de ces secrets aujourd'hui.

‍

Angelo Esposito [00:01:19] :

C'est génial. J'ai hâte de m'y intéresser. Je pense que c'est un bon point de départ, comme toujours. Peut-être que pour donner un peu de mon temps aux gens, je ne leur rendrai jamais justice. Je voudrais que vous m'expliquiez un peu le contexte. Qu'est-ce que Cali BBQ alors ? Qu'est-ce que Cali BBQ Media ? Il suffit de l'entendre de votre bouche et à partir de là, nous pourrions en quelque sorte faire le voyage.

‍

Shawn Walchef [00:01:38] :

Sûr. J'ai donc lancé Cali BBQ en 2008, au plus fort de la récession économique. J'ai choisi un endroit terrible. Ils vous disent que l'endroit, l'emplacement, l'emplacement était terrible. Mais c'est devenu le plus beau cadeau grâce à la communauté que nous avons bâtie, aux moments difficiles que nous avons traversés et aux histoires que nous avons apprises à raconter sur cette entreprise de barbecue. Faire un barbecue sur la côte ouest est très difficile. Nous avons de nombreuses greffes qui vivent en Californie et à San Diego et qui proviennent des plus grandes villes du monde où faire des barbecues. Et apprendre à faire un barbecue artisanal est difficile.

‍

Shawn Walchef [00:02:12] :

Nous avons fait beaucoup de mauvaise poitrine avant d'apprendre à faire une excellente poitrine. Et en ce qui concerne les médias, nous avons raconté de nombreuses mauvaises histoires sur Internet. Nous avons publié beaucoup de mauvaises publications sur Facebook, de mauvais podcasts, de mauvaises vidéos avant de réaliser que personne ne venait raconter notre histoire. Je veux dire, une fois que nous aurons développé le côté rentable de notre entreprise. Notre activité de barbecue, depuis 15 ans, a réalisé un chiffre d'affaires de plus de 35 millions de dollars. Nous disposons actuellement de cinq sites. Deux sites de stade, deux restaurants fantômes, un restaurant à service complet et un bar sportif, qui est essentiellement notre fumoir principal et notre centre multimédia, où nous fabriquons une sorte de modèle en forme de plaque tournante, où nous fumons toutes nos viandes et les distribuons quotidiennement aux cuisines fantômes et aux sites du stade. Nous essayons de proposer plus de barbecues à un plus grand nombre de personnes, en tirant parti de la technologie pour y parvenir.

‍

Shawn Walchef [00:03:06] :

Le problème avec Barbeque, c'est qu'il faut du temps et de l'expertise. Nous tirons parti des relations que nous entretenons avec Toast, avec Doordash, avec Uber, avec les cuisines fantômes, pour proposer plus de barbecues à un plus grand nombre de personnes afin qu'elles n'aient pas à faire la queue. Le barbecue prend beaucoup de temps pour préparer une excellente poitrine de bœuf, un excellent porc et de bonnes côtes levées. Mais si vous pouvez vraiment bien le faire et que vous pouvez le proposer aux gens selon leurs conditions, alors cela donne ce que nous appelons l'hospitalité numérique. Dans la vraie vie, l'hospitalité, c'est créer un moment mémorable, transformer un étranger en fan inconditionnel. Quoi ? Les meilleures entreprises du monde le font non seulement dans la vraie vie, mais aussi en ligne, alors elles le comprennent. Omnicanal, peu importe la plateforme. Tu as besoin d'être présent.

‍

Shawn Walchef [00:03:54] :

Vous devez raconter une histoire, mais vous devez également communiquer avec vos clients et établir une relation.

‍

Angelo Esposito [00:03:59] :

Bien dit. Waouh. Et je pense que pour nos auditeurs, une chose qui est toujours intéressante, c'est de savoir comment vous en êtes arrivé là. Tu as toujours été restaurateur ? Avez-vous grandi dans ce monde ou avez-vous simplement expliqué ce voyage où. Qu'est-ce qui vous a amené dans cet espace ? Oui, je suppose.

‍

Shawn Walchef [00:04:16] :

Je veux dire, je suis actuellement propriétaire du restaurant où je dressais des tables et où je fais la vaisselle quand j'avais 13 ans.

‍

Angelo Esposito [00:04:22] :

Waouh.

‍

Shawn Walchef [00:04:23] :

Je n'ai jamais rencontré mon père. J'ai été élevé par mon grand-père bulgare, et cela a été ma plus grande bénédiction. Il m'a fait travailler au restaurant le week-end quand j'étais jeune, quand j'avais 13 ans. Et pendant que tous mes amis de La Jolla allaient à la plage ou faisaient du sport, cela m'en voulait. Je l'ai détesté. Je ne voulais pas travailler dans la restauration. Je ne voulais pas travailler dur ou faire le travail nécessaire pour travailler dans l'entreprise. Mais la meilleure chose que mon grand-père ait faite a été de m'exposer à l'hospitalité et de m'exposer à l'expérience de voir des gens entrer dans un restaurant qui ne leur appartenait pas, tout en agissant comme s'ils en étaient propriétaires.

‍

Shawn Walchef [00:05:07] :

Peu importe l'âge, peu importe le contexte. Les gens venaient pour l'anniversaire de maman, de grand-mère ou pour un anniversaire de mariage, et ils disaient : « Je veux m'asseoir sur la terrasse à ma table d'art ». Et leur table était la leur parce qu'ils se sentaient connectés. C'était leur endroit spécial. Et cet endroit spécial est quelque chose que nous recherchons toujours. C'est l'aspect communautaire de ce que nous construisons et c'est pourquoi nous le construisons. Et il s'agit de savoir comment entrer en contact avec les gens, pas seulement dans votre village ? Parce que nous devons évidemment prendre soin des quatre murs de notre restaurant et de nos micro-communautés. Mais si vous publiez ce que vous faites dans votre village, il y a des gens du monde entier qui possèdent des restaurants.

‍

Shawn Walchef [00:05:48] :

Il y a des gens dans le monde entier qui possèdent des bars. Et cela peut être un endroit isolé. En tant que restaurateur, cela peut être un endroit très isolé. Vous vous demandez comment lever des capitaux ? Comment ouvrez-vous votre deuxième boutique ? Comment améliorer la gestion des stocks ? Comment faites-vous toutes ces choses ? Il est difficile de demander de l'aide. Propriétaires de restaurants, nous passons tout notre temps à résoudre des problèmes difficiles, tous types de problèmes difficiles. Et d'habitude, nous le faisons nous-mêmes, mais nous le faisons nous-mêmes. Mais en demandant à un autre restaurateur, comment s'y sont-ils pris ? C'est pourquoi j'adore les émissions comme celle-ci, parce que nous pouvons partager les secrets. Oui, je parlerai à un restaurateur à tout moment pour lui dire de ne pas faire ce que j'ai fait ou de le faire plus vite.

