December 19, 2025
Vance Morris partage des stratégies Disney pour un service client, marketing et fidélisation exceptionnels en restauration.

Dans cette conversation captivante, Vance Morris raconte son parcours unique, d'une carrière dans la presse écrite pendant son enfance à une carrière réussie dans le service à la clientèle et l'entrepreneuriat. Il parle de son passage chez Disney, des leçons qu'il a apprises et de la façon dont il a appliqué ces principes pour créer une entreprise de nettoyage de tapis florissante.
Vance met l'accent sur l'importance de l'expérience client, de stratégies marketing efficaces et de solides systèmes de fidélisation de la clientèle, fournissant des informations précieuses aux propriétaires d'entreprises de divers secteurs. Dans cette conversation, Vance Morris explique les éléments essentiels du service à la clientèle dans le secteur de la restauration et souligne l'importance des relations personnelles, de la formation du personnel et de l'attention portée aux détails. Il partage ses expériences chez Disney et sa mission d'améliorer la qualité des services par le biais de son entreprise, Deliver Service Now.
La discussion porte sur les stratégies pratiques permettant aux restaurants de se démarquer sur un marché concurrentiel et sur l'importance de créer des expériences clients mémorables.
00:00 Présentation.
03:17 Aperçu de la carrière et des rôles de Disney dans l'industrie alimentaire.
08:04 Opportunité de marketing envisagée à contrecœur pour le nettoyage de tapis.
11:44 Un accueil téléphonique unique distingue Dave's Insurance.
14:20 Les restaurants peuvent stimuler leur activité grâce à des programmes de fidélité.
16:28 J'utilise mes enfants dans des campagnes marketing.
19:04 Le directeur général du Ritz adopte une approche pratique en matière de leadership et de propreté.
23:31 Mauvaise communication à propos des options du bouton « Tequila Old Fashioned ».
27:51 Mission : Améliorer la qualité du service grâce à l'élément humain.
28:48 Les clients réguliers maintiennent des revenus stables au restaurant.
34:24 10 questions pour trouver votre prochain objectif.
35:09 Audits de mystères et camps d'entraînement Disney Business.
38:41 Le site Web propose des cours sur les stratégies de fidélisation de la clientèle.
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Vance Morris [00:00:00] :
Utilisez votre personnalité dans votre marketing. Utilisez votre vie si vous vous sentez à l'aise avec elle. J'utilise mes enfants sans vergogne dans toutes mes activités de marketing. Vous savez, j'ai eu des clients qui ont vu mes enfants grandir. Tout cela est important, car si vous pouvez créer un lien émotionnel avec votre client, vous l'aurez pour la vie.
Angelo Esposito [00:00:32] :
Bienvenue dans un nouvel épisode de WisKing It All. Nous sommes ici aujourd'hui avec Vance Morris. Vance aide les propriétaires d'entreprise à attirer, servir et fidéliser leurs clients à vie en créant des expériences et en répondant aux exigences marketing. C'est un ancien agent de sécurité d'une usine de contrôle des naissances devenu leader de Disney, fait faillite, cadre sans travail, devenu nettoyeur de tapis, devenu entrepreneur prospère. Nous allons donc nous y intéresser à fond. Vance, merci de vous joindre à nous aujourd'hui.
Vance Morris [00:01:01] :
Angelo, j'apprécie que tu m'aies invitée. Et ça, ça devrait être amusant. J'ai hâte de le voir.
Angelo Esposito [00:01:06] :
Absolument. Je veux dire, j'ai tellement de questions à propos de Disney, évidemment, parce que c'est toujours passionnant de connaître ce que l'on y a fait. Mais vous savez, j'aime toujours entendre les histoires des gens sur la façon dont ils sont arrivés là où ils sont arrivés et vous avez eu une carrière très intéressante. Donc, j'adore commencer, vous savez, je suis là pour nous expliquer en quelque sorte votre cheminement de carrière et la façon dont il vous a mené à ce que vous faites aujourd'hui, c'est-à-dire fournir des services maintenant.
Vance Morris [00:01:27] :
Sûr. Tout a donc commencé quand j'avais 10 ans. Non, vraiment. Et j'avais un itinéraire pour lire un journal. Et voici ma théorie sur la chute de la société américaine : l'élimination des itinéraires papier empruntés par de jeunes enfants ou, vous savez, par des adolescents. À l'heure actuelle, ce sont tous les adultes qui le font. Tu sais, ils roulent dans leur voiture et ils sont géniaux. Et en fait, c'est comme un travail pour les gens, ce que je ne comprends pas.
Vance Morris [00:01:54] :
Alors, quand j'ai découvert les journaux, j'apprenais. Je ne m'en étais pas rendu compte, mais j'apprenais le service client parce qu'on vous a dit, vous savez, de ne pas marcher sur la pelouse. Bien, super. J'utilise l'allée. Veuillez placer le papier entre la porte moustiquaire et la contre-porte. Bien. C'est là que je l'ai mis. Assurez-vous d'utiliser un élastique autour du papier.
Vance Morris [00:02:14] :
OK, très bien. Vous savez, certaines personnes ne voulaient pas de plastique. Donc, vraiment, c'est vraiment quand j'ai commencé à apprendre, vous savez, les avis des clients, les demandes des clients. Et si je suivais leurs instructions, j'étais payé. C'était donc vraiment l'ouverture. Je n'ai pas utilisé cette ouverture depuis longtemps, en fait, depuis une éternité. J'y ai juste pensé l'autre jour. Je me suis dit : « Oh, merdique ».
Vance Morris [00:02:39] :
Cela remonte à l'époque où j'avais 10 ans et que j'avais un itinéraire papier.
Angelo Esposito [00:02:42] :
Incroyable.
Vance Morris [00:02:44] :
J'ai travaillé pour une entreprise de restauration franchisée dans le Massachusetts pendant quelques années. Je ne travaillerai plus jamais pour une entreprise familiale. Tu sais, je veux dire que c'était bien, mais. Un de mes amis avec qui je suis allée à l'université était recruteur pour Walt Disney World. Je l'ai appelé et je lui ai dit : « Hé, je pense à faire un changement ». Il dit : « Descendez ». Et honnêtement, c'était le but de l'entretien. Ils ne font plus ça.
Vance Morris [00:03:13] :
Mais.
Angelo Esposito [00:03:16] :
Mais c'est génial.
Vance Morris [00:03:17] :
Oui. Tu sais, tout dépend de qui, tu sais. J'ai donc passé un peu plus de dix ans chez Disney, principalement dans le domaine de la nourriture et des boissons. J'ai donc fait partie de l'équipe d'ouverture du complexe de yachts et de clubs de plage, près d'Epcot Center. J'étais responsable de l'ensemble de l'île de Pleasure, si vous vous souvenez des tentatives infructueuses de Disney en matière d'alcool, de débauche et de femmes légèrement vêtues. Et j'ai fait partie de l'équipe de conception et de l'équipe des opérations d'un petit restaurant appelé Chef Mickey's au Contemporary Resort, qui génère à ce jour près de 80 millions de dollars par an. Un restaurant. Un restaurant.
