LAS VEGAS — 25 mars 2025 — Alors que la majeure partie de l'exposition Bar & Restaurant était remplie de panels et de démonstrations de produits, le véritable engouement s'est produit juste à côté du rez-de-chaussée du Carlos 'n Charlie, à l'intérieur du Flamingo Hotel. L'événement en personne de la communauté RisingTides, organisé par FOUET et CaliBBQ Media—est devenue discrètement l'une des rencontres les plus pertinentes de la semaine, attirant une salle pleine de poids lourds de l'industrie pour un nouveau type de réseautage.
De vraies conversations, pas des arguments de vente
Personne n'est venu assister à un discours d'ouverture ou assister à un stand de vente. Le rassemblement RisingTides a été conçu dans un objectif clair : donner aux opérateurs, aux fondateurs technologiques et aux créateurs de contenu l'occasion de parler sans le bruit habituel des salons professionnels. Il a été démonté exprès, sans étapes, sans formalités. Juste des professionnels soucieux de construire l'avenir de l'hôtellerie, de partager des boissons et des histoires réelles sur ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas.
D'emblée, le ton était clair. Pas de scripts, pas de trucs. Juste une salle pleine et le sentiment que chaque poignée de main peut mener à quelque chose d'utile. Les inscriptions ont fermé plusieurs jours plus tôt et, à 16 h 30, il n'y avait déjà plus que des places debout.
Pour WISK, c'était l'occasion de sortir du tableau de bord et d'entrer sur le terrain. Le PDG Angelo Esposito l'a clairement exprimé : « Nous créons des outils pour résoudre les problèmes opérationnels réels. Cette douleur est plus facile à comprendre lorsque vous l'entendez directement de la bouche des personnes qui y font face au quotidien. »
Shawn Walchef de CalibbQ Media, qui s'est fait un nom en faisant le lien entre les opérations de restauration et la stratégie de contenu, a vu dans cette soirée un rappel de ce qu'est réellement l'hospitalité. « Tout le monde ici essaie de créer quelque chose de significatif, que ce soit dans le domaine de la technologie, des services, des médias ou de l'alimentation. Cela leur a donné un endroit où se connecter, sans prétention. »
Les personnes qui font bouger les choses
Il n'y avait pas que les suspects habituels. La liste des invités de RisingTides se lit comme une liste d'opérateurs, d'innovateurs, de coachs et de voix qui façonnent le prochain chapitre de l'industrie.
Parmi les personnes présentes :
- Chip Klose, Stratégie de restauration
- Scott Turner, Auden Hospitality
- Jason Brooks, Hospitalisation
- David Scott Peters, L'expert en restauration
- David « Rev » Ciancio, Burgers et bières artisanaux
- Jim Taylor, Benchmark Sixty
- Daniel Knotts, QI inférieur
- Matt Plapp, les meilleurs restaurants d'Amérique
- Daniel Baron, SmartTab
Et bien entendu, Esposito et Walchef ont fait avancer les choses en mettant en relation des personnes de différentes disciplines sans attirer l'attention.
Pourquoi c'est différent
RisingTides n'était pas simplement une pause agréable loin de la foule de l'exposition. C'est la preuve que l'industrie hôtelière est avide de connexions qui ne soient pas transactionnelles. Il n'y avait pas de « nous contre eux » : les techniciens rencontraient les opérateurs, les responsables du contenu rencontraient les restaurateurs, et tout le monde avait de la peau dans le jeu.
Ce qui est ressorti, ce n'est pas la taille de la salle, mais la qualité des conversations. Vous pouviez entendre des opérateurs aborder de véritables problèmes de flux de travail avec les fondateurs de startups. Les créateurs ont échangé des conseils sur la narration avec des marques qui cherchaient encore à définir leur voix numérique. Il ne s'agissait pas d'une heure sociale, mais d'une collaboration en temps réel.
Au fil de la soirée, quelques thèmes n'ont cessé de revenir : l'automatisation permettant d'économiser de la main-d'œuvre, le rôle croissant de l'IA dans les prévisions, le pouvoir des vidéos de courte durée et ce que cela signifie réellement pour fidéliser la marque en 2025.
Le moment idéal, le bon public
- Date : 25 mars 2025
- Heure : 16 H 00 À 19 H 00
- Lieu : Carlos 'n Charlie's, The Flamingo Hotel, Las Vegas
Stratégiquement programmé pour suivre la programmation de l'exposition de la journée, l'événement a trouvé le juste équilibre entre productivité et détente. Pas vraiment une afterparty, pas vraiment un séminaire : RisingTides offrait un espace où les conversations semblaient faciles mais avaient du poids.
C'était une remise à zéro nécessaire pour les participants qui avaient passé la journée à sauter entre les stands et les présentations. Dans cette petite fenêtre qui a précédé le dîner et le début de la vie nocturne, RisingTides a réussi à transformer un cadre décontracté en un tremplin pour de vrais résultats.
Ce que cela signifie pour l'avenir
L'effervescence ne s'est pas arrêtée lorsque le dernier verre a été servi. Les participants ont poursuivi les conversations en ligne, en taguant #RisingTidesVegas et en partageant les principaux points à retenir en temps réel. Des réunions de suivi étaient prévues sur place. Quelques-uns ont même évoqué des partenariats potentiels déjà en cours.
WISK et CalibbQ Media planifient déjà de futures éditions, avec des villes comme New York, Chicago et Toronto sur le radar. Plus important encore, ils ont trouvé un format qui fonctionne : évitez les formalités, attirez le bon nombre de personnes dans la salle et laissez la conversation se dérouler naturellement.
Dans un secteur qui a souvent l'impression de passer d'une tendance à l'autre, RisingTides a proposé quelque chose de rare : une pause intentionnelle, axée sur la création de valeur à long terme. Pas de gadgets, juste un dialogue honnête et utile.
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