‍

Angelo Esposito [00:06:33] :

Oui, c'est incroyable. Je veux dire, une chose, juste un petit parallèle du côté du WISK, et l'une des raisons pour lesquelles, encore une fois, il s'agit de vous. Mais juste une petite anecdote sur ce qui m'a incité à créer WISK, ce qui était il y a huit ou neuf ans. J'ai réalisé que tant de restaurateurs se sont lancés dans ce secteur grâce à leur passion et qu'ils adorent ça. Comme vous l'avez dit, le côté connexion et l'aspect hospitalité, et peut-être même le fait d'être leur propre patron. Mais ce qui finit par se produire, c'est qu'ils ne se rendent pas compte de la quantité d'autres choses qu'ils ont à faire et qu'ils n'avaient pas prévues. Et ça passe en quelque sorte de « je vais être mon propre patron » à « travailler sept jours par semaine, 15 heures par jour ». Et c'est nul parce qu'il y a tellement de temps et d'énergie consacrés à Excel et à faire des choses que les coûts de main-d'œuvre, le coût des biens vendus et les coûts de base en général sont élevés.

‍

Angelo Esposito [00:07:18] :

Et comme vous l'avez dit, il y a tellement de sites opérationnels, juridiques, peu importe, et de recrutement, de dotation en personnel, peu importe ce que c'est. Et nous avons réalisé, mec, que c'est nul parce que tu y vas et qu'il y a toutes ces choses que tu n'avais pas prévues. J'adore le fait que vous soyez très ouvert à ce sujet et que vous soyez ensuite prêt à partager, car je pense qu'une grande partie de notre communauté et de notre public peuvent certainement emporter certaines de ces pépites. Il y a une chose que j'aimerais souligner, c'est ce qui vous a attiré. On dirait que tu y es déjà allée. À un jeune âge, 13 ans, vous avez probablement tout appris dans les coulisses, n'est-ce pas ? Toutes les ficelles. Qu'est-ce qui l'a rendu ainsi en 2008 ? Y a-t-il quelque chose qui a été spécifiquement dit, d'accord, je veux ouvrir maintenant. C'est l'heure d'ouvrir mon propre restaurant ? Quel a été ce changement en 2008 où vous vous êtes dit que j'ouvrais mon propre spot ? Ouais.

‍

Shawn Walchef [00:08:01] :

Je veux dire, c'était vraiment une opportunité. Il y avait une propriété qui appartenait à mon grand-père. Il a été loué à un ancien restaurateur. Ils ne faisaient pas du bon travail. Nous avons vendu la propriété elle-même et les nouveaux propriétaires savaient que j'avais travaillé dans le restaurant, que j'avais une formation dans le domaine de la restauration. Ils ont dit : « Êtes-vous intéressé à occuper le poste ? À l'époque, il existait une licence d'alcool inactive, de type 47, licence d'alcool complète. C'était un concept de petit-déjeuner, et nous avons pensé que si nous activions cette licence d'alcool et que nous l'intégrions à un concept de petit-déjeuner, en ajoutant le dîner dans une zone mal desservie, nous pourrions faire quelque chose de cool, d'unique et de spécial. À 26 ans, je me suis dit : « Oui, au lieu de faire de l'immobilier, allons construire un bar sportif, une entreprise de divertissement sportif, mais nous n'étions même pas en train de faire du barbecue quand nous avons ouvert nos portes.

‍

Shawn Walchef [00:08:55] :

C'était un concept de petit déjeuner, un menu pour le dîner qui était omniprésent. Le barbecue est venu parce que nous voulions organiser un événement communautaire. Nous voulions collecter des fonds pour le sport pour les jeunes de la région. Nous n'arrêtions pas de recevoir toutes ces demandes de financement, de nous aider à collecter des fonds pour cette équipe ou ce sport, et c'est devenu tellement important que nous nous sommes dit : organisons un seul événement, concentrons notre temps et nos efforts et impliquons d'autres entreprises afin de pouvoir collecter des fonds. Cela s'est avéré être un festival printanier annuel de la vallée du hayon et du barbecue que nous avons organisé pendant dix ans. Waouh, dix ans. Nous avons amassé beaucoup d'argent et nous avons beaucoup appris en organisant cet événement. Des milliers de personnes devant notre restaurant.

‍

Shawn Walchef [00:09:34] :

Des restaurants de barbecue de tout San Diego venaient vendre leur barbecue devant notre salon de barbecue, et les gens se demandaient pourquoi faire ça ? Et nous pensons qu'une marée montante soulève tous les navires. Je veux dire, nous sommes à San Diego, capitale mondiale de la bière artisanale, l'une des rares villes d'où provient la bière artisanale. Et c'est parce que les gens ont collaboré. Stone s'est amélioré grâce au point de ballast. Nous avons vu toutes ces choses et nous savions que personne ne fait le même barbecue. Le barbecue de chacun est différent. Le barbecue de chacun est unique. Et nous avons noué des relations très solides parce que nous étions prêts à sortir des sentiers battus.

‍

Angelo Esposito [00:10:11] :

C'est génial. Et je suis très heureuse d'aborder la question du contenu, mais avant de passer à autre chose, j'adorerais parler un peu de quelques pépites, peut-être du côté des visites de restaurants pour entrepreneurs. Donc, quand vous vous êtes ouvert, comme vous l'avez dit, vous avez commis une tonne d'erreurs. L'une des meilleures façons d'apprendre est par ses propres erreurs. Mais parfois, vous pouvez aussi apprendre des erreurs de quelqu'un d'autre. Donc, toutes les erreurs clés dont vous vous souvenez, et je sais qu'il y en a probablement beaucoup, je veux dire, il y en a beaucoup de moi aussi, mais toutes les erreurs clés dont vous pouvez vous souvenir lorsque vous en avez pris la relève au cours des premières années, au cours de ces premières années, vous pouvez peut-être les partager avec notre public. Des pépites ?

‍

Shawn Walchef [00:10:46] :

Sûr. Je veux dire, l'un des gros mots de toute entreprise est l'assurance. Vous ne voulez jamais payer d'assurance. Vous n'avez pas les moyens de payer une assurance tant que vous n'en avez pas besoin. Nous l'avons appris à nos dépens, nous avons été poursuivis à plusieurs reprises. Si vous n'avez pas d'assurance, si vous ne la soumettez pas rapidement, si vous ne disposez pas des protections appropriées, vous pourriez perdre votre entreprise. Nous avons eu la chance que mon avocat, Chris Roberts, qui nous aide encore aujourd'hui, ait été très catégorique quant à l'obtention du montant d'assurance approprié pour l'entreprise, même si je lui ai toujours résisté et lui ai dit : « Je ne veux pas dépenser cet argent, pourquoi devons-nous dépenser autant d'argent ? Mais ensuite, lorsque les choses tournaient mal, nous pouvions déposer une réclamation, qu'il s'agisse d'une réclamation où très tôt, en 2008 ou 2009, nous avions organisé une promotion pour une soirée entre femmes et nous avons été poursuivis pour avoir organisé une soirée entre femmes par des hommes qui prétendaient que nous violions la loi Americans versus Disabilities et qui réclamaient presque plus de 50 000 dollars dans le cadre du procès. Et cela nous aurait mis en faillite.