Angelo Esposito [00:04:06] :
Ce doit être l'un des. L'un des restaurants individuels les plus rentables, sinon le plus rentable. Non, aux États-Unis. Il doit figurer dans le top 5 ou quelque chose comme ça.
Vance Morris [00:04:13] :
Non, je veux dire que c'est, je veux dire qu'il y a 450 sièges. Petit déjeuner, nous l'avons retourné quatre fois. Dîner, nous l'avons retourné trois fois.
Angelo Esposito [00:04:22] :
Waouh.
Vance Morris [00:04:23] :
Il y a quelques années, ils ont ajouté le déjeuner. Mais c'est vrai, je veux dire que c'est incroyable de voir combien d'argent passe par ce truc. Mais les gens quittent Disney. Je commençais à avoir l'impression que je devais faire quelque chose de différent. Dix ans, c'est long. Ouais. J'ai donc eu quelques autres emplois en entreprise. J'ai été directrice du service alimentaire d'une communauté de retraités.
Vance Morris [00:04:47] :
Trois cent cinquante jeunes de quatorze à dix-sept ans travaillaient pour moi. OK. Oui, tirez. Nous élevons des chats, non ? Eh bien, nous avions plus de 3 000 habitants là-bas. Nous avions quatre salles à manger et trois cafés. Je veux dire que c'était une opération assez importante.
Angelo Esposito [00:05:05] :
Waouh.
Vance Morris [00:05:06] :
Ensuite, j'ai travaillé pour un service alimentaire d'entreprise. Donc, mon introduction aux cafétérias d'entreprise. OK, bébé. C'était intéressant parce que vous essayez de créer, vous êtes littéralement au milieu. J'essaie de rendre le client heureux en lui donnant ce qu'il veut tout en équilibrant les besoins de mon patron et de l'entreprise qui veut quelque chose de complètement différent de ce que veut le client. Bref, j'ai fini par me faire virer de ce poste. Je me suis rendu compte que je suis une piètre employée. Je n'aime tout simplement pas qu'on me dise ce que je dois faire.
Vance Morris [00:05:45] :
J'ai donc lancé ma propre entreprise de nettoyage de tapis. Je n'ai jamais nettoyé un tapis de ma vie. Je sais C'est le rêve de tout petit garçon. Pour grandir, possédez une entreprise de nettoyage de tapis. Mais je cherchais, évidemment, quelque chose qui était moi et je le faisais. J'ai donc utilisé toutes mes connaissances de Disney, en matière de marketing de l'expérience client, pour en faire un service haut de gamme, je l'ai développé, j'ai ajouté quelques nouveaux secteurs d'activité, et j'ai même créé une entreprise d'élimination des moisissures et une installation de lavage de tapis orientaux. Encore une fois, les deux billets sont très élevés.
Vance Morris [00:06:25] :
Et voici l'essentiel, c'est que j'ai mentionné que j'avais installé toutes les consoles Disney. J'avais donc également des systèmes de marketing, des systèmes d'exploitation, et cela m'a permis de me libérer. J'ai maintenant un directeur général en place et je pourrais travailler 90 minutes par semaine dans cette entreprise.
Angelo Esposito [00:06:45] :
Ça marche toujours aujourd'hui ?
Vance Morris [00:06:46] :
Oh, oui.
Angelo Esposito [00:06:47] :
Waouh, c'est génial.
Vance Morris [00:06:48] :
Ah oui. Non, ça rapporte de l'argent. Je n'ai aucune raison réelle de m'en débarrasser.
Angelo Esposito [00:06:52] :
C'est génial.
Vance Morris [00:06:53] :
Mais oui. Et pour moi, je savais que ça finirait par devenir une entreprise axée sur le style de vie. Les cinq premières années ne l'ont certainement pas été. C'était tout simplement misérable. Ils m'ont laissé un peu de temps. Les gens ont commencé à me demander comment diable avez-vous fait ça ? Et j'ai commencé à coacher et à consulter d'autres entreprises.
Angelo Esposito [00:07:11] :
Waouh. Waouh.
Vance Morris [00:07:12] :
Je suis là.
Angelo Esposito [00:07:13] :
Quel voyage j'ai fait. Je dois vous demander, juste par curiosité, ce qui vous a amené à... vous savez, je vous connais, vous avez plaisanté en disant que c'est le rêve de tout le monde, mais qu'est-ce qui vous a fait entrer dans la moquette ? Tu sais, c'est super aléatoire, je suppose, mais cool. Mais qu'est-ce qui vous a attiré là-dedans ?
Vance Morris [00:07:27] :
Oui. Je savais donc que j'allais probablement créer une sorte de franchise parce que, vous savez, j'avais besoin d'une preuve de concept éprouvée et cela devait, vous savez, fonctionner. J'ai vite appris que les restaurants n'allaient pas voir le jour parce que tout le monde cherchait un ou deux millions de dollars de liquidités, alors que cela ne traînait pas. Je travaillais donc avec un chasseur de têtes franchisé à l'époque et il me proposait toutes sortes de concepts. Nettoyage à sec, barres de smoothie aux fruits, glace mobile, produits fondants.
Angelo Esposito [00:08:03] :
lave-autos.
Vance Morris [00:08:04] :
Des lave-autos, oui. Et le nettoyage des tapis. Et j'ai immédiatement annulé le nettoyage de la moquette. Je suis du genre, tu sais, je ne passe même pas l'aspirateur et tu veux que je sorte nettoyer la moquette ? Alors moi, mais il n'arrêtait pas d'en parler parce que, écoutez, cette entreprise propose un produit dont tout fonctionne comme annoncé. Vous pouvez regarder n'importe quel client dans les yeux et lui dire que tout fonctionne bien. Ils vous donnent la liberté de faire du marketing comme bon vous semble dans votre marketing, dans votre espace, sur votre marché. Ce qui était énorme parce que je ne voulais pas être redevable de 2 ou 3 % par mois versés à un fonds de marketing national.
Vance Morris [00:08:45] :
Et c'était comme s'il s'agissait d'un grand trou noir géant où.
Angelo Esposito [00:08:49] :
C'est vrai.
Vance Morris [00:08:49] :
Tout l'argent a été dépensé.
Angelo Esposito [00:08:50] :
Mais c'est vraiment cool. Waouh. OK. Je suis donc curieux, non ? Comme toi, toi. Vous avez fait allusion à certains processus, n'est-ce pas ? Et les choses et les systèmes que vous mettez en place. Par exemple, nous avons beaucoup d'auditeurs restaurateurs, je veux dire, de la nourriture et des boissons, en général, et notre objectif est toujours de les aider. Parfois, vous avez un invité qui parle de loyauté, d'opérations, d'inventaire, de n'importe quoi. J'adorerais peut-être m'y plonger un peu, un peu.
