Comment faire en sorte que les clients se sentent les bienvenus avec Mehdi Zarhloul

Mehdi Zarhloul [00:00:00] :

Nous avons un programme de formation à chaque fois. Dès que l'un de nos employés franchit notre porte, il entame le processus. C'est ce que nous leur apprenons dès le premier jour, non ? C'est ainsi que nous leur enseignons en une ou deux semaines. Et étonnamment, leurs parents viennent nous voir et disent : « Oh, mon Dieu, nos enfants sont des personnes différentes, non ? Va voir ce qu'ils font. Tout d'un coup, ils sont gentils. Nous promouvons la gentillesse. Dans mon entreprise, toute ma culture repose sur la bienveillance liée au service.

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Angelo Esposito [00:00:36] :

Bienvenue sur WisKing It All avec votre hôte, Angelo Esposito, cofondateur de WISK.ai, une plateforme de renseignement sur les aliments et les boissons. Nous allons interroger des professionnels de l'hôtellerie du monde entier pour vraiment comprendre comment ils font ce qu'ils font. Bienvenue dans un nouvel épisode de WisKing It All. Nous sommes ici aujourd'hui avec Mehdi Zarhloul. J'espère que je me prononce correctement. Mehdi Zarhloul, PDG du groupe de restaurants Crazy Pita. Mehdi, merci de vous joindre à nous.

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Mehdi Zarhloul [00:01:07] :

Merci de m'avoir invité, Angelo. J'apprécie.

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Angelo Esposito [00:01:10] :

Bien sûr, j'adore ton parcours. Je sais que nous y reviendrons, mais je sais que vous avez évidemment beaucoup d'expérience au Four Seasons, puis vous vous êtes lancé dans votre propre entreprise, un groupe de restaurants Pita fou, et vous y êtes allé et l'avez développé au cours des 17 dernières années, si je ne me trompe pas. Pour commencer, peux-tu raconter l'histoire de la fondation de Crazy Pita et ce qui t'a inspiré à démarrer cette entreprise ?

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Mehdi Zarhloul [00:01:34] :

Absolument. Tout d'abord, merci de m'avoir invité dans votre émission. J'entends de grandes choses, et tu as des fans incroyables. J'ai commencé Crazy Pita il y a 18 ans, le 16 août 2006. Ça va faire 18 ans. L'histoire a commencé lorsque je suis arrivée dans ce pays à l'âge de 16 ans. Vous savez, je viens de Casablanca, au Maroc, et nous avons déménagé ici à Washington, DC, et nous sommes allés à l'école. Croyez-le ou non, j'ai étudié l'informatique.

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Mehdi Zarhloul [00:02:04] :

Et pendant mes études, je travaillais dans des restaurants. J'ai commencé ma carrière à l'âge de 16 ans en tant que lave-vaisselle. J'ai été nul. Je cassais des assiettes. Puis le propriétaire m'a fait passer pour garçon de bus et a commencé à casser des lunettes. Et puis, oh, mec, tu sais comment porter un plateau, non ? Puis il a décidé de m'envoyer dans la cuisine. Mandy. Hacher.

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Mehdi Zarhloul [00:02:33] :

Vous savez, nous n'avions pas de robocoops à l'époque. Nous l'avions fait. Nous hacheions des pommes de terre à la main et du persil. J'ai travaillé dans ce restaurant méditerranéen et j'ai appelé skewers. Et nous vendions beaucoup de taboules. Taboule était très populaire à l'époque, non ? Et, tu sais, tu ne peux pas couper. On ne peut pas mettre du persil dans un robocoop. Cela change tout le goût.

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Mehdi Zarhloul [00:02:56] :

J'ai donc découpé affaire par affaire, mec, c'était tellement horrible. Je l'ai détesté. Le chef a dit, mec, tu es le cuisinier le plus lent que j'ai jamais vu de ma vie. Maintenant, attention, comment c'était au début de mes 16 à 17 ans ?

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Angelo Esposito [00:03:10] :

Ouais, ouais.

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Mehdi Zarhloul [00:03:11] :

Heureusement, le propriétaire s'en va, tu sais quoi ? Nous avons, nous avons un problème avec vous dans tous les postes. Pourquoi ne pas t'envoyer à l'entrée de la maison ? Pourquoi ne pouvez-vous pas devenir superviseur maintenant ? Tu sais, tout le poste que tu as occupé dans le train. Et il m'a nommé superviseur. Et je suppose que j'ai brillé, c'était incroyable. Je dirigeais le restaurant. Je suis devenu directeur à 18 ans. Et j'étais tellement admiratif du propriétaire de ce restaurant. Je veux dire, il venait et venait avec sa BMW, je me souviens.

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Mehdi Zarhloul [00:03:44] :

Et cette fois-là, il y avait beaucoup d'argent au restaurant et il prenait le sac d'argent avec lui et l'emportait. Et je me dis : « Waouh, ça va être une bonne affaire, non ? Tu sais, je ne sais pas combien d'argent il va accepter. Je me dis : « Waouh, ce type est tellement riche. J'ai grandi dans une famille où beaucoup de monde venait chaque semaine pour acheter de la nourriture et nous avons adoré grandir. Et nous aidions toujours ma mère. Je veux dire, je te le dis, chaque week-end, mon père invite environ 15 à 20 personnes chez nous. Et puis ça l'a toujours été, et il a toujours été question de nourriture, non ? Nous cuisinons, nous plaisantons, nous rigolons. Et quand il m'a placé dans cet environnement en tant que manager, c'est ce que j'ai ressenti, vous savez, je me suis dit : « Waouh, regardez tous ces gens ».

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Mehdi Zarhloul [00:04:34] :

Ils vont venir ici. J'ai ce restaurant où j'ai, vous savez, 50 ou 60 personnes à l'intérieur. Et nous avons des serveurs et des cuisiniers, et je suis au milieu, le manager et tout le reste. Et c'était tellement beau. La seule différence, c'est que ces gens nous donnent de l'argent, non ? Les gens que nous avions, nos invités à la maison, notre famille.

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Angelo Esposito [00:04:56] :

Oui.

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Mehdi Zarhloul [00:04:57] :

Alors quand je me suis rendu compte de ça, je me suis dit : « Tu dois offrir un meilleur service maintenant ». Vous savez, vous voulez doubler cet argent et en obtenir plus. Je me souviens qu'à cette époque, nous gagnions tellement d'argent en pourboires, c'était incroyable. Ensuite, alors que j'étais à l'école, que je me lançais dans ce secteur, que j'ai obtenu mon diplôme en informatique et que j'avais un travail de programmeur, je ne me sentais tout simplement pas bien. Je n'avais pas envie de m'asseoir seule sur un bureau dans une cabine. Et mon premier travail a été de travailler au cimetière. C'était en plein milieu de, tu sais, juste tout seul, et je me dis que ce n'est pas moi. Hein ? Je l'ai fait pendant six mois, ça n'a pas marché.

