Attirer les clients grâce aux visuels de RestauWant

Stéphanie Olson [00:00:00] :

Pour n'importe quel restaurant, ce qui est vraiment incroyable, c'est quand nous avons l'autonomie nécessaire pour tout aligner visuellement afin de connaître la marque et les objectifs. Et les facettes sont si nombreuses : de Google Ads aux réseaux sociaux, en passant par la conception de votre site Web, le marketing par e-mail et par SMS, les relations publiques, etc. Notre rêve est donc de créer ce type de plan d'action complet et d'avoir la possibilité de le mettre en œuvre de manière à aborder chaque aspect individuel de ce qui est commercialisé, à qui il est destiné et à la narration de chacun de ces éléments.

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Angelo Esposito [00:00:45] :

Bienvenue sur WisKing it all avec votre hôte, Angelo Esposito, cofondateur de WISK.ai, une plateforme de renseignement sur les aliments et les boissons. Nous allons interroger des professionnels de l'hôtellerie du monde entier pour vraiment comprendre comment ils font ce qu'ils font.

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Angelo Esposito [00:01:02] :

Bienvenue dans un nouvel épisode de WisKing it all. Nous sommes ici aujourd'hui avec Stephanie Olson, fondatrice et directrice de campagne de RestauWant. Stéphanie, merci de vous joindre à nous.

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Stéphanie Olson [00:01:14] :

Oui, merci de m'avoir invitée.

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Angelo Esposito [00:01:16] :

Bien sûr. Je pense donc qu'un bon point de départ est probablement l'inspiration qui a inspiré la fondation de RestauWant et, oui, la façon dont votre parcours dans l'hôtellerie a débuté.

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Stéphanie Olson [00:01:29] :

J'adore en parler parce que je travaille dans le marketing depuis 12 à 13 ans maintenant, et ce qui a commencé comme un développement, et je travaillais avec des entreprises qui n'appartenaient à aucun créneau spécifique, et quel type de tendance était en faveur des entreprises technologiques et SaaS. Donc, les sociétés de logiciels en tant que services, et j'ai fait mes études avec ça. À l'origine, j'ai étudié le génie informatique à Georgia Tech, d'où mon agence précédente. C'est ainsi que tout est né et s'est développé. Au fil du temps, je me suis rendu compte qu'il y avait beaucoup de ces entreprises, vous savez, des entreprises technologiques, des entreprises SaaS qui disposent d'énormes budgets marketing, et qui peuvent consacrer beaucoup d'argent à la publicité sans nécessairement l'optimiser, ce qui n'est pas rentable pour la plupart des petites entreprises. Cela n'a aucun sens. Et il existe un énorme obstacle à l'accès au marketing et à la publicité, quelle que soit votre approche. Lorsque vous l'abordez de cette façon. Au cours des 10 à 12 années que j'ai passées à créer cette agence, qui n'était pas spécifique à un restaurant, je suis devenue un peu trop concentrée sur l'optimisation continue des dépenses publicitaires et sur les différents entonnoirs de campagnes, des types de ce genre.

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Stéphanie Olson [00:02:50] :

Et ce que j'ai réalisé, en tant que gourmande et en mangeant beaucoup au restaurant, c'est que cela faisait vraiment défaut dans le secteur de la restauration, non pas parce que les gens ne faisaient pas de publicité pour les restaurants, mais parce qu'ils ne le faisaient pas de manière optimale. Et je pense que cela s'explique par le fait qu'il existe de nombreuses connaissances intégratives en matière de développement technique qui doivent en quelque sorte éclairer ces décisions marketing et ces campagnes. Et donc, surtout pendant la COVID, lorsque j'ai vu de nombreux restaurants que je connaissais et aimais et des entreprises familiales, ils ont fermé leurs portes parce qu'ils n'avaient pas la visibilité nécessaire pour atteindre les gens comme ils l'auraient fait s'ils tiraient parti de ce type de technologie. Cela m'a en quelque sorte fait naître quelque chose qui m'a dit : « Eh, nous devrions reproduire cela pour ces entreprises qui nourrissent les communautés du monde entier, et le faire d'une manière rentable et qui facilite la croissance ». C'est donc l'idée qui l'a sous-tendu.

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Angelo Esposito [00:03:56] :

Je l'adore. Et jusqu'à présent, pouvez-vous nous en dire un peu plus sur ce que fait RestauWant ? Hein ?

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Stéphanie Olson [00:04:03] :

Oui. Donc, ce que nous faisons, c'est offrir un service complet dans la mesure où nous faisons un peu de tout. Nous travaillons donc sur le design, les réseaux sociaux, la gestion du paiement par clic est en quelque sorte l'offre de services principale et l'objectif de ce que nous faisons au départ pour la plupart des clients, car ce seraient les publicités Instagram de Google et Meta sur Facebook. Et cela s'explique par le fait qu'il nous est possible de créer des audiences et de segmenter des campagnes de manière vraiment granulaire afin de nous assurer que tous les dollars consacrés à la publicité sont traçables en termes de revenus générés et d'audience atteinte. Ainsi, par exemple, si nous avons un restaurant diététique, mais qu'il propose également des hamburgers, nous pouvons segmenter les campagnes afin de présenter différentes créations aux personnes qui aiment les hamburgers ou à ceux qui aiment vraiment le fait que ce restaurant soit nourri à l'herbe, sans huile de graines, sain, biologique, etc. Et donc, l'offre principale étant les publicités Google et Facebook et. Mais il y a beaucoup de choses qui y sont intégrées. Chaque type de stratégie marketing sera un peu différent.