Angelo Esposito [00:09:13] :
Y en a-t-il. Vous savez, je suis sûr que les gens qui écoutent disent : « Je veux savoir quels sont certains de ces systèmes ? Y en a-t-il que tu puisses. La réponse courte est, hé, allez à. Va. Accédez à votre site Web et vous pourrez faire le conseil. Mais peut-être juste pour les taquiner un peu, pouvez-vous partager certains systèmes que vous avez peut-être mis en place à titre d'exemple dans le. Dans une entreprise de nettoyage de tapis.
Vance Morris [00:09:29] :
Ouais, là. Et ce sont des systèmes simples. Je veux m'assurer que tout le monde le comprend. Et Disney ne repose en fait que sur trois mots. Parce que si on y pense, il y a juste. À Orlando, il y a 75 ou 80 000 employés. La plupart d'entre eux ont un salaire minimum, pas un salaire minimum, mais des travailleurs horaires. Ils ne pensent donc pas toujours de manière stratégique, disons ? Les systèmes doivent être simples, sinon ils vont tout simplement s'effondrer.
Vance Morris [00:10:02] :
Et Disney tient à trois mots. Que faire, comment le faire Et le plus important est de savoir pourquoi nous procédons de cette façon. Donc, par exemple, vous savez, répondre au téléphone. J'ai travaillé pour certaines compagnies d'assurance il y a quelque temps, et je faisais une présentation lors de cette conférence, et nous discutions, vous savez, de la façon dont nous pouvons nous démarquer de la concurrence ? Comment pouvons-nous, vous savez, nous démarquer parce que nous sommes tous banalisés. Vous savez, je veux dire, un dentiste est un dentiste, c'est un dentiste. Ce sont des matières premières. Je veux dire, il y a un nombre limité de façons de se laver les dents.
Angelo Esposito [00:10:41] :
Hein ?
Vance Morris [00:10:42] :
Vous savez, qu'est-ce qui distingue un dentiste d'un autre ? C'est vrai. En fait, c'est l'expérience qu'ils proposent dans leur bureau. Donc, l'une des choses. Donc ce gars de l'assurance, je veux dire, c'est vraiment une assurance commerciale ennuyeuse. Sans vouloir offenser quiconque travaille dans le secteur de l'assurance, il était probablement l'un des 30 agents d'assurance de sa ville. Ce que j'ai découvert en travaillant avec lui, c'est qu'il adorait le rock and roll. Je veux dire, ce type avait des guitares dédicacées sur les murs de son bureau, les posters des Who Led Zeppelin. Je veux dire, juste.
Vance Morris [00:11:14] :
Je travaillais donc avec son équipe, et nous faisions tout, quoi, comment, pourquoi ? Et nous le faisons en fonction de la chronologie ou du parcours de l'invité ou du client, etc. Tu veux l'appeler ? Ainsi, à chaque moment où il y a une interaction entre le client et votre entreprise, vous pouvez créer une expérience. Alors nous avons décidé, d'accord, allons-y. Que pouvons-nous faire ? Allons. Parlons de la réponse au téléphone. Super.
Angelo Esposito [00:11:43] :
Oui.
Vance Morris [00:11:44] :
Dans la plupart des endroits où vous appelez, il y a quelque chose du genre : « Merci d'avoir appelé Dave's Insurance ». Comment puis-je t'aider ? C'est ce que l'on trouve partout. C'est vrai. Je veux dire, c'est en fait un de ses employés qui l'a inventé, et maintenant ils répondent au téléphone. Merci d'avoir appelé Dave's All State, l'agence géniale. Maintenant, ça a l'air un peu loufoque, mais, tu sais, si tu le dis assez de fois, tu t'y habitues. Donc, le simple fait de répondre au téléphone de cette façon les sépare des autres. Je veux dire, cela les sépare probablement de toutes les autres entreprises de sa ville.
Vance Morris [00:12:20] :
Mais aussi, répondre au téléphone de cette façon permet de trier et d'éliminer les clients qui ne seraient tout simplement pas de bons clients parce que les gens se demanderaient quoi ? Hein ? Cela n'a aucun sens. Je ne veux pas travailler avec ce type. Très bien. Et puis ça attire les gens. Vous vous souvenez donc que votre marketing est conçu pour faire deux choses. Attirez les personnes que vous voulez et repoussez celles que vous ne voulez pas, car tout le monde ne sera pas un bon client pour vous.
Angelo Esposito [00:12:44] :
C'est vrai.
Vance Morris [00:12:45] :
Donc, juste en répondant au téléphone de cette façon, j'ai fait ces deux choses, et c'était amusant, tu sais, je veux dire, si tu ne peux pas t'amuser dans ton métier, bon sang, tu sais, avoir un peu de personnalité dedans. Mais je veux dire, c'est juste l'un des processus qui consiste à répondre au téléphone. Je pense qu'il s'agit d'un autre gros processus. Et c'est là que je constate que tant d'entreprises perdent vraiment la balle en matière de fidélisation de la clientèle.
Angelo Esposito [00:13:15] :
OK.
Vance Morris [00:13:15] :
Et la mise en place d'un système de fidélisation de la clientèle robuste, et je dis bien robuste. Et je ne parle pas simplement, tu sais, d'un club d'anniversaire ou, tu sais, tu leur envoies un e-mail une fois, tu sais, ou quoi que ce soit d'autre. Ouais. Je parle comme si c'était robuste. Parce que vous devez vous rappeler que c'est ridiculement cher d'avoir un nouveau client, vous savez, pour, vous savez, faire de la publicité pour obtenir un nouveau client. Ce n'est pas bon marché.
Angelo Esposito [00:13:46] :
Oui.
Vance Morris [00:13:47] :
Mais il est exponentiellement moins cher de le commercialiser auprès des clients que vous avez déjà. C'est vrai.
Angelo Esposito [00:13:54] :
Plutôt que d'avoir un nouveau client. Ouais.
Vance Morris [00:13:56] :
Oui. Donc, en ce moment, avoir un nouveau client dans le secteur de la moquette m'a coûté environ 105$. Ça ne me coûte que 15 dollars pour les garder chaque année. Je crois donc fermement en l'utilisation du courrier comme le service postal américain. OK. Les boîtes aux lettres sont vides ces derniers temps. Je veux dire, sauf aujourd'hui. Quand tous les catalogues de Noël sont arrivés.
Vance Morris [00:14:20] :
Mais les restaurants, en particulier, peuvent vraiment s'accrocher à ce programme de fidélité ou à ce programme de fidélisation de la clientèle en proposant des newsletters et des offres, et en envoyant des recettes de chef, des cartes d'anniversaire et le club d'anniversaire. Et il y a tellement de choses qu'ils peuvent faire pour garder, vous savez, les portes ouvertes. Mais même pendant les heures de pointe, vous savez, nous savons tous qu'entre 16 et 5 heures, la plupart des restaurants sont, vous savez, le personnel du dîner arrive et vous savez, ils s'équipent en quelque sorte, mais ne serait-il pas agréable de dîner tôt entre trois et cinq heures, vous savez, parce que, vous savez, donc utiliser, utiliser votre marketing comme ça est juste pour moi une évidence.