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Mehdi Zarhloul [00:05:34] :

Un jour, mon patron est arrivé et j'ai dit, tu sais, que j'allais démissionner. J'ai dit, je te donne deux semaines, mais si tu n'en as pas vraiment besoin, je peux partir demain, non ? Je suis donc resté quelques jours, puis je suis parti. Ensuite, j'ai travaillé dans des restaurants, puis j'ai décidé de déménager à Los Angeles. Quoi ? J'ai eu mon premier emploi de quatre saisons. Souvenez-vous, j'avais 24 ans. L'hôtel Beverly Wilshire. Quelle belle expérience. C'était tellement incroyable.

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Mehdi Zarhloul [00:06:05] :

Ryan, Rodeo Drive et Wilshire, vous savez, le centre le plus emblématique du monde. Tout le monde arrive juste là, et tout d'un coup je suis en plein milieu. J'avais l'impression d'être en plein milieu d'un film. Et nous avions tous les acteurs. Nous avions l'agence William Morris juste à côté. Nous avions une agence de talents. Ils m'ont nommé directeur adjoint de ce café. Et tout d'un coup, vous savez, vous avez Tom Cruise, Al Pacino qui entre en scène, et vous avez un acteur magnifique.

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Mehdi Zarhloul [00:06:38] :

Et je suis du genre, vraiment ? Je me dis : « Waouh, c'était génial. Et puis à ce moment-là, à Beverly Hills, et puis moi, parce que je parlais plusieurs langues, l'arabe et le français, j'ai eu la chance d'être promue pour ouvrir des hôtels dans le monde entier. Avec les quatre saisons. Au début, j'allais au Moyen-Orient, et j'avais l'habitude d'aider et d'assister dans différentes propriétés à travers le monde. Et c'était une expérience formidable. Je l'ai fait pendant plus de dix ans jusqu'à mon retour à Los Angeles, où j'étais basé et où j'adorais l'aventure. C'est alors que j'ai décidé d'ouvrir mes propres restaurants. À mon retour du Moyen-Orient, je voulais un bon sandwich pita.

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Mehdi Zarhloul [00:07:28] :

Je veux quelque chose qui ait du goût, quelque chose dont je me souviens avoir créé quelques plats au Moyen-Orient, mais quand je suis arrivée à Los Angeles, la Méditerranée, il y a 18 ans, n'était pas, vous savez, très populaire. La plupart des restaurants que vous avez trouvés étaient comme des emplois, non ? Les gens ont émigré vers ce pays, ils veulent juste ouvrir des restaurants et gagner de l'argent. Et ça n'a jamais été le cas. Passons à ce concept et transformons-le en un autre. Et c'est ce que j'ai décidé de faire un jour. J'ai juste dit, tu sais, je vais m'ouvrir un magasin de pitas. Je me souviens que mon ami Chris Helti était avec moi et m'a rendu visite depuis Londres. Il y va, tu es tellement fou d'ouvrir un magasin de pitas. Juste en ce moment.

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Mehdi Zarhloul [00:08:14] :

Nous nous sommes regardés tous les deux, comme des fous, et disons que c'est fou. Pitae m'a prévenu le lendemain, patron dit, tu es fou de faire ça ? Je suis du genre à savoir. Tu n'en as aucune idée.

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Angelo Esposito [00:08:32] :

Oui, je peux l'imaginer. Four Seasons est évidemment une marque de renommée mondiale, il n'est donc pas facile de quitter cela et de créer votre propre entreprise. Qu'est-ce qui t'a donné envie de créer ton propre truc ? Quelle était cette démangeaison dans ton état ?

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Mehdi Zarhloul [00:08:44] :

J'adore la liberté qui s'y cache. J'adore la liberté. J'adore la créativité. J'adore en faire partie. Je voulais créer quelque chose qui soit unique pour moi. C'est quelque chose que j'ai construit lorsque j'ai rejoint les quatre saisons. À l'époque, il y a 20 ans, je pense qu'ils possédaient, je ne sais pas, 25 ou 30 hôtels à l'époque, non ? Et puis au fur et à mesure qu'ils grandissent et qu'ils ouvrent des hôtels ici dans différentes villes maintenant, il y en a plus de 200. Je pense que non, je peux faire la même chose pour mon entreprise.

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Mehdi Zarhloul [00:09:13] :

Si je dois travailler dur, je veux une voiture pour travailler dur pour moi, non ? C'est donc ce que j'ai décidé de faire. Je suis un type de personne que j'aime créer. J'aime me développer, j'aime faire de nouvelles choses, et je ne voulais pas grandir et me dire un jour : oh, j'aurais aimé le faire, tu sais ?

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Angelo Esposito [00:09:33] :

Oui.

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Mehdi Zarhloul [00:09:34] :

Par exemple, j'étais au début de la trentaine, je me demandais : « Qu'est-ce qui va arriver de pire ? Tu y retournes et tu te trouves un travail, non ? Pour moi, il n'y avait pas de place pour l'échec. Tu as dû aller l'ouvrir. C'est ce que j'ai fait. J'ai déménagé à Las Vegas, Henderson, dans le Nevada, l'une des meilleures villes. Je trouve le mien. Je l'ai trouvé car c'est mon foyer en ce moment. C'est incroyable. J'ai été accueilli par les gens d'ici.

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Mehdi Zarhloul [00:10:03] :

Et c'est ce que tout a commencé il y a 18 ans. Et nous avons continué, puis nous avons connu des moments difficiles. Et puis, dès que j'ai ouvert, l'économie a connu un essor en 2007 et 2008. Tu t'en souviens ? Et je me dis : « Oh, mon Dieu, qu'est-ce que j'ai fait ? Tout l'argent que j'ai économisé dans le monde, vous savez, quelques centimes est jeté par les fenêtres, non ? Mais étonnamment, mon Russell, pendant cette période économique, elle est montée en flèche.

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Angelo Esposito [00:10:32] :

Intéressant Pourquoi pensez-vous que c'est le cas ?

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Mehdi Zarhloul [00:10:35] :

Entretien rapide. Ce qui s'est passé, c'est que tous les gens qui fréquentaient les restaurants raffinés fréquentaient les restaurants gastronomiques, vous savez, ils en avaient les moyens. Ils ont perdu de l'argent, ils sont sur le marché. Alors devinez ce qu'ils veulent ? Ils veulent un établissement qui sert le même produit alimentaire, c'est vrai, à des prix raisonnables. Et à l'époque, quand nous avons lancé ce concept, ils étaient rapides et décontractés, c'était sur le point de démarrer, non ? Les gens étaient sur le point de commencer à parler de Chipotle, de Panera, vous savez, il y a 1820 ans. Ces marques sont sur le point de prospérer, non ? Et même s'ils existaient déjà dix ans avant moi, n'est-ce pas ? Et c'est exactement ce qui s'est passé. Et je me dis : « OK, nous avons trouvé quelque chose maintenant, non ? Je me souviens que nous y sommes allés et que nous avons signé le deuxième bail. Six ans plus tard, nous avons décidé d'ouvrir le deuxième restaurant, n'est-ce pas ? C'est nous qui l'avons fait.