‍

Shawn Walchef [00:11:59] :

Mais nous avons trouvé un moyen non seulement de souscrire une assurance pour nous aider à conserver notre couverture, de faire appel à un avocat, pour nous aider à lutter contre le problème, mais aussi de trouver un règlement. Et comme nous nous sommes installés, nous avons pu poursuivre nos activités.

‍

Angelo Esposito [00:12:11] :

Waouh, c'est fou. Parlez de quelque chose auquel je ne m'attendrais jamais. C'est dingue. Et puis, maintenant que vous êtes en train de créer cette entreprise, je pense qu'en ligne, vous l'appelez « Je ne veux pas la massacrer ». Vous pourriez donc probablement récapituler, mais essayer d'être le meilleur Amazon pour.

‍

Shawn Walchef [00:12:34] :

Je veux dire, le. Le principe est de faciliter le barbecue. Faire un barbecue, c'est dur. Faire un bon barbecue est difficile. Et une fois que vous aurez compris comment faire un bon barbecue, que se passera-t-il ? Il y a beaucoup de monde qui fait la queue pour avoir le barbecue. Et puis une fois que tu es sortie. Tu es sortie. Nous voulons tirer parti de la technologie dans le cadre de notre relation avec Toast, de la commande en ligne et de l'utilisation d'un presse-agrumes pour une tarification dynamique.

‍

Shawn Walchef [00:12:56] :

Nous voulons trouver les meilleurs moyens de prendre soin des clients qui sont impatients d'essayer notre barbecue, qui viennent d'où qu'ils viennent et qu'ils peuvent garantir car ils ont commandé à l'avance.

‍

Angelo Esposito [00:13:06] :

C'est génial. Et pour l'instant, j'essaie juste d'imaginer la logistique en ce moment. Est-ce qu'ils peuvent commander à l'avance et venir les chercher chez vous, ou est-ce qu'il y a aussi, par exemple, la livraison qui se fait actuellement, comme vous le faites ?

‍

Shawn Walchef [00:13:18] :

Oui, nous faisons de la livraison locale, donc la livraison locale via Uber Eats et le font. C'est pourquoi nous avons ouvert le restaurant Ghost Kitchen, afin que les gens n'aient pas à se déplacer en voiture depuis San Diego, ils puissent se rendre dans un endroit plus hyperlocal. Mais oui, l'idée est de commander des produits auprès de vous, de faire en sorte que ce soit aussi simple que possible, en minimisant la résistance, afin que quelqu'un qui aime notre barbecue puisse acheter notre barbecue et lui permettre ensuite de le commander à nouveau facilement.

‍

Angelo Esposito [00:13:47] :

Oui, c'est génial. Et donc, il s'agit simplement de changer de ton. Je sais L'une des choses dont je suis très heureuse de parler avec vous, c'est l'aspect médiatique. Et j'adore le fait que vous ayez fait allusion à la création de contenu et à des choses un peu nulles au début. J'ai fait ce voyage. C'est drôle, d'après ce que j'ai compris, et vous le résumez très bien. J'ai donc l'impression que la plupart des gens finissent par vivre ce genre de choses, mais c'est comme s'il fallait simplement garder un message.

‍

Angelo Esposito [00:14:13] :

Ce sont mes deux cents, mais continuez à publier tous les jours et trouvez juste une chose pour améliorer les choses d'environ 1 %. C'était mon audio ? C'était ma vidéo ? Ce contenu était nul. Et tu regardes en arrière dans 30 jours et tu te dis, mec, c'était cool. Et puis vous regardez en arrière dans 60 jours et vous regardez en arrière, et plus vous regardez en arrière, je vais y regarder en arrière et me dire que j'aurais pu faire un bien meilleur travail lors de ces entretiens, mais la seule façon de le faire est de le faire. Il n'y a pas d'autre solution que de commencer. Mais j'adore entendre votre parcours en ce qui concerne le contenu, car je pense que c'est un domaine, comme vous l'avez mentionné, où il existe une énorme opportunité pour ces restaurants et propriétaires de restaurants intéressants de partager leur histoire, mais ils ne savent peut-être tout simplement pas par où commencer ? Hein ? Passons donc à cela. Comment avez-vous commencé en ce qui concerne le contenu du partage de votre histoire ?

‍

Shawn Walchef [00:14:54] :

J'ai toujours pensé que si tu es si bon, ils ne peuvent pas t'ignorer. Si tu fais quelque chose d'aussi incroyable, les gens ne peuvent pas t'ignorer, et ils vont venir écrire sur toi, te mettre à la télévision, te mettre à la radio, non ? Cela ne s'est pas produit. Nous avons construit quelque chose d'extraordinaire, quelque chose qui n'avait jamais été construit dans notre communauté. Nous n'avons jamais fait aucune des grandes listes qu'ils publient au niveau régional pour le sud de la Californie ou San Diego, pour les barbecues, les restaurants ou les restaurants familiaux. Et nous venons de dire, eh bien, nous devons simplement raconter notre propre histoire. Et en racontant notre propre histoire et en commençant vraiment mal, parce que personne ne commence bien. Si quelqu'un pense qu'un YouTuber, un TikToker, un podcasteur ou toute personne qui fait du storytelling en ligne réussit bien au début, c'est juste une blague. Tu te moques de toi-même.

‍

Shawn Walchef [00:15:48] :

Tout le monde est mal à l'aise. Aucun conférencier principal n'a été phénoménal la première fois qu'ils ont installé un micro et l'ont mis sur scène. La seule façon de s'améliorer, c'est de répéter. La recette que je partage souvent lorsque je donne des conférences ou lorsque je parle sur des podcasts est que la réponse à Internet est simple. Et c'est que les gens veulent d'abord de la qualité. La qualité n'est jamais la priorité. Vous ne créerez jamais d'abord une publication LinkedIn de qualité, une vidéo Instagram de qualité, un court métrage YouTube de qualité, un article de blog de qualité. La réponse est que la quantité, la rapidité et la cohérence sont synonymes de qualité.