Angelo Esposito [00:15:10] :
Non, j'adore ça, j'adore ça. Et je suis curieuse de savoir, comme si l'exemple du téléphone était excellent. Donc, juste pour le répéter, vous dites ce qui serait bien, le téléphone, vous savez, comment nous aurions répondu, peut-être le ton, peu importe. Et puis la troisième est la raison pour laquelle nous le faisons. Et je suppose que dans ce cas, il s'agit de se démarquer et d'attirer le bon type de client. C'est donc une bonne idée pour les personnes qui écoutent. C'est vraiment cool. Et par curiosité, comme vous avez brièvement donné un exemple, vous savez, pour votre entreprise, en particulier 105 pour attirer un nouveau client, puis 15 pour le conserver.
Angelo Esposito [00:15:41] :
Quelles sont les manières dont vous vous efforcez de fidéliser le client ? Je sais que vous avez parlé de publipostage, mais j'adorerais avoir des idées concrètes, vous savez.
Vance Morris [00:15:49] :
Ainsi, dans le cadre du publipostage, tous mes clients reçoivent une newsletter mensuelle. Il s'agit donc d'une newsletter mensuelle en couleur de quatre pages qui sort. C'est un peu comme la lampe Reader's Digest. Tu sais, il y a des histoires faramineuses. Non, il n'y a rien à propos du nettoyage des tapis là-dedans, car personne ne trouvera cela intéressant. Tu sais, ne parle pas de ton nouveau, nul O Matic 3000 parce que personne ne s'en soucie. Mais ce que je vais vous dire, c'est d'utiliser votre personnalité dans votre marketing. Utilisez votre vie si vous vous sentez à l'aise avec elle.
Vance Morris [00:16:28] :
J'utilise mes enfants sans vergogne dans toutes mes activités de marketing. Vous savez, j'ai eu des clients qui ont vu mes enfants grandir, vous savez, depuis que ma fille avait 4 ans dans sa petite école de ballet Tutu. Et vous savez, je mets constamment à jour les photos de la newsletter. Et vous savez, le mois dernier, nous l'avons fait, elle a été mentionnée dans toutes les conférences sur le hockey sur gazon. J'avais donc une belle photo d'elle au hockey sur gazon. Et tout cela est important, car si vous pouvez créer un lien émotionnel avec votre client, vous l'aurez pour la vie. Je veux dire, littéralement, ma fille, j'allais à l'épicerie quand elle était petite. Elle ne vient plus avec moi.
Vance Morris [00:17:16] :
Elle allait à l'épicerie avec moi et une dame s'est approchée de nous. Elle est allée directement voir Emma et lui a dit : « Oh mon Dieu, comment s'est passé ton récital ? Et je la regarde comme si nous étions prêts à aller nous cacher dans la section des produits surgelés. Pensez-y. Oh, elle doit être l'une de mes clientes. Cette dame ne me quittera jamais.
Angelo Esposito [00:17:35] :
C'est génial.
Vance Morris [00:17:35] :
Jamais.
Angelo Esposito [00:17:36] :
C'est génial. C'est vraiment cool. Donc, quand nous pensons, disons, au monde de la restauration, disons, quelles sont les méthodes. Et je suis sûr que Disney en avait probablement une tonne. C'est vrai. Mais de quelles manières pensez-vous que les restaurants pourraient se démarquer ? Vous savez, alors je pense à, vous savez, à nos auditeurs. Je dis toujours qu'ils sont comme les entrepreneurs des entrepreneurs parce que n'importe quel entrepreneur l'est, vous savez, j'ai beaucoup de respect pour le fait que vous créez une entreprise à partir de zéro. Tu dois porter plusieurs chapeaux.
Angelo Esposito [00:18:02] :
Mais je trouve que les restaurants, c'est ça. Mais c'est encore plus difficile parce que c'est comme, vous savez, de longues heures de travail, des produits périssables à forte intensité de main-d'œuvre. C'est comme si la master class d'entrepreneurs était presque, vous savez, avec de faibles marges, et tout ce que vous voulez. Donc, juste pour peut-être donner quelques idées aux personnes qui écoutent, de l'inspiration, des choses que vous avez vues à Disney ou vous-même ou des choses que vous recommanderiez aux restaurants qui cherchent à se démarquer. C'est vrai. C'est un marché bondé. Quelles sont les choses qu'ils peuvent faire de votre point de vue ?
Vance Morris [00:18:32] :
Eh bien, tu sais, c'est vraiment basique. Et McDonald's avait l'habitude de l'utiliser pour son marketing. Toilettes propres. Et je suis très sérieux. Le nettoyage des toilettes faisait autrefois partie du budget marketing de McDonald's. Cela a disparu il y a longtemps. Mais c'est vrai. Et ce vieil adage est vrai.
Vance Morris [00:18:58] :
Je veux dire, si les toilettes d'un restaurant sont sales.
Angelo Esposito [00:19:00] :
Oui.
Vance Morris [00:19:01] :
Vous allez tout de suite à quoi ressemble la cuisine ?
Angelo Esposito [00:19:03] :
Oui.
Vance Morris [00:19:04] :
Je dirigeais donc un groupe de cerveaux et nous étions au Ritz Carlton de Washington D.C. il y a quelques semaines, c'était une pause déjeuner et le directeur général du complexe devait venir faire une présentation à mon groupe. Alors, vous savez, j'ai fait une petite halte aux stands avant d'y aller. Et il y avait un autre gars là-dedans, tu sais, tout habillé et il essuyait le comptoir de la salle de bain. Et quand nous avons commencé, il est arrivé et c'était le directeur général du Ritz Carlton qui venait de nettoyer les comptoirs. Et l'un de mes gars lui a demandé, il a répondu, tu sais, nous savons que tu étais là en train d'essuyer les comptoirs. Tu sais, tu ne trouves pas bizarre d'avoir des employés qui utilisent les toilettes publiques ? Il répond : « Non, j'encourage mes employés à utiliser les toilettes publiques parce que cela me donne une paire d'yeux supplémentaire, si ce n'est deux ou trois fois par jour, vous savez, qu'un gardien y va, d'accord, ce qui est parfaitement logique. Mais en plus de cela, il ne s'attend pas à ce qu'ils nettoient les toilettes, mais qu'ils ramassent le papier et essuient l'eau qui se trouve sur les plans de travail.
Vance Morris [00:20:10] :
Tu sais, si la salle de bain est sale, préviens quelqu'un. Il ne s'agit donc pas simplement, vous savez, d'entrer, de vous laver les mains et de partir. Vous savez, il s'agit d'entrer, de faire vos affaires et de ranger ou de passer un coup de fil, de vous laver les mains et de partir. Tellement intelligent.