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Mehdi Zarhloul [00:11:27] :

Nous avons ouvert le deuxième, puis nous sommes allés chercher le troisième, et c'était incroyable. Le dernier. Mes trois premiers magasins existaient depuis dix ans. C'était une expérience formidable. C'était comme tout ce que vous pouvez imaginer. C'était le rêve américain. Je l'ai vécu, je l'ai touché, je l'ai senti. Dirigé par la communauté.

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Mehdi Zarhloul [00:11:47] :

L'argent arrivait. Je veux dire, j'y étais. J'avais l'impression d'être à la retraite. Genre, c'est un rêve. Oh, mon Dieu. Vous avez l'entreprise, l'argent rentre. Et puis tu auras ta maison, tu auras ton barbecue, et tu as tes deux chiens, tu sais ? Puis il y a quelques années, Covid a frappé, non ? Et puis tu commences à regarder, oh, mon Dieu, j'ai tout perdu. C'est vrai.

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Mehdi Zarhloul [00:12:09] :

Tu sais, tu as fermé tes magasins, tout ce pour quoi tu travaillais, non ? Tu sais, tu t'impliques dans ce système américain, non ? Ouais. La plupart d'entre nous qui gagnent de l'argent payent. Peu importe ce que vous gagnez ce mois-ci, vous payez vos factures d'hier, n'est-ce pas ? Oui, mais ça arrivait quand même. Mais ça s'est arrêté à l'instant même. Oh, mon Dieu, c'est ça. Il est temps de trouver un travail, non ?

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Angelo Esposito [00:12:34] :

Oh, mec. Avez-vous été contraints de fermer, ou est-ce que c'était surtout parce que les gens ne voulaient tout simplement pas sortir ? Par exemple, quelle était la situation là-bas ? Parce que c'est un peu différent. Je veux dire, j'étais en Floride. C'était un peu différent. Mais comment c'était dans le Nevada ?

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Mehdi Zarhloul [00:12:45] :

Eh bien, dans le Nevada, c'était le cas. Nous avons dû fermer pendant un petit moment. C'est vrai. Et puis, vous savez, chaque État était différent. Et le gouverneur a décidé d'ouvrir pour les emporter uniquement. C'est vrai. Je ne savais pas quoi faire. C'est vrai.

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Mehdi Zarhloul [00:12:57] :

J'ai dit : « Les gens ». J'avais peur pour ma vie, moi aussi. Je ne voulais pas sortir. Et je dis que j'ai déjà perdu. Les restaurants sont fermés. Il n'y a pas d'argent qui entre. Nous avons pris un mois de congé, environ un mois et demi, jusqu'à ce que tout soit clair pour ma sécurité, celle de mes clients et celle de mes employés. J'ai été l'une des premières personnes à l'arrêter.

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Mehdi Zarhloul [00:13:18] :

Mes employés peuvent donc aller chercher de l'aide auprès du gouvernement. Je veux qu'ils soient les premiers, et c'est ce qu'ils ont fait. Et puis au bout d'un mois et demi, nous avons décidé d'ouvrir. Réouvrir. Et nous n'avons ouvert que pour y aller. C'était super. Et puis nous avons parcouru la distance entre les tables. C'était bien.

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Mehdi Zarhloul [00:13:34] :

Tout à coup, vous avez cette activité de plats à emporter qui vous rapporte plus d'argent que de dîner sur place.

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Angelo Esposito [00:13:41] :

C'est intéressant. Je voulais connaître votre cerveau à ce sujet. Comme la façon dont, évidemment, oui, les moments difficiles. Mais, vous savez, parfois, cela crée une sorte d'innovation. Donc, pour vous, vous avez commencé à faire plus de plats à emporter, de cueillette ou de livraison. Dites-m'en un peu plus à ce sujet. À quoi a ressemblé cette transition et en quoi a-t-elle changé votre activité ?

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Mehdi Zarhloul [00:13:57] :

Pour moi, nous avions toujours des plats à emporter. Dans mon entreprise, nous en avons trois. Nous avons des plats à emporter. Dîner sur place et restauration. À l'origine, Takeout me demandait environ 25 % à 30 % de mon chiffre d'affaires. C'est vrai. Ce n'était donc pas nouveau pour nous. C'est vrai.

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Mehdi Zarhloul [00:14:14] :

Nous y sommes parvenus. Nous étions experts en la matière. Ça vient de changer. Il est devenu 75 et le restaurant est devenu 25.

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Angelo Esposito [00:14:21] :

C'est vrai, j'ai compris.

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Mehdi Zarhloul [00:14:23] :

Et puis quand tu te rends compte, tu te demandes : « Ai-je besoin de toute cette salle à manger maintenant pour mes prochaines succursales ? J'en ai, non, 225 ou dois-je les réduire à 1500 et me concentrer sur une plus grande partie des plats à emporter ? Vous savez, aujourd'hui, nous en avons d'autres. Nous avons créé d'autres entreprises. Deux autres concepts appelés Salad Madness et Chicken Genius, vous savez, ont commencé de manière virtuelle. Et maintenant, nous sommes en quelque sorte en train de les canaliser vers un seul magasin. À ce jour, nous sommes l'un des premiers leaders à créer trois marques conceptuelles au sein d'un même environnement et d'un seul magasin. Nous sommes en train de les modifier. Vous les avez tous les trois. Considérez-les comme, vous savez, comme une mini-salle de restauration.

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Angelo Esposito [00:15:07] :

C'est vrai, j'ai compris.

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Mehdi Zarhloul [00:15:08] :

Contre une grande salle de restauration avec juste une mini-salle de restauration. Nous allons en avoir trois. Peut-être que nous allons en ajouter une ou deux de plus dans le futur au lieu de passer à 25 000 pieds carrés, car maintenant, 50 % de cette superficie passe de toute façon par Internet. C'est vrai, c'est vrai.

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Angelo Esposito [00:15:26] :

C'est super intéressant. Et je suis curieuse de savoir comment avez-vous pu, vous savez, nous avons beaucoup de restaurants ou d'auditeurs et d'opérateurs et donc, j'adorerais connaître votre transition alors que vous avez commencé à vous concentrer davantage sur les plats à emporter. Comment avez-vous tiré parti de certaines technologies ou de certains outils ? Je suis sûr que les choses ont évolué. Alors je suis curieuse de savoir à quoi a ressemblé ton voyage ?