‍

Shawn Walchef [00:16:30] :

Quantité, rapidité, régularité. Jour après jour, une quête constante et persistante d'améliorer l'art de la narration. Et le plus important est de supprimer le logo. Nous avons un sentiment subjectif à l'égard de TikTok, de X, de Facebook, de LinkedIn. Je n'ai pas besoin d'y être. Je n'aime pas cette plateforme. C'est logique. Ennuyeux.

‍

Shawn Walchef [00:16:52] :

Je n'aime pas la notification. Peu importe. C'est là que se trouvent les gens. Accédez simplement à l'App Store et consultez les applications les plus téléchargées. Les applications gratuites les plus téléchargées. Devinez quoi ? C'est là que se trouvent les humains. Des humains dans votre village, dans votre communauté, dans votre ville, des personnes avec lesquelles vous souhaitez entrer en contact. Et si vous ne vous connectez pas avec eux, c'est très bien.

‍

Shawn Walchef [00:17:09] :

Vous pouvez continuer à faire des affaires. Mais dans cinq ans, vous n'allez pas vous améliorer en matière de narration en ligne. Et si vous me dites que votre site Web n'a plus d'importance maintenant, je ne sais pas ce qui s'est passé pendant la pandémie pour ne pas vous faire prendre conscience du fait que votre site Web est important et que ce n'est pas quelque chose que vous faites une fois qu'il est devenu un outil de publication. Chaque entreprise est une entreprise de médias. Que vous choisissiez de la considérer comme une entreprise de médias, c'est complètement différent. Parce que pourquoi commercialisons-nous des produits ? Nous commercialisons des choses pour vendre des choses. Comment vendez-vous des objets ? Vous vendez des choses par le biais d'histoires. L'une des autres choses que nous enseignons, c'est le spectacle, pas la publicité.

‍

Shawn Walchef [00:17:46] :

Personne ne veut encore regarder une publicité. Toutes ces marques consacrent tout ce temps et tous ces efforts à créer une vidéo à mettre sur YouTube, à mettre sur leur site Web, une vidéo sur votre site Web une fois, trois ans plus tard, non, chaque jour, vous avez besoin d'une vidéo. Et puis trois ans plus tard, après avoir réalisé plus de 1000 vidéos, vous créerez réellement des vidéos de qualité.

‍

Angelo Esposito [00:18:10] :

Oui, c'est drôle parce que ce sont deux choses que je veux partager. La première est, oui, en ce qui concerne la quantité et la qualité, je pense que vous avez compris. J'ai toujours eu cette idée, mais je trouve qu'Alex Hermosi et vous aussi, en fait, vous l'avez très bien résumé. Mais Alex Hermosi l'a très bien dit. Il a dit : « Faites de la qualité, faites de la quantité », excusez-moi ? Jusqu'à ce que ça devienne de qualité. Donc, au début, ne vous souciez même pas de la qualité, mais de la quantité. Disons que je vais publier une vidéo par jour pendant environ 90 jours. Cool, c'est nul.

‍

Angelo Esposito [00:18:39] :

Ensuite, vous déterminerez la qualité. Et puis, évidemment, la fin de l'image est la suivante : pouvez-vous faire la qualité et la quantité ? Et c'est l'objectif. Mais je pense que tu as réussi. C'est comme s'il y avait une chose que j'ai apprise au cours de mon parcours personnel de publication quotidienne, c'est qu'il y a tellement de petites nuances que vous ne connaissez pas, que vous ne connaissez pas. Vous pouvez lire en ligne et savoir comment créer un bon podcast, mais tant que vous ne commencez pas à le faire, vous vous dites : « Oh attends, je marmonne des trucs ». Je me sens mal à l'aise quand je tiens la caméra et qu'il y a des gens qui passent. J'ai un peu peur et tu captes toutes ces petites choses ou comme si, mec, la caméra tremblait. Je devrais probablement me procurer un stabilisant.

‍

Angelo Esposito [00:19:11] :

Ce sont des images super ennuyeuses. Et vous continuez à vous améliorer, à vous améliorer, à vous améliorer. Et le plus difficile, je pense, c'est de rester constant. Mais pour en revenir à vous, j'aimerais avoir des nouvelles, car encore une fois, nous avons de nombreux restaurants avec lesquels nous travaillons et écoutons. Et je pense que, comme vous l'avez dit, ceux qui franchiront cette étape, la prendront au sérieux et commenceront à réfléchir au contenu ou à en créer un bénéficieront d'un avantage considérable. Alors, selon vous, quelle est la bonne façon de commencer, n'est-ce pas ? Vous êtes un QSR quelque part, à l'écoute. Nous avons des clients dans le monde entier, mais disons au Canada et aux États-Unis, vous écoutez. Tu dis que c'est intrigant.

‍

Angelo Esposito [00:19:43] :

Je veux commencer à publier. Je ne sais pas par où commencer. Qu'est-ce que je publie ? Dois-je publier la cuisine de mon personnel ? Genre, qu'est-ce que tu en sais ? Ils n'ont peut-être pas cette inspiration. Pouvez-vous me donner quelques conseils ou leur donner des conseils sur la façon d'aborder cette idée d'être une émission, et non une publicité.

‍

Shawn Walchef [00:20:00] :

Il y en a donc deux. Je vais vous donner le débutant, puis je vous donnerai quelqu'un de plus avancé.

‍

Angelo Esposito [00:20:06] :

OK.

‍

Shawn Walchef [00:20:06] :

Et si vous êtes débutant et que vous ne créez pas de réseaux sociaux que vous aimez, qui vous enthousiasment, cela ne vous met pas mal à l'aise. Par où commencer pour votre restaurant ? Eh bien, vous commencez par ce que nous appelons la narration sur smartphone. Vous n'avez donc pas besoin d'une équipe vidéo. Vous avez besoin de ce que vous avez déjà en poche. Pas besoin d'être un iPhone, cela peut être un Android. Aucune excuse. Vous avez tout ce dont vous avez besoin dans votre poche. Tout ce qui se passe dans votre entreprise.

‍

Shawn Walchef [00:20:34] :

C'est peut-être ennuyeux pour toi. Ce n'est pas ennuyeux pour les autres. Si vous pensez à Instagram, si vous pensez à Facebook, si vous pensez à YouTube, nous voyons les mêmes choses tout le temps. Si vous êtes un restaurant de hamburgers, nous voyons des photos de hamburgers, nous voyons des photos de frites. Quelles sont les vidéos que vous pouvez faire pour montrer plutôt que pour raconter ? Montrez à quelqu'un l'assemblage réel du burger. Montrez à quelqu'un comment le pain entre dans votre restaurant et pourquoi vous en prenez soin. Eh bien, pourquoi est-ce que quelqu'un s'en soucierait ? Les gens se soucient de vous, de votre histoire et de l'attention que vous portez aux détails avec laquelle vous et votre équipe vous occupez du pain jusqu'à ce qu'il soit livré au client. J'ai eu de la chance.