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Stéphanie Olson [00:05:17] :

Mais la conception de sites Web, le développement Web, ce sont des services de base.

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Angelo Esposito [00:05:22] :

Cool. Et tout comme un type typique de liste de loups de démarrage sur le Web, ses angles et ses changements et leur USR, MSR, n'importe quel et.

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Stéphanie Olson [00:05:31] :

Chaque pipeline, c'est vraiment n'importe quel type de restaurant. Et nous travaillons et la stratégie est en quelque sorte celle que nous adaptons en fonction du type de restaurant. Nous travaillons donc avec des restaurants raffinés, des restaurants rapides et décontractés et tout le reste.

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Angelo Esposito [00:05:46] :

Je sais donc qu'en regardant votre site Web, l'un des principaux atouts est l'art de raconter des histoires, je suppose. Alors j'aime savoir comment vous intégrez cet art de la narration dans votre stratégie de marketing vidéo ?

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Stéphanie Olson [00:06:00] :

Oui, j'aime m'asseoir et avoir des conversations dès le début avec les restaurateurs avec lesquels nous travaillons pour comprendre quelle est l'idée qui sous-tend le concept du restaurant. Quelle est la valeur unique que ce restaurant a à offrir ? Quel est le facteur de différenciation entre vous et le restaurant du bout de la rue ? Et la raison en est que le développement de la marque est quelque chose qui peut facilement être négligé si vous vous concentrez sur « hé, j'ai cette nourriture incroyable ». J'ai consacré beaucoup de temps et d'énergie à ce superbe design d'intérieur et à ce très beau menu. Et l'aspect de la marque est vraiment ce qui ajoute une dimension supplémentaire qui attire vraiment les gens, surtout lorsqu'il s'agit de se trouver sur un marché très densément peuplé. L'élément qui va vous différencier, arrêter le défilement de vos publicités, inciter les gens à vous suivre sur les réseaux sociaux, à vous partager et à devenir viral : l'aspect narratif. Et donc, « Qu'est-ce qui donne vraiment vie à votre restaurant ? » Et tout le monde en a un. Ils n'ont peut-être pas encore mis un stylo sur du papier et ne l'ont pas partagé.

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Stéphanie Olson [00:07:08] :

Donc, intégrer cette marque au design, à la copie, au message que vous partagez, c'est ce que nous considérons comme une narration et une diffusion du message qui est vraiment unique à chaque restaurant.

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Angelo Esposito [00:07:23] :

C'est très cool. Et je sais que l'une des choses principales, n'est-ce pas, les restaurants, nous travaillons davantage sur le coût des marchandises, non ? Comme si nous vous aidions pour tout. Le coût des marchandises est un peu élevé. Donc toutes ces choses ennuyeuses mais super importantes. Donc Penguin Joey, et la gestion de la voix, le lancer de recettes et ainsi de suite. Ouais. Et du maïs et fastidieux. Mais en fin de compte, Luis est évidemment l'un des principaux objectifs des restaurants.

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Angelo Esposito [00:07:47] :

Et juste le tout, idéalement rentable. Et deuxièmement, augmenter cette rentabilité au fil du temps. Et donc, quand on y pense, faire ces choses est bien, ça peut être rentable. Vraiment deux leviers. Il existe évidemment de nombreux sous-leviers, mais les deux sont les suivants : comment augmenter les revenus et comment réduire les coûts ? Et évidemment, tu es la chose numéro un. Tu dois le nettoyer. C'est comme le simplifier à l'excès. Mais si l'on pense à ces deux éléments, à savoir l'augmentation des revenus et la réduction des coûts liés à la manière dont nous proposons ces services à distance, vous êtes rassuré.

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Stéphanie Olson [00:08:23] :

Oui. Concentrez-vous donc sur l'augmentation des revenus en intégrant différents types d'événements, différentes offres, des offres incitatives telles que des boissons, des entrées, des desserts, en encourageant et en créant des campagnes qui donnent la priorité aux personnes les plus motivées à s'asseoir au restaurant et à commander ces boissons et ces desserts, et en intégrant réellement le personnel de service et la manière dont il communique l'offre et aussi dans vos campagnes, la manière dont vous diffusez ces messages. Je sais donc que de nombreuses agences de marketing essaient de proposer des remises ou des coupons de réduction. Nous ne suggérons donc jamais de faire des remises, ou j'aime dire que c'est de dévaloriser les produits et les services que vous proposez en tant qu'expérience, en tant qu'expérience de restauration, parce que vous allez simplement vous retrouver dans les embouteillages, généralement avec des personnes qui souhaitent peut-être profiter de cette offre, mais qui ne deviendront peut-être pas des clients à vie qui apprécient le temps et l'énergie consacrés à la création de ces plats. Donc, en nous assurant de concentrer nos campagnes sur ce type d'objectifs, en nous assurant de diversifier les campagnes pour inclure les ventes à plus forte rentabilité, telles que la restauration et les événements, etc., c'est notre objectif pour augmenter les revenus.

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Angelo Esposito [00:09:50] :

On dirait que nous partageons ou que nous mettrons en avant des œuvres plus récentes en fonction de votre état d'esprit, ou je suppose que c'est juste dans Wing, vous savez, je connais Carson Dime. Comme vous me le demandez, Portal One, quand vous avez beaucoup de temps, vous pouvez trouver une solution pratique pour vous dire : « Hé, nous avons commencé à travailler avec ce client, nous sommes capables de faire des mauvaises herbes xy et nous ajouterons, à cause de cela, n'importe quelle anecdote.