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Mehdi Zarhloul [00:15:45] :

Eh bien, la technologie, nous avons dû la modifier comme tout le monde. C'est vrai. Et nous devions être entièrement axés sur la technologie de nos jours. Hein ? Dans une certaine mesure. Je vais vous donner un petit exemple. Par exemple, pendant la COVID, nous n'arrivions pas à trouver de personnes pour travailler, n'est-ce pas ? Nous avons donc été l'un des premiers restaurants du pays à proposer des encaissements virtuels. Des caissiers virtuels de l'autre bout du monde vont venir et ils apparaîtront à l'écran, exactement comme vous le dites en ce moment.

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Mehdi Zarhloul [00:16:09] :

Ils prendront votre commande. Nous leur donnons accès au point de vente, et ils passent votre commande directement sur place. Nous les avons eus pour de bon. Depuis presque un an et demi.

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Angelo Esposito [00:16:19] :

Waouh.

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Mehdi Zarhloul [00:16:20] :

Trouvez des personnes pour travailler, non ? C'était au début parce qu'il était nouveau. Il y avait du ressentiment de la part des clients, non ? Mais beaucoup de clients ne comprennent pas, non ? Ils veulent voir un être humain. Nous n'avons jamais adopté de contact humain. Nous avons gardé un être humain. Nous ne vous avons pas donné de kiosques, nous ne vous avons pas donné de tablettes. Il y avait encore un être humain qui te parlait. Je veux dire, si vous remarquez qu'un article vient de paraître il y a quelques jours, ils sont partout sur la côte est maintenant. De plus en plus de personnes font des caissiers virtuels parce qu'elles n'ont pas pu trouver de travailleurs.

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Mehdi Zarhloul [00:16:50] :

3 % de chômage, certains disent 3 à 4 %. Il n'y a personne pour travailler, mon pote, alors tu dois le faire. À cette époque, j'avais des caissiers virtuels.

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Angelo Esposito [00:16:59] :

Et une petite question pour vous concernant le caissier virtuel, parce que je veux le visualiser, car pour être honnête, je ne l'ai jamais vu en personne. Est-ce un peu comme une réunion en ligne comme celle-ci ? Mais ils sont là et ils sont filmés.

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Mehdi Zarhloul [00:17:10] :

Bonjour, Angelo, comment vas-tu ? Bienvenue chez Crazy Pita. Si vous avez des questions concernant le menu, n'hésitez pas à me le faire savoir.

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Angelo Esposito [00:17:16] :

OK, cool. Ensuite, je commande par votre intermédiaire. Vous frappez virtuellement et je vois un écran avec votre visage dessus.

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Mehdi Zarhloul [00:17:21] :

Exactement

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Angelo Esposito [00:17:22] :

OK, c'est cool.

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Mehdi Zarhloul [00:17:22] :

C'est exactement ça. Un génie a décidé de prendre le concept du zoom.

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Angelo Esposito [00:17:28] :

Oui.

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Mehdi Zarhloul [00:17:29] :

Et fabriquez, prenez les commandes. La seule chose qu'ils ont à faire, c'est d'y accéder. Comme aller sur mon PC, accéder à la plupart des points de vente, à notre base de fenêtres et. C'est vrai. Et ils ont juste accès à nous, puis ils l'appellent. Une technologie très simple. Mais ils m'ont aidé à effectuer plus de 6 000 quarts de travail sur les navires pendant la période où je les ai eus. Cela représente beaucoup de changements parce que je ne pouvais pas passer d'un restaurant à l'autre.

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Mehdi Zarhloul [00:17:55] :

C'était trop difficile à gérer pour moi. Et mentalement, c'était très, très dur pour moi. Comme ce restaurant qui s'appelait, hé, ce type n'est pas venu, vous savez, pendant la grande période de démission. C'est vrai. Mais encore une fois, nous avons pivoté. Nous ne les utilisons plus maintenant car la main-d'œuvre est revenue. C'est vrai, heureusement. Nous avons donc gagné.

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Mehdi Zarhloul [00:18:17] :

Dans la technologie que j'utilise, j'ai créé un écosystème pour Crazy Pita centré sur le client, n'est-ce pas ? Que tout ce que nous faisons est réellement centré sur les clients. Je crois toujours que les employés sont l'un de mes clients et que les invités qui franchissent la porte sont mes clients. Je m'adresse à ces deux personnes et parce qu'elles sont connectées, de l'intégration à la formation, en passant par les clients, de l'acquisition à la fidélisation, tout passe par votre station de point de vente. Donc, toute technologie que j'adopte devait passer par tous ces tunnels et c'est tout. Et il doit être connecté à ces deux invités pour que cela fonctionne. Il y a une technologie incroyable là-bas, n'est-ce pas ?

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Mehdi Zarhloul [00:19:03] :

Je gère mes restaurants et, pendant mon quart de travail le plus chargé, j'ai besoin de trois personnes dans la cuisine et de deux personnes à l'avant. C'est ainsi que mon système a été rationalisé dès le premier jour, il y a 18 ans. J'utilise la technologie pour le connecter un peu. C'est vrai. Est-ce que je fabrique, est-ce que j'utilise l'IA maintenant ? Oui, je le sais. D'une manière ou d'une autre, vous pouvez prédire mon planning, mes prévisions. Oui, mais tu sais, j'ai déjà un système d'inventaire. Je prends soin de moi.

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Mehdi Zarhloul [00:19:35] :

Je sais ce que mon chef de cuisine doit commander. J'utilise le système à trois voies, vous savez, et ils ont pris ce système à trois voies et nous l'avons en quelque sorte intégré à un logiciel. Est-ce que nous l'utilisons ? Oui, nous l'utilisons, ce sont mes gars. C'est facile pour moi, même si je peux m'en passer, pas de problème. Mais c'est pour un franchisé. Nous leur donnons les outils nécessaires pour qu'ils puissent le faire. C'est ainsi que j'ai adapté la technologie dans mes magasins. Ils doivent être connectés à quelque chose s'ils veulent prendre, si cela doit me faire gagner du temps lors de mon opération.

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Mehdi Zarhloul [00:20:10] :

Oui

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Angelo Esposito [00:20:11] :

Oui.

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Mehdi Zarhloul [00:20:11] :

En fin de compte, nous cuisinons pour gagner notre vie, non ? C'est ce que nous faisons. Nous venons, nous cuisinons, nous le servons, nous collectons de l'argent et nous passons à autre chose. Il existe maintenant de nombreux logiciels. Il y en a de magnifiques qui font des analyses, mais encore une fois, c'est pour l'administration, non ? C'est. Et j'en ai plusieurs que je regarde. Mais tant qu'ils font le travail pour nous, et non pas le vent, d'accord ? Et tant que je suis connecté au point de vente, c'est génial. Sinon, oui, nous n'allons pas l'utiliser.