‍

Shawn Walchef [00:21:17] :

L'une de nos émissions s'intitule Restaurant Influenceurs. C'est pour les entrepreneurs. Nous avons atteint 25 millions de personnes depuis notre lancement. J'ai des gens incroyables comme John Taffer de Bar Rescue, son équipe de relations publiques qui nous contacte pour le faire participer à l'émission. Récemment, dans son épisode, il a dit que nous ne sommes pas dans la restauration. Nous sommes dans le secteur des réactions. Qu'est-ce que cela signifie ? Eh bien, ce n'est pas une réaction à un problème, mais comment créer une réaction à un événement qui se passe devant un invité ? Eh bien, avant même qu'ils n'entrent dans les quatre murs de votre restaurant, ils sont sur Internet, ils sont sur Google, ils sont sur Yelp, ils sont sur votre site web, ils sont sur Instagram, ils sont sur TikTok, ils sont sur toutes ces plateformes en train de se demander pourquoi devrais-je y amener ma femme et mes enfants ? Tu sais, quand je vais manger au restaurant, je regarde TikTok. Et pourquoi est-ce que je regarde TikTok ? Parce qu'il s'agit de montrer plutôt que de raconter.

‍

Shawn Walchef [00:22:13] :

Je peux le voir d'un créateur de TikTok, car la plupart du temps, la plupart des restaurants ne sont pas sur TikTok. Ils ne font pas de vidéo. Je dois donc trouver un influenceur culinaire qui s'est rendu au restaurant, le taguer, puis je peux avoir une image de quelqu'un qui entre dans le restaurant. C'est quelqu'un qui s'assoit au bar. C'est quelqu'un qui siège dans la section consacrée au style familial. Il s'agit de l'élément de menu le plus populaire. C'est le dessert. N'oubliez pas de le faire.

‍

Shawn Walchef [00:22:36] :

Ou ils ont cette superbe peinture murale, peu importe ce que c'est. C'est montrer plutôt que raconter. Donc, à tous ceux qui écoutent, je dis TikTok, et je dis TikTok uniquement parce que cela met les gens mal à l'aise. Cela met les propriétaires d'entreprise mal à l'aise parce qu'ils pensent qu'il ne s'agit que d'une application de danse. Et tout ce que c'est, c'est une application vidéo. Il s'agit d'une application vidéo abrégée. Et mieux vous pouvez vous améliorer maintenant, en 2023, la vidéo n'ira nulle part. Mais si vous pouvez devenir bon en vidéo courte, sortez la vidéo de votre poche.

‍

Shawn Walchef [00:23:06] :

Nous avons terminé une vidéo. 1,5 million de vues sur notre page TikTok Cali BBQ.

‍

Angelo Esposito [00:23:11] :

Hein ?

‍

Shawn Walchef [00:23:11] :

Et il n'est pas édité. J'ai littéralement sorti mon iPhone de ma poche pendant que Bernice, notre pitmaster, arrachait des côtes au fumeur. Elle est littéralement en train d'arracher des côtes au fumeur.

‍

Angelo Esposito [00:23:23] :

1,5 million. C'est incroyable.

‍

Shawn Walchef [00:23:25] :

1,5 million de vues, Shawn. Aucun son tendance. Je ne danse pas dans la vidéo. Pas de tags fantaisistes. Littéralement, juste un barbecue qui sort du fumoir.

‍

Angelo Esposito [00:23:38] :

C'est incroyable. Vous savez ce que je trouve très intéressant, et vous y avez fait allusion juste là, mais c'est comme si parfois les vidéos qui vous semblent être utiles, vous passez du temps sur n'importe quoi, mais vous ne vous en sortez pas très bien. Et puis les vidéos, vous dites : « Je vais juste les publier ». Le publier vous surprendra. Et tu te dis que c'est eux qui sont touchés. Alors, qu'en penses-tu ? Comment encouragez-vous les gens à simplement publier et à ne pas être trop gênés. Je publierai celui-ci, je ne publierai pas celui-ci. Que dites-vous lorsque vous entraînez des personnes ou que vous les aidez à sortir de leur zone de confort ?

‍

Shawn Walchef [00:24:08] :

Je veux dire, le plus important, lorsque vous commencez à créer du contenu, que ce soit pour vous-même ou pour une marque, et j'encourage les gens à le faire pour les deux, car plus vous êtes mal à l'aise, plus vous vous développez. Et c'est une partie longue, pas une partie courte. Les gens se demandent : quel est le retour sur investissement de la création d'un podcast ? Ou quel est le retour sur investissement lorsque vous commencez à créer ? Vous savez, l'un de mes amis, Dean Labe, que je connais lors de nos appels au club-house, m'a parlé. Il est vendeur. Et il a dit, eh bien, tu devrais commencer à leur parler. À propos de Coi, j'ai dit, qu'est-ce que Coi ? Le coût de l'inaction. Quel est le coût de l'inaction ? Il s'agit d'investir votre histoire sur Internet pour découvrir comment faire connaître ma marque, comment puis-je faire connaître qui je suis en tant que fondatrice, qui je suis en tant que propriétaire sur Internet afin que je puisse entrer en contact avec plus de personnes, faire de plus grandes affaires, trouver un investisseur, trouver mon prochain employé, trouver quelqu'un qui aidera stratégiquement notre entreprise, développera notre activité. Personne ne vient raconter ton histoire.

‍

Shawn Walchef [00:25:08] :

Tu dois te sentir mal à l'aise. Tu vas avoir l'air stupide. Tu vas avoir l'air stupide. Tous tes amis et ta famille vont se moquer de toi.

‍

Angelo Esposito [00:25:15] :

Oui.

‍

Shawn Walchef [00:25:17] :

Si vous avez des papillons dans le ventre en ce moment, je vous dirais que cela continuera, mais vous devez avoir le courage de le faire. Quoi ? L'un de mes invités est venu dans mon émission et m'a dit : « Il faut avoir le courage de lancer un flash mob numérique ». Comment démarrer un flash mob ?

‍

Angelo Esposito [00:25:33] :

Tu dois être le premier à danser, je suppose, ou le second.

‍

Shawn Walchef [00:25:36] :

Tu dois être fou. Non, tu dois être fou.

‍

Angelo Esposito [00:25:38] :

Personne au milieu de la place de la ville.

‍

Shawn Walchef [00:25:41] :

C'est de la danse. Tu dois être prêt à danser quand personne d'autre ne danse et à faire en sorte que tout le monde se moque de toi jusqu'à ce que quelqu'un d'autre y aille.

