Création de recettes et calcul des coûts

Angelo Esposito, PDG de Wisk.ai : créer des recettes et en calculer les coûtsDans cette vidéo, Angelo Esposito explique comment créer facilement des recettes à l'aide de Wisk.ai, une plateforme de renseignement sur les aliments et les boissons. En se synchronisant avec les factures et en permettant aux utilisateurs de les prendre en photo, Wisk.ai garantit la mise à jour des prix des ingrédients pour les calculs de coûts en temps réel. Angelo crée une recette de sandwich BLT en saisissant manuellement le nom et le prix du plat à des fins de démonstration. Wisk.ai s'intègre aux systèmes de point de vente pour importer automatiquement les éléments du menu et leurs prix de vente. Il procède à la recherche d'ingrédients, en commençant par le bacon. En estimant la quantité requise et en utilisant des mesures de poids, Wisk.ai calcule le coût en fonction du prix d'un paquet complet de bacon. Ce processus est répété pour d'autres ingrédients, tels que la laitue et les tomates, en utilisant différents types de mesures et pourcentages. Wisk.ai fournit une ventilation des coûts et de leurs pourcentages respectifs, permettant aux utilisateurs de suivre avec précision les dépenses et les marges bénéficiaires. Une fois la recette créée, Angelo l'exporte sous forme de livre de recettes contenant des images, des instructions de cuisson et d'autres détails. Ce livre de recettes peut être partagé avec le personnel pour une préparation cohérente et une prise de conscience des coûts. Wisk.ai s'intègre également à la gestion des stocks, en déduisant les ingrédients en fonction des données de vente et en fournissant des informations en temps réel pour une commande efficace. La flexibilité de la plateforme permet la personnalisation, la gestion de diverses complexités telles que les rendements et le dosage, ce qui en fait un outil puissant pour les opérations des restaurants. Pour en savoir plus sur Wisk.ai et planifier une démonstration, vous pouvez visiter leur site Web à l'adresse Wisk.ai. #WhiskingItAll #RecipeCreation #CostingRecipes #FoodIntelligence #FoodTech #RestaurantManagement #MenuCosting #RealTimeCosting #IngredientTracking #FoodInventory #RestaurantOperations #FoodCostManagement #MenuPlanning #FoodProfitability #KitchenManagement