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Mehdi Zarhloul [00:20:46] :

Et tu sais, tu dois arrêter à un moment donné. Je parle de tous ces logiciels. Il y a deux ou trois ans, lorsque j'ai appris ce sujet, il y avait plus de 2 000 entreprises qui fabriquaient des logiciels, n'est-ce pas ? Certains ont eu du succès, maintenant je pense qu'il en reste 200 ou 150 et que tous les autres sont peut-être en train de devenir des fonctionnalités, non ?

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Angelo Esposito [00:21:08] :

C'est vrai.

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Mehdi Zarhloul [00:21:09] :

Donc oui, c'est là que je suis en ce moment et j'adore ça. Nous commençons le franchisage. Nous avons récemment décidé de mettre en place un programme de franchise et, et je voulais vous faire part de ces moments, si vous vous souvenez avoir parlé tout à l'heure du fait que vous avez trois ou quatre succursales, que vous réalisez le rêve américain et que vous n'avez pas à travailler 8 000 heures. Je peux maintenant montrer à n'importe quel franchisé comment gérer ses propres restaurants en 35 ou 40 heures, non ? Suivez notre système unique que nous avons créé. Ce n'est pas une chirurgie du cerveau. C'est tellement facile. N'importe qui peut venir et le faire.

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Mehdi Zarhloul [00:21:46] :

Les deux seules exigences que je leur demande lorsque nous recrutons un franchisé sont d'être présents et de commercialiser le h*** dans nos restaurants. C'est tout ce que je demande.

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Angelo Esposito [00:21:55] :

Permettez-moi de vous poser une question, car pour les personnes qui écoutent, je sais que c'est évidemment un sujet brûlant. Beaucoup de gens qui travaillent peut-être dans le QSR ou dans le secteur de la restauration rapide et décontractée, finalement pas tous, mais certains rêvent que je fasse du franchisage pour vous un jour. Quel a été ce moment ? Vous êtes du genre, d'accord, j'aimerais maintenant commencer à franchiser ça. Par exemple, qu'est-ce qui, dans votre activité ou dans votre esprit, vous a donné envie de suivre cette voie et de ne pas continuer à créer une entreprise ?

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Mehdi Zarhloul [00:22:17] :

Disons plein de choses. Beaucoup, beaucoup. Mon rêve dès le premier jour, de me lancer dans le secteur, si vous vous souvenez vous avoir dit que je voulais créer une marque, une marque historique qui compterait plusieurs sites lorsque je travaillais, c'est pourquoi je me suis lancée, n'est-ce pas ? Et c'est ce que je voulais créer. Et nous semblons y parvenir jusqu'à présent. 18 ans d'activité parlent d'eux-mêmes. Le système que nous avons créé a fonctionné. Il fonctionne toujours, il fonctionne et continue de prospérer.

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Mehdi Zarhloul [00:22:48] :

Et le meilleur dans tout ça, c'est de gagner de l'argent. C'est bien maintenant car je veux créer quelque chose pour moi, tu sais, je veux laisser quelque chose à mes petits-enfants, d'accord, pour qu'ils se souviennent de moi. Je veux leur donner quelque chose, vous savez, pour qu'ils puissent s'épanouir, afin qu'ils n'aient pas à subir les difficultés que j'ai traversées. C'est ce que tous les parents, tous les grands-parents veulent pour sa famille. Une autre chose, c'est que je voyageais un jour à Londres et j'ai été surclassé en première classe. C'est ce que l'on ressent dans une vie riche.

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Angelo Esposito [00:23:19] :

J'adore le fait que tu y aies goûté. Et puis c'est bon. Je ne peux pas y retourner.

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Mehdi Zarhloul [00:23:22] :

Waouh. Et puis quand j'ai cherché sur Google un billet de première classe, un billet d'affaires, j'ai été choqué par le prix. Et je suis en train d'augmenter ma moyenne de chèque de 0,50$, ça ne va pas baisser. J'ai besoin d'augmenter le nombre d'unités.

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Angelo Esposito [00:23:36] :

C'est génial.

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Mehdi Zarhloul [00:23:37] :

Donc. Et en fin de compte, nous nous lançons en affaires pour gagner de l'argent, n'est-ce pas ?

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Angelo Esposito [00:23:43] :

Oui.

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Mehdi Zarhloul [00:23:43] :

C'est vrai. Et c'est pourquoi nous sommes là. Nous. Nous allons gagner de l'argent, non ? Et nous allons gagner beaucoup d'argent, nous allons gagner de l'argent décemment, et nous allons travailler pour nous-mêmes, et nous allons dépenser notre argent pour nos amis et notre famille et rejoindre notre communauté pour y parvenir. Et nous allons impliquer autant de personnes que possible dans le système, non ? Des personnes à qui nous rejoignons nos mouvements. Je le fais également pour différentes raisons. J'aime bien Développer et participer à l'avenir de l'hôtellerie.

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Mehdi Zarhloul [00:24:13] :

Tu te souviens de cette époque, de ce que je te dis quand j'ai mon père et que je ramène des gens à la maison ? Nous avons ces 1 520 personnes, vous les accueillez, vous vous amusez, vous riez, vous mangez et vous faites des choses. Remarquez, à la maison, quand nous avons une famille, nous retournons à la ferme, nous attrapons l'agneau et nous y sommes, non ? Va chercher le poulet. Quel poulet aimes-tu ?

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Angelo Esposito [00:24:34] :

Celui-là ?

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Mehdi Zarhloul [00:24:35] :

Et les enfants courent après le poulet.

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Angelo Esposito [00:24:37] :

Vous savez, c'est de la ferme à la table, non ?

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Mehdi Zarhloul [00:24:39] :

C'est quoi. De la ferme à la table, non ? Ce sont les choses que je veux créer. Ils sont bons. Ce sont des moments heureux. Nous créons des souvenirs. Vous savez, j'ai des clients qui viennent me voir depuis 18 ans maintenant, non ? Leurs enfants travaillent pour moi maintenant. Tu sais, ils ont 16 ans. Mon Crazy Pita est plus vieux que certains de mes nouveaux caissiers.

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Mehdi Zarhloul [00:25:04] :

C'est un signe pour moi de prendre ma retraite, non ? J'ai vu tant de jeunes qui ont travaillé pendant 18 ans là où ils sont aujourd'hui. Quand j'ai commencé, ils étaient en 1617. Tu sais, maintenant ils sont dans la trentaine, non ? Et ils réussissent très bien dans leur travail et leur carrière. Je peux nommer chacun d'entre eux et c'est bon de les voir revenir encore, non ?

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Angelo Esposito [00:25:25] :

C'est cool.

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Mehdi Zarhloul [00:25:26] :

Ils reviennent tous au restaurant et l'utilisent. Et c'est le premier arrêt. Nous sommes toujours connectés. Nous créons des souvenirs. C'est ce que nous faisons. Nous sommes dans l'hospitalité. Il s'agit de la connexion que nous établissons avec nos clients. Tu sais, c'est ce que nous faisons.