‍

Angelo Esposito [00:25:49] :

Exactement

‍

Shawn Walchef [00:25:50] :

J'aime bien ça. Ça me plaît. Et puis deux personnes deviennent quatre personnes.

‍

Angelo Esposito [00:25:54] :

Exactement

‍

Shawn Walchef [00:25:55] :

Quatre personnes deviennent 16 ans. C'est comme ça que ça se passe.

‍

Angelo Esposito [00:25:58] :

Oui. C'est tellement vrai. C'est tellement vrai. Vous avez donc parlé de la version pour débutants, que j'adore. Tout le monde a un smartphone. Commencez à filmer et vous vous en sortirez parce que vous pouvez débattre jusqu'à épuisement ou vous pouvez simplement commencer à publier et vous dire, d'accord, que c'est nul. Cela a fait mieux. C'était nul.

‍

Angelo Esposito [00:26:11] :

Et vous allez naturellement vous améliorer et recevoir des signaux du marché. Laissez le marché décider au lieu de vous lancer dans votre propre tête. Qu'en est-il de la méthode la plus avancée, puisqu'il existe peut-être un type de recommandation plus avancé pour les personnes qui le sont.

‍

Shawn Walchef [00:26:23] :

Un peu plus loin, il se passe quelque chose de vraiment cool. Il existe ce que nous appelons l'économie des créateurs. L'économie des créateurs est composée de personnes qui sont sur Internet, de YouTubers, de podcasteurs, de TikTokers, d'Instagrammeurs, de personnes qui sont vraiment douées sur Facebook, qui peuvent raconter des histoires et créer une communauté. Ce sont donc des influenceurs techniques. Influenceurs de l'économie des créateurs. Ils recherchent des offres de marque. L'autre économie est celle qui existe depuis la nuit des temps, à savoir l'entrepreneuriat. Les propriétaires d'entreprise et les propriétaires d'entreprise sont vraiment bons, en particulier les meilleurs lorsqu'il s'agit de créer ce que j'appelle du contenu B to C, du contenu destiné aux entreprises et aux consommateurs.

‍

Shawn Walchef [00:27:01] :

Donc, les restaurants qui écoutent ça, qui savent déjà très bien promouvoir leurs boissons, réaliser des vidéos sur leur cuisine, montrer leur communauté, parler des événements qu'ils organisent, des œuvres caritatives qu'ils mènent, sont déjà très bons sur Instagram. Ils sont déjà très bons sur TikTok. Eh bien, ce qu'ils ne font pas et je vois l'énorme opportunité que représente notre évolution, c'est ce que l'on appelle l'économie des créateurs d'entreprises. Êtes-vous prêt à raconter des histoires sur vos partenaires fournisseurs ? B pour être content. Contenu interentreprises. J'ai donc réalisé une vidéo de déballage avec mon partenaire commercial et directeur général, Eric Olifson. Lui et moi avons réalisé une vidéo de déballage de toast lorsque nous sommes passés du point de vente Aloha au point de vente Toast pendant la pandémie. Et j'ai eu des gens qui m'ont dit : pourquoi ferais-tu ça ? Pourquoi perdez-vous votre temps ? Pourquoi gaspillez-vous vos ressources ? J'y vais, parce que je sais que je ne suis pas le seul restaurateur au monde à proposer Aloha, à envisager de passer au pain grillé.

‍

Shawn Walchef [00:27:59] :

Et si nous faisons une vidéo de déballage d'un toast, c'est absolument absurde et ridicule. C'est du matériel, c'est un logiciel, mais cela contribue à faire de notre restaurant une hospitalité numérique. Eh bien, cette vidéo de déballage de Toast a été partagée par Chris Comparado, le PDG de Toast. Il l'a partagé avec l'ensemble de l'entreprise.

‍

Angelo Esposito [00:28:15] :

Waouh.

‍

Shawn Walchef [00:28:16] :

À toutes les mains de l'entreprise. Ils ont commencé la réunion en parlant de cette vidéo de déballage de toast.

‍

Angelo Esposito [00:28:21] :

Waouh.

‍

Shawn Walchef [00:28:21] :

Maintenant, je fais partie du conseil consultatif des clients de Toast. J'ai été invité à l'introduction en bourse de Toast. Ils ont donc invité 20 restaurants différents. Nous avons été de loin les derniers à avoir adopté Toast lors de l'introduction en bourse. Nous étions de loin le plus petit groupe de restaurants à participer à l'introduction en bourse. Pourquoi ? Parce que nous voulions raconter l'histoire de Toast, de leur technologie, de la façon dont ils aident notre restaurant, de la façon dont ils aident les autres restaurants. Et maintenant, nous faisons du contenu pour les toasts. Ils sont les principaux sponsors des influenceurs de la restauration.

‍

Shawn Walchef [00:28:53] :

Je lance une autre émission qui sortira bientôt. Je travaille avec de nombreuses autres marques de technologie hôtelière et des marques hôtelières, des groupes de restaurants, pour les aider à devenir une émission et non une publicité.

‍

Angelo Esposito [00:29:06] :

C'est incroyable. C'est une histoire vraiment cool. J'ai eu des frissons quand tu as dit que c'était une vidéo de déballage et un peu comme dit, non ? Par exemple, vous lancez une vidéo, les gens se demandent : que fait-il ? Et puis tout d'un coup, une fois que ça arrive, tout le monde l'est toujours. J'ai toujours su que Shawn l'avait en lui, mais au début, c'est comme si tout le monde était tellement gênant. Regardez ces vidéos.

‍

Shawn Walchef [00:29:25] :

Il est plus facile de se moquer de la personne qui danse sur un fou qui danse sur de la musique sur la place de la ville.

‍

Angelo Esposito [00:29:30] :

Oui, tu sais quoi ? Je pense que c'est Gary Vee qui l'a dit, mais il y a une citation que j'aime beaucoup de sa part. Il dit quelque chose du genre, tu sais quoi ? Je préfère qu'on se moque de moi, mais être le gars sur le terrain plutôt que d'être la personne dans les gradins. Et c'est aussi ma mentalité. Je joue le jeu. Moque-toi de moi. Cool. Mais je joue. Tu ne joues pas.

‍

Angelo Esposito [00:29:47] :

Tu es assis dans les gradins.

‍

Shawn Walchef [00:29:47] :

C'est donc l'homme de l'arène.

‍

Angelo Esposito [00:29:49] :

Oui, exactement. C'est génial. Et peut-être juste pour être un peu tactique, je ne sais pas. Je sais qu'il nous reste quelques minutes, mais soyez un peu tactique. Peut-être que vous pouvez en partager une partie, peut-être pas. Mais pour les personnes qui souhaitent aller un peu plus loin, à quoi pourrait ressembler un flux de contenu ou un pipeline ? L'idée est donc évidemment d'enregistrer des émissions plutôt que de raconter et d'essayer d'enregistrer plus de choses. Sortez vos téléphones. Avez-vous des conseils sur les procédures ? Est-ce quelque chose où vous vous dites : « Essayer de filmer une fois par jour et simplement de le télécharger » ? Ou avez-vous des conseils pour investir là-dedans, acheter un micro décent ?