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Stéphanie Olson [00:10:21] :

Oui. Nous avons donc travaillé sur une grande variété de campagnes, mais il y en a une vraiment amusante sur laquelle nous avons travaillé en termes de marque et de création, à laquelle le propriétaire nous a laissé une grande liberté créative dans les campagnes. Ils seront donc lancés la semaine prochaine et c'était vraiment amusant et excitant. À Atlanta, nous travaillons également avec un restaurant gastronomique qui s'est concentré sur une campagne qui a diffusé une publicité pour une dégustation de boissons. Il s'agissait donc d'une hausse des ventes de billets. Et en tirant parti de différents types d'approches de ce type, nous avons pu améliorer notre rentabilité. Et je m'assure que les personnes chargées des réservations ont déjà acheté un billet à un prix fixe, un menu fixe, ce qui a également augmenté la productivité de l'équipe du restaurant. Ce sont donc quelques victoires récentes qui nous enthousiasment.

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Angelo Esposito [00:11:20] :

Et comment faites-vous pour les suivre ? Je sais que d'un côté, c'est une question de marque et de notoriété, tout ça. Mais de votre côté, sachez que les restaurants sont débordés de solutions. Tu sais, montrez-moi l'argent, montrez-moi que ça marche. Alors, comment s'y prendre, peut-être le revers de la médaille, c'est de passer à une annonce Google et de créer un site Web et ainsi de suite, comme la stratégie. Alors, comment procédez-vous au back-end, peut-être pour montrer que cela fonctionne ?

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Stéphanie Olson [00:11:47] :

Oui. Et je pense que c'est ce qui est le plus important, mais c'est aussi ce qui rend l'approche que nous adoptons unique, à savoir que nous nous concentrons toujours sur l'intégration de tout ce que nous pouvons. Ainsi, chaque système de point de vente, chaque technologie d'un restaurant seront différents. Mais dans la mesure du possible, nous voulons nous assurer que nous suivons les commandes afin que certains systèmes de point de vente vous permettent de les intégrer à des plateformes telles que Google Analytics et Google Ads. Dans la mesure où vous pouvez voir exactement combien une personne a dépensé après avoir cliqué sur une annonce, s'être rendue dans votre restaurant et avoir passé une commande, vous êtes assis à une table. Et pour d'autres, vous ne pourrez peut-être suivre que les événements que vous vendez via votre site Web, en optimisant ce que nous pouvons et en tirant parti de la technologie dont ils disposent pour les identifier, ce que l'on appelle les événements de conversion. Alors, que voulons-nous exactement que le client fasse et comment pouvons-nous le suivre puis le segmenter ? Donc, si nous parlons de comparer les commandes en magasin aux commandes en ligne, et de prendre en compte les coûts associés à chacune d'entre elles, y compris les billets d'événements, la restauration, les réservations, etc., et en nous assurant de suivre tout ce que nous pouvons, nous intégrons tous les logiciels possibles, afin de pouvoir associer une valeur monétaire à ces événements de conversion.

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Stéphanie Olson [00:13:05] :

Et la raison pour laquelle c'est également bénéfique, c'est parce que l'intégration de tout cela à des plateformes telles que Google et Meta Ads permet de vraiment voir combien de revenus ont été générés par une annonce par rapport à une autre. Ainsi, lorsqu'il s'agit de comparer un contenu à un texte ou à un titre pour une publicité et de comparer deux images différentes, déterminez ce qui a réellement eu le plus d'impact en termes de revenus réels générés et de les comparer.

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Angelo Esposito [00:13:34] :

Et c'est drôle parce que parfois, évidemment, nous faisons des publicités et d'autres choses dans notre entreprise, et ce sont parfois les plus petites modifications, non ? Nous pouvons le créer, copier et modifier quelques mots, une double couleur ou votre plus petit détail, puis nous nous améliorons beaucoup. Mais au début, c'était difficile de se retirer un peu. Laissons les données décider. C'est notre meilleure température, mais maintenant laissons-la fonctionner, ou laissons les données décider. C'est une approche vraiment intelligente. L'une des choses auxquelles je pensais, c'est que les restaurants sont généralement assez bons en matière d'expérience hors ligne. C'est ce qu'ils font depuis des décennies, mais en ligne, c'est relativement nouveau. Quels sont donc les défis les plus courants que rencontrent les restaurants lorsqu'ils essaient de traduire ces expériences hors ligne en un contenu numérique captivant, par exemple ?

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Stéphanie Olson [00:14:35] :

Je pense qu'en général, ce n'est tout simplement pas quelque chose qui a du sens, car historiquement, les travaux de conception et de développement de premier ordre ont été très coûteux et souvent d'un coût prohibitif. Je sais donc qu'il y a beaucoup de restaurateurs qui le font bien de manière indépendante, ou qui travaillent avec des indépendants qui le font bien. Mais je pense qu'il y a tellement d'aspects du marketing qu'on peut vraiment s'y perdre. Vous pouvez vous lancer dans les mauvaises herbes et vous rendre compte que vous êtes complètement dépassé. Je pense donc que pour de nombreux restaurateurs, cela peut poser un réel problème. Tout simplement parce que si vous n'êtes pas sûr exactement de ce que vous devez faire et pourquoi, il est très facile de tomber dans le piège suivant : d'accord, nous dépensons de l'argent ici, nous le mettons en œuvre ici, mais ce n'est pas nécessairement cohérent. Vous consacrez donc votre temps et votre énergie à des activités qui ne seront pas nécessairement rentables afin de travailler de manière efficace et rentable. En ce qui concerne les entreprises de type restaurant, la façon dont nous travaillons ensemble est, d'accord, le premier mois, sur quoi nous nous concentrons ? Est-ce que nous n'avons pas assez de clients et que nous avons besoin de plus de clients.