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Mehdi Zarhloul [00:25:39] :

Du point de vue technologique, nous essayons de vous faciliter la tâche. Je prendrai votre commande de toutes les manières et de toutes les manières nécessaires. Il y a. Si vous aimez les commandes en ligne. Je vous passe une commande en ligne. Si vous aimez la livraison par Uber, Doordash ou n'importe où, je suis là pour vous. Si tu veux que je te l'envoie par texto, je te l'enverrai. Nous utilisons les meilleures technologies marketing, non ? Ils sont bons.

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Mehdi Zarhloul [00:26:04] :

Je travaille avec des personnes extraordinaires sur le marché. J'aime qu'ils soient en contact avec le client, non seulement pour la première fois, mais aussi pour les inciter à revenir. Saviez-vous qu'ici, la fréquence des visites est de deux fois par semaine ou parfois, n'est-ce pas ? Pour une personne. C'est donc énorme.

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Angelo Esposito [00:26:24] :

Cela en dit long.

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Mehdi Zarhloul [00:26:25] :

Eh bien, l'économie l'a un peu freiné aujourd'hui, mais par le passé, j'ai trois ou quatre fois des clients que je reçois chez nous trois, quatre ou cinq fois par semaine. C'est vrai. C'est grâce à l'offre de menu que nous leur proposons. Lorsque vous emportez le dîner à la maison, je vous propose un repas fait maison. C'est vrai. Je vous donne tous les éléments nutritifs dont vous avez besoin. Vous devez manger votre viande chaude, vos légumes chauds, puis votre salade, puis votre trempette, votre houmous ou votre tzatziki et du pain pita. Autant de pain pita que tu veux.

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Mehdi Zarhloul [00:26:55] :

C'est un repas chaud et cuisiné. Poulet rôti, repas de famille avec la salade de riz, la trempette. Tu sais, ce n'est pas un sandwich que je te donne maintenant. Tu viens déjeuner ? Oui J'ai mon sandwich pita au poulet, mes sandwichs au steak. Végétarien que nous proposons. Vous savez, nous aussi, vous savez, je suis l'un des rares restaurants à ne pas vous pénaliser si vous commandez gratuitement du gluten. Je ne vous facture rien.

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Mehdi Zarhloul [00:27:24] :

Je n'aime pas quand je vais au restaurant et qu'on te pénalise parce que tu as une maladie.

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Angelo Esposito [00:27:30] :

Sûr. Ouais.

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Mehdi Zarhloul [00:27:31] :

C'est horrible.

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Angelo Esposito [00:27:32] :

Hein ? C'est intéressant.

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Mehdi Zarhloul [00:27:36] :

Oui.

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Angelo Esposito [00:27:37] :

C'est un point de vue intéressant. Et c'est marrant. Je suis curieux, comme, vous savez, le contraste avec, disons, l'époque. Évidemment, je sais que c'était il y a plus de 18 ans, mais je suis curieuse de savoir, par exemple, si quelque chose de votre époque au Four Seasons s'est traduit par l'époque où vous avez ouvert vos portes, vous savez, la première année, les deux premières années, trois ans, genre, quelles leçons vous avez dites, mec, je suis heureuse d'avoir appris XYZ au Four Seasons parce que j'ai pu les mettre en œuvre dans mon entreprise.

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Mehdi Zarhloul [00:28:04] :

Absolument. C'est une expérience. J'ai beaucoup appris en quatre saisons. Hein ?

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Angelo Esposito [00:28:09] :

Oui.

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Mehdi Zarhloul [00:28:09] :

J'ai appris à travailler en équipe. C'est vrai. C'en est une. Tu sais, il y a une histoire d'équipe. J'ai appris à être créative. Luxe, créativité. C'est vrai. C'est pourquoi j'ai maintenant les biscuits les plus chers de mes magasins.

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Mehdi Zarhloul [00:28:22] :

C'est vrai. I. C'est un achat de luxe. C'est ce que nous appelons, vous savez, vous achetez. J'ai ce cookie qui fait deux fois plus de taille. Ça s'appelle Puck. De la taille d'une rondelle. Mais c'est 5$.

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Mehdi Zarhloul [00:28:31] :

C'est cher. Mais les gens aiment ça parce que c'est sympa. Ça a bon goût. Il contient beaucoup de pépites de chocolat. C'est. Le produit est bon. Donc, les gars, nous offrons un service que j'ai appris en quatre saisons. Vous.

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Mehdi Zarhloul [00:28:45] :

Je vais te rendre un bon service. Je vais vous donner de la bonne nourriture, de bons produits, mais je m'attends à être indemnisé pour cela. Et c'est mon prix. Je suis plus cher que je ne le dis. Je suis dans la moyenne, mais peut-être un peu au-dessus, mais ça l'est. J'ai appris. Mais nous avons toujours des clients qui viennent dépenser de l'argent parce que c'est ce que les gens veulent, et ils sont prêts à tout payer pour cela. Vous partez en vacances, vous allez dans le meilleur hôtel selon vos moyens et vous en profitez.

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Mehdi Zarhloul [00:29:17] :

Tu dépenses cet argent, tu vas acheter de la crème glacée. Une boule de crème glacée pour 8$. Mais vous ne vous plaignez jamais parce que vous appréciez ce moment. Hein ?

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Angelo Esposito [00:29:26] :

C'est vrai.

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Mehdi Zarhloul [00:29:26] :

Et c'est ce que nous essayons de créer, l'hospitalité, et cela seul n'a pas de prix. Et nous avons un programme de formation à chaque fois. Dès que l'un de nos employés franchit notre porte, il entame le processus. Oui, c'est ce que nous leur apprenons dès le premier jour, non ? C'est ainsi que nous leur enseignons en une ou deux semaines. Et étonnamment, leurs parents viennent nous voir et disent : « Oh, mon Dieu, nos enfants sont des personnes différentes, n'est-ce pas ? Va voir ce qu'ils font. Tout d'un coup, ils sont gentils. Nous promouvons la gentillesse dans mon entreprise. Toute ma culture repose sur la gentillesse liée au service.

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Mehdi Zarhloul [00:30:08] :

Hein ? Ils doivent être gentils. Chaque lettre représente quelque chose. Le b soit le meilleur, le e, tu sais, le contact visuel. Quand quelqu'un vient vous parler, regardez-le dans les yeux, n'est-ce pas ? Donne-moi le moment où tu vas déposer mon repas et me dire, profite de ton pita. Prends une seconde. Dépose-le. Regardez-moi dans les yeux, dites : profitez de votre nourriture. Je peux t'apporter autre chose ? Je déteste quand je vais au restaurant et qu'ils déposent de la nourriture, qu'ils marchent, qu'ils dégustent ton repas, et qu'ils s'en vont, vraiment ? C'est ce que tu penses ? Ou s'agit-il simplement d'une vérification ?

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Angelo Esposito [00:30:40] :

Une coche ? Oui, c'est bien. C'est un bon point.