‍

Angelo Esposito [00:30:25] :

Avez-vous de petits conseils rapides qui pourraient peut-être aider les gens à rationaliser ce processus ?

‍

Shawn Walchef [00:30:32] :

Le plus simple serait de recommander à chaque personne qui écoute de créer une émission. Votre émission complète qui a lieu chaque semaine, n'est-ce pas ? Quoi qu'il arrive. Chaque semaine, vous avez une réunion de direction et vous vous rendez à votre réunion de responsable. Qu'est-ce que vous pouvez trouver qui vous excite suffisamment pour avoir envie d'avoir une conversation ? Et comment enregistrez-vous cette conversation ? Cette longue conversation devient votre émission YouTube, devient votre émission TikTok, devient votre bobine Instagram. Mais de cette façon, quoi qu'il arrive, 52 semaines par an, vous mettez à jour votre site Web. Vous avez quelque chose de cool à envoyer dans votre newsletter électronique. Vous avez quelque chose de différent et d'unique à ajouter au marketing que vous faites déjà. Mais comment devient-on une émission ? C'est en contemplant qu'on devient un spectacle.

‍

Shawn Walchef [00:31:18] :

Et ça pourrait être fou. Le problème, c'est que tout le monde regarde le marketing pour savoir comment faire entrer directement un client dans mon fauteuil ? Ce n'est pas ce que tu dois faire. Ce que tu dois faire, c'est être toi-même. C'est la même raison pour laquelle vous avez ouvert l'entreprise au départ. Vous convainquez quelqu'un dans la vraie vie de vos rêves, de vos espoirs, mais vous arrêtez de raconter cette histoire, non ? Tu dois raconter cette histoire pour le savoir. Pourquoi un comédien comme Kevin Hart, Chris Rock ou Jerry Seinfeld est-il si bon lorsqu'il fait le tour des stades ? Parce qu'ils racontent des blagues originales. Non. Ils ont raconté la même blague encore et encore et ils ont appris à mieux raconter la même blague.

‍

Shawn Walchef [00:31:56] :

Chaque personne doit mieux dire qui vous êtes et que faites-vous ? Pourquoi le fais-tu ?

‍

Angelo Esposito [00:32:03] :

C'est vrai et ça me fait penser que c'est drôle. J'ai fait un petit défi. C'était plutôt une question personnelle. Donc, comme tu l'as dit, j'essaie de jouer le côté sauvage, c'est-à-dire de m'amuser. Puis j'ai commencé à faire un podcast un peu personnel et personnel, juste un peu plus sur l'entrepreneuriat. Ça s'appelle tout et n'importe quoi. Et l'idée est que la plupart des entrepreneurs sont prêts à tout pour assurer la survie de leur entreprise. Et je m'amuse à le faire.

‍

Angelo Esposito [00:32:22] :

Et l'une des choses que j'ai décidé de relever était de relever le défi de 30 jours qui consistait à me lever et à profiter du soleil dès le matin. Et le défi était super intéressant parce que j'ai atteint mon objectif et peut-être que cela aidera certaines personnes. Je ne fais donc que partager une pépite. Cela a fonctionné pour moi. Je ne suis pas une experte, mais cette pépite m'a aidée au fur et à mesure, je ne vais pas regarder les opinions, je ne vais pas mesurer mon succès en fonction des vues ou des likes. Je vais juste mesurer mon succès en fonction de ma capacité à publier tous les jours pour ces défis de 30 jours. Et c'est tout. Et en en faire mon nouvel objectif, cela m'a soulagé du stress parce que je ne regardais pas, oh, celui-ci n'avait été vu que 300 fois.

‍

Angelo Esposito [00:32:56] :

Oh, celui-ci en a reçu 1000. Et tu es en train de traverser des montagnes russes émotionnelles. J'ai dit, tu sais quelle est ma victoire ? Si j'avais pu publier tous les jours et en le faisant, ce qui est incroyable, c'est que j'ai appris tellement de choses au cours de ces 30 jours que je n'aurais jamais apprises en faisant des recherches sur Google ou en regardant YouTube. Il suffit de passer à l'action. C'est donc une chose que je voudrais peut-être partager. Et je ne sais pas si vous avez des anecdotes où cela vous est arrivé, où vous commencez simplement à faire et où vous apprenez tellement de choses que vous ne saviez pas. Tu ne le savais pas.

‍

Shawn Walchef [00:33:21] :

Une grande partie de ce que nous croyons en matière d'hôtellerie numérique et de narration sur smartphone remonte à une conversation que j'ai eue avec l'un de mes meilleurs amis. Il s'appelle Adam Harris. Il est le cofondateur de Cloud Beds. C'est donc une entreprise de technologie hôtelière très prospère et il a développé cette entreprise pour atteindre, je crois, plus de 800 employés et elle est présente dans 120 pays. Ce qu'il a construit est très impressionnant. Mais avant l'ère des nuages, il gérait les sites Web de la California Restaurant Association, la section de San Diego, et nous avions un autre fournisseur de sites Web. Et je me rappelle avoir eu une conversation avec lui, lui demandant : « J'ai du mal à mettre à jour notre site Web parce que nous organisions des soirées de combat ». Mayweather, Pacquiao et moi voulions figurer dans les résultats de recherche.

‍

Shawn Walchef [00:34:09] :

Nous avons payé beaucoup d'argent, environ 3 000$, en raison de notre capacité à organiser ces événements. Nous avons facturé la couverture, mais j'avais besoin d'un fan de boxe pour savoir quand ils ont fait une recherche sur Google. Où puis-je regarder le combat de boxe à San Diego ? J'avais besoin de figurer en haut de ces résultats de recherche. L'entreprise que j'utilisais a pris trop de temps. J'enverrais par e-mail ce que je voulais. Ils m'ont répondu par e-mail trois jours plus tard. Il est mis à jour. Ce n'était pas ce que je voulais. Je répondrais par e-mail trois jours plus tard et Adam disait : « Mec, tu dois aller sur WordPress.