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Stéphanie Olson [00:15:55] :

C'est notre premier objectif. Ensuite, d'accord, nous avons les clients, mais la valeur de nos commandes pourrait être meilleure. Nous voulons donc augmenter la valeur des billets. Comment s'y prendre ? Donc, identifier très précisément, plus précisément que cela, entrer dans les chiffres et les détails, bien sûr, mais quels sont nos objectifs, puis créer des plans d'action spécifiques qui sont définis dès le début en fonction de cela, c'est exactement ce que nous allons prendre au cours des première, deuxième et troisième semaines, pour atteindre notre objectif de ce mois-ci. C'est ainsi que nous nous assurons de mettre en œuvre les choses de manière efficiente et efficace.

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Angelo Esposito [00:16:31] :

Et c'est drôle si vous avez un parcours assez intéressant, comme si je suivais un personnage et, je crois, ou si je suis revenu au développement, à l'interface utilisateur, évidemment, au travail graphique de QBC Campbell. Je pense donc que cela fait partie de vos compétences réunies et de votre entraîneur pour soutenir une sorte de moindre qualité des modèles.

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Stéphanie Olson [00:16:50] :

Historiquement, lorsque je travaillais avec de nombreuses entreprises différentes et que je développais toutes ces compétences, je pense que si j'ai pu le faire, c'est parce que j'ai toujours été une sorte de personne positive. J'ai donc commencé à développer des sites Web en HTML et CSS, il y a plus de 15 ans. Alors, quand je faisais mes études, j'ai commencé par travailler dans un restaurant. J'étais donc juste serveuse et ce genre de choses. Mais quand j'étais à l'université et que j'avais cette compétence, c'était en quelque sorte un hobby. Alors quand je l'ai développé, des gens m'ont demandé, hé, c'est quelque chose que tu fais, non ? Peux-tu le faire pour moi en échange d'argent ? Et c'est quelque chose qui, vous savez, n'avait pas été ma motivation à l'origine en travaillant sur le développement, mais c'était quelque chose que j'étudiais, et il était donc logique de passer à l'offre de services et à la mise en œuvre de ces choses. Pour voir comment elle peut contribuer à la croissance d'une entreprise. Et à l'époque, il s'agissait de différents types d'entreprises, des entreprises immobilières, des entreprises automobiles, ce genre de choses.

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Stéphanie Olson [00:18:03] :

Et le simple fait de voir comment cela peut vraiment faire bouger les choses pour une entreprise est quelque chose que j'ai trouvé vraiment passionnant. Ainsi, lorsque ces clients disaient : « Nous aimons vraiment le site Web, pouvez-vous nous aider à diffuser une publicité ou à nous concevoir un dépliant ou ce genre de choses », j'ai continuellement développé mes compétences en disant, oui, je veux dire, je ne l'ai jamais fait, juste pour être transparente, je n'ai jamais fait ça auparavant, mais j'aimerais l'essayer et voir comment ça se passe. Je pense donc qu'au cours de ma carrière, après avoir développé un si large éventail de compétences, beaucoup de personnes m'ont en quelque sorte demandé comment vous avez travaillé sur chacun de ces aspects et en une décennie, cela vous donne l'opportunité d'essayer d'apprendre beaucoup de choses. Je pense donc que cela a toujours été ma motivation. Travailler dans le domaine du développement Web fait donc partie intégrante des expériences numériques des utilisateurs. Et les expériences numériques des utilisateurs vont inclure des éléments tels que la première chose que voit une personne lorsqu'elle interagit avec votre entreprise, qui peut être une publicité numérique. Par exemple, si vous envisagez de découvrir quelqu'un grâce à une annonce Google, il clique sur votre page de destination et c'est la prochaine chose qu'il voit. Ensuite, ils reçoivent un e-mail de votre part.

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Stéphanie Olson [00:19:27] :

Et ce, une fois qu'ils se sont inscrits via votre page de destination ou quelque chose comme ça. Je travaillerais donc avec des entreprises pour construire toutes ces pièces. Et je travaillais souvent avec des personnes qui se concentraient sur chaque aspect de la question. C'est ainsi que je me suis aventuré dans chacune d'entre elles. Et pour traduire cela dans les restaurants, c'est la même chose. L'approche consiste donc à identifier à quoi ressemble le parcours du client, comment vous trouvent-ils ? Et que ressentent-ils, vous savez, lorsqu'ils voient votre publicité ou une publication sur les réseaux sociaux ? Ou comment se sentent-ils lorsqu'ils reçoivent un e-mail ou un SMS leur rappelant que, tu sais, tu peux venir déjeuner avec nous, et voici à quoi ressemble notre plat incroyable et ce genre de choses. Il s'agit donc vraiment de faire preuve d'empathie envers le client et de voir, d'accord, ce que je vois et comment puis-je m'attendre à ressentir après l'avoir vu ? Donc, le genre de nuance technique pour faire en sorte que toutes ces choses soient opérationnelles et prennent vie, cela peut être énorme. Mais si vous y pensez d'un point de vue de haut niveau et que vous implémentez les choses au niveau individuel, je pense que c'est ainsi que vous pouvez créer des expériences utilisateur vraiment incroyables.

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Angelo Esposito [00:20:41] :

Et qu'est-ce que tu aimes aussi, le troll, tu connais le monde du marketing en général, non ? Comme toutes ces choses et d'autres choses de ce genre. Google et peut-être peu importe les choses et l'image de marque, quel état se trouve entre le faire pour un emplacement physique irrégulier, qu'il s'agisse d'une boutique ou de n'importe quel secteur d'activité et peut-être d'un restaurant, n'est-ce pas, quels sont ceux qui vous tiennent à cœur en matière de transport en commun ? Eh bien, je pense que c'est pour quelqu'un qui prépare de la nourriture spécifiquement dans les restaurants, et peut-être pas seulement en général avec de bonnes nouvelles.