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Mehdi Zarhloul [00:30:42] :

Ou le responsable se présente au milieu du service. Oh, je dois faire ma liste de contrôle.

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Angelo Esposito [00:30:47] :

Ouais, ouais. Comment est-ce que tout se passe ?

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Mehdi Zarhloul [00:30:49] :

Est-ce que tout va bien ? Et puis c'est tout. Tu le vois passer au suivant. J'ai fait mon travail.

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Angelo Esposito [00:30:54] :

Oui.

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Mehdi Zarhloul [00:30:55] :

Oui.

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Angelo Esposito [00:30:55] :

Quand cela ne semble pas authentique, les gens le ressentent. Les gens peuvent ressentir de l'authenticité, je pense, vous.

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Mehdi Zarhloul [00:31:00] :

Sachez que notre service est tellement unique. Tu entres, je te regarde. Dans mes yeux. Dans tes yeux. Je t'arrête. Bonjour, comment allez-vous ? Bienvenue Si vous avez des questions, faites-le moi savoir, d'accord. Je prends ta commande, puis je te donne un numéro.

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Mehdi Zarhloul [00:31:15] :

Tu vas t'asseoir, et j'apporte ta nourriture à table. Hein ? Je vous offre des condiments gratuits, de la sauce piquante à la harissa maison, du tzatziki. Gratuit. Je ne le facture pas. Et si tu veux du pain pita supplémentaire, je te l'apporterai. J'ai grandi dans des environnements où les corbeilles à pain étaient gratuites. Tu t'assois, tu as une corbeille à pain, tu as de l'eau, maintenant tu veux du pain. Des gens vous facturent un supplément ? Allez

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Mehdi Zarhloul [00:31:39] :

Entrez simplement votre prix et passez à autre chose. Si au lieu de facturer un sandwich à 8$, chargez-en dix et passez à autre chose. Et offrez des compliments à ces personnes, faites-leur ressentir.

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Angelo Esposito [00:31:48] :

Oui.

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Mehdi Zarhloul [00:31:49] :

Et c'est ce que nous enseignons. Et quand vous avez terminé, nous venons vérifier votre nourriture et nous vous aidons à l'emballer. Nous ne disons pas qu'il y a une boîte juste là. Non, laisse-moi t'aider à emballer ta nourriture, mon pote. Pas de problème. Nous faisons demi-tour. Une fois que nous avons pris cet argent, nous faisons demi-tour. Nous devenons rassasiés.

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Angelo Esposito [00:32:05] :

C'est cool. Et je dois te le demander, parce que tu m'as donné le. Le b et le e du genre Be, j'ai appris quel est le reste. Maintenant, je suis curieux de savoir quel est le k I n d ? Maintenant, je suis en train de réfléchir, bien sûr.

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Mehdi Zarhloul [00:32:14] :

Je vous le dis, k signifie connaissance. Renseignez-vous sur votre produit. Que vendez-vous ? Qu'est-ce que Crazy Pita, qu'avons-nous ? Tu sais qui gère ça ? Je veux dire, combien de sites ? Vos heures, vos connaissances. Acquérez autant de connaissances que possible. Et c'est ce que nous leur proposons tout au long du trading. Notre menu, notre. D'où vient notre poulet ? De quoi provient notre steak ? L'œil signifie informé. Hein ? Puis n pour net.

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Mehdi Zarhloul [00:32:41] :

Sois soignée. Hein ? Soyez présentable. C'est vrai. Ayez un bel uniforme propre, des vêtements méchants. C'est vrai. Nous sommes en train de changer constamment d'uniforme parce que notre nouvelle génération ne voulait pas avoir l'air de porter un uniforme. C'est vrai. Vous devez donc rendre la chemise très cool.

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Mehdi Zarhloul [00:32:59] :

Hein ? Ce sont donc les choses que nous changeons et adaptons à chaque génération. Je me souviens de la génération des tatoueurs. Des gens, tu sais, des tatouages partout, non ? Tout le monde. Maintenant que vous commencez à chercher des personnes tatouées à embaucher il y a 20 ans, vous n'embaucherez personne tatoué, non ? Ils ont dû le couvrir.

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Angelo Esposito [00:33:16] :

C'est marrant comme ça fonctionne. Ouais.

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Mehdi Zarhloul [00:33:18] :

Eh bien, la nouvelle génération ne veut plus de tatouages. Ils ne le font pas.

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Angelo Esposito [00:33:22] :

Ouais, ouais.

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Mehdi Zarhloul [00:33:24] :

Je ne mets aucune aiguille sur mon corps, non ?

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Angelo Esposito [00:33:27] :

Oui, c'est beaucoup.

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Mehdi Zarhloul [00:33:29] :

La boucle est bouclée. Oui, c'est comme ça. Et le d à la fin, une fois que vous avez suivi notre séquence de service, c'est « livrer le wow ». C'est ainsi que le wow est diffusé automatiquement. J'aime le fait que nous croyions aux gens et aux produits. Je me concentre sur ces deux points. Nous nous concentrons sur les personnes et les produits que nous servons, et les bénéfices suivront automatiquement.

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Angelo Esposito [00:33:53] :

J'aime bien ça. Des personnes, un produit. Maintenant, le troisième P va suivre. C'est cool. Trois P. C'est génial. Et je suis curieux de savoir, non ? Écoutez, tout d'abord, vous l'avez dit vous-même, vous êtes dans le métier depuis 18 ans. Donc, pour toute entreprise, WISK existe depuis dix ans, mais pour toute entreprise depuis plus de deux ou trois ans déjà, vous faites quelque chose de bien et le secteur de la restauration encore plus difficile.

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Angelo Esposito [00:34:12] :

Donc 18 ans, c'est beaucoup. Mais tout d'abord, une chapelle là-bas. Ce que j'aimerais savoir, c'est que pour les personnes qui s'inscrivent correctement, elles ont peut-être un restaurant et envisagent d'en ouvrir un autre. Avez-vous des conseils, d'après votre expérience, pour savoir quand en ouvrir un deuxième ou un troisième ? À quoi faut-il faire attention, vous savez, peut-être du point de vue P et L, peut-être juste, je ne sais pas, juste tous les conseils que vous avez eus sur votre situation, écoutez, chers collègues restaurateurs, ce sont des choses que j'ai faites et c'est ainsi que j'y penserais avant d'en ouvrir un deuxième et un troisième.

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Mehdi Zarhloul [00:34:39] :

C'est beaucoup de travail. Lorsque vous avez le premier, que vous gagnez de l'argent et que vous vous épanouissez, vous voulez automatiquement ouvrir le second. Et, tu sais, seulement, tu sais quand va ouvrir ce magasin. Tout ce que les gens, d'autres personnes peuvent vous suggérer et vous dire en règle générale. Mais toutes ces règles empiriques sont différentes au cas par cas. Si vous pensez être prêt à ouvrir le second, oui. Alors vas-y. Fais-le.