‍

Shawn Walchef [00:34:41] :

Je vais vous apprendre à faire WordPress, et je vais vous dire que peu importe la technologie. Si ce n'est pas suffisant pour qu'un idiot sache comment l'utiliser, cela ne durera pas. Il m'a dit de ne pas avoir peur de la technologie. Et ce principe qui consiste à ne pas avoir peur de se salir les mains. Tout le monde veut que quelqu'un d'autre le fasse. Tout le monde veut que quelqu'un d'autre aille sur Instagram, que quelqu'un d'autre aille sur YouTube, que quelqu'un d'autre accède au fil RSS du podcast comme ça. Oui, vous devez allouer des ressources, du temps et des ressources. Mais il y a quelque chose de magique quand tu dois le faire toi-même, parce que personne n'est toi.

‍

Shawn Walchef [00:35:16] :

Et une fois que vous l'avez fait, puis une fois que vous l'avez vu, tout à coup, pour moi, je ne suis pas encore un expert en technologie. Je siège aux conseils technologiques de certaines des entreprises technologiques et des restaurants les plus puissants. Pourquoi ? Parce que je suis prête à accéder à une application Starbucks et à discuter avec d'autres entreprises technologiques de ce que j'aime particulièrement dans l'application Starbucks. Les choses que j'aime dans l'application Amazon, celles que j'aime au département des véhicules automobiles. Pourquoi puis-je prendre rendez-vous au département des véhicules automobiles ? Pourquoi est-ce si facile pour moi de le faire ? Eh bien, ils ont donné la priorité à ce que nous appelons l'hospitalité numérique. Ils m'ont facilité la tâche, mais ils ne l'ont fait que pour moi. Maintenant, j'en suis arrivée à un point où je prends rendez-vous, j'arrive, il y a 200 personnes qui font la queue et je m'inquiète. Je me dis : « Oh mon Dieu, j'ai fait quelque chose de mal ? Non, je suis le seul à avoir pris rendez-vous, 200 personnes ne sont même pas allées sur Internet pour prendre rendez-vous.

‍

Shawn Walchef [00:36:09] :

Mais c'est le monde dans lequel nous vivons. Si vous avez le courage de paraître stupide, de paraître stupide, de jouer avec une application, de publier, d'essayer une technologie, vous pouvez accéder à un endroit très utile où vos commentaires sont importants. Mon fils vient d'entrer en première année et ils ont une application sur laquelle ils font leurs devoirs. Et j'ai fait un pari avec l'un de mes amis proches, qui sait qui je suis et comment je suis, que je siégerai probablement au conseil d'administration ou que je créerai du contenu pour cette entreprise parce qu'il y a un tas de choses que je n'aime pas dans l'application, et je suis sûr que personne n'a eu le courage de leur dire.

‍

Angelo Esposito [00:36:42] :

C'est incroyable. C'est génial, mec. Donc, Shawn, c'est très utile. Je pense que pour ceux qui écoutent, ils pourront retenir beaucoup de bonnes pépites dès aujourd'hui. L'une des plus importantes étant de commencer à publier du contenu et vous y arriverez. Mais pour les personnes qui souhaitent approfondir certains de ces concepts, je suis sûre que vous approfondissez certains de ces concepts, j'adore leur donner les ressources que vous pouvez partager. Peut-être que vous pouvez simplement parcourir votre site Web où ils peuvent vous trouver, où vous en êtes, vos différents podcasts, YouTube, peu importe. C'est votre chance de vraiment dire aux gens où ils peuvent en savoir plus et vous suivre et toutes ces bonnes choses.

‍

Shawn Walchef [00:37:13] :

Oui. L'endroit le plus simple est simplement d'y aller. Je veux dire, tu peux commencer par Instagram. C'est chez Shawn Walchef. S-H-A-W-N-A-L-C-H-E-F. Il en va de même pour tous les fils LinkedIn x. TikTok. Si tu me suis, je te suivrai en arrière.

‍

Shawn Walchef [00:37:31] :

Nous pensons qu'une marée montante soulève tous les navires. Et en tant que créateur de contenu, c'est parfois un endroit isolé. C'est donc agréable d'avoir une communauté. C'est pourquoi nous nous retrouvons sur Clubhouse. Ainsi, tous les mercredis et vendredis à 10 h, heure du Pacifique, l'application audio sociale Clubhouse. Vous pouvez trouver la salle d'accueil numérique. Tu peux me trouver.

‍

Shawn Walchef [00:37:48] :

Mais montez sur scène. Nous disons : restez curieux, impliquez-vous, demandez de l'aide. Curiosity vous amène à un podcast. C'est pourquoi tu es restée si longtemps et tu as écouté jusqu'ici. Mais maintenant tu dois faire quelque chose pour y remédier. Que faites-vous ? Vous publiez une vidéo, mais où trouvez-vous une communauté ? Vous le trouverez chez nous sur Clubhouse. Venez vous joindre à nous. Nous avons des fondateurs technologiques, nous avons des restaurateurs.

‍

Shawn Walchef [00:38:09] :

Nous avons des professionnels de la vente, des professionnels du marketing, des créateurs de contenu, des responsables des relations publiques, nous venons tous et nous parlons d'un sujet du jour. Mais plus important encore, nous apprenons qui vous êtes.

‍

Angelo Esposito [00:38:19] :

C'est génial.

‍

Shawn Walchef [00:38:19] :

Donc, peu importe où vous en êtes dans votre parcours de restauration, faites-le. Et enfin, les émissions que nous réalisons concernent les influenceurs de restaurants. Vous pouvez le trouver sur entrepreneur.com ou sur n'importe quelle plateforme de podcast. L'autre est l'hospitalité numérique. Vous pouvez également trouver cette émission sur toutes les plateformes de podcast.

‍

Angelo Esposito [00:38:35] :

Incroyable. D'excellentes ressources. Donc, pour tous ceux qui écoutaient, c'était Shawn Walchef de Cali BBQ. Cali BBQ Media et, entre autres choses, Toast Advisory Board. Je ne me souviens même pas de la liste complète, mais un journaliste de restaurant, super intelligent, super amusant, super gentil. C'est la première fois que je te rencontre, et je dois dire, mec, ça a été un plaisir et je ne pense pas que ce sera la dernière.

‍

Shawn Walchef [00:38:58] :

Je pense que nous apprécierons probablement ce que vous faites. Le nombre d'appels auxquels je participe et où les fondateurs n'ont pas le courage de faire ce que vous faites, à savoir créer une communauté autour du contenu et partager votre histoire. Ils ne voient pas le retour sur investissement. Je leur donne le coût de l'inaction au COI. J'apprécie donc ce que vous faites en matière de construction en public, et j'ai hâte de rester en contact avec vous ou avec tous ceux qui écoutent très bien.

‍

Angelo Esposito [00:39:24] :

Eh bien, merci, Shawn, et merci de vous joindre à nous pour un autre épisode de Wisking It All. N'hésitez pas à consulter WISK.ai pour plus de ressources et à planifier une démonstration avec l'un de nos spécialistes des produits pour voir s'il vous convient.

‍