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Stéphanie Olson [00:21:23] :

Généralement, lorsque les gens reçoivent de la publicité pour des restaurants, c'est très compétitif. Où que vous alliez, il y aura des restaurants et les gens chercheront pour déjeuner ou dîner. Pour être compétitif, il faut donc faire preuve de plus de créativité et de nuances. Si vous pensez à la publicité, vous êtes en concurrence pour les clics. Et ces clics doivent finalement amener quelqu'un à venir dans votre restaurant et à effectuer un achat. Donc, pour être compétitif, avoir ces photos vraiment incroyables, ces textes vraiment incroyables, un site Web vraiment incroyable et captivant, ce genre de choses, il faut un peu plus de nuance et de réflexion. Et une fois que vous avez réussi à faire passer quelqu'un, si vous offrez une expérience incroyable, c'est l'approche hors ligne qui fait vraiment la différence. Mais faire venir quelqu'un en premier lieu est souvent le genre de blocage, je pense, pour de nombreux restaurants.

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Stéphanie Olson [00:22:24] :

Et lorsque quelqu'un recherche un service spécifique, par exemple si vous pensez à de la quincaillerie, à la plomberie ou à des services de ce type, la concurrence n'est pas aussi compétitive si vous pensez à la publicité. Les gens ne se soucient pas vraiment de l'apparence de vos outils de plomberie, ils se soucient de l'apparence de votre nourriture. Ils s'appuient donc en quelque sorte sur différentes choses. Donc, les gens ont besoin de voir des choses qui les motivent à venir voir, hé, je devrais essayer. Donc, pour les restaurants, il y a tellement d'aspects. Ce n'est donc pas seulement à quoi ressemble la nourriture, il ne s'agit pas seulement de l'apparence de l'intérieur, est-ce confortable ? Il ne s'agit pas simplement de savoir à quoi ressemble le service ? C'est tout. Et c'est tout ce qui contribue à une expérience incroyable pour un restaurant. Donc, si vous pensez à quelque chose comme un service, un service de toiture, vous pouvez voir que quelqu'un a des critiques.

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Stéphanie Olson [00:23:20] :

Il n'y a qu'un nombre limité d'options dans ma région. La publicité à ce sujet est donc très différente dans la mesure où vous ne vous battez pas contre un marché aussi concurrentiel. Et cela ne veut pas dire que je ne pouvais pas aller dans un restaurant de mon quartier tout en profitant d'un autre. Mais s'il y a autant d'options, si vous pensez à être dans une ville très animée ou quelque chose comme ça. Ensuite, vous différencier et motiver quelqu'un à venir vous essayer pour la première fois est souvent ce qui fait la plus grande différence.

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Angelo Esposito [00:23:51] :

J'adore ça. C'est drôle, vous avez mentionné ce concept qui, vous savez, est un peu clair, mais l'idée de moments de vérité et de véritable image de marque, comme si vous aviez de nombreux moments de vérité qui peuvent être liés à l'expérience globale et qui peuvent être pondérés différemment en fonction de l'importance accordée à la précision. Mais en fin de compte, ce qui est intéressant à propos de Westlaw, c'est qu'il existe tellement d'outils vulnérables et si je vais dans un restaurant à service complet, mais que vous passez la nuit, peut-être que vous consultez le site web, peut-être que vous allez sur leur page Instagram. Si vous faites des recherches, vous voudrez peut-être dire que vous avez réservé. Donc, même pour le réservoir, appelez ou procurez-vous simplement, vous savez, un type de logiciel, comme le logiciel de régulation Buffalo. Génial. Est-ce que c'était facile ? Vous devez mettre une carte de crédit ou quoi que ce soit d'autre. Alors c'est comme si vous aviez accès à toutes ces places de parking, vous aviez un service de voiturier.

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Angelo Esposito [00:24:42] :

Ensuite, vous entrez à l'intérieur avec un pinceau. Tu es en train d'attendre ? Asseyez-vous L'eau a été servie. Ensuite, je laisse le soin de descendre à la personne. La personne qui sert la nuit. Alors ils se calment, ils font semblant de tirer et maintenant ils disent : « Oh, alors j'ai peur que nous n'arrivions à un moment de réservation ». Vérité C'était jusqu'à la fin de la nuit.

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Angelo Esposito [00:25:00] :

Mais ce qui est intéressant, c'est que parfois un ou deux sont éteints pendant la tour de nuit. Même si vous auriez pu l'être à cause d'une coche ou de quelque chose comme de la nourriture bonne, nerveuse, rapide. Mais c'est comme si on avait mal au cul et on peut le trouver, mais je ne sais pas, la facture a mis trop de temps à arriver. Vous savez, il peut y avoir deux moments de vérité aléatoires et vous avez ce genre de production de ski, donc c'est intéressant, mais c'est aussi la raison pour laquelle je respecte vraiment Restaurant Bird, simplement parce qu'il y a tellement de choses qui doivent être bien réglées pour que l'expérience globale soit de savoir, oui, où est Lockheed pourrait revenir.