Angelo Esposito [00:20:26] :
Intelligent. C'est un peu comme distribuer un concept simple. Mais je veux dire que nous pouvons extrapoler cela et dire, d'accord, c'est comme distribuer les points de défaillance. Vous savez, au lieu d'avoir un ou deux points de défaillance parce que vous effectuez des contrôles ponctuels deux fois par jour, vous le décentralisez maintenant et n'importe quel employé peut alerter ou simplement, vous savez, faire de légers rangements. J'adore ça. Et cela pourrait certainement s'appliquer à d'autres domaines de l'entreprise.
Vance Morris [00:20:49] :
Oui, je pense qu'il faut éduquer l'équipe. Je déteste utiliser le mot personnel. Je sais que je l'ai dit tout à l'heure. Si vous appelez le personnel de votre équipe, je vous encourage à arrêter car le personnel est infecté. Tu as mis une pommade dessus. Tu sais, ça ne l'est pas, ce n'est pas joli. Donc, mes deux enfants travaillent dans des restaurants en ce moment. Mon Dieu, j'en ai 18.
Vance Morris [00:21:13] :
Eh bien, j'ai quatre enfants, mais mon fils de 18 ans et mon fils de 17 ans travaillent tous les deux dans une cabane à crabes ici dans le Maryland. Et quand ma fille, qui est hôtesse, est partie travailler la première semaine pour suivre l'entraînement, je lui ai dit : « Oh, tu sais, est-ce que tu apprends le menu ? Parce que non, je n'en ai pas besoin. J'ai dit : « Oui, tu le sais ». De quoi allez-vous parler aux gens pendant que vous passez du stand des hôtes à la table ? Oh, je ne leur parle pas. Ce n'est pas comme ça qu'elle fonctionne, personne d'autre ne le fait. Je l'ai dit, exactement. Vous devriez le faire pour vous démarquer et vous pourrez parler de votre plat préféré dans le menu. Parce que écoutez, c'est ce que je mange au déjeuner tous les jours pendant que je travaille et c'est excellent et bla, bla, bla.
Vance Morris [00:21:52] :
Elle a commencé à faire ça et elle a découvert que les gens étaient plus gentils avec elle. Les gens l'étaient. Et elle recevait des pourboires de la part de, elle n'est pas en position de pourboire, mais elle recevait des pourboires de la part de certains serveurs parce qu'elle avait déjà vendu de façon suggestive. J'ai vendu la table en entrée ou en dessert ou quelque chose comme ça. Et donc, je veux dire, c'est, tu sais, l'hôtesse qui augmente la valeur du. Du billet. Donc éduquer tout le monde. Maintenant, ont-ils besoin de connaître intimement la carte des vins et de savoir qui en a l'odeur ?
Vance Morris [00:22:34] :
Non, je comprends, mais vos serveurs devraient certainement l'être. Je veux dire, je ne peux pas supporter d'entrer et de dire, tu sais, qu'est-ce que tu as pour les IPA disponibles ?
Angelo Esposito [00:22:48] :
Oui.
Vance Morris [00:22:50] :
Ensuite, ils doivent regarder les robinets par-dessus leur épaule. Tu sais, je suis comme si j'en avais eu un.
Angelo Esposito [00:22:55] :
C'était marrant hier, en fait. Je suis sortie. Ma sœur est en visite en ville, alors nous sommes sortis ensemble. Et nous sommes dans un restaurant, un peu dans un endroit décontracté, vous savez. Alors elle commande un verre, et c'était essentiellement une tequila à l'ancienne. Mais je suppose que pour des raisons de marque, ils ont probablement un accord avec l'entreprise. C'était un Casamigos à l'ancienne. Alors quand elle a commandé, elle a dit : « Oh.
Angelo Esposito [00:23:17] :
Donc, sur le menu, il était écrit Casamigos Old Fashioned. Oh, je vais prendre le Casamigos Old Fashioned. Et elle est revenue et elle a dit : « Je ne pense pas que nous ». C'est ce que nous avons. Et je lui demande : « Qu'est-ce que tu veux dire ? C'est comme un menu ? Ça ne l'est pas. Ce n'est pas comme si elle commandait quelque chose sur le menu. C'est au menu. Alors j'ai trouvé ça bizarre.
Angelo Esposito [00:23:31] :
Alors, laissez-moi vous demander, est-ce parce que vous cherchiez un bouton à l'ancienne en tequila ? Elle est du genre à dire « oui ». Je suis du genre, oh, c'est parce que c'est probablement sous Casamigos Old Fashioned. Donc je suppose qu'elle était nouvelle. Elle ne savait pas que Casamigos, c'est de la tequila, c'est comme relier les points. Elle cherchait donc un bouton Old Fashioned en tequila. Bref, pour faire court, cela vous montre simplement que ce sont de petites choses comme ça où vous vous attendez à ça, par exemple. Et c'est ce qui fait la différence entre, vous savez, une expérience géniale et peut-être une expérience médiocre. Je veux dire, pour nous, ce n'était pas la fin du monde.
Angelo Esposito [00:24:01] :
Mais pour les gens, lorsque vous sortez, c'est une partie importante. Quand vous avez un serveur ou une serveuse qui connaît leur menu, suggère quelque chose, vous demande quelles sont vos préférences, puis travaille avec cela pour suggérer autre chose, cela semble tellement plus personnel et, je ne sais pas, je trouve que l'expérience devient d'autant plus agréable pour ce serveur.
Vance Morris [00:24:20] :
Vous savez, je dirais qu'une reconversion devrait être nécessaire, mais je ne les aurais jamais autorisés à prendre la parole sans une connaissance de base du menu. Et c'est Disney qui le ferait. Et je l'ai fait dans tous les restaurants où j'ai travaillé. Tu sais, si tu ne connaissais pas bien le menu, va étudier, Bubba.
Angelo Esposito [00:24:39] :
Et voilà. Oui.
Vance Morris [00:24:40] :
Nous sommes dans une activité axée sur les détails. Vous savez, la différence entre mi-rare et mi-rare est très fine.
Angelo Esposito [00:24:49] :
C'est vrai.
Vance Morris [00:24:51] :
Donc, si vous y réfléchissez, chaque détail de votre entreprise améliore ou nuit à l'expérience. Il n'y a pas de juste milieu.
Angelo Esposito [00:25:03] :
Oui.
Vance Morris [00:25:03] :
Donc, si vous obtenez, vous savez, si vous demandez une rareté moyenne et que vous obtenez une valeur moyenne, c'est une détraction. Tu sais, si tu demandes à boire et qu'on te regarde comme si tu avais trois têtes. Mais, tu sais, je dois te dire que je l'avais fait. Êtes-vous déjà allé au restaurant Flying Fish à Disney ?
Angelo Esposito [00:25:22] :
Non, mais ça sonne. Non, non, je n'y suis pas allée.