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Mehdi Zarhloul [00:35:02] :

N'attendez pas encore 20 ans pour le faire. Allez-y. Fais-le. Tu apprends au fur et à mesure que tu t'entends. Vous savez, quand je travaillais pendant quatre saisons, vous savez, nous avons créé ces concepts. Nous avons créé ce luxe, nous avons créé ces systèmes. Personne ne les a créés. Ce n'est pas comme s'ils venaient du ciel, vous savez, ce n'est pas comme si les commandements venaient et venaient.

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Angelo Esposito [00:35:22] :

Oui.

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Mehdi Zarhloul [00:35:23] :

Oh, ici. Celui-ci est pour votre religion et celui-ci est pour votre activité hôtelière. Nous les aidons à les créer. Parfois ce n'est pas le cas, parfois il faut être un leader. Et la meilleure chose que je puisse donner à quiconque, c'est d'avoir une stratégie en place. Vous devez mettre en place une stratégie et constituer une équipe. Vous ne pouvez pas le faire vous-même et votre équipe doit croire en votre stratégie. C'est le meilleur conseil que je puisse te donner.

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Mehdi Zarhloul [00:35:51] :

Vous ne pouvez pas dépendre de n'importe qui. Hé, qu'en penses-tu ? Eh bien, il existe des milliers d'opinions, non ? Faites-en le vôtre, faites-le vôtre. Faites-en votre voie. Préparez votre train. Et les gens vont sauter dessus s'ils y croient. Et continue comme ça. Continuez à cuisiner, continuez à innover.

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Angelo Esposito [00:36:12] :

J'adore ça. Et, vous savez, au fur et à mesure que nous terminons les choses, je voudrais savoir quelle est la prochaine étape pour Mehdi ? Et quelle est la prochaine étape pour Crazy Pita ?

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Mehdi Zarhloul [00:36:20] :

Nous avons de grands projets en cours. Des lots immenses. Nous allons étendre notre entreprise à un nombre illimité de magasins. Entre nos trois marques. Entre un pita délirant, du poulet, du fromage et une folie de salades. Je cherche à ajouter quelques autres marques à la gamme.

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Angelo Esposito [00:36:38] :

Oh, ouah. OK.

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Mehdi Zarhloul [00:36:39] :

Nous sommes donc en train de démarrer les roues, les mouvements. Nous sommes en train de rédiger un règlement qui sera bientôt publié pour permettre à mes amis et à ma famille qui m'accompagne depuis 18 ans de monter dans le chariot. Nous allons également l'ouvrir par le biais d'un règlement D où les amis et la famille de niveau intermédiaire pourront monter à bord des bateaux. Et finalement, dans environ huit mois à un an, nous passerons au guichet et nous ouvrirons les passerelles vers. À un nombre illimité et indéfini de restaurants. Je pense que nous sommes bien placés pour le faire. J'ai une super équipe que je vais avoir. Je recommande vivement à tout le monde de s'inscrire à ma liste d'e-mails dès maintenant.

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Mehdi Zarhloul [00:37:30] :

Allons-y et rejoins-nous. Nous vous tiendrons au courant.

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Angelo Esposito [00:37:32] :

J'adore ça.

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Mehdi Zarhloul [00:37:33] :

Amis et famille, nous voulons qu'ils se joignent en premier parce que nous voulons qu'ils gagnent en premier. C'est. C'est le grand plan. C'est ce que nous sommes en train de faire.

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Angelo Esposito [00:37:40] :

C'est passionnant.

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Mehdi Zarhloul [00:37:41] :

Ça l'est.

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Angelo Esposito [00:37:42] :

C'est drôle que vous branchiez votre newsletter parce que c'est comme ça que j'aime toujours terminer en le branchant simplement. Donc, si les gens veulent vous trouver et s'ils veulent simplement en savoir plus sur l'entreprise. Vous pouvez donc brancher des sites Web, vous pouvez brancher votre LinkedIn. Tu peux brancher ce que tu veux. Nous l'inclurons donc également dans les notes. Mais c'est ta chance. N'hésitez pas à brancher n'importe quoi.

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Mehdi Zarhloul [00:37:59] :

Tu peux m'appeler directement. Vous pouvez aller sur LinkedIn et obtenir mon numéro et mon adresse e-mail. Tu peux m'envoyer un message. Vous pouvez me retrouver sur Instagram. Vous pouvez me trouver sur Facebook ou sur Crazy Pita. Je vérifie personnellement chacune d'entre elles. Je fais même mes propres tic-tacs. Tu peux me trouver sur TikTok.

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Mehdi Zarhloul [00:38:19] :

Je réalise mes propres vidéos. J'aime bien les fenêtres. C'est amusant. Je communique directement avec vous. Veuillez nous contacter à tout moment.

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Angelo Esposito [00:38:30] :

Car la newsletter que vous avez mentionnée est le meilleur endroit pour la newsletter. CrazyPita.com, puis inscrivez-vous là-bas. Y a-t-il un autre endroit ?

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Mehdi Zarhloul [00:38:37] :

Rendez-vous sur crazypita.com et rejoignez notre club électronique, Epita club.

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Angelo Esposito [00:38:41] :

Parfait Parfait

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Mehdi Zarhloul [00:38:43] :

Ce n'est pas vraiment une newsletter. C'est. C'est un e-mail que j'ai envoyé.

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Angelo Esposito [00:38:48] :

OK. J'ai compris.

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Mehdi Zarhloul [00:38:49] :

Nous faisons des annonces à ce sujet.

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Angelo Esposito [00:38:51] :

J'ai compris. Parfait

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Mehdi Zarhloul [00:38:52] :

Cela. C'est ce que je recommande. Le club Epita. Que crazypita.com rejoigne l'Epita Club.

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Angelo Esposito [00:38:58] :

Club Epita.

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Mehdi Zarhloul [00:38:59] :

J'adore cette adresse e-mail et ton numéro de téléphone.

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Angelo Esposito [00:39:03] :

Parfait Manny. La richesse des connaissances. Je suis tellement contente que tu aies eu l'occasion de parler. J'adore ton enthousiasme, ton charisme. 18 ans dans le métier. Oh, plus dans le métier, mais 18 ans dans Crazy Pita, puis encore dix ans dans le métier, sinon plus, tant de bonnes pépites que nous serons en mesure de partager avec nos auditeurs. Merci beaucoup d'avoir participé à cet épisode de WisKing It All, et encore une fois, c'était un plaisir de vous avoir ici.

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Mehdi Zarhloul [00:39:26] :

Merci de m'avoir invitée. J'apprécie.

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Angelo Esposito [00:39:28] :

N'hésitez pas à consulter WISK.ai pour plus de ressources et à planifier une démonstration avec l'un de nos spécialistes des produits pour voir s'il convient à.

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