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Stéphanie Olson [00:25:35] :

Oui, exactement. Et c'est ce dont nous entendons beaucoup parler et sur laquelle nous nous concentrons trop parfois, c'est la gestion de la réputation et la façon dont vous réagissez à quelqu'un lorsqu'il laisse un avis cinglant, mais tout s'est bien passé sauf une pour lui. C'est donc quelque chose dont nous aimons parler. Assurez-vous de permettre aux gens de parler aussi facilement que possible des choses qui se sont vraiment bien passées. Oui, il peut être très difficile d'obtenir de tels commentaires en ligne, mais assurez-vous d'y répondre de manière à ce que vous ayez fait un ajustement à tout ce qui vous posait problème. Et nous espérons vraiment que vous nous réessayerez et que vous veillerez à ce que les clients aient la possibilité de laisser des critiques positives au restaurant. Parce que si nous en parlons du point de vue du marketing numérique, tout le monde regarde les avis et s'assure qu'à la fin d'un repas, si quelqu'un, c'est quelque chose que je suggère toujours, si quelqu'un a vraiment une expérience formidable, assurez-vous de demander au serveur de lui donner une petite carte avec un code QR qui dit, hé, cela fait vraiment une différence pour nous en tant qu'entreprise si vous laissez un avis et cela donne aux gens l'opportunité et une sorte de rappel doux pour laisser un avis et ils auront une bonne expérience, parce que je pense que beaucoup de personnes le sont ils seront bouleversés quoi qu'il arrive et ils seront peut-être plus motivés à écrire une critique négative. Et si tout se passe bien, les gens ne pensent pas toujours, d'accord, je devrais écrire quelque chose à ce sujet, mais je pense que certaines personnes pourraient être plus enclines à écrire sur une expérience négative, ce qui peut être très frustrant quand il y a autant d'aspects à jongler pour autant de personnes chaque jour.

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Angelo Esposito [00:27:17] :

Je n'ai vu que mon ancienne bibliothèque et quelque chose que j'ai remarqué. Je veux dire, je ne savais pas, alors j'ai bien aimé, mais c'est devenu une tendance selon laquelle beaucoup de personnes qui se marient veulent embaucher comme des pauvres, vous savez, plus sur, je suppose que ce que les gens voulaient. Je sais que c'était pareil pour le mariage. La seule chose concernant le classement suivra. Mais en ce qui concerne, du moins de mon point de vue, le fait de se faire cambrioler, personne n'en a vraiment parlé. Je pense que nous diagnostiquons si l'une de ces choses où, par exemple, vous me mentez quand c'est un peu négatif, c'est que nous avons des personnes à dix arrêts de l'algèbre négative. Si personne ne dit rien, il est évident que de temps en temps quelqu'un dit quelque chose de très positif. C'est l'idéal.

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Angelo Esposito [00:28:04] :

Comme oh mon dieu. En général, si c'est bon, personne n'en parle parce qu'on boit quand on est mort, donc personne n'en parle. J'ai donc senti le DJ en fait comme si je sortais du bon temps, super, rien ici, comme si j'y serais. Tu ne recevras probablement pas mes compliments. C'est donc le compliment. S'il n'y a pas de nouvelles dans ce genre de choses ou si elles sont mauvaises, vous les entendrez. C'est donc vrai que je suppose que c'est dans la nature humaine et surtout quand on s'amuse dans le stream quand on est bouleversé, ou je suppose que, en général, quelque chose ne va pas, vous êtes prêt à donner ça avec, oui, une étoile de moins, mais c'est quelque chose de génial. Pas pressé de donner cinq étoiles, tu sais.

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Angelo Esposito [00:28:41] :

Mais, vous savez, en parlant de toutes ces choses qui se passent, comment vous tenir au courant de toutes ces tendances ou il y a tant de choses qui se passent, comment se tenir au courant et appliquer le festival à l'hôtellerie ?

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Stéphanie Olson [00:28:56] :

Honnêtement, je me suis abonnée à de nombreuses newsletters, qu'il s'agisse de restaurants ou de marketing. Je suis donc en quelque sorte en train de lire ce qui arrive dans ma boîte de réception. Mais au fur et à mesure que vous implémentez et que vous travaillez sur ces différentes plateformes, vous recevez de nombreux événements. Il y a de nombreux événements à venir, de nombreux webinaires, de nombreuses mises à jour de la documentation. Donc, travailler, simplement le mettre en œuvre, vous ne pouvez pas vous empêcher de devoir vous tenir au courant des nouveautés et de l'évolution, en particulier lorsqu'il s'agit de technologie. Afin de vraiment tirer parti de ces éléments, il existe de nombreux canaux différents qui partagent des informations à ce sujet. Donc, étant quelqu'un qui est constamment intéressé à apprendre de nouvelles choses, je pense que c'est quelque chose qui nous a vraiment aidés à rester au courant des choses. Et je pense que pour les sujets qui ne m'intéressent peut-être pas autant personnellement, comme les réseaux sociaux, par exemple, c'est quelque chose que beaucoup de gens aiment vraiment faire et font vraiment bien.

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Stéphanie Olson [00:30:01] :

C'est donc quelque chose que je laisse d'autres personnes se concentrer sur la mise en œuvre, car je sais que je me concentre davantage sur le marketing et l'expérience utilisateur globale en ce qui concerne les intégrations backend. Travailler avec des personnes qui sont aussi passionnées par ces aspects spécifiques de la stratégie marketing nous aide vraiment à rester au courant des choses.

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Angelo Esposito [00:30:28] :

Excellent. Et, vous savez, nous avons tous une assez grande base d'auditeurs dans les restaurants. Je suppose donc quels conseils cela donnerait aux restaurateurs, aux propriétaires qui cherchent à améliorer leur visibilité mentale ?