Vance Morris [00:25:24] :
Oh mon Dieu. Incroyable. J'y ai donc emmené quelques clients. C'est un restaurant assez haut de gamme. Et vous savez, je regardais la carte des vins et vous savez, j'ai demandé au gars, j'ai dit, écoutez, vous savez, nous allons prendre une bouteille de vin blanc avec nos entrées et ensuite nous allons probablement avoir quelque chose. Nous mangerons du rouge avec, pendant le dîner. Tu sais, peux-tu me recommander quelque chose ? Et il en a, vous savez, pointé du doigt quelques-unes. J'ai dit, très bien, on va prendre celui-ci et celui-là.
Vance Morris [00:25:46] :
Et il est revenu avec la bouteille de vin blanc et me l'a présentée et j'ai dit, oh, d'accord. Je veux dire, si c'est le cas, je te crois sur parole. Si tu dis que c'est une bonne chose, on y va. Il dit : « Oui, c'est bien, mais si tu veux, tant mieux. » Et littéralement, derrière son dos, il sort une autre bouteille de vin et dit que celle-ci est incroyable. Maintenant, je dois me procurer un vin incroyable. Tu ne vas pas dire non, du bon vin, tu sais. Mais il était prêt.
Vance Morris [00:26:11] :
Tu vois, il m'a lu. Il le savait. Je veux dire, je ne vais pas dire que le prix n'était pas un problème, mais c'était évidemment une sorte de réunion d'affaires. De toute évidence, je m'occupais des réceptions et je m'occupais du contrôle. Juste à travers mes mots. Quand je posais des questions sur le vin, je ne posais pas de questions sur le prix des bouteilles. Je voulais juste une bonne bouteille, tu sais, il est revenu avec une bonne bouteille et une bouteille incroyable. Donc.
Angelo Esposito [00:26:36] :
C'est génial. C'est génial. C'est drôle parce que je dis toujours que dans le monde de la restauration, c'est comme si vous pouviez avoir n'importe quelle activité. Mais dans le monde de la restauration, il y a tellement de moments de vérité et. Et vous en avez en quelque sorte nommé quelques-uns. Mais, par exemple, comment l'hôte, tu sais, je veux dire, tu peux faire tout le chemin depuis le parking. A-t-il été facile de trouver une place de parking ? Par exemple, même si ce n'est pas la faute du restaurant si c'était difficile, tu es déjà de mauvaise humeur. L'hôtesse était-elle gentille ? Tu attends ta table ? Lorsque vous vous asseyez, vous devez attendre d'avoir de l'eau.
Angelo Esposito [00:26:59] :
Des petites choses, tu sais, comme si on t'apportait du pain ou pas ? Peu importe. Mais le fait est que ce qui est fou, c'est qu'il y a genre, je dirais, 50 moments de vérité. Et parfois, la différence entre cette expérience incroyable et une mauvaise expérience, c'est parce que, comme vous l'avez dit, quelques détracteurs, seulement quatre sur 50 étaient mauvais. Mais ce sont les quatre dont vous vous souviendrez. Vous vous souviendrez que vous avez attendu longtemps pour payer la facture. Vous vous souviendrez que le stationnement était horrible, et vous vous souviendrez que, je ne sais pas, le dessert était cher, peu importe ce que c'était, mais vous avez fini par vous souvenir des détracteurs. C'est pourquoi je dis toujours que c'est comme les restaurateurs. Il y a tellement de choses qui doivent bien se passer.
Angelo Esposito [00:27:30] :
Une partie de ce podcast est donc de savoir comment pouvons-nous simplement les aider en général ? Ce qui est une suite parfaite, parce qu'une chose que je voulais te demander, c'est que tu sais, il semblerait que c'est ce que tu fais. Vous aidez, je veux dire, les entrepreneurs en général. Mais j'adorerais juste aborder ce point. Par exemple, quelle a été l'inspiration pour commencer à fournir des services dès maintenant ? Par exemple, parle-moi un peu de l'inspiration qui se cache derrière tout ça.
Vance Morris [00:27:51] :
Oui, c'est une bonne question, Angelo. Merci Premièrement, j'ai en quelque sorte pour mission d'éradiquer le déclin insidieux de la médiocrité des services dans le monde. Je veux dire, ça l'est. C'est de pire en pire. Et ils disent que l'IA va l'améliorer, mais ce n'est pas le cas. Je veux dire, c'est toujours l'élément humain qui doit être présent. Donc, vous savez, je veux dire, à moins que vous n'alliez au McDonald's et que vous ne vouliez simplement commander au kiosque, et tôt ou tard, ils auront des robots qui vous cracheront la nourriture dans un toboggan, sans même avoir à parler à ceux qui viennent, vous savez, mais pour les personnes qui veulent vivre une véritable expérience, je l'ai vu, vous savez, les personnes qui ont ce véritable cœur pour le service, et tout ce dont ils ont besoin, c'est d'un peu de formation, pour faire, vous savez, 1.
Vance Morris [00:28:48] :
Gagner de l'argent comme ils le feraient. Ils adoreraient, mais le véritable propriétaire de l'entreprise, le propriétaire du restaurant, est complètement ravi des avis sur Google, des critiques sur Yelp, des clients réguliers, de voir M. et Mme McGillicuddy un mercredi sur deux, vous savez, parce que c'est à ce moment-là qu'ils entrent et qu'ils vous aiment tellement et eux. Oh, ils commandent juste le Manhattan et vous savez, vous savez, vous savez exactement ce qu'ils vont commander. Mais ce sont ces personnes qui paient réellement les factures, vous savez, je veux dire, c'est le retour constant des clients dans votre restaurant qui vous permettra de maintenir un revenu stable. Oui, je ne supporte pas un mauvais service. I.
Vance Morris [00:29:37] :
C'est juste que. Cela me rend malade. En fait, je ne peux pas sortir. Il n'y a que deux ou trois restaurants où je peux aller où je peux m'amuser. Nous en avons un, en fait. Donc, dans ma ville, j'habite, il y a 1 700 habitants. C'est vraiment une petite ville. Nous avons trois feux de signalisation.
Vance Morris [00:29:53] :
Parfois, ils fonctionnent, parfois non. Mais nous avons une brasserie ici, et la brasserie possède une petite salle de dégustation, et tout est fait de meubles dépareillés qu'ils ont achetés dans les points de vente, vous savez, ou au Goodwill ou autre. Mais le barman est toujours sympa. Il connaît mon nom, il connaît le nom de mon chien. Il est intelligent, et il sert d'abord la bière du chien avant de servir la mienne. En fait, il dit bonjour au chien avant de me dire bonjour. Donc je sais ce que j'obtiens quand j'y vais, tu sais, et puis il y a, tu sais, il y a une belle pièce, un lieu en fait. J'ai dîné à Washington.
Vance Morris [00h30] :
il y a quelques semaines. I. Je sais juste que ça va être une expérience formidable. Et certaines personnes disent simplement que, tu sais, allons dans ce restaurant. Juste comme : « Oh, mon Dieu, devons-nous le faire ? Tu sais, il y en a.
Angelo Esposito [00:30:44] :
Il y a quelque chose dans la prévisibilité. Je suis pareil. C'est comme si j'aimais essayer de nouveaux endroits ? Bien sûr. Mais je pense qu'en général, quand vous pensez au marché, vous savez, les gens sont plus à court de liquidités et, vous savez, en tant que consommateurs, vous. Votre dollar ne va pas loin. C'est comme si vous ne vouliez pas prendre le risque, vous savez, alors quand vous trouvez cet endroit, ce qui est une opportunité pour les restaurants, parce que lorsque vous trouvez cet endroit, c'est constant. Pour moi, c'est un endroit très proche de chez moi. C'est un restaurant italien.
Vance Morris [00:31:05] :
Mais.
Angelo Esposito [00:31:06] :
Mais évidemment, je ne suis pas toujours d'humeur à parler italien, mais quand je le suis, c'est presque pareil. Le service est toujours de premier ordre. Tu sais, de temps en temps, ils offrent un dessert gratuit à la maison, peu importe. Mais c'est l'un de ces endroits où je suis toujours bien servie. Je passe toujours un bon moment. C'est cohérent. Je sais ce que je vais obtenir. Bien sûr, je vais essayer de nouveaux endroits.
Angelo Esposito [00:31:22] :
Mais pour ce qui est de mon choix, c'est un exemple de « hé, je vais y retourner parce que je sais ce que j'obtiens et je suis content de ce que j'obtiens ». Et c'est cohérent, ce qui est le cas. Ce qui est essentiel parce que je suis comme toi. Ça me rend dingue. Si vous allez au restaurant et que c'est une fois c'est incroyable, l'autre fois non. C'est comme si tu perdais confiance. Tu es du genre à dire que je ne pouvais pas amener les gens ici. Et si
Angelo Esposito [00:31:39] :
Et si cela leur arrivait ? Tu sais, je veux dire, nous n'en avons que.
Vance Morris [00:31:43] :
Eh bien, nous avons cinq restaurants en ville, ce qui représente beaucoup de restaurants pour 1 700 personnes. Mais il y en a deux que nous n'allons tout simplement pas voir.
Angelo Esposito [00:31:51] :
C'est marrant.
Vance Morris [00:31:51] :
Je veux dire, c'est juste un service d'ordures.
Angelo Esposito [00:31:54] :
Horrible. Qui en contient beaucoup. Je pense que c'est une leçon pour ceux qui écoutent, non ? Cinq restaurants, et il va en éliminer deux. Cela fait donc 40 %. Vous éliminez 40 % de vos options uniquement en fonction du service. Il y a quelque chose à dire à ce sujet. Et je pense que pour nos auditeurs, c'est vraiment l'importance du service, en particulier dans le domaine de l'hospitalité. Hein ?
Vance Morris [00:32:15] :
Oui. Et je pense à la plupart des petits restaurants, et quand je dis petits, je dis, vous savez, peut-être que vous avez, vous savez, trois à quatre serveurs par étage, vous savez, pour un dîner pressé, peut-être que vous avez une hôtesse et un barman. Et ce sont eux qui ont tendance à négliger la formation. Je veux dire, ils aimeront, voici le plan de la salle à manger, voici le menu, votre train, et laissez-les simplement. Et c'est à ce moment-là que les problèmes surviennent. Ils ne prennent tout simplement pas le temps de les former correctement. Et je comprends, crois-moi. Je veux dire, dans un petit restaurant comme celui-ci, le propriétaire peut être le directeur général, le chef et, vous savez, le laveur de bouteilles.
Vance Morris [00:33:01] :
Un jeudi sur deux, tu sais, peu importe ce que c'est, je comprends. Mais vous ne vous faites aucune faveur en mettant des personnes non formées sur le terrain.
Angelo Esposito [00:33:14] :
Et je suis curieuse de savoir, tu sais, pour les gens qui écoutent, ils disent : « OK, j'aime bien ce fan, Sky. Il a un bon sens de l'humour. On dirait qu'il sait de quoi il parle. Parlez-leur un peu de votre numéro un, vos services. Alors, quel type de services, de prestation de services, propose désormais. Et puis j'adorerais aussi, vous savez, à mesure que nous nous rapprochons d'eux, je voudrais aussi brancher, déconnecter. Donc, vous savez, où ils peuvent vous trouver, votre site Web, votre. Je sais que vous avez des bulletins d'information, toutes sortes de choses, donc nous pourrions parler de tout ça.
Angelo Esposito [00:33:38] :
Mais tout d'abord, parlons de certains des principaux services que vous offrez et de la manière dont vous pouvez les aider.
Vance Morris [00:33:43] :
Partie principale de l'entreprise. J'ai un programme de coaching de groupe qui est conçu un peu comme s'il était fait avec vous pour améliorer vos expériences et votre marketing. Et c'est, il y a un coaching hebdomadaire. Je veux dire, il vous suffit de poser vos questions et elles obtiennent des réponses. J'ai une bibliothèque d'environ 70 masterclasses sur tout ce qui concerne le marketing et l'expérience client, auxquelles vous avez accès. En fait, j'ai une feuille de route qui commence par ce que j'appelle le Right Next Thing Finder. Donc, beaucoup d'entraîneurs se contenteront de dire : « Oui, voilà tout, bonne chance ». Je vais.
Vance Morris [00:34:24] :
Eh bien, tu sais, ils le font. Et puis tu dois aller à la chasse, picorer et essayer de trouver des trucs. Donc, ce que je vais faire, c'est ce que l'on appelle le Right Next Thing Finder. Et il s'agit de 10 questions pour déterminer quelle est la prochaine étape sur laquelle vous devez vous concentrer. Est-ce du marketing ? Est-ce de la fidélisation de la clientèle ? Est-ce, vous savez, une question d'expérience en restauration ? De cette façon, je pourrai vous diriger vers ces masterclasses en particulier. Et lorsque nous participons à nos séances de coaching, je sais dans quelle direction nous devons aller. Je fais généralement du consulting pour un grand restaurant qui gagne, vous savez, au nord de trois millions et demi de dollars. Bien que ces jours-ci, cela puisse décrire de nombreux endroits.
Vance Morris [00:35:09] :
Chick Fil-A fait 6 millions. Donc, vous savez, nous allons certainement venir faire une boutique mystère complète, un audit du service et élaborer un plan. Je travaille principalement uniquement avec le propriétaire parce que s'il n'est pas racheté, vous savez, s'il s'agit d'un propriétaire absent, alors le directeur général doit avoir l'autorité nécessaire pour mettre en œuvre ce dont nous parlons. La seule chose intéressante que je fais, et que beaucoup de gens apprécient, c'est que je fais des camps d'entraînement de trois ou quatre jours, des camps d'entraînement intensifs complets à Walt Disney World. Nous passerons donc la moitié de la journée en classe, l'autre moitié dans les centres de villégiature ou dans les parcs. Et vous pouvez vraiment voir comment Disney fabrique les saucisses, pour ainsi dire. Et à la fin, vous avez un plan sur la façon dont vous allez gérer ce que je dis, Disney, votre entreprise. Et pour tous les gourmets, nous commençons l'événement par un dîner de neuf plats avec des accords mets et vins à l'extérieur avec vue sur le château de Cendrillon au coucher du soleil.