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Stéphanie Olson [00:30:42] :

Et oui, la plupart des restaurants avec lesquels nous discutons ont essayé de faire de la publicité sur Google ou Facebook dans une certaine mesure. Ils ont publié une publication, ils ont suivi le type de processus de configuration de campagne sur Google Ads ou quelque chose comme ça. Et la première chose que nous entendons, c'est que nous diffusons des publicités, mais que nous ne connaissons pas leurs performances. Donc, la première chose que je suggère toujours, et que je conseillerais à tous ceux qui dépensent un dollar en publicité, est de vous assurer que votre compte est configuré de manière à diffuser des publicités à un public spécifique et que chacune de vos campagnes a un objectif spécifique que vous suivez. Cela peut donc être très compliqué et nuancé dans sa configuration, mais ce n'est pas nécessairement le cas. Il existe donc un grand nombre de ressources en ligne pour vous familiariser avec certains objectifs simples et de haut niveau pour les campagnes et la manière dont vous pourriez atteindre des publics spécifiques dans votre région et afin d'optimiser les dollars que vous dépensez en publicité. Je suggère donc à chacun de vérifier ce qu'il diffuse pour les publicités sur Google et Facebook, car je sais que la plupart des restaurateurs ne se rendent pas compte, dans une certaine mesure, que leurs comptes ne sont pas configurés correctement, ou que Google et Facebook permettent tous deux de dépenser de l'argent en publicité très facilement, mais ils compliquent considérablement la structure de votre compte de manière à optimiser vos dépenses publicitaires.

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Stéphanie Olson [00:32:16] :

C'est donc quelque chose qui a toujours besoin d'être bricolé.

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Angelo Esposito [00:32:21] :

Je sais que nous aimons aussi, peut-être, ou jouer votre stratégie au restaurant. C'est drôle, le nom du restaurant est tellement intelligent, mais à chaque fois que je le prononce, je peux entendre les bébés dire « repose-toi bien ». Vous savez, comme leur enfant de trois ans disait « reposez-vous beaucoup ». Quand je le dis à voix haute, tu sais, j'ai l'impression de rire de moi-même. Le dire maintenant, ça a l'air vraiment. Mais quel que soit le nom. Donc. Non, mais oui.

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Angelo Esposito [00:32:46] :

Quel rôle jouerait la photographie ? Le. Quand il s'agit de travailler avec la partie végétale, oui.

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Stéphanie Olson [00:32:54] :

La photographie, c'est énorme parce que lorsque quelqu'un fait défiler la page et qu'il a faim ou non, s'il voit une superbe photo de nourriture, il se dit : d'accord, nous devons aller visiter cet endroit. Donc, avoir quelque chose qui a un impact visuel très important, quelque chose qui est vraiment bien cadré, qui offre un très bel éclairage, le contraste est agréable, cela communique vraiment. C'est une représentation incroyable de la nourriture, surtout si vous pensez à concurrencer tout ce qui apparaît dans le fil d'actualité des internautes sur différentes plateformes sociales et des choses de ce genre, cela doit être vraiment accrocheur et captivant. Nous avons donc eu beaucoup de succès avec nos photographies ces derniers temps, et nous avons eu de nombreuses campagnes vraiment incroyables que j'ai hâte de partager bientôt sur notre plateforme sociale. Et cela s'explique par le fait que nous nous sommes vraiment attachés à intégrer à nos photographies et à nos vidéos, c'est l'histoire du restaurant. Il ne s'agit donc pas simplement d'une sorte de photo d'un plat ou d'une assiette de nourriture, mais aussi d'intégrer des éléments de votre marque, tels que des menus ou tout ce qui porte votre logo qui indique vraiment que c'est mon restaurant. Ce n'est pas une photo de stock, c'est notre assiette de nourriture. Et c'est ce à quoi vous pouvez vous attendre ici.

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Stéphanie Olson [00:34:18] :

Et en veillant à intégrer un élément humain, comme le fait d'avoir des gens et de leur montrer à quel point ils aiment ça et tous ces différents aspects qui peuvent dire que c'est ce que mon expérience pourrait être si je mangeais ici en ce moment. Ainsi, rendre cela vraiment convaincant peut vraiment, vraiment améliorer les taux de conversion des publicités dans toutes les campagnes numériques et les campagnes dans la presse écrite.

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Angelo Esposito [00:34:42] :

Bien entendu, étant donné l'implication de l'industrie, quelle tendance pourra-t-on prévoir à l'avenir ?

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Stéphanie Olson [00:34:53] :

La vidéo est en quelque sorte l'avenir, et le fait d'avoir un très large éventail de contenus vidéo est ce qui a tendance à capter l'attention du public de nos jours. Ces derniers temps, l'accent a été mis sur des termes plus concis, plus courts et plus doux. Donc, je sais qu'il y a beaucoup d'opinions différentes sur ce que cela signifie pour les gens et ce genre de choses, mais vous assurer que vous pouvez capter l'attention de quelqu'un en quelques secondes fait vraiment partie intégrante de la décision de quelqu'un de parcourir votre annonce et de visiter votre site Web, de venir dans votre restaurant. Toutes ces choses. Tout tend vers la narration. Une narration engageante et vraiment captivante et pas, vous savez, rien qui soit bouleversant et captivant. Ils prennent les gens au dépourvu. Mais il doit correspondre à la marque et à ce genre de choses et communiquer l'histoire d'une manière qui correspond à votre marque, mais également à ce que les gens peuvent s'attendre à voir et à ce qu'ils seraient en droit de voir s'ils étaient motivés ou contraints par ce que vous faites de la publicité.

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Angelo Esposito [00:36:06] :

J'ai donc une sorte de courbe que je voulais vous demander, vous avez dans mes notes, il ne faut rien prendre, mais si vous pouvez concevoir une campagne Geraldine Marco pour une catcheuse célèbre, quel restaurant et quels éléments peuvent y figurer si vous posez une petite question, je ne sais pas s'ils seront capables de l'accrocher, mais j'adorerais voir des pensées animales.

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Stéphanie Olson [00:36:34] :

C'est marrant. Il y a tellement de restaurants que j'aime et que j'admire, et particulièrement étant donné que je suis à Atlanta, vous voyez, tellement de restaurants incroyables proposant des menus incroyables et toutes ces choses. Et même les clients avec lesquels nous travaillons sont incroyables. Et ils ont des restaurants incroyables avec lesquels nous avons la chance de travailler. Nous nous sentons donc vraiment chanceux dans tout ce que nous faisons avec nos clients. Mais s'il s'agit d'une stratégie marketing de rêve, je pense que pour n'importe quel restaurant, ce qui est vraiment incroyable, c'est d'avoir l'autonomie nécessaire pour tout aligner visuellement afin de connaître la marque, les objectifs et les facettes sont si nombreuses, de Google Ads aux réseaux sociaux en passant par la conception de votre site Web, le marketing par e-mail et par SMS, les relations publiques et toutes ces choses. Notre rêve est donc de créer ce type de plan d'action complet et d'avoir la possibilité de le mettre en œuvre de manière à aborder chaque aspect individuel de ce qui est commercialisé, à qui il est destiné et à la narration de chacun de ces éléments. Nous adorons donc travailler avec des restaurants qui, vous savez, ont ça et ils en ont et ils en sont contents.

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Stéphanie Olson [00:37:54] :

Et nous intégrons les efforts sur lesquels nous nous concentrons à leurs efforts, aux efforts existants, mais être en mesure de vraiment aligner tous ces efforts, c'est quelque chose de vraiment incroyable et c'est vraiment quelque chose que nous sommes impatients de voir se concrétiser.

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Angelo Esposito [00:38:11] :

Quelle est la prochaine étape pour toi ? Quelle est la prochaine nouveauté et le RestauWant.

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Stéphanie Olson [00:38:14] :

Et quelle est la prochaine étape du monde ? C'est une grande question. Il se passe toujours beaucoup de choses.

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Angelo Esposito [00:38:18] :

Oui, je veux dire, pour le dire. Je veux dire, je sais qu'il y a beaucoup de choses au quotidien, des semaines et des mois, un mois. Donc, par exemple, il peut y avoir de grandes bouchées ou des choses que vous attendez avec impatience et qu'il n'y a peut-être rien, mais s'il y a quelque chose que vous voulez dire, j'aime toujours terminer avec personne. Des choses passionnantes à venir dans un avenir proche, dans les douze prochains mois environ. Mais si tu as quelque chose à partager. Un bout de discussion.

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Stéphanie Olson [00:38:44] :

Oui, nous sommes vraiment ravis de travailler avec les nouveaux RestauWant qui sont en cours de lancement. Nous sommes ravis de travailler avec de nouveaux employés et de développer notre équipe de designers, de développeurs et de spécialistes du marketing vraiment incroyables et talentueux. C'est donc quelque chose que je suis vraiment très heureuse de faire et de travailler avec de nouveaux clients. Donc, apprendre et optimiser continuellement et créer vraiment du contenu incroyable à partager avec les gens et pour faire avancer ces entreprises de restauration est quelque chose que je trouve, je me sens tellement chanceuse de faire et je suis tellement enthousiaste.

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Angelo Esposito [00:39:20] :

Oui Vous savez, le karaoké, c'est comme l'occasion d'aider les gens à vous trouver, à trouver votre entreprise, à contacter tous les partenaires et nous allons le mettre dans la description. Mais s'il y a du pouvoir pour ce que je fais, nous le ferons. Site Web, liens de domaine, Instagram. Si vous avez un podcast, tout ce que vous voulez partager.

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Stéphanie Olson [00:39:43] :

Oui, vous pouvez trouver us@restauwant.com. C'est un restaurant et c'est comme un restaurant mais avec un w. Et la raison pour laquelle j'aimerais en parler un peu, c'est parce que vous l'avez mentionné tout à l'heure. C'est un peu drôle à dire et certaines personnes adorent ça et d'autres détestent, mais personne ne l'oublie. C'est drôle parce que le slogan à l'origine était : les gens veulent manger votre nourriture, mais ils ne vous doivent tout simplement pas encore. C'est donc l'idée de cette génération de demande pour les restaurants. Mais oui. RestauWant.com est donc le meilleur endroit pour nous trouver.

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Angelo Esposito [00:40:22] :

J'adore ce que tu fais. J'adore la façon dont vous aidez les propriétaires et les exploitants de restaurants encore remarqués à rechercher des revenus et à vraiment suivre et comprendre ce qui fonctionne réellement sur World Network, mais en fin de compte, vous les aidez simplement à rester en activité. Mais finalement, l'objectif est même de soudoyer l'aile droite. Sur ce, encore une fois, merci de vous joindre à nous. Rejoignez-nous vraiment aujourd'hui. Attendez-vous à ce que nous hébergions le fondateur de RestauWant.com. Merci d'avoir participé au WISK et à notre podcast.

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Stéphanie Olson [00:40:53] :

Oui, merci de m'avoir invitée.

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Angelo Esposito [00:40:55] :

N'hésitez pas à consulter WISK.ai pour plus de ressources. Et planifiez une démonstration avec l'un de nos spécialistes des produits pour voir s'il vous convient.

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