Vance Morris [00:36:18] :
C'est génial. C'est ce qui vous donne le ton.
Angelo Esposito [00:36:21] :
C'est génial. C'est vraiment cool. Et j'adore ce que vous avez mentionné, vous savez, trouver la prochaine chose sur laquelle travailler parce que je pense que c'est vrai pour toutes les entreprises, même celles qui sont à risque. C'est vrai. Comme si nous étions une société de logiciels, nous travaillons dans le secteur de l'hôtellerie, mais c'est, vous savez, nous faisons des inventaires et toutes ces bonnes choses. Mais même pour nous, c'est très important. Je dis toujours qu'en tant qu'entreprise de produits, il y a, il n'y a pas de fin. C'est vrai.
Angelo Esposito [00:36:41] :
Comme si ce n'était pas comme si Apple arrêtait simplement de développer ou Google. Comme si ça ne finirait jamais. Il faut donc prioriser les choses. Et il en va de même pour les restaurants. Ce n'est pas comme si un jour tu te réveillais et que tu te disais : « Oh, j'ai terminé ma liste de choses que je voulais faire ». C'est comme si vous alliez toujours embaucher de nouveaux techniciens, faire des rénovations, peu importe, faire une liste de contrôle, nettoyer, comme vous le nommez. Commercialisation. Les choses changent.
Angelo Esposito [00:37:00] :
Facebook n'est pas aussi populaire, mais maintenant c'est comme ça. Donc, une fois que vous réalisez que c'est une chose sans fin, vous vous rendez compte, d'accord, je dois réussir à choisir la bonne prochaine chose sur laquelle travailler parce que c'est sans fin. Même si les choses vont bien et que l'entreprise se développe, cela ne s'arrête jamais. Il y aura toujours quelque chose à faire.
Vance Morris [00:37:14] :
Faites-le et vous savez, et à mesure que vous grandissez, vous savez, les problèmes ne disparaissent pas. Vous avez toujours des problèmes, ce ne sont que des problèmes différents.
Angelo Esposito [00:37:23] :
Exactement
Vance Morris [00:37:24] :
Tu sais, dois-je ouvrir un deuxième magasin ? Vous savez, dois-je, vous savez, m'étendre ici ? Dois-je acheter un nouveau four ? Je veux dire, oui, tu sais, ce sont juste des problèmes différents.
Angelo Esposito [00:37:33] :
Exactement C'est une histoire sans fin. Et puis pour terminer. C'est vrai. Je pense que c'est génial. Comme si je pouvais te parler toute la journée. Je suis tellement curieuse d'en savoir autant sur Disney et sur ce que vous faites ces derniers temps. Mais pour les personnes intéressées, nous allons certainement nous déconnecter.
Angelo Esposito [00:37:47] :
Donc, même après que vous ayez dit cela, nous le mettrons dans le podcast lui-même, nous le mettrons également en ligne sur YouTube, donc je le mettrai dans la description et nous publierons également une newsletter mensuelle. Je suis donc sûr que dans l'un d'entre eux, nous vous mettrons en valeur. Nous allons donc y mettre quelques liens. Mais pour les personnes qui écoutent ou regardent ceci, comment peuvent-elles trouver votre site Web et rester connectées ?
Vance Morris [00:38:05] :
Sûr. Le meilleur endroit où aller est le site Web, deliverservicenow.com, qui contient toute une série de ressources gratuites que vous pouvez télécharger et commencer à utiliser. Je veux dire tout de suite. En fait, j'ai téléchargé et écrit quelques livres et mon livre phare, Systematic Magic, en est un. Vous pouvez le télécharger gratuitement au format PDF. Et si vous voulez vraiment que le livre soit entre vos mains, il est toujours gratuit. Je vous demande juste de payer un peu les frais d'expédition et de manutention pour que le livre vous soit livré. Mais oui, DeliverServiceNow.com est le meilleur endroit.
Angelo Esposito [00:38:41] :
Parfait Et j'ai remarqué, oui, sur le site web, comme vous l'avez dit, que vous avez toutes sortes de ressources et que vous avez même des cours que j'étais en train de consulter. Par exemple, comment augmenter vos prix sans perdre de client, le plan zéro défection de clients. Alors oui, certainement pour l'immobilier. Une fois de plus, diffusez servicenow.com et vous écoutez Advanced. Morris Vance, merci de vous joindre à nous. C'était marrant. Nous allons nous assurer de nous déconnecter pour que les gens puissent communiquer avec vous.
Angelo Esposito [00:39:08] :
Je pense que vous avez beaucoup de choses à partager et je pourrais dire que cela vous passionne, ce que j'adore. Merci donc de vous joindre à nous aujourd'hui sur le podcast WisKing It All.
Vance Morris [00:39:15] :
Non, mec, j'apprécie, Angelo. Merci beaucoup.
Angelo Esposito [00:39:18] :
Si vous souhaitez en savoir plus sur WISK, rendez-vous sur WISK AI et réservez une démo.

Vance Morris est conférencier du service client et stratège du service et du marketing au Deliver Service Now Institute (DSNi). Avec plus de dix ans d'expérience à Walt Disney World à Orlando, en Floride, il a développé une expertise dans la création d'expériences clients exceptionnelles. Au cours de son mandat chez Disney, Vance a joué un rôle déterminant dans la conception et la gestion de Chef Mickey's, l'expérience culinaire phare de Disney. Après avoir quitté Disney, Vance a appliqué ses compétences pour améliorer diverses organisations, notamment Legal Seafoods, la NASA et le Kennedy Center for the Performing Arts. En 2007, il a fondé sa propre entreprise, enregistrant une croissance significative et attirant d'autres entrepreneurs sollicitant ses conseils. Cela a conduit à la création du Deliver Service Now Institute, où Vance conseille et accompagne les entreprises sur la mise en œuvre de stratégies de service et de marketing à réponse directe de type Disney. Vance est également l'auteur de « Systematic Magic », un livre qui décrit des stratégies visant à transformer les entreprises ordinaires en moteurs de services et de profits en adaptant l'expérience client et les stratégies de prix de Disney.
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Meet Angelo Esposito, the Co-Founder and CEO of WISK.ai, Angelo's vision is to revolutionize the hospitality industry by creating an inventory software that allows bar and restaurant owners to streamline their operations, improve their margins and sales, and minimize waste. With over a decade of experience in the hospitality industry, Angelo deeply understands the challenges faced by bar and restaurant owners. From managing inventory to tracking sales to forecasting demand, Angelo has seen it all firsthand. This gave him the insight he needed to create WISK.ai.
